рулет из лаваша

Опубликовано 20.06.2009
Автор: Було4ка

Лаваш

Сыр Виола

яйца 2 шт

салат листовой

Лаваш намазать плавленным сыром, покрошить яйца. Уложить сверху листья салата. Свернуть рулет. Положить в пищевую пленку и убрать в холодильник на 2-3 часа. При подаче на стол нарезать рулет на ломтики.

Читать дальше >> рулет из лаваша (8775)
Комментировать (Комментариев: 4)

Пирог "Дунай"

Опубликовано 04.07.2009
Автор: Мил@

• 500 гр муки + мука на замес
• 4 яйца
• 100 гр масла сливочного
• 100-120 мл молока
• 1 ст. л. + 1 ч.л. сахара (можно больше, если любите послаже)
• 1 ч.л. соли
• 25 гр дрожжей (свежих

1. Готовим опару. Всыпать в мисочку 100 гр муки , добавить ложку сахара и сухие дрожжи. 120 мл молока (тепленького) влить в мучную смесь, хорошо размешать. и оставить подходить.
2. Растопить в миске масло. Всыпать 3 столовые ложки сахара, соль, ваниль, вбить по одному 3 яйца. 4-е яйцо вылить в чашечку, взболтать вилкой. Половинку вылить в тесто, а вторая часть пойдёт на обмазку пирога. Теперь добавим подошедшую опару и вмешиваем её в тесто.
3. Тесто получяется очень эластичное, совсем нелипкое.

   Читать дальше >> Пирог "Дунай" (5000)
   Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с клубникой и листьями салата

Опубликовано 09.07.2009
Автор: Jelenka

3 ст.л. сахара
3 ст.л. легкого майонеза
2 ст.л. молока
1 ст.л. мака
1 ст.л. белого винного уксуса
листья салата
1 стакан клубники порезанной

- Смешать первые 5 ингредиентов, хорошо размешать венчиком.
- Вымыть листья салата и порвать руками, выложить на тарелку, сверху выложить клубнику и полить соусом маковым. На каждую тарелку по 1 ст.л. соуса.
P.S. салат просто замечательный..очень легкий, освежающий..

Читать дальше >> Салат с клубникой и листьями салата (4399)
Комментировать (Комментариев: 0)

баклажаны с ореховым соусом

Опубликовано 12.07.2009
Автор: Ольгуня

баклажаны, 0,5 стакана грецких орехов, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, 1 столовая ложка уксуса, хмели-сунели, соль, перец.

Баклажаны разрезать вдоль толщиной примерно 0,5см, посолиь, обжарить на масле до мягкого состояния (можно запечь в духовке), положить на бужные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Готовим соус: орехи пропускаем через мясорубку 2-3 раза, добавляем измельченные чеснок, петрушку, кинзу, обжаренный мелко порезанный лук, хмели-сунели, перемешиваем, добавляем уксус, соль, перец и еще раз перемешиваем.

Сазываем баклажаны, сворачиваем рулетиками и закалываем зубочистками.

Ореховый соус можно размолоть и перемешивать в комбайне.

Читать дальше >> баклажаны с ореховым соусом (6534)
Комментировать (Комментариев: 0)

бутерброды на скорую руку

Опубликовано 13.07.2009
Автор: Anatoly73.77@mail.ru

черствый батон,пара  сосисок,пара картофелин ,1 морковка,1 луковица,1 яйцо,соль и перец по вкусу.

Батон режем на кусочки как обычно.Сосиску режем на маленькие кусочки,картошку трем на терке и чуть отжимаем.Морковку тоже потереть.Мелко режем луковку, добавляем сырое яйцо,соль,перец и делаем фарш из приготовленных продуктов, хорошо перемешиваем.На сковороду наливаем масло, разогреваем.На каждый кусочек булки ложкой накладываем нашу смесь и распределяем её аккуратно ложечкой по всей поверхности.Кладем фаршем вниз(масло должно хорошо разогрется) и жарим под крышкой примерно 4-5 мин.Сосиску можно заменить кусочком любой  колбасы.Приятного аппетита!

Читать дальше >> бутерброды на скорую руку (6548)
Комментировать (Комментариев: 1)

Спелый гранат.

