Новогодний холодец

Опубликовано 05.01.2010
Автор: Burivushka

 Мясные продукты – свиные уши, ножки и хвосты, бараньи хвосты и ребрышки, телячьи и говяжьи ребра и др. части, ножки и крылья индейки - в таком количестве, чтобы в размороженном состоянии они занимали почти всю кастрюлю

Вода - ровно по уровень мясных продуктов

2 луковицы и 1 крупная морковь

Читать дальше >> Новогодний холодец (5979)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грецкий "Цезар"

Опубликовано 07.01.2010
Автор: karvinus

- помидор

- огурец

- пер.болг.

- кур. филе

- горчица

- подсолн. масло

- сыр моцарелла

- сыр пармеджано реджано

- лук

-

С овощей сделать канкасе, заправить горчицей, подсолничным маслом, спецыями.

Кур. филе замариновать и поджарить, добавить к овощам.

Сыр моцараллу поламать, сыр пармеджано реджано натереть либо нарезать ломтями, ы выложить сверху салата.

Приятного апетита :)

Читать дальше >> Грецкий "Цезар" (4803)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Снежинки"

Опубликовано 08.01.2010
Автор: Lorchen

Картофель — 10 шт

Масло растительное — 0,5 л

Чеснок — 3-4 зуб.

Приправа к картофел — 1 ст. л.

Соль

1. Почистить картошку и натереть специальной терке.

2. Обжарить во фритюре. Обсушить от лишнего масла.

3. Сложить в кастрюльку, посыпать солью, приправкой и мелопорезанным чесночком.

4. Перемешать и готово!

Читать дальше >> "Снежинки" (6625)
Комментировать (Комментариев: 1)

Банан по-вегански

Опубликовано 08.01.2010
Автор: Nika4ka

1 авокадо

2 средних банана

150грамм чернослива

150грамм изюма(любого)

50грамм кунжута

1 чайная ложка сахарной пудры с ванилью

12 чайных лоожек корицы

На разогретую сковороду выложить порезанный полосками авокадо, добавить немного растительного масла, когда авокадо подрумяниться, выложить чернослив, изюм, добавить немного воды. Банан порезать кружочками, обвалять в корице и выложить на сковороду, посыпать всё сахарной пудрой с ванилью. Тушить до полного испарения жидкости. Посыпать кунжутом.

Читать дальше >> Банан по-вегански (4097)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Паланга"

Опубликовано 08.01.2010
Автор: Tanya

яйцо варённое - 3 шт
креветки мелкие очищенные - 100 гр
яблоко кисло-сладкое - 1 среднее (~200гр)
бананы некрупные - 2шт (~200 неочищенные)
майонез

апельсин, виноград красный (без косточек)

Яблоко очистить от кожуры, вынуть сердцевину. Бананы очистить.
Яйца, яблоко, бананы мелко порезать кубиками, добавить креветки.
 Всё хорошо перемешать и заправить майонезом.

Сервировка.
Накладываем салат в стакан (можно одноразовый) плотненько и
переворачиваем на тарелку. Украшаем половинками винограда и мякотью
апельсина.

Наслаждаемся. Приятного аппетита!

Читать дальше >> Салат "Паланга" (16922)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинчики с начинкой

Опубликовано 08.01.2010
Автор: Ирен

для блинчиков : 2 яйца, 4 ч. ложки сахара, 1 ч. ложки соли, 1 ч. ложка без верха соды, 1 л

Читать дальше >> Блинчики с начинкой (10230)
Комментировать (Комментариев: 0)

Русский плов

Опубликовано 08.01.2010
Автор: Milka

1ст. перловки
2 луковицы
2 моркови
500г. мяса
масло
соль
перец

Обжарить на масле кусочки мяса, положить мелко нарезаный лук и натертую морковь, посолить, поперчить, перемешать и вновь обжарить. Крупу залить водой, довести до кипения, посолить и убавить огонь. Когда перловка покипит минут 5-10, слить воду, положить крупу в сковороду с мясом, добавить 3ст. воды и тушить, изредка помешивая, до выкипания жидкости. Затем накрыть сковороду крышкой и поставить в духовку на 40 минут при 200С..

