 |
Опубликовано 15.06.2005
Автор: admin
Свинина 650 г
Мука 1/2 чайной ложки
Крахмал 1 1/2 чайной ложки
Тмин 1 ст. ложка
Вода 1/2 стакана
Яйцо 1 шт
Сливок 2 ст. ложки
Соль
Перец
Сыр 100 г
Морковь 200 г
Мясо пропустить через мясорубку, добавить обжаренный тмин, муку, крахмал, яйцо, соль, перец, сметану и хорошо размешать. Массу разделить на 3 части, каждую раскатать, в середину положить нарезанные мелко сыр и морковь и зажать края, образовав рулетик....
Читать дальше >> Свиной рулет с сыром (10833)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 15.06.2005
Автор: admin
Баранина 600 г
Баклажаны 200 г
Помидоры 2 шт
Вода 1/2 стакана
Зелень
Соль
Растительное масло
Баранину нарезать кусочками, посолить и потушить, добавив немного воды. Когда вода испарится, а мясо станет мягким, обжарить его. Баклажаны нарезать ломтиками, посолить, оставить на 15 мин, затем отжать, обжарить и уложить на мясо. Помидоры нарезать ломтиками и положить поверх баклажанов. Посыпать все нарезанной зеленью петрушки, залить водой и варить на небольшом огне до испарения воды.
...
Читать дальше >> Болгарская яхния (8625)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 15.06.2005
Автор: admin
1 кг говядины (мякоть)
1 пучок зелени
1 луковица
2 лавровых листика
1 гвоздика
1 долька чеснока
2 кусочка сахара-рафинада
сливочное масло или маргарин
мука
соль
хрен
сливки
Мясо залить горячей водой, прибавить зелень, лавровый лист, лук, гвоздику, чеснок, сахар и соль. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь, несколько раз снять пену. Когда мясо наполовину будет готов...
Читать дальше >> Говядина по-венски в соусе из хрена (8801)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.06.2005
Автор: admin
1 небольшая селедка
4-5 яиц
петрушка
зеленый лук
1 небольшую сельдь очистить от кожи и костей, разрезать на 8-10 кусочков, которые положить на горячую сковороду с маслом, выпустить 4-5 яиц и держать яичницу на огне несколько минут. При подаче на стол посыпать яичницу зеленью петрушки или мелко нарезанным зелёным луком.
...
Читать дальше >> Яичница с сельдью (5201)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.06.2005
Автор: admin
Сыр 200-300 граммов
2-3 лимона
сахарный песок
Сыр и лимон порезать на ломтики, из лимона удалить косточки. Взять чайную ложку песка, обсыпать ломтик лимона с 2-х сторон, обложить ломтик лимона 2-мя ломтиками сыра.
...
Читать дальше >> Бутерброд с сыром и лимоном (7120)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.06.2005
Автор: admin
2 1/2 стакана муки
2 яйца
1/2 стакана сметаны
100 г сливочного или топлёного масла
Муку просеять, сделать в ней углубление в виде воронки, в которое влить 1/2 стакана воды, 2 ст. ложки растопленного масла и 2 яйца, взбитые с неполной чайной ложкой соли. Всё это смешать с мукой, и потом выбить, пока не получится гладкое, не очень крутое тесто. Тесто раскатать ровным слоем толщиной 1/2 см и разрезать на небольшие кусочки любой формы. Кусочки теста (галушки) опустить в подсолённую кипящую воду и варить при слабом кипении воды 10 минут. Когда готовые галушки всплывут на повепхность воды, переложить их шумовкой в дуршлаг и дать стечь во...
Читать дальше >> Украинские галушки (6431)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.06.2005
Автор: admin
4 яйца
2 стрелки зеленого лука, тонко нарезанных
85 г отваренных, очищенных креветок, мелко нарезанных; свежепомолотый черный перец
1 стручок свежего красного перца чилли без зерен, тонко нарезанный
1 столовая ложка нарезанных листьев кориандра
75 мл ( 0,3 стакана) кокосового молока
2 чайные ложки рыбного соуса; веточки кориандра и колечки нарезанного перца чилли
Смешайте в небольшой чашке все ингредиенты, кроме веточек кориандра, до образования однородной массы или используйте миксер.Возьмите порционные жаростойкие чашки, смажьте внутри маслом и вылож...
