Пирожное "Ягодки в снегу"

Опубликовано 08.07.2009
Автор: Мил@

6 яиц
1 ст. сахара
1 ч. л. соды (погасить уксусом)
2 ст. л. какао
1,5 ст. муки
Для крема:
1 ст. сметаны (250 г)
1 ст. сахарной пудры
Загуститель
Для украшения:
Малина, черника

1. Яйца чуток присолить и взбить со стаканом сахара, добавить какао, соду, муку. Все еще раз взбить, вылить тесто в смазанную форму и выпекать до готовности.
2. Готовый корж остудить и вырезать из него несколько кружков (я делала это рюмкой).
3. Для крема взбить сметану с пудрой и загустителем.
4. Каждый кружок разрезать пополам, промазать кремом и немного срезать бока сверху, (придать закругленную форму верхушке), обмазать наше пирожное кремом со всех сторон кроме низа и прилепить ягодки.
Получаем в...

Читать дальше >> Пирожное "Ягодки в снегу" (7059)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет с кабачками

Опубликовано 29.09.2012
Автор: Елена Белашова

Мука,

Вода,

Растительное масло,

Соль и сахар,

Кабачки

Недавно попробовала молдавский пирог. Он был с тушеной капустой и жутко мне понравился. Во-первых, тушеная капуста - это вкусно, во-вторых, пирог был на тесте без дрожжей. Назвать пирогом, конечно, можно только с натяжкой. Мне кажется, что эта выпечка ближе к рулетам. В итоге напекла сама таких рулетов, немного изменила рецепт и в начинку положила кабачки для соленого варианта и яблоки для сладкого. Рецепт сладкого рулета и фото выложу чуть попозже (там тоже есть свои особенности и добавления).

1. Готовим тесто. Я брала крутой кипяток, хотя по рецепту нужно было смешать половину стакана воды с четвертью стакана масла, а только потом нагреть, но не доводить до кипения, чтобы не устро...

Читать дальше >> Рулет с кабачками (4977)
Комментировать (Комментариев: 2)

Маффины с клубникой и шоколадом

Опубликовано 09.07.2009
Автор: Jelenka

125г маргарина
2яйца
1ч.л разрыхлителя
300г муки
200мл сметаны или натурального йогурта
130г сахара
1стакан клубники
75г шоколада
1ст. л. крахмала

кокосовые хлопья
растопленное масло

- Смазать растопленным маслом формочки для маффинов и посыпать кокосовыми хлопьями
- Разогреть духовку до 175 градусов
- Смешать муку, разрыхлитель. сахар.
- Добавить взбитые яйца, сметану и растопленное и остуженное масло. Хорошо размешать.
- Клубнику порезать кусочками и смешать с крахмалом. Шоколад наломать кусочками или натереть на терке. Все смешать и выложить...

Читать дальше >> Маффины с клубникой и шоколадом (6162)
Комментировать (Комментариев: 0)

Клубничное варенье с миндалем и ликером Amaretto

Опубликовано 09.07.2009
Автор: Jelenka

1кг клубники
800-900г сахара
70-80г очищенного миндаля
1ст.л. ликера( можно обойтись и без ликера)

 Клубнику засыпать сахаром и оставить, чтобы она дала сок.
- Миндаль залить кипятком, дать постоять и снять шкурку.
- Соединить клубнику с миндалем. Дать провариться 5-10 минут. Перед окончанием влить ликер. Закрыть.

Читать дальше >> Клубничное варенье с миндалем и ликером Amaretto (4913)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рёшти или драники по-швейцарски

Опубликовано 10.07.2009
Автор: Ольга

Картофель

Сливочное масло

Соль, перец

Википедия говорит так:

Рёшти (нем. rösti, фр. rösti или rœsti) — это швейцарское национальное блюдо, изготавливаемое из тёртого картофеля, с добавками растительных или животных жиров. Исторически рёшти являлись традиционным крестьянским завтраком в кантоне Берн. На сегодняшний день рёшти едят по всей Швейцарии и подают во время обеда или ужина в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам. Это блюдо дало имя швецарскому политическому термину, описывающему разницу между франкоговорящей (см. Романдия) и немецкоговорящей частями Швейцарии: рёштиграбен (буквально ров рёшти). Рёшти не относят к здоровой пище из-за ...

