Картофельные тонкие блины "Вкуснющие"

Опубликовано 01.02.2011
Автор: МОРОШКА

6-7 картофелин
1 луковица
1 яйцо
соль
перец
12-13 стол.ложек муки
1,5 стакана кефира
1 стак.крутого кипятка

Картофель и лук потереть на мелкой тёрке,туда вбить яйцо,посолить-поперчить,добавить кефир и муку. Всё хорошо вымешать. В последнюю очередь добавить стакан крутого кипятка.Всё опять вымешать.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде,так-же как и мучные тонкие блины.
Подавать со сметаной и с молочком.

На вкус эти блины такие вкуснющие,что съедаются семьёй сразу со сковородки,не дожидаясь пока они остынут!)))

Читать дальше >> Картофельные тонкие блины "Вкуснющие" (10894)
Комментировать (Комментариев: 1)

Зимний салат из стручковой фасоли

Опубликовано 01.02.2011
Автор: deedo

Фасоль стручковая - 200 гр (у меня смесь зеленой и золотистой)

Горошек замороженный - 100 гр

Грецкие орехи - горсть

Чеснок - 1 зубчик

Масло подсолнечное или оливковое, яблочный уксус

Фасоль и горошек отварить в подсоленой воде 5-7 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Чеснок мелко порубить.

Грецкие орехи порезать ножом не очень мелко.

Теплую фасоль с горошком выложить в салатник, посыпать орехами и чесноком, добавить чайную ложку яблочного уксуса и столовую ложку масла.

Перемешать, дать настояться немного и подать салат теплым.

Читать дальше >> Зимний салат из стручковой фасоли (4372)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Фантазия на свекольную тему"

Опубликовано 01.02.2011
Автор: Lorchen

свекла отварная - 1 шт
фасоль консервированная белая - 1 банка
грибы шампиньоны - 100 г
лук репчатый - 1 шт
масло растительной - 2 ст. ложки
соус "Чили с алычой" - 3 ч. ложки
зелень

1. Свеклу трем на крупной терке.
2. Лук режем полукольцами, обжариваем 5 минут на растительном масле, затем добавляем порезанные грибы, солим, перчим и жарим до готовности.
3. Формируем салат слоями:
1 слой - свекла
2 слой - жаренный лук с грибами
3 слой - фасоль
4 слой - свекла
5 слой - соус "Чили с алычой"
4. Украсить зеленью.

Читать дальше >> Салат "Фантазия на свекольную тему" (3856)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб с манкой (рецепт для ХП)

Опубликовано 01.02.2011
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложка

мука - 330 гр

манная крупа - 120 гр

вода - 250 мл

сахар - 1 ст. ложка

соль - 1 ч. ложка

1. Загрузить продукты согласно инструкции Вашей хлебопечки

2. Режим  "Основной", Размер - "М", корочка - "Средняя", время выпечки - 4 часа

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i017.radikal.ru/1102/b5/c03577261c4e.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s009.radikal.ru/i308/1102/3f/fa0cdcfe4faa.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> Хлеб с манкой (рецепт для ХП) (3931)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс "Столичный".

Опубликовано 02.02.2011
Автор: Вредина

3 яйца, 180г. сахара, 150г. слив. масла,
1 стакан муки, стакан изюма, 1 ст. ложка коньяка,
1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли.

Размягченное масло взбить с яйцами и сахаром в пышную пену.
Продолжая взбивать постепенно добавить соль, коньяк,
разрыхлитель и муку. В последнюю очередь всыпать изюм.
Выложить тесто в смазанную форму, выпекать при 200 градусах около часа.
Готовый кекс слегка остудить, вынуть из формы.
Облить шоколадной помадкой и присыпать сах. пудрой.

Читать дальше >> Кекс "Столичный". (4254)
Комментировать (Комментариев: 1)

Лапша домашняя с помидорами и зеленой фасолью по-кубински.

Опубликовано 02.02.2011
Автор: Вредина

Для лапши:
3 стакана муки, 2 яйца, 4 ст. ложки воды, соль.
Для соуса: 3 помидора, 1 стакан свежей(замороженой)
зеленой стручковой фасоли, 3 ст. ложки топленого масла.

