Испанский салат из помидоров и огурцов

Опубликовано 14.05.2010 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: SpirtOlya

3 шт. свежих огурцов,3 шт. помидоров, 1,5 луковицы, 3 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка уксуса, перец и соль, 1 ст. ложка горчицы, 3 зуб. чеснока.Помидоры и огурцы нарезать тонкими ломтиками и положить в миску — слой помидоров-соус-лук-огурцы-соус-лук-помидоры и пока не закончатся овощи.Соус - растительное масло, уксус, перец и соль, горчица и раздавленный чеснок размешать до однородной массы....

Читать дальше >> Испанский салат из помидоров и огурцов (3071)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зимний салат из стручковой фасоли

Опубликовано 01.02.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: deedo

Фасоль стручковая - 200 гр (у меня смесь зеленой и золотистой) Горошек замороженный - 100 гр Грецкие орехи - горсть Чеснок - 1 зубчик Масло подсолнечное или оливковое, яблочный уксусФасоль и горошек отварить в подсоленой воде 5-7 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде. Чеснок мелко порубить. Грецкие орехи порезать ножом не очень мелко. Теплую фасоль с горошком выложить в салатник, посыпать орехами и чесноком, добавить чайную ложку яблочного уксуса и столовую ложку масла. Перемешать, дать настояться немного и подать салат теплым.    ...

Читать дальше >> Зимний салат из стручковой фасоли (4371)
Комментировать (Комментариев: 0)

Розовый салат

Опубликовано 16.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

3 небольшие отварные свеклы400 г редиса1 кочан салата радиккиополовина крупной красной луковицы небольшой пучок ореганонебольшой пучок мяты1 ст. ложка подсолнечного масла2 ст. ложки оливкового масла1 ст. ложка винного или яблочного уксусасвежемолотый черный перецморская сольНатереть одну свеклу и отжать ее, сохранив сок.Приготовить маринад, смешав 3 столовые ложки свекольного сока с подсолнечным и оливковым маслом, винным уксусом, добавить щепотку соли и перца, перемешать.Кружочками толщиной 1 -2 мм нарезать оставшуюся свеклу, положить ее в маринад на 10 минут.Тонкими кружочками нарезать редис, лук - полукольцами.Добавить к свекле редис, лук и листья радиккио, перемешать.Последними доб...

Читать дальше >> Розовый салат (2163)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с миндалем по-абиссински

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

200 г листового салата 200 г щавеля 200 г свежих огуриов8 ст.ложек миндаля растительное масло для жареньяДля заправки: 120 г растительного масла 2 ч.ложки сахарачерный молотый перецЩавель и салат промыть, обсушить, порвать руками на кусочки среднего размера. Огурец нарезать тонкими кружочками, добавить к зелени. Миндаль слегка раздробить и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, охладить, добавить в салат. Приготовить заправку: растительное масло смешать с сахаром, добавить по вкусу крупно молотый черный перец. Залить заправкой салат, перемешать....

Читать дальше >> Салат с миндалем по-абиссински (2165)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат овощной с горохом по-русски

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

1/2 стакана гороха 1 репа1 морковь 50 г лука-порея1-2 соленых огурца 1 стакан сметаны соль черный молотый перецГорох промыть, залить водой, довести до кипения, воду слить, залить горох новой водой и варить на слабом огне до готовности, после откинуть на сито, остудить.Морковь и репу отварить, остудить, очистить, нарезать тонкими ломтиками.Лук-порей нашинковать кольцами, огурцы тонкой соломкой. Подготовленные продукты соединить, по вкусу посолить и поперчить, заправить сметаной. Салат выложить на тарелку, украсить зеленью....

Читать дальше >> Салат овощной с горохом по-русски (1816)
Комментировать (Комментариев: 0)

Корейский салат со спаржевой фасолью

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

• 250 г филе слабосоленого лосося
• 200 г спаржевой фасоли
• по 1 стручку красного и желтого болгарского перца
• 200 г томатов черри
• 4 ст. ложки оливкового масла
• 1 ст. ложка сока лимона
• соль
• белый молотый перец
• 2 ст. ложки винного уксуса
• зелень

Читать дальше >> Корейский салат со спаржевой фасолью (3396)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат из консервированного лосося с фасолью по-шведски

Опубликовано 17.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

1 стакан красной фасоли 1/2 банки зеленого консервированного горошка по 1 стручку красного и желтого болгарского nepua2 банки консервированного лосося в масле 6-8 перепелиных яиц 1-2 ст. ложки лимонного сока 100 г майонеза 1 ст. ложка томатного соуса соль черный и красный молотый перецФасоль замочить в холодной воде на 2-3 часа, после отварить до готовности, откинуть на сито, остудить.Приготовить заправку: майонез смешать с томатным соусом и лимонным соком, добавить 3-4 ст.ложки масла от лосося, тщательно взбить венчиком. Яйца отварить, очистить, разрезать на половинки. Болгарский перец очистить от семян, нарезать кубиками.С консервированной рыбы слить...