Читать дальше >> Рёшти или драники по-швейцарски (17028)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блины - всем блинам блины :)

Опубликовано 10.07.2009
Автор: Rastaman

яйцо - 1 шт.

молоко (тёплое) - 3 стакана

мука - 2 стакана

сахар - 1 ст. ложка

соль - 1/2 ч. ложки

сода - щепотка

растительное масло

1. Яйцо взбить с солью и сахаром.

2. Всыпать муку, перемешанную с содой  и потом влить молоко.

3. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.

4. Добавить 3 ст. ложки растительного масла и снова перемешать.

5. Выпекать на сковороде, смазанной растительным маслом.

6. Съесть! Я люблю с вареньем или сгущёнкой

Читать дальше >> Блины - всем блинам блины :) (6346)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог яблочно-грушевый в карамели

Опубликовано 11.07.2009
Автор: Мулечка

Для теста:

Мука – 2 стак.

Яйца – 2 шт.

Масло сливочное – 100 гр.

Сахар – 2-3 ст.л.

Читать дальше >> Пирог яблочно-грушевый в карамели (6316)
Комментировать (Комментариев: 1)

Индейка в кунжуте

Опубликовано 11.07.2009
Автор: kalina

Филе идейки или курицы

Семена кунжута

листья салата

лук зеленый

соевый соус

мед

яйцо

масло растительное

соль

Филе идейки или курицы посолить, обмакнуть в взбитое яйцо, затем обвалять в семенах кунжута и обжарить на растительном масле.

Из меда и соевого соуса по вкусу приготовить соус. Листья салата порвать крупными кусками, перья зеленого лука порезать. соединить с соусом, аккуратно перемешать.  На овощи выложить порезанное филе индейки.

По мотивам рецепта журнала Школа гастронома.

Читать дальше >> Индейка в кунжуте (7047)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с крыжовником

Опубликовано 11.07.2009
Автор: Tanya

крыжовник - 300 гр (вымытый и обсушенный)
яйца - 2 шт
сахар - 75 гр
щепотка соли
ванильный сахар - 1 ч.л.
сливочное масло (размягчённое) - 75 гр.
мука - 150гр
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
какао-порошок - 1 ч.л.
крепкое холодное кофе - 1 ст.л.

Безе:
белок - 2 шт
сахар - 100 гр
цедра половинки апельсина
крахмал ~ 1 ст.л.

Разъёмная форма 22 см

Духовку нагреть до 175 гр.
Яйца растереть с сахаром, добавить соль и ванильный сахар и взбить в крутую пену. Ввести масло, просеянную муку с разрыхлителем. В 1/3 теста добавить како и кофе.
Дно формы выстлать бумагой для выпекания. Сначала в форму выложить тёмное тесто, затем светлое и с помощью ложки разровнять, сделав лёгкие мраморные разводы. Сверху р...

Читать дальше >> Пирог с крыжовником (9394)
Комментировать (Комментариев: 0)

Киш из кабачков с чесночным хлебом

Опубликовано 12.07.2009
Автор: alisa-108

Для теста:

100 г маргарина

1,5 стакана муки

разрыхлитель

соль

5 столовых ложек сметаны

Для начинки:

3 кабачка

1 стакан сметаны

100 г твоедого сыра

200 брынзы

7-8 ломтиков нарезанного батона

50 г сливочного масла

1 средний помидор

3 зубчика чеснока

3 яйца

укроп, базилик

Готовим тесто: смешиваем маргарин с мукой и разрыхлителем, перетираем руками в маслянистую крошку, добавляем сметану и замешиваем тесто. Получается тяжеленький колобок. Тесто раскатываем и выкладываем в форму для открытых пирогов.