Опубликовано 15.07.2009
Автор: Вредина

• Бисквит: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, 2 ст. ложки крахмала, 1ч. ложка разрыхлителя.
• Крем: 500 гр. зефира,  400 мл сметаны, 10г. желатина, 1/2 стакана молока.

Бисквит: 

2 яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить с 2 яйцами, сахаром и крахмалом.
Добавить муку и разрыхлитель, взбить тесто до однородности.
Белки взбить в крепкую пену и осторожно вмешать в тесто.
Вылить тесто в смазанную форму, выпекать при 180 градусах 40 минут.
Бисквит разрезать на 2 коржа, вырезать по окружности 1 коржа круг меньшим диаметром(не прорезая дно).
Ложечкой снять внутреннюю часть бисквита (получится тарелка :) ).

Крем: 500 гр. зефира порезать достаточно мелко, залить 400 мл сметан...

Читать дальше >> Спелый гранат. (6257)
Комментировать (Комментариев: 0)

Летние супы. Окрошка на квасе.

Опубликовано 27.07.2009
Автор: lorikk

Квас - 1,5 литров.

Огурцы свежие - 2-штуки.

Яйца отварные - 3 шт.

Картофель отварной - 2 шт.

Редиска - 1 пучек.

Лук зеленый.

Петрушка,укроп.

Соль по вкусу.

Сметана - 2-3 ст. ложки.

Квас я делаю сама.

Все ингредиенты нарезать.Посолить, добавить сметану,все перемешать.Залить квасом.Еще раз перемешать.Поставить в холодильник остудить.

Читать дальше >> Летние супы. Окрошка на квасе. (7961)
Комментировать (Комментариев: 1)

Дунайский пирожковый пирог

Опубликовано 28.07.2009
Автор: Elena76

Для теста 500 г муки, 4 яйца, 100-120 мл молока, 100 г сливочного масла, 1 ст. л. + 1 ч.л. сахара, 1 ч. л. соли, 45 г дрожжей /свежих/, мак для присыпки
Начинка 150 г сыра /любого/, 150 г колбасы /копченой, вареной или ветчины/

1. Готовим опару. Дрожжи растираем с 1 чайной ложкой сахара и разводим теплым молоком, добавляем 100-150 грамм муки до густой массы. Накрываем салфеткой и ставим подходить. Опара должна увеличиться раза в 2.
2. Растапливаем масло. Добавляем соль, 1 ст. л. сахара, 3 яйца и один белок /1 желток оставляем для смазки/, опару и оставшуюся муку. Вымешиваем хорошо, если нужно, то подсыпаем муку. Тесто должно получиться мягким и очень эластичным. Готовое тесто ставим в теплое место, чтобы подошло в 2 раза.
3. Пока подходит тесто, готовим...

Читать дальше >> Дунайский пирожковый пирог (6723)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат овощной с куриной печенью

Опубликовано 29.07.2009
Автор: karvinus

Огурец - 70

Помидор - 60

Микс салат - 30

Перепелиное яичко - 2шт

Печень куриная - 90

Лук репчастый - 10

Бальзамико - 15

Травы прованса - 3

Соевый сойс - 7

Масло оливковое - 15

Эсть возсожность замариновать печень - замаренуйте, соль, перц и красное сухое вино - прелесно подойдет, затем поджарить на ростительном масле до минуты времени на каждой стороне и добавить мелко насечённый лук, в конце + немного сливочного масла. Овоща нарезать так как нравитса) , нарвать микс салат, заправить бальзамико, соевым. На блюдо выложить обоща с салатом, на него печень, для прелестности можно посипать натертым пармезаном.

Читать дальше >> Салат овощной с куриной печенью (3439)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп-пюре из тыквы

Опубликовано 07.08.2009
Автор: ddd

масло растительное 1 ст.л.
масло сливочное 1 ст. л.
лук репчатый 1 большая луковица
700 г тыквы 
500 г картофеля 
30 мл белого сухого вина 
0,5 л овощного бульона 
щепотка мускатного ореха 
1 ч. л. рубленой зелени тархуна 
0,5 л молока 
сок лимонный 
соль, черный перец

Лук очистить, нарезать полукольцами. Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, мякоть нарезать большими кусками. Картофель очистить, нарезать кружками. 