Читать дальше >> Яйца на пару (8586)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.06.2005
Автор: admin
1 кружок сулугуни
50 г сливочного масла
3-4 cт. ложки муки
Кружок сулугуни разрезать пополам, затем каждый полукруг разделить надвое, чтобы получилось четыре плоских полукружия. Сковороду с маслом разогреть, каждое полукружие сулугуни обвалять в муке, положить на сковороду с .разогретым маслом, обсыпать сверху мукой, прикрыть тарелкой и жарить 3-5 минут, затем перевернуть, вновь обсыпать сверху мукой и жарить, не прикрывая тарелкой, еще 3-4 минуты.
...
Читать дальше >> Сулугуни жареный (6629)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.06.2005
Автор: admin
1 л молока
50 г лапши
1 ст. ложку масла
1 чайная ложка сахара
Лапшу перебрать, положить в кипящее молоко, добавить соль, сахар и варить 20-25 минут. При подаче к столу положить масло. Если вместо лапши засыпана вермишель, то варить 12-15 минут.
...
Читать дальше >> Молочная лапша (7009)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.06.2005
Автор: admin
200 г плавленого сыра
2 яичных белка
яичный желток
2-3 ст. ложки сухарей
1 стакан сметаны
подсолнечное масло
Взбить яичные белки. Натереть сыр и высыпать во взбитые белки. Из полученной массы сделать небольшие шарики и поставить их на холод, чтобы застыли. Истолочь и просеять белые сухари. Желток слегка разбить вилкой и прибавить к нему 1 ст. ложку воды. Застывшие шарики обвалять в толчёных сухарях, затем во взбитом яйце, ещё раз в сухарях и жарить 1-2 минуты. Подавать на стол со сметаной и гарниром из стручковой фасоли.
Читать дальше >> Сырные крокеты (8074)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.06.2005
Автор: admin
500 г творога
800 г картофеля
1 сырое яйцо
3 ст. ложки сахара
1/2 стакана сметаны
1 стакан муки
3 ст. ложки масла
Картофель очистить от кожуры и, не разрезая его, сварить в подсолённой воде. Сваренный картофель откинуть на сито или дуршлаг, дать воде стечь, переложить в миску и хорошо размять ложкой. Мятый картофель перемешать с творогом, прибавить сырое яйцо, 1/2 стакана муки, сахар, соль. Всё это хорошо размешать, выложить на стол, сделать из творожной массы лепёшки, обвалять их в муке и с обеих сторон подж...
Читать дальше >> Сырники из творога с картофелем (8184)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.06.2005
Автор: admin
500 г творога
2 яичных желтка
100 г сахара
100 г очищенных ядер орехов
щепотка ванилина
200 г сливок
Сливки перемешать с яичными желтками, прогреть смесь при помешивании, добавив сахар, ванилин и мелко рубленые орехи. Когда масса загустеет, добавить творог, прогреть, разложить в порционную посуду, охладить. Подавать с ягодным или шоколадным соусом, соками.
...
Читать дальше >> Творог с орехами (7627)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.06.2005
Автор: admin
1,5 ст. ложки масла
1 тонко нарезанная луковица
1 нарезанный крупными ломтиками свежий зеленый чилли (без семян)
500 г нарезанных и очищенных от кожи помидоров (без семян)
2 ст. ложки томатной пасты
соль
перец
6 яиц
100 г тертого сыра "чеддер"
Растопите масло в большой сковороде с толстым дном. Положите лук и поджаривайте на среднем огне, пока он не станет мягким, но не коричневым. Добавьте чилли, помидоры и томатную пасту. Тушите в течение 10 минут. Посолите и поперчите. Сделайте в полученной смеси 4 уг...
