 |
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
1 кг молодого красного перца, 100 г соевого соуса, 30 г растительного масла, 5 г подсоленного кунжута.
Перец промыть, разрезать пополам, тон ко нашинковать. Затем ошпарить вкипяшей воде, ополоснуть в холодной, положить вдуршла г и дать воде стечь. В разогретую сковороду влить м асло. положить перец и потушить. Затем заправить соевым соусом, кунжутом и ту шить до готовности.
...
Читать дальше >> Салат из молодого красного перца (4025)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
16 г креветок, 5 г имбиря, 5 г растопленного масла, 2 г водки, 30 г соевого соуса, 13 г лука, 5 г столового уксуса, 0,5 г концентрированного куриного бульона.
Креветки сварить, очистить отпанциря и нарезать ломтиками. Зеленый лук и имбирь порезать соломкой и перемешать. Выложить креветки на тарелку горкой. посыпать приправой излука и имбиря, полить соевым соусом, смешанным с маслом. куриным бульоном, водкой. Соевый соус (25 г) подать отдельно.
...
Читать дальше >> Салат из креветок в коричневом соусе (6115)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
1 кг огурцов, 150 г чеснока, 150 г репчатого лука, 5 стручков жгучего красного перца, 5 г черного молотого перца, соль, столовый уксус по вкусу.
Огурцы нарезать тонкими кружками, круто пересыпать солью и положить подгнет на час. Ополоснуть, слегка отжать руками, затем выложить на блюдо. Лук измельчить, слегка поджарить в масле. Добавить измельченные чеснок и жгучий перец, соль, черный молотый перец, уксус. Все тщательно перемешать.
...
Читать дальше >> Салат из огурцов (4572)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
1 кг огурцов, 15 г чеснока, 15 г соли,20 г соевого соуса, 40 г зеленого лука, 10 г растительного масла, 5 г красного перца, 5 г подсоленного кунжута.
Большие огурцы разрезать вдоль на две половинки. а затем кусочками в виде полулуны. Небольшие огурцы разрезать по диаметру кружочками толщиной 0.2 см. Посолить и оставить на 10 минут. Когда огурцы подвянут. слегка ополоснуть их в воде, завер-нутьвмарлюи отжать. В разогретую сковороду влить масло. положить огурцы, слегка поджарить, заправить соевым соусом, кунжутом.толченым луком и чесноком и. немного пожарив, снять с огня. Остудив. выложить на блюдо, посыпать тонко нарезанным перцем.
...
Читать дальше >> Салат из огурцов и зелени (4239)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
1 кг петрушки, 30 г зелен ого лука, 10 г чеснока, 30 г столового уксуса, 5 г соли, 30 г соевого соуса, 20 г сахарного песка.
От петрушки взять только стебли, нарезать на части длиной 4 см. Добавить сол ь. сахарный песок и уксус, тщательно перемешать, затем ровно примять и оставить на час. Потом положить измельченные лук и чеснок, соль, п еремешать. а п еред употреблен нем заправить салатсоевым соусом.
...
Читать дальше >> Салат из маринованной петрушки (4934)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
1 кг петрушки, 15 г соли, 15 г столового уксуса, соевый соус и красный перец по вкусу.
Стебли петрушки нарезать на части длиной 4-5 см. затем посолить и дать подвять. Ополоснуть и. слегка сжимая вруках. отряхнуть отводы. Положить в петрушку тонко нарезанный красный перец, перемешать. заправить уксусом и соевым соусом.
...
Читать дальше >> Салат из свежей петрушки (4186)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
500 г кабачков, 20 г зеленого лука, 20 г молодого чеснока, 15 г растительного масла, 3 г подсоленного кунжута, 12 г красного перца, 20 г соли.
Небольшие кабачки разрезать вдоль на две половинки, а затем нарезать поперек в форме полулуны; крупные кабачки нашинковать, затем присыпать солью. Через 10 минут, когда кабачки подвянут. аккуратно отжать. Если кабачки отжимать слишком сильно, вкус салата ухудшиться. В кастрюлю влить растительное масло, положить кабачки и быстро потушить на сильном огне (не поднимая крышки). Когда они будут готовы, добавить измельченные лук. кунжут, чеснок, перемешать и посыпать сверху тонко нарезанным красным перцем.
...