Читать дальше >> Салат из консервированного лосося с фасолью по-шведски (2654)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с курицей и бананами

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

150 г куриного филе 1 банан 100 г винограда30 г черешкового сельдерея 30 г майонеза 30 мл красного вина2-3 листа салата 1/2 ч. ложки сока лимона шафран сольКуриное филе отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками. Банан очистить и нарезать кружочками, сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнел.Ягоды винограда разрезать на половинки, удалить семена. Стебель сельдерея нарезать кружочками, салатные листья нарвать руками на небольшие кусочки. Смешать подготовленные продукты в салатнике, заправить соусом: соединить майонез с красным сладким вином. Выложить салат на тарелки и посыпать шафраном....

Читать дальше >> Салат с курицей и бананами (2197)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гамбургский салат со свежей капустой

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

100 г молочных сосисок 100 г шампиньонов 1 свежий огурец1/2 стручка болгарского перца 100 г свежей капусты30 г растительного масла соль сахар растительное масло или майонез для заправкиШампиньоны нарезать дольками, сосиски - кружочками, обжарить вместе на растительном масле, охладить.Капусту нашинковать тонкой соломкой, добавить соль, сахар и помять руками. Огурец и болгарский перец нарезать соломкой, смешать с капустой. Добавить к овощам обжаренные грибы и сосиски, перемешать. Заправить салат по вкусу растительным маслом или майонезом....

Читать дальше >> Гамбургский салат со свежей капустой (3358)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из куриной печени по-уральски

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

400 г куриной печени 300 г цветной капусты 150 г томатов черри 100 г листьев салата лолло-россо 50 г маслин сливочное масло для жаренья 1/4 стакана оливкового масла 2 ст. ложки соевого соуса 1 долька чеснока соль черный молотый перецПриготовить соус: смешать растительное масло с соевым соусом и измельченным чесноком. Оставить 2-3 ст. ложки соуса для заправки куриной печени. Цветную капусту промыть, разобрать на небольшие соцветия, отварить в подсоленной воде до готовности, откинуть на сито, остудить. Томаты черри разрезать вдоль пополам, маслины нарезать ломтиками. Листья салата промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Подготовленные п...

Читать дальше >> Салат из куриной печени по-уральски (2344)
Комментировать (Комментариев: 0)

Абрикосовый салат по-нижегородски

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

8-10 абрикосов 1 кислое яблоко по 1 стакану клубники и ежевикипо 1/2 стакана ягод красной и черной смородины 1/2 стакана абрикосового сока 2-3 ст. ложки меда щепотка корицыЯгоды перебрать, промыть, откинуть на сито, дать стечь воде. Приготовить соус: 1 стакан смеси ягод измельчить в блендере, добавить абрикосовый сок и мед, взбивать еще 2-3 минуты. По желанию в соус добавить по вкусу сахар и корицу.Абрикосы опустить в кипящую воду на 1-2 минуты, снять кожицу, разрезать вдоль пополам, удалить косточки, мякоть нарезать ломтиками. Яблоко очистить, удалить сердцевину, мякоть нарезать мелкими кубиками.Оставшиеся ягоды смешать с абрикосами и яблоком, разложить по порционным вазочкам, залить соусом. При подаче украсить ягодами, листи...

Читать дальше >> Абрикосовый салат по-нижегородски (1840)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из «ракушек» с клубникой

Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

• 200 г пасты «ракушки»
• 250 г малины
• 400 г свежей клубники
• 2 ст. л. меда
• 3 ст. л. вишневого ликера 
• немного миндальных хлопьев

Читать дальше >> Салат из «ракушек» с клубникой (1697)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с куриной печенкой

Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

• 300 г куриной печенки 
• 1 кочан листового салата 
• 1 яблоко
• 1 маленькая сладкая белая луковица 
• 1 лимон
• 4 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин» 
• немного очищенных кедровых орехов
• соль
• свежемолотый черный перец

Читать дальше >> Салат с куриной печенкой (2636)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат «Вальдорф»

Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

2 средних зеленых яблока 250 г черешков сельдерея 50 г грецких орехов 100 мл натурального йогурта сок и цедра 1 лимона 2-3 горошины свежемолотого черного перца3 горошины свежемолотого душистого перцаморская сольЯблоки очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой, удалив сердцевину. Сбрызните лимонным соком. Такой же соломкой нарежьте черешки сельдерея. Орехи порубите.Сложите яблоки, сельдерей и орехи в салатницу. Йогурт слегка взбейте, смешайте с оставшимся лимонным соком и измельченной цедрой. Заправьте салат и поставьте на 2 ч в холодильник. Перед подачей приправьте солью и свежемолотым перцем....