Готовим начинку. кабачки нарезаем на кружочки, солим, пересыпаем мукой, слегка встряхиваем, чтобы м...

Читать дальше >> Киш из кабачков с чесночным хлебом (6361)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пудинг из взбитого теста с вишней

Опубликовано 12.07.2009
Автор: best

2 стакана вишни

0,5 стакана сахара

2 ст.л. муки

тертая на мелкой терке цедра половины лимона

Для взбитого теста:

1 стакан муки

1 большое яйцо

0,5 стакана сахара

1 ст.л разрыхлителя

щепотка соли

1 стакан молока

2 ст.ложки сливочного масла

Посыпка: сахар и мускатный орех

Вишню посыпать сахаром. Добавьте муку и цедру лимона. Осторожно перемешайте ложкой. Переложите смесь в форму для выпекания.

Просейте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Отдельно соедините молоко и растопленное масло.
Постоянно помешивая молоко, всыпьте в него сухие ингредиенты и взбейте, чтобы получилось однородное тесто.

Читать дальше >> Пудинг из взбитого теста с вишней (4064)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зебра

Опубликовано 12.07.2009
Автор: Ольгуня

5 яиц, 1 бокал сметаны, 1 бокал сахара, 1 бокал муки, 1 бокал крахмала, 0,5 ч.л. соли, 1 ч.л. соды, 2 ч.л. какао

Яйца взбить, добавить сметану и сахар, взбить и добавить муку и крахмал, перемешать, разделить на три части. В одну часть добавить какао.  В форму выкладывать: 2 ложки белого теста, 1 ложку черногою Выпекать примерно 40 минут.

Читать дальше >> Зебра (3397)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясные рулетики по - восточному

Опубликовано 12.07.2009
Автор: best

500 г говядины (5 кусков по 100 г) 
100 г молотых грецких орехов 
100 г майонеза 
100 г тертого твердого сыра; 
Зелень, приправы
50 г горчицы
100 г сухого красного вина
700 г картошки

Мясо нарезать кусками и отбить до максимальной тонкости(4-5мм).

Затем возьми кусок отбитого мяса, слегка поперчи его с двух сторон и смажь тонким слоем горчицы.

Приготовить начинку. Для этого в майонез добавляем тертый сыр, зелень (петрушка и укроп, кинза) и орехи. Приправляем черным перцем.

Положи на кончик куска начинку и осторожно сверни кусок в рулет. Придерживая рулет одной рукой, другой скрепи его...

Читать дальше >> Мясные рулетики по - восточному (6871)
Комментировать (Комментариев: 0)

Черничный кекс

Опубликовано 12.07.2009
Автор: Jelenka

125 г растопленного и остуженного маргарина

2яйца

Читать дальше >> Черничный кекс (5945)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Капусточка"

Опубликовано 13.07.2009
Автор: Pass

Для бисквита:

Сгущенка - 1 банка

Яйцо - 2 шт.

Разрыхлитель, ванилин

Мука сколько возьмет тесто до состояния густой сметаны

Для начинки:

Джем абрикосовый

Абрикос - 3-4 шт.

Масло - 200 гр

Сгущенка - 200 гр

Мастика: 3 зефира+ сахарная пудра.

Из продуктов для бисквита замешиваем тесто. Выпекала в мультиварке 60 минут в режиме Выпечка. Готовый бисквит остужаем и режем на 3 части. Из каждой вырезаем корж поменьше необходимого диаметра.

Каждый корж промазываем джемом, кремом и сверху каждого коржа кладем дольки абрикоса. Остатки коржей режем на кубики и смешиваем...