В кастрюле разогреть растительное масло, добавить сливочное масло и дать ему растаять. Добавить лук, обжаривать его 5 мин. на слабом огне при частом помешивании, до мягкости. 

Добавить тыкву и картофель, тщательно перемешать, накрыть к...

Читать дальше >> Суп-пюре из тыквы (5619)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп-пюре из тыквы

Опубликовано 07.08.2009
Автор: ddd

800 г тыквы
1 большая луковица
2 зубчика чеснока
40 г сливочного масла
2 ст. л. подсолнечного масла
около 700 мл овощного или мясного бульона
1 средняя картофелина (по желанию)
1 ч. л. тертого корня имбиря
1/2 ч. л. порошка карри
200 мл сливок
150 г ветчины
2 ст. л. поджаренных тыквенных семечек
черный молотый перец
соль
свежая зелень укропа и петрушки

Способ приготовления:
Нарежьте лук, измельчите чеснок, натрите имбирь.

Мякоть тыквы нарежьте кубиками.

Читать дальше >> Суп-пюре из тыквы (5457)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из кольраби

Опубликовано 10.08.2009
Автор: Вредина

1 кольраби, немного растительного масла.

Кольраби очистить, натереть на терке, обжарить на растительном масле.
Посолить по вкусу.
Очень просто, очень быстро и безумно вкусно.
Мне по вкусу напомнила цветную капусту.

Читать дальше >> Салат из кольраби (4862)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картошка тушеная с мясом и фасолью

Опубликовано 19.08.2009
Автор: Irinax

600 гр. филе свинины;
1 кг картофеля;
1 банка консервированной красной фасоли;
1 средняя морковь;
1 крупная луковица;
соль,перец;
любимые специи (я взяла: тимьян,орегано)
укроп.

В казанке раскалить растительное масло, закинуть репчатый лук (кубиками) и морковь (соломкой, но не натертой на терке -ВАЖНО).Немного пожарить, и добавить к луку и моркови мясо нарезанную как на гуляш. Обжарить минут 10. Посолить, поперчить,добавить специи, все перемешать. Добавить картофель нарезанную крупными кубиками и сразу же залить кипящей водой,чтобы уровень был чуть выше картофеля.
Тушить до полу готовности картофеля, затем промыть фасоль из банки, и закинуть в кастрюлю с картофелем и мясом.

За 10 минут до готовности убавить огонь до ми...

Читать дальше >> Картошка тушеная с мясом и фасолью (32952)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирожные "Вишня в шоколаде. "

Опубликовано 24.08.2009
Автор: Вредина

2 стакана сахара, 200 г маргарина,
3 яйца, 1 чайная ложка ванили,
3 стакана просеянной муки, 1 столовая ложка разрыхлителя,
1 стакан молока, 1 банка (550 г) консервированного ананаса,
1 банка консервированной вишни.

Разогреть духовку до 175 градусов, смазать жиром форму для выпечки размером 33х22х5 см, слегка обсыпать ее мукой.
Размягченный маргарин взбить с сахаром до получения легкой и пушистой массы.
По одному вбить яйца, взбивая после каждого добавления. Затем ввести ваниль и кусочки ананаса.
Муку перемешать с разрыхлителем и добавить к смеси, влить молоко. Взбить до однородности.
Выложить в подготовленную форму и разровнять (тесто будет очень густым). Выпекать 35-45 минут.
Выпеченный корж оставить остывать, не вынимая из...

Читать дальше >> Пирожные "Вишня в шоколаде. " (6260)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибной суп

Опубликовано 26.08.2009
Автор: Irinax

грибы - 350-400г
картофель - 5 шт.
морковь - 1 шт.
ук репчатый - 1 шт.
соевый соус - 8 ст.л.
лавровый лист - 1 шт.
укроп, петрушка (рубленая зелень) - по 1 ст.л.
сметана (на порцию) - 1 ст.л.
вода - 2 л.

Положить грибы в большую кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Затем положить картофель, порезанный кубиками. Поварить 5-7 минут. После этого ввести тертую на крупной терке или порезанную кубиками морковь. Дать покипеть 1-2 минуты. Положить мелко порезанный лук и лавровый лист, влить соевый соус (Сэн Сой Классический Грибы) и варить 5 минут. Готовый суп посыпать рубленой зеленью, дать настояться (до 30 минут). Разлить по тарелкам, положив в каждую тарелку по 1 столовой ложке сметаны.