Для лапши:
Высыпать муку горкой, сделать в центре углубление,
разбить в него яйца, влить воду, посолить.
Вымесить тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить полежать ,
около получаса. Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать лапшу.
Отварить лапшу в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг,
выложить на блюдо, сдобрить сливочным маслом.
Для соуса:
Масло разогреть на сковороде, выложить фасоль, посолить, поперчить.
Тушить фасоль 2-3 минуты. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы,
нарезать кружочками. Выложить помидоры сверху на фасоль, слои не перемеш...

Читать дальше >> Лапша домашняя с помидорами и зеленой фасолью по-кубински. (6291)
Комментировать (Комментариев: 0)

Подушка с диадемой для маленькой принцессы

Опубликовано 02.02.2011
Автор: alizka

2 кг

ванильный бисквит

творожный крем

персики+киви

Диадема - мармышковая+желатиновая мастика

Читать дальше >> Подушка с диадемой для маленькой принцессы (6385)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Свекольные ньёкки с фетаксой и зеленью"

Опубликовано 02.02.2011
Автор: Lorchen

свекла отварная - 1 шт
яблоко - 1/2 шт
желток - 1 шт
крахмал - 2 ст. ложки
мука рисовая - сколько возьмет (около 3/4 стакана)
сыр "Фетакса" - 50-100 гр
зелень

1. Свеклу и очищенное яблоко режем кубиками, потом пюрируем.
2. В свекольно-яблочное пюре добавляем желток, перемешиваем.
3. Затем добавляем крахмал и рисовую муку и замешиваем тесто, но не крутое.
4. Разделить тесто на 4 части. Из каждой части скатать жгут.
5. Жгуты разрезать на кусочки длиной 2-2,5 см.
6. Отварить в воде, как всплывут, значит готовы.
7. Выложить шумовкой в дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость.
8. Выложить на тарелку или порционные кисайки.
9. Посыпать нарезанным кубиками сыром "Фетакса" и зеленью.

Читать дальше >> "Свекольные ньёкки с фетаксой и зеленью" (3800)
Комментировать (Комментариев: 0)

КРАБОЧКИ С НАЧИНКОЙ.

Опубликовано 03.02.2011
Автор: МОРОШКА

Крабовые палочки
Сыр твёрдый
Майонез
Чеснок
Отварные яйца

Всё в произвольных пропорциях.
Кто как любит,и у кого сколько крабовых палочек.

Крабовые палочки аккуратно развернуть.
Сыр потереть на крупной тёрке.
Смешать его с майонезом.
Добавить чеснок,пропущенный через чесночницу.
Яйца отделить белки от желтков.
Белки трём на крупной тёрке,перемешиваем с остальной массой.
Всю массу укладываем в развёрнутые крабовые палочки.
Аккуратно заворачиваем.
Концы готовых палочек обмазываем майонезом,посыпаем яичными желтками,потёртыми на мелкой тёрке.

Читать дальше >> КРАБОЧКИ С НАЧИНКОЙ. (4348)
Комментировать (Комментариев: 0)

РОЛЛЫ С СЁМГОЙ (из готового лаваша)

Опубликовано 03.02.2011
Автор: МОРОШКА

Лаваш готовый тонкий
Сёмга или горбуша солёная или копченая
Мягкий сливочный сыр(можно заменить обычным,потёртым на тёрку и смешанным с майонезом)

Лаваш смазать сыром.
Филе рыбы порезать на тонкие пластинки.
Пластинки разложить на сыр.
Аккуратно туго свернуть лаваш.
Убрать в холодильник на час.
Достать,порезать на кусочки 2-3 см.
Разложить на блюде.
Мне нравится,когда роллы комнатной температуры.
Они тогда становятся мягкими и сочными.

Читать дальше >> РОЛЛЫ С СЁМГОЙ (из готового лаваша) (15437)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кукурузные палочки в ирисках. Десерт моего детства!

Опубликовано 03.02.2011
Автор: МОРОШКА

Кукурузные или рисовые палочки (или звездочки, колечки) - 1 упаковка (у меня это 200 гр.)
Ириски любые, можно самые дешевые - 500 гр.
Масло сливочное - 150 гр.

