Оладушки "Семейный портрет"

Опубликовано 08.02.2010
Автор: Lorchen

ряженка - 1 стакан

сахар - 3 ст. ложки

разрыхлитель - 1/2 ч. ложки

яйцо - 1 шт.

мука - сколько возьмет (около 3/4 стакана)

йогурт розового цвета (у меня вишневый) - 1 шт.

растительное масло для жарки

изюм

1. Яйцо взбиваем с сахаром.

2. Затем добавляем ряженку, перемешиваем.

3. Добавляем муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем.

4. Даем тесту постоять.

5. Выпекаем на растительном масле оладушки: по два больших и 3 маленьких на 1 поросёнка.

6. Делаем поросёнка: 1 большой оладушек промазываем йогуртом, кладем "ушки" (2 маленьких оладушка), затем снова большой, промазываем йогуртом, кладем "пяточок", из изюма делаем "ноздри" и "глаза".<...

Читать дальше >> Оладушки "Семейный портрет" (5606)
Комментировать (Комментариев: 1)

Запеканка из мяса и овощей

Опубликовано 08.02.2010
Автор: Nataliab

Мясо (любая мякоть, говядина,свинина,курица,индейка)-300гр., Овощи: лук-1шт,  картофель-3-4шт,брокколи-1 велок, баклажан-1шт, кабачок-200 гр, перец сладкий-1шт, помидоры очищенные от кожуры-2 шт, майонез-200гр, соль, перец по вкусу, по желанию 100гр. любого сыра. Если каких-то овощей нет, не страшно, любое их сочетание. Блюдо может готовиться и без мяса.

Мясо нарезаем, как на гуляш, отправляем в миску, овощи кубиками 2х2 см, помидоры на 4 части, все кладем в миску, заправляем солью, перцем, добавляем майонез и замешиваем как салат. Разогреваем духовку до 200 градусов, сырую смесь из мяса и овощей выкладываем в форму и запекаем 40 мин, если хочется сверху хрустящую корочку, то за 10мин. до окончания приготовления посыпаем запеканку натертым сыром.

Читать дальше >> Запеканка из мяса и овощей (7749)
Комментировать (Комментариев: 1)

Луковый хлеб (в хлебопечи)

Опубликовано 07.02.2010
Автор: Milka

сухие дрожжи- 1/2 упаковки
пшеничная мука (мука грубого помола)- 540г.
жаренный лук- 50г.
сахар- 1ч.л.
соль- 1ч.л.
вода- 350мл.

На 860 грамм.

Читать дальше >> Луковый хлеб (в хлебопечи) (5035)
Комментировать (Комментариев: 0)

Буженина по-охотничьи

Опубликовано 07.02.2010
Автор: Ira.Ale2010

Свинина (окорок или, лучше, шейная часть) - 2,4-2,3кг, соль, перец черный молотый, шпик соленый - 140г, семена тыквы - 1/2 стакана, клюква или брусника - 1/2 стакана, чеснок - 1 головка, зелень - небольшой пучок, грибы жареные - около 1 стакана, сыр твердый - 40г, майонез - 1/2 стакана.

1.      для приготовления использовать мякотные части весом 1,0-1,5кг, слой жира допускается 10мм; в мякоти сделат...

Читать дальше >> Буженина по-охотничьи (9406)
Комментировать (Комментариев: 1)

Баранья нога запечённая

Опубликовано 07.02.2010
Автор: Ira.Ale2010

Баранина (тазобедренная часть с костью или, проще, ножка) - 1-2 штуки, соль, перец черный горошком и молотый черный, кориандр и можжевельник в зернах, тмин, стебли свежей зелени (любой), 1 небольшая луковица, 1 небольшая морковь, вино белое, масло подсолнечное - 1/2 стакана или чуть меньше, паприка молотая, мед - 1 столовая ложка, лимонный сок - 1 чайная ложка, чеснок - 2-3 зубчика, бекон копченый - примерно 10 длинных пластин, гвоздика - 10-15 штук, может, чуть больше.

1.  &nbs...

