Фасоль стручковая с сыром

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

фасоль стручковая замороженная 400 г
майонез 2 ст. ложки
чеснок 3-4 зубчика
сыр твердый тертый 100 г
масло растительное 2 ст. ложки
соль

Фасоль положите в кипящую подсоленную воду, варите 8-10 минут.
С помощью шумовки переложите фасоль в сковороду с нагретым маслом. Помешивая, обжаривайте фасоль минуту, чтобы вода полностью испарилась.
Затем добавьте пропущенный через пресс чеснок, майонез, перемешайте.
Всыпьте тертый сыр, перемешивая, жарьте на среднем огне до тех пор, пока сыр не расплавится.
Готовую фасоль сразу выложите на блюдо и подавайте.

Читать дальше >> Фасоль стручковая с сыром (2506)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мороженое в винном желе

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

мороженое 200 г
вино красное десертное 50 г
сахар 1 ст. ложка
вода 1 стакан
желатин 1 ч. ложка
цедра 1 лимона
гвоздика и корица молотые

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите на водяной бане.
В воду положите сахар, корицу, гвоздику, цедру лимона и доведите сироп до кипения, процедите. Затем добавьте вино и подготовленный желатин.
Приготовленное желе выложите в формочки и охлаждайте до застудневания.
Перед подачей формочки на несколько секунд опустите в горячую воду и выложите желе на блюдо. На желе уложите по шарику мороженого, оформите взбитыми сливками.

Читать дальше >> Мороженое в винном желе (2680)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Для милых дам"

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

капуста белокочанная 750 г
бананы 750 г
стружка кокосовая 4 ст. ложки
майонез легкий 200 г
соль

Капусту очень тонко нашинкуйте. Бананы нарежьте кубиками.
В салатник выложите капусту и бананы, посыпьте 3 столовыми ложками кокосовой стружки, осторожно перемешайте, посолите и заправьте майонезом. Выложите в салатник.
При подаче посыпьте салат оставшейся стружкой.

Читать дальше >> Салат "Для милых дам" (2150)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кисель из шиповника

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

шиповник 1 стакан
вода 1 л
сахар 5 ст. ложек
крахмал 2 ст. ложки

Плоды шиповника промойте, залейте горячей водой, накройте крышкой и варите 15 минут, дайте настояться 6 часов.
Отвар процедите, частью отвара разведите крахмал. В оставшийся отвар положите сахар и при непрерывном помешивании доведите до кипения. Как только сахар растворится, влейте, помешивая, разведенный крахмал, снова доведите до кипения и охладите.

Читать дальше >> Кисель из шиповника (2438)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибное рагу

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

грибы 300 г
картофель 3 шт.
лук репчатый 1 головка
зеленый горошек 1 ст. ложка
масло растительное 2 ст. ложки
паста томатная 1 ст. ложка
перец красный молотый
соль

Грибы крупно нарежьте и обжаривайте на масле вместе с нашинкованным полукольцами луком 10 минут, посолите, поперчите.
Томат разведите 3 стаканами горячей воды, залейте полученной смесью грибы и лук, доведите до кипения. Добавьте нарезанные кубиками картофель и морковь, зеленый горошек и тушите овощи на слабом огне 20 минут. Перед подачей посыпьте рагу мелко нарезанным зеленым луком.

Читать дальше >> Грибное рагу (8506)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат овощной с горчичным соусом

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

огурец 1 шт.
помидоры 2 шт.
лук репчатый 2 головки
соль
Для соуса:
горчица с травами 1 ст. ложка
масло растительное 2 ст. ложки
уксус 3%-й 2 ст. ложки
сливки густые 100 г
трава огуречная 1 ст. ложка
базилик 1 ч. ложка
сахар
перец черный молотый
соль

Огурец нарежьте тонкими ломтиками, помидоры - дольками, лук - тонкими полукольцами. Овощи соедините, посолите. Для соуса горчицу смешайте с растительным маслом, уксусом и сливками, добавьте мелко нарезанную огуречную траву, базилик, сахар, соль и перец. Полейте салат приготовленной заправкой и посыпьте рубленой зеленью.

