Фаршированные

Опубликовано 05.02.2011
Автор: Stella

1кг кабачков

300 г моркови

250 г капусты

100г петрушки и сельдерея

150 г репчатого лука

 100 г сливочного масла

500 г сметаны,  соль. 

Кабачки очистить от кожицы, срезать концы. Ложкой или острым ножом освободить от семян и наполнить  фаршем из мелко нарезанных овощей, крупяным, мясным или грибным. Кабачки обжарить со всех сторон, положить в неглубокую кастрюлю, посолить, залить сметаной и поставить тушить на 30 40 мин.

Читать дальше >> Фаршированные (2606)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Мандариновый десерт"

Опубликовано 05.02.2011
Автор: Lorchen

яйца - 3 шт

сметана - 125 г

сахар - 50 г

масло сливочное - 25 г

мандарин - 3 шт

лимонный сок - 1 ст. ложка

соль - щепотка

1. Взбейте яйца с сахаром, сметаной, солью, лимонным соком и сливочным маслом.

2. Натрите сливочным маслом 3 огнеупорные чашки, распределите в них приготовленную смесь на 2/4 чашки.

3. В каждую чашку положите очищенные дольки мандарина.

4. Накройте чашки фольгой, поставьте в духовку на 30 минут при 180 гр.

Читать дальше >> "Мандариновый десерт" (3378)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб "Кофейный с черносливом" (рецепт для ХП)

Опубликовано 05.02.2011
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложка

мука - 450 г

сахар - 3 ст. ложки

соль - 1 ст. ложка

кофе растворимый  - 2 ч. ложки

крепко-заваренный кофе - 160 мл

молоко - 90 мл

масло сливочное - 1 ст. ложка

чернослив - 10 шт

1. Заложить продукты согласно инструкции хлебопечки.

2. Чернослив порезать на кусочки и положить в диспенсер (или добавить по сигналу).

3. Режим - "Основной с добавкой", Размер - "М", корочка - "Средняя", время выпечки - 4 часа.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s47.radikal.ru/i117/1102/74/6ad7d06db76c.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> Хлеб "Кофейный с черносливом" (рецепт для ХП) (3696)
Комментировать (Комментариев: 0)

КРАБОЧКИ С НАЧИНКОЙ.

Опубликовано 03.02.2011
Автор: МОРОШКА

Крабовые палочки
Сыр твёрдый
Майонез
Чеснок
Отварные яйца

Всё в произвольных пропорциях.
Кто как любит,и у кого сколько крабовых палочек.

Крабовые палочки аккуратно развернуть.
Сыр потереть на крупной тёрке.
Смешать его с майонезом.
Добавить чеснок,пропущенный через чесночницу.
Яйца отделить белки от желтков.
Белки трём на крупной тёрке,перемешиваем с остальной массой.
Всю массу укладываем в развёрнутые крабовые палочки.
Аккуратно заворачиваем.
Концы готовых палочек обмазываем майонезом,посыпаем яичными желтками,потёртыми на мелкой тёрке.

Читать дальше >> КРАБОЧКИ С НАЧИНКОЙ. (4348)
Комментировать (Комментариев: 0)

РОЛЛЫ С СЁМГОЙ (из готового лаваша)

Опубликовано 03.02.2011
Автор: МОРОШКА

Лаваш готовый тонкий
Сёмга или горбуша солёная или копченая
Мягкий сливочный сыр(можно заменить обычным,потёртым на тёрку и смешанным с майонезом)

Лаваш смазать сыром.
Филе рыбы порезать на тонкие пластинки.
Пластинки разложить на сыр.
Аккуратно туго свернуть лаваш.
Убрать в холодильник на час.
Достать,порезать на кусочки 2-3 см.
Разложить на блюде.
Мне нравится,когда роллы комнатной температуры.
Они тогда становятся мягкими и сочными.

Читать дальше >> РОЛЛЫ С СЁМГОЙ (из готового лаваша) (15437)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кукурузные палочки в ирисках. Десерт моего детства!