Читать дальше >> Баранья нога запечённая (6209)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибочки маринованные

Опубликовано 06.02.2010
Автор: ивановна

• Грибы .
• Для маринада; На 1 литр воды:
• 2 ч.л. сахар,
• 4 ч.л. соль,
• лавровый лист2 шт,
• гвоздика2 шт,
• перец горошком5 шт,
• уксусная эссенция 2 ч.л. ( уксусом не заменять)

Грибы перебрать ,помыть залить холодной водой и варить после закипания 15 минут. Воду слить, грибы промыть. Залить чистой водой и, опять, поставить варить. Кипятить, после закипания, 45 минут.Откинуть в друшлаг, промыть проточной водой, и дать ей стечь.

Приготовить маринад: смешать все ингредиенты, и ,после закипания добавить эссенцию. Положить в маринад грибы ( вместиться , примерно, на 800 гр. банку), довести до кипения. Переложит в подготовленные банки, дополнить до краев маринадом, из-под гр...

Читать дальше >> Грибочки маринованные (5366)
Комментировать (Комментариев: 0)

Плов

Опубликовано 06.02.2010
Автор: ивановна

Баранина 1 кг, рис пропаренный 800 гр, лук репчатый 3-4 ср.головки, морковь 3-4 шт., чеснок 1 головка, приправа для плова, соль, красный перец молотый ,раст.масло.,зелень.

Подготовить мясо. Положить на сковородку и обжарить до корочки, можно добавить немного растительного масла, в начале обжаривания.

Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке.

В толстостенную кастрюлю переложить мясо, и вылить сок из сковороды ( в сковородку налить 200 гр. кипятка, и отставить в сторону) Посолить, поперчить мясо.Сверху уложить половину нормы промытого риса,немного посолить , добавит половину нормы приправы, выложить весь лук. Затем выложить оставшийся рис, посолить, поперчить, высыпать оставшуюся приправу. Сверху ровненько распределить морковь. Добавить чесн...

Читать дальше >> Плов (4166)
Комментировать (Комментариев: 0)

Потеря в весе за день -почти килограмм

Опубликовано 06.02.2010
Автор: ивановна

Диета исключает полностью из рациона соль, и воду в чистом ее виде, т.е. воду пить нельзя, нужно заменять соком или фруктами.Продукты, которые будут перечисленны ниже, можно менять местами, но не в коем случае не менять перечня допустимых. Диета совершенно не голодная.Происходит очищение организма.Появляется больше энергии, улучшается состояние кожи и ее цвет. У меня обе беременности, в весе было + 30 кг! Пользовалась этой диетой.

Завтрак: Яйцо вкрутую, маленькая чашечка кофе или чая без сахара.

Второй завтрак: Фрукты, без ограничения в количестве .

Обед: Отварная говядина или куриное мясо( количество не ограничено), без соли, любой овощной салат, без соли, заправленный любым растительным маслом, можно добави...

Читать дальше >> Потеря в весе за день -почти килограмм (9405)
Комментировать (Комментариев: 3)

Лобио

Опубликовано 06.02.2010
Автор: ивановна

1.5 стакана сухой фасоли,2 луковицы, 2-трети ст.очищенных грецких орехов, половина головки чеснока,красный молотый перец, соль, зелень петрушки, базилика, приправа хмели-сунели.

Фасоль промыть,залить водой и варить, после закипания, на маленьком огне 3 часа.

Растолочь орехи с чесноком. Мелко режим лук, петрушку, базилик, добавляем хмели - сунели.

Приправить фасоль перцем и солью, Добавляем орехи с чесноком, зелень и лук, кипятим еще 3-4 минуты, снимаем с огня, охлаждаем. Подаем в холодном виде.

Читать дальше >> Лобио (5061)
Комментировать (Комментариев: 1)

Свинина в шоколадном соусе

Опубликовано 06.02.2010
Автор: Lorchen

свинины - 0,5 кг

красное вино - 100 мл

шоколад - 50 г

чеснок - 3 зубчика

раст. масло для жарки

соль по вкусу

1. Мясо нарезать на куски - пластины.

