Салат из кольраби

Опубликовано 09.02.2010
Автор: Nataliab

Кольраби-2шт, лук красный-1шт, соль, подсолнечное масло.

Кольраби очистить, натереть на крупной терке, лук порезать кубиками, все посолить, заправить подсолнечным маслом, перемешать салат.

Читать дальше >> Салат из кольраби (2655)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинчики тонкие

Опубликовано 09.02.2010
Автор: ивановна

На 700 гр. муки: 4 яйца, 2ст.л. песка, 1 ч.л. соли, 750мл. молока, 750 мл. воды, 200 гр. растительного масла.

В большой емкости смешать яйца, соль, сахар, молоко, все размешать.

Вылить жидкость в муку и размешивать до однородной массы. Добавить воду, все размешать. Вылить туда растительное масло, размешать. Тесто должно получится очень жидким (густоватая вода), сверху должны плавать пузырьки жира от растительного масла.

Прокалить сковородку. Для выпекания первого блина добавит раст.масло, потом не добавлять.Блины выпекаются очень быстро с двух сторон, переворачивать как только зарумянятся, пересушивать ненадо, будут грубые и ломаться, если потом, делать с начинкой.Если блин, все-таки передержали, смажте его сливочным маслом, он станет элластичным.По мере выпе...

Читать дальше >> Блинчики тонкие (6311)
Комментировать (Комментариев: 2)

Оладушки "Семейный портрет"

Опубликовано 08.02.2010
Автор: Lorchen

ряженка - 1 стакан

сахар - 3 ст. ложки

разрыхлитель - 1/2 ч. ложки

яйцо - 1 шт.

мука - сколько возьмет (около 3/4 стакана)

йогурт розового цвета (у меня вишневый) - 1 шт.

растительное масло для жарки

изюм

1. Яйцо взбиваем с сахаром.

2. Затем добавляем ряженку, перемешиваем.

3. Добавляем муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем.

4. Даем тесту постоять.

5. Выпекаем на растительном масле оладушки: по два больших и 3 маленьких на 1 поросёнка.

6. Делаем поросёнка: 1 большой оладушек промазываем йогуртом, кладем "ушки" (2 маленьких оладушка), затем снова большой, промазываем йогуртом, кладем "пяточок", из изюма делаем "ноздри" и "глаза".<...

Читать дальше >> Оладушки "Семейный портрет" (5504)
Комментировать (Комментариев: 1)

Запеканка из мяса и овощей

Опубликовано 08.02.2010
Автор: Nataliab

Мясо (любая мякоть, говядина,свинина,курица,индейка)-300гр., Овощи: лук-1шт,  картофель-3-4шт,брокколи-1 велок, баклажан-1шт, кабачок-200 гр, перец сладкий-1шт, помидоры очищенные от кожуры-2 шт, майонез-200гр, соль, перец по вкусу, по желанию 100гр. любого сыра. Если каких-то овощей нет, не страшно, любое их сочетание. Блюдо может готовиться и без мяса.

Мясо нарезаем, как на гуляш, отправляем в миску, овощи кубиками 2х2 см, помидоры на 4 части, все кладем в миску, заправляем солью, перцем, добавляем майонез и замешиваем как салат. Разогреваем духовку до 200 градусов, сырую смесь из мяса и овощей выкладываем в форму и запекаем 40 мин, если хочется сверху хрустящую корочку, то за 10мин. до окончания приготовления посыпаем запеканку натертым сыром.

Читать дальше >> Запеканка из мяса и овощей (7704)
Комментировать (Комментариев: 1)

Луковый хлеб (в хлебопечи)

Опубликовано 07.02.2010
Автор: Milka

сухие дрожжи- 1/2 упаковки
пшеничная мука (мука грубого помола)- 540г.
жаренный лук- 50г.
сахар- 1ч.л.
соль- 1ч.л.
вода- 350мл.

На 860 грамм.