Читать дальше >> Яйца с сыром и помидорами (7076)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.06.2005
Автор: admin
400 г ветчины
4 яйца
1 чайная ложка муки
65 г панировочных сухарей
жир для жаренья
Ветчину мелко порубить, яйца взбить, смешать с мукой и панировочными сухарями. Из этой массы приготовить клецки величиной с голубиное яйцо и обжарить в большом количестве жира (во фритюре) в течение 4-5 мин. Отдельно подать рис и зеленый салат....
Читать дальше >> Яйца с ветчиной (5955)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.06.2005
Автор: admin
250 г макарон
50 г сыра
2 ст. ложки масла
В горячие сваренные макароны положить масло и половину натёртого сыра и всё это хорошо размешать. При подаче на стол посыпать макароны оставшимся сыром.
...
Читать дальше >> Макароны с сыром (9413)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.06.2005
Автор: admin
6 чайных ложек растительного масла
1 нарубленная луковица
1 растолченный зубчик чеснока
250 г нарезанного маленькими кубиками филе куриных грудок
1 нарезанная полосками толщиной со спичку морковь
1 нарезанный кубиками в 1 см 3 клубня картофеля
0,5 мелко нарезанного красного сладкого перца
1,5 чайной ложки порошка керри
2,5 см очищенного и измельченного свежего имбирного корня
соль
200 г лапши
2 мелко нарезанных пера зеленого лука; кисточки из зеленого лука<...
Читать дальше >> Лапша по-японски (13003)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.06.2005
Автор: admin
1 кг картофеля
3 яйца
1 стакан молока
2 ст. ложки масла
Очищенный и сваренный картофель нарезать ломтиками и обжарить на масле. Яйца отбить в кастрюлю, добавить молоко, соль и хорошо размешать. Обжаренный картофель залить яйцами и запечь.
...
Читать дальше >> Картофель жареный, с яйцом (7932)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.06.2005
Автор: admin
1 кг картофеля
300 г мяса
1 яйцо
укроп
соль
сметана
томат
мука
Отобрать 1 кг крупного картофеля, хорошо промыть его, залить кипятком, посолить и варить до полуготовности. Затем очистить картофель, срезать боковину с одной стороны и вынуть середину. Мясо (300 г) промолоть вместе с вынутым картофелем, вбить в него яйцо, добавить мелко нарезанный укроп, соль и душистый молотый перец; всё это хорошо выбить. Полученным фаршем начинить картофель и закрыть его боковинками. Уложить картофель в кастрюлю, влить в него бульон или воду и тушить до готовности. Заправить томатом, мукой и сметаной. ...
Читать дальше >> Картофель, фаршированный мясом (10614)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.06.2005
Автор: admin
1 кг картофеля
сенльдь
2 мелко нарезанные луковицы
душистый перец
лавровый лист
1 яйцо
сметана
Отобрать 1 кг крупного картофеля, хорошо промыть его, залить кипятком, посолить и варить до полуготовности. Затем очистить картофель, срезать боковину с одной стороны и вынуть середину. Мякоть, вынутую из середины, промолоть с очищенной сельдью, добавить 2 мелко нарезанные луковицы, душистый перец, лавровый лист в порошке, сырое яйцо и сметану; всё это хорошо выбить. Полученным фаршем начинить картофель, обжарить в масле, залить сметаной и запечь в горячей духовке. ...
Читать дальше >> Картофель, фаршированный сельдью (7830)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 16.06.2005
Автор: admin
картофель
растительное масло
филе рыбы
лук
сыр
майонез
В сотейник или глубоку. форму нарезать кружочками картофель, посолить, поперчить, налить немного подсолнечным масла, перемешать. Подлить немного молока или воды. Сверху разложить филе любой рыбы, желательно жирной. Отлично подходит зубатка или палтус,посолить. Затем обильно засыпать луком, посыпать тертым сыром и полить майонезом. Поставить в духовку на 40-50 мин. до готовности картошки. При подаче на стол можно посыпать сверху зеленью.Блюдо очень вкусное, красиво выглядит, готовится быстро и без особого труда. Приятного аппетита! ...
Читать дальше >> Картошка под рыбой (10985)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
