|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Сергей одессит
Рассол:
вода — 2 литра,
соль — 8 ст. л. без горки,
сахар — 4 ст. л. ( с горкой или без — как получится ),
перец черный горошек — 10 шт.,
Читать дальше (4963)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
4,8 кг баклажанов
170 г репчатого лука
2 кг помидоров для соуса (можно использовать покупной томатный соус, разведенный водой до нужной консистенции)
120 г сахара
90 г соли
80 г зелени петрушки, сельдерея
по 10 горошин черного и душистого перца
200 г растительного масла
Подготовленные свежие баклажаны нарезать кружками шириной 10-20 мм, сложить в дуршлаг, посыпать солью и оставить на 20 минут, а затем обжарить на растительном масле с двух сторон до золотистого цвета. В литров...
Читать дальше >> Баклажаны в томатном соусе (10018)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
Помидоры средней величины — 8 шт.
банка паштета — 1 шт.
масло сливочное — 2 cm. ложки
яйца — 2 шт.
лимон
зелень
специи
Помидоры вымыть, срезать плодоножку с частью верхушки и чайной ложкой удалить часть мякоти. Паштет смешать с мелко нарубленными вареными яйцами, маслом и взбить, постепенно добавляя сок лимона. Масса должна быть однородной, пышной. Подготовленные томаты нафаршировать шпротной массой, выложить на блюдо, украсив зеленью, лимоном, кружочками вареных яиц.
Читать дальше >> Помидоры фаршированные шпротным паштетом (7273)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
1 кг баклажан
1 стакан подсолнечного масла
1 литр воды
2 ст. ложки соли
1 чайная ложка уксуса
гвоздика
лавровый лист
Баклажаны нарезать кубиками и бросить в разогретое на сковороде масло, жарить пока баклажаны не пропитаются маслом, примерно 10 мин. Поставить варить рассол , 1 литр воды , 2 ст. ложки соли , 1 чайная ложка уксуса, лавровый лист и гвоздику , довести до кипения. Баклажаны выложить в посуду и залить рассолом , остывшие баклажаны можно кушать.
...
Читать дальше >> Баклажаны (9316)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
0,5 кг баклажан
0,5 кг сладкого перца (мелкого)
0,5 кг мелких помидор
зелень
чеснок
соль
уксус по вкусу
Баклажаны нарезать крупными брусками и замочить минут на 20 в крепком соляном растворе. Затем их отжать и на раскаленном растительном масле поджарить, выложить в приготовленную кастрюльку, посолить, выдавить чеснок, затем тоже самое проделать с целыми перцами, затем - с целыми помидорами. Жареные овощи залить слабым раствором уксуса. Когда остынут, слить рассол, выложить на тарелку, посыпать мелко ...
Читать дальше >> Баклажаны в рассоле (9422)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
500 г помидоров
50 г хрена
50 г чеснока
3 столовые ложки кефира
1 столовая ложка горчицы
Пропустить через мясорубку 500 г помидоров, натереть на терке 50 г хрена, 50 г чеснока истолочь. Все смешать, посолить, заправить 3 ст. ложки кефира, в который добавить 1 ст. ложку горчицы и перца. Намазать приготовленным кремом тосты и подавать к столу на широком блюде. ...
Читать дальше >> Острая закуска (6931)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
1 яйцо
2 стакана холодного молока
6 ст. ложек мёда
2 ст. ложки лимонного или апельсинного сока
Смешать и взбить до получения однородной массы. Подать к столу в очень холодном виде.
...
Читать дальше >> Медовый (4485)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
молоко
апельсиновый сок
1 столовая ложка сахара
Смешать 3/4 стакана молока и 1/4 стакана апельнного сока, добавить 1 ст. ложку сахара и всё это взбить миксером, чтобы образовалась однородная масса. Подать на стол в охлаждённом виде. ...
Читать дальше >> Апельсинный напиток (4481)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
4 стакана молока
1/2 стакана сахара
2 ст. ложки картофельного крахмала
В кастрюлю влить 3 стакана молока, вскипятить и прибавить сахар. Картофельный крахмал развести в стакане холодного молока или кипячёной воды, влить в кипящее молоко и, всё время помешивая, кипятить кисель 5 минут на слабом огне. Разлить горячий кисель в чашки и охладить.
...
Читать дальше >> Молочный кисель (5251)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
вишневый сок
лимонный сок
сахар
соль
молоко
Смешать 1/4 стакана вишнёвого и 1/2 ст. ложки лимонного сока, добавить 3/4 ст. ложки сахара, немного соли, прокипятить на слабом огне в течение 5 минут, после чего охладить. Приготовленый таким образом сироп смешать с молоком (3/4 стакана) и взбить веничком. Подать на стол в охлаждённом виде. ...