Масло и ириски растопить.
Я топила в микроволновке.
Довольно долго ириски не хотели таять.
Периодически надо помешивать.
Когда всё растает, надо хорошенько всё перемешать, т.к. ириски и масло не особо хотят соединяться.
Потом палочки перемешать с полученной массой.
Можно добавить орехи измельченные, или посыпать маком.
Выложить в блюдо. Дать остыть.
Можно всё завернуть колбаской в целлофан, охладить, а потом просто отрезать кусоч...

Читать дальше >> Кукурузные палочки в ирисках. Десерт моего детства! (25728)
Комментировать (Комментариев: 1)

Маффины с красной смородиной

Опубликовано 03.02.2011
Автор: Jelenka

2 яйца

250г муки

1ч.л. разрыхлителя

150г сахара

150 мл молока

80г масла

3-4ст.л. мака

200г красной смородины * у меня запасы мороженой ягоды

- Взбить яйца с сахаром вручную.

- Растопить масло и, когда остынет, добавить к яичной смеси.

- Смешать муку, мак и разрыхлитель. Смешать яично-масляную и мучную смеси. Понемногу добавлять молоко. В последнюю очередь добавить половину ягод.

-Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто выложить в формочки для маффинов, а сверху - оставшиеся ягоды. Выпекать 30 минут.

Источник: La Tartine Gourmande.com. Очень вкусно, о чем пожалела, что не сделала двойную порцию, показалось, что будет кисло, т.к это красная смородина, но мои смели вмиг.:) теплые маффины с ...

Читать дальше >> Маффины с красной смородиной (4901)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Свинина под фруктовым миксом"

Опубликовано 03.02.2011
Автор: Lorchen

Свинина - 3 порционных куска

майонез - 3 ст. ложки

апельсин - 1/2 шт

банан - 1/2 шт

груша - 1/2 шт

яблоко - 1/2 шт

соус "чили" - 1 ст. ложка

соль, перец - по вкусу

1. В свинину добавить майонез, поперчить, посолить, перемешать и дать постоять минут 30.

2. Запечь свинину в духовке при 180 гр. до готовности.

3. Сделать фруктовый микс: пюрировать грушу, яблоко и банан, добавить мелко порезанный апельсин, соус "Чили" и перемешать.

4. Свинину покрыть фруктовым миксом и запекать в духовке еще минут 10.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s44.radikal.ru/i103/1102/71/73ca7e169e75.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> "Свинина под фруктовым миксом" (3936)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированные

Опубликовано 05.02.2011
Автор: Stella

1кг кабачков

300 г моркови

250 г капусты

100г петрушки и сельдерея

150 г репчатого лука

 100 г сливочного масла

500 г сметаны,  соль. 

Кабачки очистить от кожицы, срезать концы. Ложкой или острым ножом освободить от семян и наполнить  фаршем из мелко нарезанных овощей, крупяным, мясным или грибным. Кабачки обжарить со всех сторон, положить в неглубокую кастрюлю, посолить, залить сметаной и поставить тушить на 30 40 мин.

Читать дальше >> Фаршированные (2605)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Мандариновый десерт"

Опубликовано 05.02.2011
Автор: Lorchen

яйца - 3 шт

сметана - 125 г

сахар - 50 г

масло сливочное - 25 г

мандарин - 3 шт

лимонный сок - 1 ст. ложка

соль - щепотка

1. Взбейте яйца с сахаром, сметаной, солью, лимонным соком и сливочным маслом.

2. Натрите сливочным маслом 3 огнеупорные чашки, распределите в них приготовленную смесь на 2/4 чашки.

3. В каждую чашку положите очищенные дольки мандарина.

4. Накройте чашки фольгой, поставьте в духовку на 30 минут при 180 гр.

Читать дальше >> "Мандариновый десерт" (3378)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб "Кофейный с черносливом" (рецепт для ХП)

Опубликовано 05.02.2011
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложка

мука - 450 г

сахар - 3 ст. ложки

соль - 1 ст. ложка

кофе растворимый  - 2 ч. ложки

крепко-заваренный кофе - 160 мл

молоко - 90 мл

масло сливочное - 1 ст. ложка

чернослив - 10 шт

1. Заложить продукты согласно инструкции хлебопечки.