Читать дальше >> Торт "Капусточка" (7176)
Комментировать (Комментариев: 2)

Чернично-банановый smoothie

Опубликовано 13.07.2009
Автор: Jelenka

Смузи - это напиток, приготовленный из натуральных ингредиентов, таких как свежие или свежезамороженные фрукты, овощи, молоко, мороженное, сливки. Также в смузи могут добавляться орехи, мюсли, йогурт, сироп..



200г черники
1банан
50мл натурального йогурта
немного сока лайма или лимона( я добавила апельсин)
лед по желанию

Взбить все блендером. Вылить в стакан и..наслаждаться

Читать дальше >> Чернично-банановый smoothie (5752)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожно-черничный пирог II

Опубликовано 13.07.2009
Автор: Jelenka

Для теста:
2-3 желтка
200 г сахара
1 ст.л. сметаны
200 г сливочного масла (маргарина)
1 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
щепотка соли
2-2,5 стакана муки

Читать дальше >> Творожно-черничный пирог II (6425)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овощная икра с шампиньонами

Опубликовано 13.07.2009
Автор: Ольга

сладкий желтый перец 5 шт.
шампиньоны 250 г
красный лук 4 шт.
помидоры 2-3 шт.
фариновый сахар 1-2 ст. л.
яблочный уксус 2-3 ст.л. (по вкусу)
соль, белый перец
оливковое (растительное) масло
свежий базилик
чеснок 2-3 дольки

Перцы запечь в духовке, вынуть семечки, снять шкурку. Мелко нарезать.
Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу.
Лук мелко нарезать, обжарить на оливковом масле с фариновым сахаром. Можно и с обычным.
Добавить шампиньоны, обжарить. В последнюю очередь добавить перец, помидоры и немного базилика. Посолить, поперчить, подлить уксус. Немного потушить до выпаривания жидкости.
Снять с огня, соединить с мелконарубленным чесноком.
Вкусно с тостами или...

Читать дальше >> Овощная икра с шампиньонами (7836)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печеночка под яблочно-медовым соусом

Опубликовано 13.07.2009
Автор: best

Печень куриная — 500 г
Яблоко — 500 г
Лук — 3 шт
Мед — 2 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Соль
Перец белый
Мускатный орех
Сахар (Если есть можно коричневый, так будет более ароматно) — 1 ст. л.
Вино белое сухое — 50 мл

Разогреть духовку до 200 С. 
Яблоки вымыть, разрезать каждое на 8 частей, вынуть сердцевину. 
Жаропрочную форму слегка смазать маслом, выложить яблоки, посыпать сверху чуть-чуть сахаром и растопленным сливочным маслом. 
Выпекать минут 40 (яблоки должны стать мягкими).

 Обжарить печень на сковороде.

 Лук порезать полукольцами. Вынуть печень из сковороды, добавить в тоже масло лук и обжарить до золотого цвета. Переложи...

Читать дальше >> Печеночка под яблочно-медовым соусом (5809)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оригинальный картофельный торт "А-ля лазанья"

Опубликовано 13.07.2009
Автор: best

Картофель (средний) — 5 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Молоко — 200 мл
Яйцо — 2 шт
Мука — 6 ст.  ложек
Соль
Перец (молотый черный)
Мясо (Мясной фарш) — 400 г
Лук — 1 шт
Томатный соус — 4 ст. л.
Чеснок — 2 зуб.
Специи
Творог — 300 г
Брынза — 200 г
Сметана — 100 г
Орехи — 1/4 ч. л.
Сыр (твердый) — 200 г

Картофель и морковь пропустить через мясорубку. Смешать мясной фарш с овощами. На сковороде обжарить до коричневатого цвета фарш. Добавить лук, чеснок и обжаривать до золотистого цвета лука.
Влить томатный соус, добавить все специи перемешать, закрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 20 (периодически п...

Читать дальше >> Оригинальный картофельный торт "А-ля лазанья" (9923)
Комментировать (Комментариев: 3)