Читать дальше >> Салат «Вальдорф» (2417)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Зернистый"

Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Чревоугодник

куриное филе варено копченое (грудка) - 250 г персики консервированные - 250 гвяленый инжир - 200 гмайонезсладкая деликатесная горчица, содержащая не размолотые зернасоль по вкусуКуриное филе мелко изрубить, равномерно выложить на блюдо. Консервированные персики нарезать кубиками (предварительно дав им стечь) и выложить на курятину. Инжир обдать кипятком, охладить, мелко нарезать и выложить поверх курятины. Посолить салат, полить майонезом и сладкой горчицей. Украсить ломтиками инжира....

Читать дальше >> Салат "Зернистый" (2077)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Фисташка"

Опубликовано 10.01.2012 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Чревоугодник

яйца - 4 штсвиной нежирный отварной окорок - 150 гконсервированная кукуруза - 200 гзеленый лук - 100 гфисташки - 150 гмайонезсоль по вкусуЯйца отварить, охладить, мелко нарезать и выложить на блюдо. Окорок нарезать соломкой, равномерно разложить поверх яиц. Консервированную кукурузу выложить поверх, предварительно дав ей стечь. Зеленый лук тонко нарезать и разместить следующим слоем. Фисташки очистить и аккуратно высыпать на лук. Посолить, полить майонезом, украсить фисташками....

Читать дальше >> Салат "Фисташка" (2474)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат-коктейль с креветками

Опубликовано 13.01.2012 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Чревоугодник

250 г креветок соль2 средних яблока2 ст. л. лимонного сока 1-2 средних огурца 1-2 средних моркови3 ст. л. лёгкого майонеза1-2 веточки зелени петрушкиКреветки очистить от панциря, удалить кишечную вену (она проходит вдоль спинки). Вскипятить воду в большой кастрюле, подсолить, положить креветки и варить не более 3 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и охладить. Яблоки почистить, удалить сердцевину, натереть на мелкой тёрке и сбрызнуть лимонным соком. Огурцы вымыть, удалить хвостики,натереть на средней тёрке. Морковь очистить, натереть на мелкой тёрке.

Читать дальше >> Салат-коктейль с креветками (2796)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из крапивы

Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Чревоугодник

300 г крапивы 100 г зелени чеснока 100 г зелени укропа 200 г майонеза «Провансаль» 1/2 вареного яйцаКрапиву бланшируют 2-3 минуты в горячей воде, откидывают на дуршлаг и дают стечь воде, затем мелко рубят.Зелень укропа и чеснока хорошо промывают, обсушивают, шинкуют и смешивают с крапивой.Салат заправляют майонезом и оформляют яйцом....

Читать дальше >> Салат из крапивы (1776)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из одуванчика

Опубликовано 14.01.2012 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Чревоугодник

200 г листьев одуванчика 200 г зеленого салата 50 г зелени петрушки 1 вареное яйцо 50 г кедровых орешков 150 г майонеза цедра 1/2 лимонасольЛистья одуванчика замачивают на 40 минут в холодной воде.Листья салата и одуванчика нарезают соломкой, яйцо мелко рубят.Соединяют подготовленные продукты, солят по вкусу и заправляют майонезом.Оформляют орешками, зеленью, цедрой лимона....

Читать дальше >> Салат из одуванчика (1833)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат грибной с кальмарами

Опубликовано 19.01.2012 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Чревоугодник

200 г маринованных грибов 400 г отварного филе кальмара 200 г отварного картофеля 2 соленых огурца 150 г репчатого лука150 г майонезалистья зеленого салатаГрибы, картофель и огурцы нарезают ломтиками, филе кальмара - соломкой, лук мелко рубят.Все продукты смешивают, заправляют майонезом и украшают листьями зеленого салата....

Читать дальше >> Салат грибной с кальмарами (2075)
Комментировать (Комментариев: 0)