Читать дальше >> Русский плов (5895)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мини-штрудель яблочный с клубничной подливкой

Опубликовано 09.01.2010
Автор: Tanya

тесто:
мука - 1 ст.
яйцо мелкое - 1 шт
вода комн. температуры - 50мл
щепотка соли

начинка:
яблоко кисло-сладкое большое
мёд - 1 ст.л.
молотая корица

масло сливочное для обмазки
клубничное пюре

Замесить тесто, дать полежать 15 мин. У меня было готовое тесто прим. 200 гр, осталось при готовки пельмений.

Тесто тонко раскатать, у меня получилось 25 см на 45 см. Смазать мёдом,  я подогрела до жидкого состояния, т.к. мёд был засахарившийся. Выкладываем натёртое на крупной тёрке яблоки, посыпаем корицей. Сворачиваем рулет, смазываем растопленным сливочным маслом и на 15 мин.в разогретую до 200 гр. духовку.

Достаём, режем, посыпаем сахарной пудрой, поливаем клубничным пюре и наслаждаемся! Приятног...

Читать дальше >> Мини-штрудель яблочный с клубничной подливкой (7583)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жареные пирожки с любой начинкой

Опубликовано 09.01.2010
Автор: Ольга

Для теста

теплая вода 400 мл
яйца 2 штуки
сухие дрожжи 1 ч. л.
соль 1/2 ч. л.
сахар 2 ч. л.
мука примерно 600 г

Начинка любая. Здесь у меня вареная картошка с жареным луком и еще капустная начинка, жареная капуста с вареными яйцами.

Растительное масло для жарения.

Воду смешать с яйцами, добавить соль, сахар, дрожжи. Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Поставить подниматься в теплое место, у меня духовка с включенной лампочкой, примерно на час. Обмять и оставить еще минут на 30 - 40. Окончательно вымесить тесто чуть подпыляя муку.

Лепить пирожки любым способом. Я раздели...

Читать дальше >> Жареные пирожки с любой начинкой (7647)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат Зимний витамин

Опубликовано 11.01.2010
Автор: Ольга

Сырые тертые овощи:

редька
брюква
морковь
свекла

Заправить по вкусу яблочным уксусом, оливковым маслом. Соль, сахар.

Читать дальше >> Салат Зимний витамин (4519)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рождественская сказка.

Опубликовано 11.01.2010
Автор: paha1977

куриное филе - 0,5 кг;

ананас консервированный кольцами - 1 б (580 мл);

креветки розовые салатные - 0,3 кг;

яблоки - 0,3 кг;

майонез - 0,3 кг;

кетчуп - 0,1 кг;

табаско - 7-10 капель;

блины - 1 шт на порц;

свежие ягоды на украшение.

Куриное филе обжарить или закоптить (филе можно заменить куриным бедром без кости) ,

нарезать соломкой.

Читать дальше >> Рождественская сказка. (5762)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рождественское пряничное печенье

Опубликовано 11.01.2010
Автор: deedo

Сливочное  масло - 100 грамм

Сахарный песок - 100 грамм

Мука - 175 грамм

Яйцо - 1 штука

Молотый миндаль - 0,5 стакана

Разрыхлитель теста

Корица, мускатный орех, кардамон, ванилин

Для глазури:

Молочный шоколад - 100 грамм

Сливки - 2 столовые ложки

1. Муку просеять со специями и разрыхлителем.

2. Перерубить муку с охлажденным мастом ножом в мелкую крошку.

3. Небольшими порциями добавить миндальную крошку, равномерно размешать.

4. Вбить в тесто яйцо и добавить сахар.