2. Обжарить на сковороде на растительном масле с обоих сторон.

3. Чесное измельчить, положить в отдельную сковородку, добавить вино и потушить 2-3 мин.

4. Затем туда добавить кусочки шоколада и тушить еще 5 минут.

5. В соус положить мясо, посолить и готовить 30 мин.

6. На гарнир у меня - картофельное пюре.

Читать дальше >> Свинина в шоколадном соусе (6520)
Комментировать (Комментариев: 0)

Капустная запеканка

Опубликовано 05.02.2010
Автор: Эманси

Нашинковать капусту,залить молоком и чуток протушить,добавить маргарин,соль.Взбить яйца,натереть сыр.
Когда капуста будет полуготова,постепенно добавить манку.Снять с огня,добавить взбитые яйца,перец и сыр,перемешать и выложить в форму,смазанную маслом.Выпекать при температуре 250 градусов минут 20,до готовности.

Читать дальше >> Капустная запеканка (9426)
Комментировать (Комментариев: 0)

Борщ из "Заготовки для борща"

Опубликовано 05.02.2010
Автор: ивановна

Бульон 2.5 л, капуста свежая 300 гр, картофель 4 клубня, лавровый лист, 3-4 шт. душистого перца, 1 ч.л. сах. песка, соль, Заправка для борща 6-7 ст. ложек.

В сваренный бульон, положить мелко нашинкованную, капусту, когда она закипит положить картофель, и варить до готовности. Потом добовить готовую заправку для борща, лавровый лист, перец, соль, сахар, довести до кипения, накрыть крышкой и , сразу, выключить. Борщ готов через 15 минут.

Читать дальше >> Борщ из "Заготовки для борща" (17553)
Комментировать (Комментариев: 0)

ХИНКАЛИ

Опубликовано 05.02.2010
Автор: leno4ka

Для теста: 500 г муки, 1 яйцо, соль. Для фарша: 300 г баранины, 200 г свинины или говядины, пол стакана мясного бульона, 3 луковицы, молотый черный и красный перец, соль, петрушка или укроп.

Хинкали - кулинарные родственники российских пельменей, однако в начинке хинкали обязательно присутствует баранина. Итак, пропустите мясо через мясорубку, добавьте мясной бульон, черный и красный перец, соль, мелко нарезанные лук, зелень и тщательно перемешайте. Из муки и яйца замесите на теплой воде крутое тесто, подсолите. Раскатайте тонкими пластами и нарежьте кругами (примерно 10-12 см в диаметре). На каждый кусочек теста выложите начинку, а затем соберите тесто в складки, соединив их в виде "узелка" в центре поверхности, покрывающей начинку. Сожмите "узелок" подушечками пальцев, что...

Читать дальше >> ХИНКАЛИ (8673)
Комментировать (Комментариев: 1)

Свинина в кисло-сладком соусе

Опубликовано 05.02.2010
Автор: leno4ka

Свинина, перец, парочка луковиц, морковь, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка томатной пасты (или кетчупа хайнц), 1 ст. ложка крахмала, немного сиропа из консервированных ананасов и вода, кунжут

Нарезаем свинину на кусочки и обжариваем в масле до готовности (соль и специи по вкусу), нарезаем перец, пару луковиц, натираем на крупной терке морковь.

Готовим соус: 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ст. ложка уксуса, 2 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка томатной пасты, 1 ст. ложка крахмала, немного сиропа из консервированных ананасов и вода. Обжариваем овощную смесь до полуготовности.

Когда овощная смесь готова - добавляем соус, некрупно нарезанный ананас, кунжут и перемешиваем. В готовое мясо добавляем кисло-сладкий ...

Читать дальше >> Свинина в кисло-сладком соусе (5675)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из крабовых палочек с брокколи

Опубликовано 05.02.2010
Автор: Olli

1 уп. крабовых палочек
100 г брокколи
1 огурец
майонез, соль

Брокколи отварить в подсоленной воде до готовности.
Крабовые палочки нарезать тонкой соломкой.
Огурец нарезать соломкой.
Брокколи остудить, нарезать на тонкие пластины.
Смешать в салатнике все ингредиенты, посолить, заправить майонезом, перемешать.