Читать дальше >> Луковый хлеб (в хлебопечи) (4950)
Комментировать (Комментариев: 0)

Буженина по-охотничьи

Опубликовано 07.02.2010
Автор: Ira.Ale2010

Свинина (окорок или, лучше, шейная часть) - 2,4-2,3кг, соль, перец черный молотый, шпик соленый - 140г, семена тыквы - 1/2 стакана, клюква или брусника - 1/2 стакана, чеснок - 1 головка, зелень - небольшой пучок, грибы жареные - около 1 стакана, сыр твердый - 40г, майонез - 1/2 стакана.

1.      для приготовления использовать мякотные части весом 1,0-1,5кг, слой жира допускается 10мм; в мякоти сделат...

Читать дальше >> Буженина по-охотничьи (9324)
Комментировать (Комментариев: 1)

Баранья нога запечённая

Опубликовано 07.02.2010
Автор: Ira.Ale2010

Баранина (тазобедренная часть с костью или, проще, ножка) - 1-2 штуки, соль, перец черный горошком и молотый черный, кориандр и можжевельник в зернах, тмин, стебли свежей зелени (любой), 1 небольшая луковица, 1 небольшая морковь, вино белое, масло подсолнечное - 1/2 стакана или чуть меньше, паприка молотая, мед - 1 столовая ложка, лимонный сок - 1 чайная ложка, чеснок - 2-3 зубчика, бекон копченый - примерно 10 длинных пластин, гвоздика - 10-15 штук, может, чуть больше.

1.  &nbs...

Читать дальше >> Баранья нога запечённая (6148)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибочки маринованные

Опубликовано 06.02.2010
Автор: ивановна

• Грибы .
• Для маринада; На 1 литр воды:
• 2 ч.л. сахар,
• 4 ч.л. соль,
• лавровый лист2 шт,
• гвоздика2 шт,
• перец горошком5 шт,
• уксусная эссенция 2 ч.л. ( уксусом не заменять)

Грибы перебрать ,помыть залить холодной водой и варить после закипания 15 минут. Воду слить, грибы промыть. Залить чистой водой и, опять, поставить варить. Кипятить, после закипания, 45 минут.Откинуть в друшлаг, промыть проточной водой, и дать ей стечь.

Приготовить маринад: смешать все ингредиенты, и ,после закипания добавить эссенцию. Положить в маринад грибы ( вместиться , примерно, на 800 гр. банку), довести до кипения. Переложит в подготовленные банки, дополнить до краев маринадом, из-под гр...

Читать дальше >> Грибочки маринованные (5267)
Комментировать (Комментариев: 0)

Плов

Опубликовано 06.02.2010
Автор: ивановна

Баранина 1 кг, рис пропаренный 800 гр, лук репчатый 3-4 ср.головки, морковь 3-4 шт., чеснок 1 головка, приправа для плова, соль, красный перец молотый ,раст.масло.,зелень.

Подготовить мясо. Положить на сковородку и обжарить до корочки, можно добавить немного растительного масла, в начале обжаривания.

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

В толстостенную кастрюлю переложить мясо, и вылить сок из сковороды ( в сковородку налить 200 гр. кипятка, и отставить в сторону) Посолить, поперчить мясо.Сверху уложить половину нормы промытого риса,немного посолить , добавит половину нормы приправы, выложить весь лук. Затем выложить оставшийся рис, посолить, поперчить, высыпать оставшуюся приправу. Сверху ровненько распределить морковь. Добавить чесн...

Читать дальше >> Плов (4064)
Комментировать (Комментариев: 0)

Потеря в весе за день -почти килограмм

Опубликовано 06.02.2010
Автор: ивановна

Диета исключает полностью из рациона соль, и воду в чистом ее виде, т.е. воду пить нельзя, нужно заменять соком или фруктами.Продукты, которые будут перечисленны ниже, можно менять местами, но не в коем случае не менять перечня допустимых. Диета совершенно не голодная.Происходит очищение организма.Появляется больше энергии, улучшается состояние кожи и ее цвет. У меня обе беременности, в весе было + 30 кг! Пользовалась этой диетой.