Читать дальше >> Салат из кабачков (7266)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
600 г редьки, 30 г зеленого лука, 15 г чеснока, 10 г сол и, 20 г красного перца, 15 г столового уксуса, 1 5 г подсоленного кунжута, 3 г красного молотого перца, 15 г сахарного песка.
Редьку тонко нарезать, равномерно перемешать с перцем, влить сок (выжимку) красного перца и добавить уксус, сахарный песок, кунжут, измельченный лук. чеснок. Все перемешать. Чтобы салат получился ярко-красного цвета, редьку следует перемешать с красным молотым перцем, заправить выжимкой красного перца, снова перемешать и только после этого посолить. Когда салат используют в качестве гарнира для ри са. то его нужно заправить соевым соусом.
...
Читать дальше >> Салат из свежей редьки (4584)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
1 кг редьки, 20 г зеленого лука, 2 г чеснока, Юг соли, 25 г соевого соуса, 10 г растительного масла, 1 г красного перца, 5 г подсоленного кунжута.
В разогретую кастрюлю влить масло, положить тонко нарезанную редьку и заправить солью и соевым соусом. Накрыть крышкой и готовить до размягчения редьки. Затем заправить кунжутом, красным перцем. нашинкованным луком, измельченным чесноком.
...
Читать дальше >> Салат из редьки (4101)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
500 г сушеной редьки, 30 г зеленого лука, 50 г соевого соуса, 3 гтолченого и поджаренного с солью кунжута, 30 г растительного масла, 20 г чеснока, 3 стручка красного перца.
Ломтики сушеной редьки промыть, залить водой и дать постоять до тех пор. пока они не ста нут ровными и гладкими. В кастрюлю влить масло, положить редьку. немного потушить. Затем добавить соевый соус. нашинкованный лук. измельченный чеснок, перец. Че рез некоторое время кастрюлю закрыть крышкой. уменьшить огонь. Минутчерез 10 несколь ко раз слегка встряхнуть кастрюлю, чтобы специи и редька перемешались. Затем открыть крышку и посыпать кунжутом.
...
Читать дальше >> Тушеная редька (6099)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
1 кг редиски, 30 г листьев редиски, 20 г муки, 30 г соли, 20 г чеснока, 5 г хрена, Юг стручкового перца.
Крупную редиску нарезать толщиной 3 мм. листья— длиной 3 см. Положить соль, перемешать. М ел ко нарезать лук. чеснок. Смешать лук. чеснок, хрен, тонко нарезанный перец с редиской. В холодной воде развести муку (без комков), довести до кипячения и остудить. Смешать все. по вкусу посолить, закрыть крышкой и оставить на 1—2 дня.
...
Читать дальше >> Салат из красной редиски (4899)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
600 г редьки, 15 г столового уксуса, 10 г растительного масла, 2 г красного молотого перца, 10 г соли, 15 г чеснока, 1 г черного молотого перца.
Редьку натереть крупными ломтиками, сбрызнуть уксусом, посолить.добавить красный и черный молотый перец, толченый чеснок и. залив кипящим растительным маслом, перемешать.
...
Читать дальше >> Острый салат из редьки (4726)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
500 г белокочанной капусты, 30 г зеленого лука, 20 г чеснока, 10 г соли, 20 г соевого соуса, 15 г столового уксуса, 10 г растительного масла, Зг красного молотого перца, 10 г сахарного песка, 5 г подсоленного кунжута.
Капусту тонко нашинковать, полить уксусом, перемешать и оставить на 5 минут. Затем слегка отжать руками, заправить измельченными луком и чесноком. солью, соевым соусом, перцем, кунжутом, все перемешать. Немного погодя вл ить масло и снова перемешать. В конце добавить уксус по вкусу.
2 1 . Салат из капусты
...
Читать дальше >> Салат из свежей капусты (4412)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
500 г белокочанной капусты, 40 г зеленого лука, 15 г чеснока, 45 г соевого соуса, 25 г растительного масла, 2 г красного молотого перца, 3 г подсоленного кунжута.
Капусту нарезать на полоски длиной 5-6 см. лук — косыми частями, чеснок измельчить. Лук слегка обжарить в масле, затем добавить капусту и продолжать жарить на сильном огне. Когда капуста будет наполовину готова, добавить соевый соус и тушить. Когда капуста почти приготовится, положить оставшийся лук. чеснок, молотый красный перец, все перемешать и посыпать кунжутом.