Опубликовано 03.02.2011
Автор: МОРОШКА

Кукурузные или рисовые палочки (или звездочки, колечки) - 1 упаковка (у меня это 200 гр.)
Ириски любые, можно самые дешевые - 500 гр.
Масло сливочное - 150 гр.

Масло и ириски растопить.
Я топила в микроволновке.
Довольно долго ириски не хотели таять.
Периодически надо помешивать.
Когда всё растает, надо хорошенько всё перемешать, т.к. ириски и масло не особо хотят соединяться.
Потом палочки перемешать с полученной массой.
Можно добавить орехи измельченные, или посыпать маком.
Выложить в блюдо. Дать остыть.
Можно всё завернуть колбаской в целлофан, охладить, а потом просто отрезать кусоч...

Читать дальше >> Кукурузные палочки в ирисках. Десерт моего детства! (25728)
Комментировать (Комментариев: 1)

Маффины с красной смородиной

Опубликовано 03.02.2011
Автор: Jelenka

2 яйца

250г муки

1ч.л. разрыхлителя

150г сахара

150 мл молока

80г масла

3-4ст.л. мака

200г красной смородины * у меня запасы мороженой ягоды

- Взбить яйца с сахаром вручную.

- Растопить масло и, когда остынет, добавить к яичной смеси.

- Смешать муку, мак и разрыхлитель. Смешать яично-масляную и мучную смеси. Понемногу добавлять молоко. В последнюю очередь добавить половину ягод.

-Духовку разогреть до 200 градусов. Тесто выложить в формочки для маффинов, а сверху - оставшиеся ягоды. Выпекать 30 минут.

Источник: La Tartine Gourmande.com. Очень вкусно, о чем пожалела, что не сделала двойную порцию, показалось, что будет кисло, т.к это красная смородина, но мои смели вмиг.:) теплые маффины с ...

Читать дальше >> Маффины с красной смородиной (4902)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Свинина под фруктовым миксом"

Опубликовано 03.02.2011
Автор: Lorchen

Свинина - 3 порционных куска

майонез - 3 ст. ложки

апельсин - 1/2 шт

банан - 1/2 шт

груша - 1/2 шт

яблоко - 1/2 шт

соус "чили" - 1 ст. ложка

соль, перец - по вкусу

1. В свинину добавить майонез, поперчить, посолить, перемешать и дать постоять минут 30.

2. Запечь свинину в духовке при 180 гр. до готовности.

3. Сделать фруктовый микс: пюрировать грушу, яблоко и банан, добавить мелко порезанный апельсин, соус "Чили" и перемешать.

4. Свинину покрыть фруктовым миксом и запекать в духовке еще минут 10.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s44.radikal.ru/i103/1102/71/73ca7e169e75.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> "Свинина под фруктовым миксом" (3936)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс "Столичный".

Опубликовано 02.02.2011
Автор: Вредина

3 яйца, 180г. сахара, 150г. слив. масла,
1 стакан муки, стакан изюма, 1 ст. ложка коньяка,
1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли.

Размягченное масло взбить с яйцами и сахаром в пышную пену.
Продолжая взбивать постепенно добавить соль, коньяк,
разрыхлитель и муку. В последнюю очередь всыпать изюм.
Выложить тесто в смазанную форму, выпекать при 200 градусах около часа.
Готовый кекс слегка остудить, вынуть из формы.
Облить шоколадной помадкой и присыпать сах. пудрой.

Читать дальше >> Кекс "Столичный". (4255)
Комментировать (Комментариев: 1)

Лапша домашняя с помидорами и зеленой фасолью по-кубински.

Опубликовано 02.02.2011
Автор: Вредина

Для лапши:
3 стакана муки, 2 яйца, 4 ст. ложки воды, соль.
Для соуса: 3 помидора, 1 стакан свежей(замороженой)
зеленой стручковой фасоли, 3 ст. ложки топленого масла.