Читать дальше >> Вишнёвый напиток (5226)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
1 чайная ложка какао
1 стакан воды
2 чайные ложки сахара
молоко
Какао в порошке положить в кастрюлю (из расчёта-1 чайная ложка на стакан какао), добавить 2 чайные ложки сахара на стакан, хорошо перемешать его с какао, влить немного кипятка или горячего молока и тщательно растереть, чтобы не было комков. В растёртое какао влить, непрерывно помешивая, горячее молоко, дать ему закипеть, снять с огня и разлить в стаканы или чашки. К какао подают печенье, сухари, кексы, бисквиты, пирожное. ...
Читать дальше >> Какао (6459)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
500 г яблок
3/4 стакана сахара
1/2 ст. ложки картофельной муки
Хорошо промытые яблоки нарезать тонкими ломтиками, положить в кастрюлю, залить 2 стаканами воды и поставить варить. Когда яблоки разварятся, откинуть их на сито, положенное на кастрюлю, полученное пюре протереть и смешать с отваром. После этого положить сахар, вскипятить и заварить разведённой картофельной мукой.
...
Читать дальше >> Яблочный кисель (5624)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
Томатный сок
кефир
соль
укроп
Взять томатный сок. Если в коробке из киоска и уже соленый - значит, соль не пригодится. Разлить по стаканам так, чтобы чуть меньше полстакана оставалось пустым. Потом быстро вливть туда кефир - чтобы доверху. И сверху посыпать мелко нарубленным укропом - это как бы для красоты только. Подавать быстро, пока кефир и сок не перемешались. Во как! Пейте на здоровье!
...
Читать дальше >> Коктейль «Мечта Робинзона» (6301)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
500 г клубники
1,5 л воды
8 ч. ложек сахара
2 г лимонной кислоты
2 cт. ложки меда
Созревшие ягоды тщательно промыть и положить в эмалированную посуду, залить водой и довести до кипения, затем снять с огня и выдержать 10 мин. Отвар процедить, добавить мед, сахар, лимонную кислоту, размешать, процедить снова и разлить по бутылкам из прочного стекла.
В каждую бутылку положить по 3—5 изюмин. Бутылки наполнять на 7—10 см ниже верха горлышка. Закупорить, пробки плотно закрепить и поставить в холодное место.
...
Читать дальше >> Клубничный квас (4723)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
1 большой лимон
0,5 стакана сладкого хереса
2 ст. ложки бренди
3 ст. ложки сахарного песка
1,5 стакана жирных сливок
дольки лимона для украшения
Тщательно измельчить корку лимона и выдавить сок из лимона, смешать с хересом, бренди и сахаром. Размешивать до тех пор, пока сахар не растворится. Вылить эту смесь в сливки и взбивать до тех пор, пока не получится пена. Разлить по отдельным стаканам и оставить в холодильнике до подачи на стол. Каждый стакан украсить долькой свежего лимона. Это блюдо можно готовить заранее, поскольку оно может долго храниться. <...
Читать дальше >> Взбитые сливки с вином (5992)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
1 банка концентрированного молока
1,5 чайные ложки растворимого кофе
90 г сахара
1,5 чайные ложки ванильного сахара или на кончике ножа ванили
Все влить в кастрюлю и прокипятить. Процедить. Остудить. В охлажденный влить 250 г водки.
...
Читать дальше >> Ирландский сливочный ликер (8311)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
1 кг груш
12 г дрожжей
2 ст. ложки муки
Спелые груши залить водой, добавить дрожжи, разведенные в стакане воды, горсть пшеничной муки. Оставить на 3 суток для закисания. Воды надо литров 7-8.
...
Читать дальше >> Грушевый квас (4354)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
Черника - 2 стакана
сахар - 0,5 стакана
вода - 1 л
цедра 0,5 лимона
щепотка корицы
В воду добавляют сахар, цедру лимона и корицу. Доводят до кипения. Всыпают ягоды черники и варят 5 минут. Процеживают, протирая ягоды. Подают напиток охлажденным, украшают взбитыми сливками. ...
Читать дальше >> Черничный напиток (4990)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
На литр напитка: вода 800 г
сахар 1/2 стакана
сушеные семена кориандра 20 г
сок 200 г
Семена кориандра заливают кипятком и в закрытой кастрюле при слабом кипении варят 25 мин., после чего выдерживают в теплом месте 15 мин., добавляют сахар и варят 2-3 мин. Затем процеживают, охлаждают и вливают охлажденный виноградный сок или сок других ягод.
...
Читать дальше >> Напиток из кориандра (5303)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
цедра лимона
0,5 стакана сахара
сок
белое вино
кипяток
Цедру с лимона растереть с сахаром (1/2 стакана), добавить сок, отжатый из 1/2 лимона, по 1 стакану белого вина и кипятка и размешать. Процедить, разлить в стаканы и подать к столу. ...
Читать дальше >> Лимонный напиток (3930)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin
молоко
2-3 столовые ложки фруктового сиропа
вода
Стакан на 3/4 наполнить молоком, добавить 2-3 ст. ложки какого-либо фруктового сиропа или виноградного сока, долить стакан водой, всё это перемешать и подавать в холодном виде. ...
Читать дальше >> Молоко с фруктово-ягодным сиропом (4528)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