...
Читать дальше >> Салат из капусты (4920)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
600 г китайской капусты, 1 луковица, Зет. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 2 ст. ложки кетчупа, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка сахара, соль и перец по вкусу.
Очистить капусту от верхних листьев, вымыть, нарезать соломкой и просушить. Нарезать луковицу, смешать с маслом, уксусом, кетчупом, солью, перцем. Полить капусту этим соусом и подавать на стол.
...
Читать дальше >> Пикантный салат с китайской капустой (4811)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
600 г китайской капусты, 25 г деревенского сыра, 3 ст. ложки взбитых сливок, 3 ст. ложки нежирных сливок, 2 ст. ложки уксуса, 1 ст. ложка мелко нарезанной петрушки, 1 ст. ложка порезанного зеленого лука, соль и перец по вкусу.
Очистить кочан от увядших листьев. Разделить его на части, порезать соломкой, тщательно промыть. Сме шать сыр. взбитые и нежирные сливки, уксус. Добавить соль, перец, перемешать с петрушкой и луком. Вылить этотсоус всалат. при необходимости добавить больше специй. Блюдо подавать на стол сразу же.
...
Читать дальше >> Китайская капуста с соусом из сливок (4297)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
2 кг молодой капусты, 30 г зеленого лука, 50 г соль, 50 г чеснока, 20 г красного молотого перца, 10 г пшеничной муки.
Отделить капустные ли стья и слегка засолить их в подсоленной воде так. чтобы капуста была немного недосоленной на вкус. Затем промыть в чистой воде. слегка отжать руками, стряхнуть воду, заправить измельченным и луком и чесноком, перцем, перемешать и выложить в посуду для засолки. Ч аса через 2-3 развести в воде пшеничную муку, вскипятить, остудить. добавить по вкусу соль, залить капусту и накрыть крышкой.
...
Читать дальше >> Кимчхи из молодой капусты (4806)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
1 кг белокочанной капусты, 30 г красного молотого перца, 150 г репчатого лука, 80 г соли, 25 г чеснока, столовый уксус по вкусу.
Капусту нарезать полосками, пересыпать солью и оставить на несколько часов. Лук и чеснок мелко порезать и смешать с перцем. Затем все перемешать с засоленной капустой, переложить в глиняный горшок. сверху положить груз и оставить на 2-3 дня. Если необходимо подать капусту вдень приготовления.то в нее добавляют уксус. Для приготовления небольшого количества кимчхи берется 187 г капусты. 100 греп-чатого лука. 6 г чеснока. 3 г соли. 1 г красного молотого перца.
...
Читать дальше >> Кимчхи из капусты (4230)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
500 г молодой капусты, 500 г молодой редьки, 200 г петрушки, 30 г зеленого лука, 10 г чеснока, 30 г соли, 20 г красного молотого перца, 10 г пшеничной муки.
Кочан капусты очистить от увядших листьев и кочерыжки. порезать на полоски длиной 5-6 см; редьку -полосками такого же разм ера. Лук нашинковать, чеснок измельчить, капуст)' и редьку присыпать солью. У петрушки взять только стебли, сполоснуть, разрезать на части дли ной 4-5 см и слегка присыпать солью. Смешав капусту, редьку и петрушку, заправить их перцем. чесноком, луком, солью, хорошо перемешать и выложить в посуду для засолки. Немного позже приготовить рассол (развести в воде пшеничную муку. вскипятить, остудить, добавить по вкусу соль) и залить им овощи. Весной и летом кичхи из молодой капусты иредьки готово черездень-два.
...
Читать дальше >> Кимчхи из молодой капусты и редьки (4467)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.07.2007
Автор: admin
500 г капусты, 100 г мяса, 5 г молотого перца, 60 г моркови, 15 г чеснока, соль по вкусу.
Кочан капусты положить в подсоленную воду на 5-6 дней под пресс. Температура воды должна быть ниже комнатной. Капуста готова, если на вкус кажется слегка недосоленной. Кочан разрезать на 4 части. Натереть на терке стружкой морковь, заправить ее красным молотым перцем, толченым чесноком, тонко нарезанным немного недоваренным мясом и все это равномерно разложить между капустными листьями. залить подсоленной водой, поставить в холодное место.
...
Читать дальше >> Кимчхи из капусты и мяса (5339)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