5. Выместить тесто до однородности и убрать в холодильник на 2 часа.

6. Из готового теста вылепить плоские фигурки и выпекать в духовке при температуре 180* 7-10 минут. Когда бока зару...

Читать дальше >> Рождественское пряничное печенье (5142)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинный торт "Талисман года Тигра"

Опубликовано 13.01.2010
Автор: Romiya

На блины: 4 яйца, 0,5 ст. растительного масла, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли, щепотка соды, 1,5 ст. муки, 1 л молока
Для начинки: 1 соленая сельдь, 1 копченая сельдь или скумбрия, 0,5 кг крабовых палочек (или крабового мяса), 800 мл майонеза
Для оформления: баночка красной икры, 0,5 пачки черной икорной закуски, 1/3 вареного белка 1 яйца, 2 кружочка огурца для глаз и кусочек ветчины для носа

Готовые блины выкладывать на большую тарелку, смазывая каждый майонезом. Начинку выкладывать редким слоем, чередуя в следующем порядке:
- крабовые палочки
- сельдь соленая
- крабовые палочки
- сельдь копченая

Последний блин намазать майонезом, украсить красной икрой, чёрной икорной закуской и тёртым яичным белком выложить по макету полоски, оформи...

Читать дальше >> Блинный торт "Талисман года Тигра" (7524)
Комментировать (Комментариев: 3)

Шоколадный торт с брусничным суфле.

Опубликовано 14.01.2010
Автор: Вредина

1 стакан муки, 1/2 стакана какао,
1 ч. ложка разрыхлителя,
1\4 ч.ложки соды, ванилин,
3 яйца, 1 стакан сахара,
125г. масла.

Смешать сухие ингредиенты.
Отделить белки от желтков.
Белки взбить отдельно, в густую пену.
Добавить к сухим ингредиентам желтки и
размягченное масло. Взбить до однородности.
Аккуратно перемешивая ввести белки.
Выложить тесто в смазанную форму и выпекать при 180 градусах,
около 40 минут. Готовый бисквит разрезать на 2 коржа и остудить.

В это время сделаем суфле.
Для этого замочить 10г. желатина в 50 мл. молока.
...

Читать дальше >> Шоколадный торт с брусничным суфле. (9348)
Комментировать (Комментариев: 0)

Двойной торт "Новогодняя ёлочка"

Опубликовано 15.01.2010
Автор: Ksenechka

Для нижнего слоя (торт "классический Муравейник"):

Мука — 3.5 стак.
Сахар — 1/2 стак.
Сметана — 200 г
масло 200 гр

1/2ч.л. соды
Соль по вкусу

Крем: Сгущенка — 2 банки.
Масло сливочное - 300гр

Для верхнего слоя - торт "Медовый" (готовим за сутки!):

Мука 2,5стакана

сахар 1/2 стакана

мед 1 стакан

яйца 3шт.

соды 1ч.л.

Крем: сахар 1/2 стакана

сметана 500гр

творожный ванильный сырочек 100гр  2штуки

На встречу Нового года собиралась большая компания, и т.к. вкусы были разные у всех, пришлось испечь два тор...

Читать дальше >> Двойной торт "Новогодняя ёлочка" (6237)
Комментировать (Комментариев: 0)

торт-елочная игрушка

Опубликовано 15.01.2010
Автор: alinapupsi

для тортика нам понадобится мастика из мармышек,коржи из песочного теста,таврический крем.

пачка мармышек,добавляем грамм 20 воды,с добавленной туда щепоткой лимонной кислоты.

ставим в микроволновку,греем до увеличения раза в 2 мармышек.

вмешиваем сахарную пудру до нужной консистенции.

раскатываем мастику не тонким-ТОЛСТЫМ слоем,берем круглую миску-типа пиалки,делаем 2 половинки шарика и петельку для шарика.