Завтрак: Яйцо вкрутую, маленькая чашечка кофе или чая без сахара.

Второй завтрак: Фрукты, без ограничения в количестве .

Обед: Отварная говядина или куриное мясо( количество не ограничено), без соли, любой овощной салат, без соли, заправленный любым растительным маслом, можно добави...

Читать дальше >> Потеря в весе за день -почти килограмм (9278)
Комментировать (Комментариев: 3)

Лобио

Опубликовано 06.02.2010
Автор: ивановна

1.5 стакана сухой фасоли,2 луковицы, 2-трети ст.очищенных грецких орехов, половина головки чеснока,красный молотый перец, соль, зелень петрушки, базилика, приправа хмели-сунели.

Фасоль промыть,залить водой и варить, после закипания, на маленьком огне 3 часа.

Растолочь орехи с чесноком. Мелко режим лук, петрушку, базилик, добавляем хмели - сунели.

Приправить фасоль перцем и солью, Добавляем орехи с чесноком, зелень и лук, кипятим еще 3-4 минуты, снимаем с огня, охлаждаем. Подаем в холодном виде.

Читать дальше >> Лобио (4956)
Комментировать (Комментариев: 1)

Свинина в шоколадном соусе

Опубликовано 06.02.2010
Автор: Lorchen

свинины - 0,5 кг

красное вино - 100 мл

шоколад - 50 г

чеснок - 3 зубчика

раст. масло для жарки

соль по вкусу

1. Мясо нарезать на куски - пластины.

2. Обжарить на сковороде на растительном масле с обоих сторон.

3. Чесное измельчить, положить в отдельную сковородку, добавить вино и потушить 2-3 мин.

4. Затем туда добавить кусочки шоколада и тушить еще 5 минут.

5. В соус положить мясо, посолить и готовить 30 мин.

6. На гарнир у меня - картофельное пюре.

Читать дальше >> Свинина в шоколадном соусе (6457)
Комментировать (Комментариев: 0)

Капустная запеканка

Опубликовано 05.02.2010
Автор: Эманси

Нашинковать капусту,залить молоком и чуток протушить,добавить маргарин,соль.Взбить яйца,натереть сыр.
Когда капуста будет полуготова,постепенно добавить манку.Снять с огня,добавить взбитые яйца,перец и сыр,перемешать и выложить в форму,смазанную маслом.Выпекать при температуре 250 градусов минут 20,до готовности.

Читать дальше >> Капустная запеканка (9325)
Комментировать (Комментариев: 0)

Борщ из "Заготовки для борща"

Опубликовано 05.02.2010
Автор: ивановна

Бульон 2.5 л, капуста свежая 300 гр, картофель 4 клубня, лавровый лист, 3-4 шт. душистого перца, 1 ч.л. сах. песка, соль, Заправка для борща 6-7 ст. ложек.

В сваренный бульон, положить мелко нашинкованную, капусту, когда она закипит положить картофель, и варить до готовности. Потом добовить готовую заправку для борща, лавровый лист, перец, соль, сахар, довести до кипения, накрыть крышкой и , сразу, выключить. Борщ готов через 15 минут.

Читать дальше >> Борщ из "Заготовки для борща" (17443)
Комментировать (Комментариев: 0)

ХИНКАЛИ

Опубликовано 05.02.2010
Автор: leno4ka

Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, соль. Для фарша: 300 г баранины, 200 г свинины или говядины, пол стакана мясного бульона, 3 луковицы, молотый черный и красный перец, соль, петрушка или укроп.

Хинкали - кулинарные родственники российских пельменей, однако в начинке хинкали обязательно присутствует баранина. Итак, пропустите мясо через мясорубку, добавьте мясной бульон, черный и красный перец, соль, мелко нарезанные лук, зелень и тщательно перемешайте. Из муки и яйца замесите на теплой воде крутое тесто, подсолите. Раскатайте тонкими пластами и нарежьте кругами (примерно 10-12 см в диаметре). На каждый кусочек теста выложите начинку, а затем соберите тесто в складки, соединив их в виде "узелка" в центре поверхности, покрывающей начинку. Сожмите "узелок" подушечками пальцев, что...