Читать дальше >> Грибной суп (4880)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибная икра

Опубликовано 07.09.2009
Автор: Irinax

На 1 л любых свежих грибов:

300 г моркови,

300 г лука,

1 бол. помидор,

1 ст. растительного масла,

1 ч. л. уксуса, соль,перец - по вкусу.

Очищенные грибы нужно отваривать 20 минут, затем откинуть на дуршлаг и немного промыть в холодной воде. Дать грибам остыть, пропустить через мясорубку.

Лук (кубиками), морковь (тертую на терке) обжарить на растительном масле,добавить мелко нарезанный помидор(без кожицы) и тушить 5 минут.  Затем я зажарку пропустила тодже через мясорубку.  все хорошенько перемешать, сложить в кастрюлю, вылить туда же со сковороды оставшееся масло, добавить соль и перец по вкусу и тушить на слабом огне, постоянно помешивая, около 20 мину...

Читать дальше >> Грибная икра (10910)
Комментировать (Комментариев: 0)

Домашняя тушенка из говядины

Опубликовано 08.09.2009
Автор: Irinax

свежее мясо;
сало (по весу примерно в 5 раз меньше, чем мяса);
соль (не более 1 чайной ложки на килограмм);
лавровый лист, перец горошком;
несколько больших кастрюль;
емкости для упаковки.

Нарезанное мясо нужно положить в сухие кастрюли, посолить и поставить на очень слабый огонь. Воду в кастрюли доливать нельзя. Свежее мясо содержит в себе достаточное для приготовления количество влаги, которое в начале тушения вытиснется из него. (Если мяса очень много, его можно положить не все сразу, а резать и добавлять по мере уменьшения объема, но затягивать процесс добавления мяса дольше часа-полутора не стоит.) Тушить мясо предстоит, изредка помешивая, 4.5-6 часов, поэтому запаситесь терпением и временем (а также электричеством /газом). В сере...

Читать дальше >> Домашняя тушенка из говядины (85537)
Комментировать (Комментариев: 5)

Сырные шарики с виноградом

Опубликовано 26.08.2010
Автор: Jelenka

виноград, сладкий крупный
творожный сыр 100 гр.
острый сыр * у меня Дор Блю 100 гр.
1 упаковка фисташек (вес со скорлупой 120 гр.)

- Виноград разобрать на ягоды,помыть, обсушить. если есть косточеи, то удалить, надрезав виноград.
- Смешать сыры и охладить.
- Фисташки очистить от шкурок и измельчить ножом
- Каждую виноградинку аккуратно обвалять в сырной смеси, а затем - в фисташках. Охладить.

Читать дальше >> Сырные шарики с виноградом (4970)
Комментировать (Комментариев: 3)

Ванильный бисквит с белым шоколадом

Опубликовано 30.08.2010
Автор: odry_san

Качественный белый шоколад - 170г
6 крупных желтков
молоко - 240 мл
натуральный экстракт ванили (не ванилин!) - 6г
просеянная мука для тортов (без соды и разрыхлителей!) - 300г
сахар - 240 г
пекарский порошок - 22г
соль - 5г
несоленое сливочное масло (размягченное) - 128г

1. Разогреть духовку до 165С
2. Растопить шоколад до полного исчезновения кусочков.
Шоколад полностью остудить!
3. В небольшой миске слегка смешайте желтки, ¼ часть молока и ваниль.
4. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты и на медленной скорости помешайте миксером секунд 30.
5. В сухие ингредиенты добавьте размягченное масло и оставшееся молоко. Смешивайте миксером на средне-мало...

Читать дальше >> Ванильный бисквит с белым шоколадом (7919)
Комментировать (Комментариев: 1)

Быстрый салат.

Опубликовано 14.09.2009
Автор: Вредина

0,5 кочана капусты

1 красная луковица

2-3 крупных огурца

баночка кукурузы.

Капусту нарезать соломкой, огурцы дольками,
лук полукольцами. Добавить кукурузу(без сока).
Смешать майонез и сметану 1 ко 1 и заправить салат.

Читать дальше >> Быстрый салат. (5144)
Комментировать (Комментариев: 0)