2. Чернослив порезать на кусочки и положить в диспенсер (или добавить по сигналу).

3. Режим - "Основной с добавкой", Размер - "М", корочка - "Средняя", время выпечки - 4 часа.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s47.radikal.ru/i117/1102/74/6ad7d06db76c.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> Хлеб "Кофейный с черносливом" (рецепт для ХП) (3693)
Комментировать (Комментариев: 0)

МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ.

Опубликовано 06.02.2011
Автор: МОРОШКА

Когда-то,в 90е годы прошлого столетия,во времена дефицита на всё,этот рецепт здорово выручал!
Делать быстро и не дорого! И главное,вкусно!

1 сырой желток
пол ч.л. готовой горчицы,я беру сладкую.Муштарда называется,или французская горчица.Она ароматная и не острая.Но подойдёт и обычная!
2 стол.ложки уксуса
100 гр масла растительного
соль 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
200 гр сметаны(лучше пожирнее)

Желток с горчицей смешать миксером.


Масло вливать маленькими порциями,по 1 ложке,при постоянной работе миксера.Не то масло и яйцо не соединятся,а будут отслоенные две жидкости.Должна получиться вот така...

Читать дальше >> МАЙОНЕЗ ДОМАШНИЙ. (4251)
Комментировать (Комментариев: 0)

КОНФЕТЫ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" (можно использовать и как начинку внутрь торта)

Опубликовано 06.02.2011
Автор: МОРОШКА

желатин 1 стол.ложка
сок или компот любой 2 стакана
концентрированное молоко(без сахара) 1 банка
плитка шоколада
пару ложек сметаны

Желатин заливаем 1 стаканом сока на 1 час.
Затем доливаем второй стакан сока.
Ставим на умеренный огонь до растворения желатина,но не кипятим!!!
Остужаем массу и постепенно вливаем концентрированное молоко,взбивая всё миксером.
Заливаем в форму и убираем в холодильник на несколько часов.
Нарезаем на кусочки.
Топим шоколад и размешиваем со сметаной.Но можно шоколад и без сметаны использовать.
Полить одну сторону конфет,убрать в холодильник.
Затем полить шоколадом другую сторону.
Охладить.
Я использовала шоколадные фигурки.

Читать дальше >> КОНФЕТЫ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" (можно использовать и как начинку внутрь торта) (8489)
Комментировать (Комментариев: 4)

Печенье шоколадное с миндалем.

Опубликовано 06.02.2011
Автор: Вредина

300г. муки, 125г. какао порошка,
50г. очищенного и измельченного миндаля,
щепотка соли, 4 ст. ложки мягкого слив. масла,
150г. сахара, 1 яйцо, ванилин.

Смешать муку, какао, соль, миндаль.
Яйцо взбить с сахаром, ванилином и маслом.
Добавить мучную смесь, вымесить тесто.
Раскатать тесто слоем 5 мм. вырезать печенье(сверху присыпать миндалем).
Выпекать на смазанном противне 15 минут при 180 градусах.

Читать дальше >> Печенье шоколадное с миндалем. (5340)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Свекла с апельсинами"

Опубликовано 06.02.2011
Автор: Lorchen

свекла отварная средняя - 1 шт

апельсин - 1 шт

лук красный маленький - 2 шт

орехи грецкие - 5 шт

растительное масло - 3 ст. ложки

лимонный сок - 1 ст. ложка

яблочный уксус - 1 ст. ложка

зелень

соль - по вкусу

1. Свеклу натереть на терке соломкой.

2. Лук порезать полукольцами, добавить уксус, перемешать, дать постоять минут 15.

3. Апельсиновые дольки очистить от кожицы, порезать кусочками.

4. Орехи грецкие порезать мелко.

5. Растительное масло соединить с лимонным соком, посолить, перемешать.

6. На блюдо выложить свеклу, произвольно положить кусочки апельсина, лук, посыпать зеленью и орехами и полить растительным маслом с лимонновым соком.

Читать дальше >> Салат "Свекла с апельсинами" (4113)
Комментировать (Комментариев: 0)