Для лапши:
Высыпать муку горкой, сделать в центре углубление,
разбить в него яйца, влить воду, посолить.
Вымесить тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить полежать ,
около получаса. Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать лапшу.
Отварить лапшу в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг,
выложить на блюдо, сдобрить сливочным маслом.
Для соуса:
Масло разогреть на сковороде, выложить фасоль, посолить, поперчить.
Тушить фасоль 2-3 минуты. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы,
нарезать кружочками. Выложить помидоры сверху на фасоль, слои не перемеш...

Читать дальше >> Лапша домашняя с помидорами и зеленой фасолью по-кубински. (6291)
Комментировать (Комментариев: 0)

Подушка с диадемой для маленькой принцессы

Опубликовано 02.02.2011
Автор: alizka

2 кг

ванильный бисквит

творожный крем

персики+киви

Диадема - мармышковая+желатиновая мастика

Читать дальше >> Подушка с диадемой для маленькой принцессы (6385)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Свекольные ньёкки с фетаксой и зеленью"

Опубликовано 02.02.2011
Автор: Lorchen

свекла отварная - 1 шт
яблоко - 1/2 шт
желток - 1 шт
крахмал - 2 ст. ложки
мука рисовая - сколько возьмет (около 3/4 стакана)
сыр "Фетакса" - 50-100 гр
зелень

1. Свеклу и очищенное яблоко режем кубиками, потом пюрируем.
2. В свекольно-яблочное пюре добавляем желток, перемешиваем.
3. Затем добавляем крахмал и рисовую муку и замешиваем тесто, но не крутое.
4. Разделить тесто на 4 части. Из каждой части скатать жгут.
5. Жгуты разрезать на кусочки длиной 2-2,5 см.
6. Отварить в воде, как всплывут, значит готовы.
7. Выложить шумовкой в дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость.
8. Выложить на тарелку или порционные кисайки.
9. Посыпать нарезанным кубиками сыром "Фетакса" и зеленью.

Читать дальше >> "Свекольные ньёкки с фетаксой и зеленью" (3801)
Комментировать (Комментариев: 0)

Йогурт домашний в йогуртнице

Опубликовано 01.02.2011
Автор: МОРОШКА

500 гр топлёного молока 4% жирности
100 гр био-йогурта без добавок

Всё смешиваем миксером,разливаем по стаканчикам.Ставим в йогуртницу. Через 7 часов йогуртница сама сообщит:"Хозяйка,всё готово!"
Закрываем крышечками,в холодильник для остывания.Через час можно подавать с ягодами,фруктами,зефиром,вареньем,мёдом...Кто что любит!

Читать дальше >> Йогурт домашний в йогуртнице (10465)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кулич в хлебопечке. В глазури.

Опубликовано 01.02.2011
Автор: МОРОШКА

Сначала закладывается опара:
50 мл молока
4 яйца
3 стол.ложки сахара
6 стол.ложек масла сливочного
460 гр пшеничной муки
2 ч.л. сухих дрожжей

После звукового сигнала закладываем остальные продукты:
0,5 ч.л. соли
3 стол.ложки сахара
1 ч.л. ванили
230 гр пшеничной муки
0,5 ч.л. сухих дрожжей
100 гр изюма

Глазурь:
100 гр сахарной пудры
1 стол.ложка горячего молока

В принципе,наша задача только положить продукты в четкой последовательности в хлебопечку.Всё остальное она сделает сама: и вымесит тесто,и даст ему постоять,и выпечет.

Режим для выпекания - 1"А". Это режим "Русский повар" в моей LG. Выпекает на этом...

Читать дальше >> Кулич в хлебопечке. В глазури. (8478)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Сникерс"

Опубликовано 01.02.2011
Автор: МОРОШКА

Для теста:
6 желтков
1,5 стак.сахара
250 гр мягкого маргарина
1 стол.ложка майонеза
1ч.л. соды(погасить)
ароматизатор
3 стакана муки

Безе:
6 белков
2 стакана сахара

Крем:
200 гр сливочного масла
1 банка варёной сгущенки
горсть орехов измельченных

Тесто:
Взбитьжелтки с сахаром,добавить остальные продукты.Тесто разделить на 3 шара,отправить в холодильник на 30 минут.

Безе:
Белки взбить в пену устойчивую,затем постепенно ...