Читать дальше >> Салат из крабовых палочек с брокколи (3671)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печёночный хлеб

Опубликовано 04.02.2010
Автор: ipola

Говяжья печень 700гр

яйца 2шт

лук 2 шт

морковь 1 шт

рис 1/2 стакана

мука 2 ст. ложки

разрыхлитель для теста 1ч. ложечка

растительное масло для смазывания формы

соль, специи по вкусу

Печень прокрутить в мясорубке для получения фарша.

Затем прокрутить лук и морковь.

Рис отварить до полуготовности.

В фарш добавить рис, яйца, муку и разрыхлитель, соль и специи.

В смазанную форму уложить пергамент, тоже смазать растительным маслом, и выложить фарш.

Выпекать при температуре 200 градусов 40 минут!

Можно украсить свеху!

<...

Читать дальше >> Печёночный хлеб (8428)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рыба по-итальянски

Опубликовано 04.02.2010
Автор: Burivushka

Горбуша до 1 кг

Соль, сахар по 0,5 столовой ложки

Специи для рыбы

3 помидора

1 крупная луковица

3 кислых яблока

150г сыра

майонез

Рыбу чистим и режем на стейки (с костями). Обмазываем смесью соли, сахара и специй и ставим мариноваться на несколько часов. Затем раскладываем рыбу на блюдо для запекания, сверху кладем нарезанные кружочками помидоры, затем лук полукольцами, заливаем (но не сильно!) майонезом, последний слой - натертый сыр. Обкладываем порезанными на дольки яблоками и запекаем минут 15-20 при 200-250 градусах.

Читать дальше >> Рыба по-итальянски (6069)
Комментировать (Комментариев: 3)

Зимний торт.

Опубликовано 03.02.2010
Автор: Malinka

грецкие орехи-1кг.

сгущёнка-1,5 банки

печенье-0,5кг.(мягкое)

масло слив.-0,4гр.

В глубокую миску покрошить печенье и грецкие орехи. В другой миске взбиваем сгущёнку с маслом. Всё вместе соединяем, перемешиваем, даём чуть-чуть настояться, чтобы печенье пропиталось кремом и потом ставим в холодильник, чтобы заморозилось немножко. Приятного аппетита, быстро и вкусно.

Читать дальше >> Зимний торт. (3242)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мазурка.

Опубликовано 03.02.2010
Автор: Malinka

грецкие орехи-1кг.

кишмиш-300гр.

сахар-1,5 ст.

яйца-4

мука-1ст.

мандариновые и апельсиновые корочки

Кишмиш помыть и высушить, корочки мандар. и апельсиновые намочить и мелко порезать.

Яйца хорошо растереть с сахаром до пены.

В полученную пену положить орехи,корочки и кишмиш, перемешать, медленно всыпать муку.Перемешать.

Смазать форму слив. маслом, проложить дно бумагой  тоже смазать. Всю получившуюся массу выложить и разровнять ложкой.

Выпекать 30-40 мин., готовность проверить спичкой.

Читать дальше >> Мазурка. (3795)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырное печенье

Опубликовано 03.02.2010
Автор: deedo

Размягченное сливочное масло - 160гр

Твердый сыр, мелко натертый - 160гр

Мука - 200гр

Разрыхлитель

Паприка молотая

Соль - 1/3 чайной ложки

Сахар - 1/2 чайной ложки

Кунжут или порубленные орехи

Смешать сыр и мягкое масло.

Муку просеять и добавить к сырно-масляной смеси.

Добавить остальные ингредиенты, кроме кунжута или орехов.

Вымешать, скатать колбаску и убрать в холодильник на полчаса.

Достать тесто из холодильника и, надавливая, обкатать его в кунжуте или орехах.

Порезать на кружочки.

Выпекать при температуре 180* около 15 минут до готовности.

Читать дальше >> Сырное печенье (5357)
Комментировать (Комментариев: 0)