Читать дальше >> ХИНКАЛИ (8585)
Комментировать (Комментариев: 1)

Свинина в кисло-сладком соусе

Опубликовано 05.02.2010
Автор: leno4ka

Свинина, перец, парочка луковиц, морковь, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка томатной пасты (или кетчупа хайнц), 1 ст. ложка крахмала, немного сиропа из консервированных ананасов и вода, кунжут

Нарезаем свинину на кусочки и обжариваем в масле до готовности (соль и специи по вкусу), нарезаем перец, пару луковиц, натираем на крупной терке морковь.

Готовим соус: 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка крахмала, немного сиропа из консервированных ананасов и вода. Обжариваем овощную смесь до полуготовности.

Когда овощная смесь готова - добавляем соус, некрупно нарезанный ананас, кунжут и перемешиваем. В готовое мясо добавляем кисло-сладкий ...

Читать дальше >> Свинина в кисло-сладком соусе (5628)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из крабовых палочек с брокколи

Опубликовано 05.02.2010
Автор: Olli

1 уп. крабовых палочек
100 г брокколи
1 огурец
майонез, соль

Брокколи отварить в подсоленной воде до готовности.
Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой.
Огурец нарезать соломкой.
Брокколи остудить, нарезать на тонкие пластины.
Смешать в салатнике все ингредиенты, посолить, заправить майонезом, перемешать.

Читать дальше >> Салат из крабовых палочек с брокколи (3610)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печёночный хлеб

Опубликовано 04.02.2010
Автор: ipola

Говяжья печень 700гр

яйца 2шт

лук 2 шт

морковь 1 шт

рис 1/2 стакана

мука 2 ст. ложки

разрыхлитель для теста 1ч. ложечка

растительное масло для смазывания формы

соль, специи по вкусу

Печень прокрутить в мясорубке для получения фарша.

Затем прокрутить лук и морковь.

Рис отварить до полуготовности.

В фарш добавить рис, яйца, муку и разрыхлитель, соль и специи.

В смазанную форму уложить пергамент, тоже смазать растительным маслом, и выложить фарш.

Выпекать при температуре 200 градусов 40 минут!

Можно украсить свеху!

<...

Читать дальше >> Печёночный хлеб (8306)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рыба по-итальянски

Опубликовано 04.02.2010
Автор: Burivushka

Горбуша до 1 кг

Соль, сахар по 0,5 столовой ложки

Специи для рыбы

3 помидора

1 крупная луковица

3 кислых яблока

150г сыра

майонез

Рыбу чистим и режем на стейки (с костями). Обмазываем смесью соли, сахара и специй и ставим мариноваться на несколько часов. Затем раскладываем рыбу на блюдо для запекания, сверху кладем нарезанные кружочками помидоры, затем лук полукольцами, заливаем (но не сильно!) майонезом, последний слой - натертый сыр. Обкладываем порезанными на дольки яблоками и запекаем минут 15-20 при 200-250 градусах.

Читать дальше >> Рыба по-итальянски (5977)
Комментировать (Комментариев: 3)

Зимний торт.

Опубликовано 03.02.2010
Автор: Malinka

грецкие орехи-1кг.

сгущёнка-1,5 банки

печенье-0,5кг.(мягкое)

масло слив.-0,4гр.

В глубокую миску покрошить печенье и грецкие орехи. В другой миске взбиваем сгущёнку с маслом. Всё вместе соединяем, перемешиваем, даём чуть-чуть настояться, чтобы печенье пропиталось кремом и потом ставим в холодильник, чтобы заморозилось немножко. Приятного аппетита, быстро и вкусно.

Читать дальше >> Зимний торт. (3180)
Комментировать (Комментариев: 0)