для песочных коржей нам понадобится:
1 яйцо

10 гр. ванильного сахара
пол стакана. сахара

200 гр. маргарина

щепотка соли

сода,гашеная уксусом

муки сколько возьмет тесто,чтоб не было сильно тугим

на комбаине перемешиваем сахар и ...

Читать дальше >> торт-елочная игрушка (5187)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пряничные елочные украшения

Опубликовано 15.01.2010
Автор: Мил@

мед-250гр

сахар-250

масло слив.-150гр

яйца-1шт

какао-25гр

сода-1ч.л.

мука-примерно 600-700гр (все зависит от муки)

цедра одного лимона

0.5ч.л. корицы

кардамон, имбирь, мускатный орех- меньше чем по половине ч.л.

по небольшой щепотке кориандра и черного перца

гвоздика по желанию( я не люблю, поэтому не добавляю)

можно добавить еще пару ложек рома

Глазурь:

1белок

150гр сахар. пудры

До полного растворения сахара нагреть мед, сахар и масло, остудить и добавить яйцо. Эту массу смешать с сухими ингридиентами , замесить тесто и поставить на часок в холодильник.

Дальше, делим тесто на части, расскатываем каждую часть и вырезаем фигурки. Выкладываем на ...

Читать дальше >> Пряничные елочные украшения (4642)
Комментировать (Комментариев: 0)

Новогодние шары

Опубликовано 16.01.2010
Автор: Elena76

1 кг смешанного мясного фарша, 300 г любых грибов, 2 луковицы, соль, черный молотый перец, 1 черствый батон, жир для фритюра.

Мясной фарш посолить, поперчить и хорошо вымешать. Разделить на 8 частей. Грибы (у меня вешенки) мелко нарезать и обжарить с луком, посолить, поперчить. Фарш распластать в лепешки, положить по 1 чайной ложке грибной начинки и слепить мясные шарики. Черствый батон нарезать мелкими кубиками и обвалять в них мясные шары. Разогреть жир для фритюра, обжарить шары на среднем огне до румяной корочки. Сложить их на противень и довести до готовности в горячей духовке.

При подаче шары нужно немного облить спиртом и поджечь.

Читать дальше >> Новогодние шары (5114)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пряничный домик

Опубликовано 17.01.2010
Автор: Annula

Для теста:

200гр. белого шоколада
100гр. сливочного масла
5 яиц
2/3 стакана сахара
2 стакана муки
2 чайные ложки разрыхлителя
цедра 2 апельсинов

Для крема: 

400мл сливок (жирность 35%)

400гр. йогурта

Для белого пряничного теста:

400мл сиропа глюкозы

1,5 стакана сахара

250 гр. сливочного масла

8 стаканов муки

1/2 чайной ложки соды, погашенной уксусом

Для глазури:

4 белка

1500гр. сахарной пудры

Бисквит с белым шоколадом и апельсиновой цедрой

Опубликовано 17.01.2010
Автор: Annula

200гр. белого шоколада

100гр. сливочного масла

5 яиц

2/3 стакана сахара

2 стакана муки

2 чайные ложки разрыхлителя

цедра 2 апельсинов

Растопить шоколад и масло на водяной бане или в микроволновой печи.

[IMG]http://s002.radikal.ru/i199/1001/ce/274dbd44a37f.jpg[/IMG]

Размешать до однородности. Взбить яйца с сахаром, добавить в них шоколадно-масляную смесь, перемешать лопаткой. Добавить муку с разрыхлителем, перемешать. Добавить цедру, перемешать.

[IMG]http://s003.radikal.ru/i202/1001/25/374f8a2125c4.jpg[/IMG]

Вылить в заранее подготовленную форму (дно выстлать пекарской бумагой, смазанной маслом). Поставить в рахогретую до 180 градусов духовку и выпекать до готовности.

Читать дальше >> Бисквит с белым шоколадом и апельсиновой цедрой (10579)
Комментировать (Комментариев: 2)