Читать дальше >> Торт "Сникерс" (14250)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофельные тонкие блины "Вкуснющие"

Опубликовано 01.02.2011
Автор: МОРОШКА

6-7 картофелин
1 луковица
1 яйцо
соль
перец
12-13 стол.ложек муки
1,5 стакана кефира
1 стак.крутого кипятка

Картофель и лук потереть на мелкой тёрке,туда вбить яйцо,посолить-поперчить,добавить кефир и муку. Всё хорошо вымешать. В последнюю очередь добавить стакан крутого кипятка.Всё опять вымешать.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде,так-же как и мучные тонкие блины.
Подавать со сметаной и с молочком.

На вкус эти блины такие вкуснющие,что съедаются семьёй сразу со сковородки,не дожидаясь пока они остынут!)))

Читать дальше >> Картофельные тонкие блины "Вкуснющие" (10896)
Комментировать (Комментариев: 1)

Зимний салат из стручковой фасоли

Опубликовано 01.02.2011
Автор: deedo

Фасоль стручковая - 200 гр (у меня смесь зеленой и золотистой)

Горошек замороженный - 100 гр

Грецкие орехи - горсть

Чеснок - 1 зубчик

Масло подсолнечное или оливковое, яблочный уксус

Фасоль и горошек отварить в подсоленой воде 5-7 минут, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Чеснок мелко порубить.

Грецкие орехи порезать ножом не очень мелко.

Теплую фасоль с горошком выложить в салатник, посыпать орехами и чесноком, добавить чайную ложку яблочного уксуса и столовую ложку масла.

Перемешать, дать настояться немного и подать салат теплым.

Читать дальше >> Зимний салат из стручковой фасоли (4372)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Фантазия на свекольную тему"

Опубликовано 01.02.2011
Автор: Lorchen

свекла отварная - 1 шт
фасоль консервированная белая - 1 банка
грибы шампиньоны - 100 г
лук репчатый - 1 шт
масло растительной - 2 ст. ложки
соус "Чили с алычой" - 3 ч. ложки
зелень

1. Свеклу трем на крупной терке.
2. Лук режем полукольцами, обжариваем 5 минут на растительном масле, затем добавляем порезанные грибы, солим, перчим и жарим до готовности.
3. Формируем салат слоями:
1 слой - свекла
2 слой - жаренный лук с грибами
3 слой - фасоль
4 слой - свекла
5 слой - соус "Чили с алычой"
4. Украсить зеленью.

Читать дальше >> Салат "Фантазия на свекольную тему" (3856)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб с манкой (рецепт для ХП)

Опубликовано 01.02.2011
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложка

мука - 330 гр

манная крупа - 120 гр

вода - 250 мл

сахар - 1 ст. ложка

соль - 1 ч. ложка

1. Загрузить продукты согласно инструкции Вашей хлебопечки

2. Режим  "Основной", Размер - "М", корочка - "Средняя", время выпечки - 4 часа

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i017.radikal.ru/1102/b5/c03577261c4e.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s009.radikal.ru/i308/1102/3f/fa0cdcfe4faa.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> Хлеб с манкой (рецепт для ХП) (3931)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бананы в апельсиновой глазури

Опубликовано 31.01.2011
Автор: Lorchen

банан - 2 шт

масло сливочное - 20 г

апельсиновый сок - 100 мл

коньяк - 1 ст. ложка

сахар - 3 ст. ложки

орехи грецкие (натертые) - 4 ст. ложки

1. Смазать маслом огнеупорную форму.

2. Бананы очистить от кожуры, разрезать на половинки по длине и выложить в форму.

3. Апельсиновый сок смешать с коньяком, полить бананы и сверху посыпать натертым сливочным маслом.

4. Духовку разогреть до 220 гр. выпекать бананы 10 минут, поливая время от времени жидкостью, в которой они готовятся.

5. Перемешать орехи с сахаром, посыпать бананы, выпекать еще минут 10.

6. Подать холодными с мороженым.

Читать дальше >> Бананы в апельсиновой глазури (3492)
Комментировать (Комментариев: 0)