Читать дальше >> Салат овощной с горчичным соусом (1999)
Комментировать (Комментариев: 0)

Грибы в сметане

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

грибы 1,5 кг
сметана 200 г
масло топленое 200 г
лук репчатый 120 г
мука пшеничная 30 г
перец черный молотый
мускатный орех
соль

Грибы нарежьте кусочками и варите в подсоленной воде 15 минут. Откиньте на дуршлаг.
Лук нарежьте кубиками и обжаривайте на масле 5-7 минут. Добавьте грибы, соль, муку и жарьте, помешивая, еще 15-20 минут.
В конце приготовления добавьте сметану, перемешайте, заправьте перцем, тертым мускатным орехом и дайте прокипеть.
При подаче посыпьте грибы рубленой зеленью.

Читать дальше >> Грибы в сметане (6962)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт с карамелью

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

курага 100 г
коньяк 1 ст. ложка
сахар 2 ст. ложки
желатин 2 ч. ложки
сливки густые 4 ст. ложки
сахар ванильный 2 ст. ложки
Для карамели:
сахар 1 стакан
вода 4 ст. ложки

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите на водяной бане.
Курагу отварите, залив 1 стаканом воды, добавьте сахар и коньяк.
Готовую курагу измельчите вместе с отваром, затем соедините с подготовленным желатином, перемешайте. В абрикосовое пюре добавьте сливки, взбитые с добавлением ванильного сахара, перемешайте, выложите в креманки и охлаждайте до застудневания.
Из сахара и воды сварите карамель, вылейте на пергамент в виде рисунка, охладите. Приготовленной карамелью оформит...

Читать дальше >> Десерт с карамелью (2038)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шашлык из грибов

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

грибы 700 г
лук репчатый 4 головки
шпик 400 г
хлеб бородинский 400 г
соль

Шпик и хлеб нарежьте ломтиками, лук - кольцами. Нанижите на шампуры грибы, чередуя их с луком, шпиком и хлебом.
Жарьте шашлыки над углями, в конце приготовления посолите.
Подавайте с печенным в фольге картофелем.

Читать дальше >> Шашлык из грибов (3921)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фисташковый десерт

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

сметана 100 г
фисташки рубленые 100 г
желатин 10 г
молоко 3 ст. ложки
сахарная пудра 2 ст. ложки
шоколад 50 г

Сметану взбейте с сахарной пудрой.
Часть фисташек отложите для оформления, остальные добавьте к сметане.
Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до набухания, затем распустите на водяной бане, охладите до комнатной температуры и смешайте со сметанно-ореховой массой. Полученную смесь разложите в вазочки или формочки, поставьте в холодильник на 2 часа. Готовый десерт, выложив из формочек, полейте растопленным шоколадом и посыпьте оставшимися фисташками.
В сметану можно добавить немного зеленого пищевого красителя, тогда десерт будет выглядеть более красивым.

Читать дальше >> Фисташковый десерт (2097)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из цветной капусты с тунцом

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

капуста цветная 1 кочан
тунец консервированный 200 г
сыр твердый тертый 4 ст. ложки
огурцы маринованные 3 шт.
редис 3-5 шт.
лук репчатый 1/2 головки
майонез 4-5 ст. ложек
зелень петрушки 1 пучок
соль

Капусту разберите на соцветия, варите в подсоленной воде 15 минут, откиньте на дуршлаг, охладите.
Тунца измельчите вилкой. Огурцы и лук нарежьте кубиками, редис - дольками, петрушку мелко порубите.
Подготовленные ингредиенты соедините, заправьте майонезом.
На блюдо выложите капусту, посыпьте ее сыром, сверху уложите салат с тунцом. Оформите салат зеленью петрушки.

Читать дальше >> Салат из цветной капусты с тунцом (3286)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пельмени с грибами в горшочках

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

пельмени 1 кг
масло сливочное 3 ст. ложки
лук репчатый 2 головки
грибы 300 г
кубик бульонный грибной 1 шт.
мука пшеничная 2 ст. ложки
сметана 200 г
соль

Грибы нарежьте ломтиками, лук мелко порубите, соедините и обжарьте на масле.
Пельмени сварите в подсоленной воде.
В горшочки разложите пельмени, посыпьте раскрошенным кубиком, сверху уложите грибы.
Муку разведите двумя стаканами холодной воды, влейте по 1/4 стакана смеси в каждый горшочек, добавьте сметану. Готовьте пельмени 20-30 минут при 220 °С.

Читать дальше >> Пельмени с грибами в горшочках (5230)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт "Зебра"

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

творог 250 г
сметана 250 г
желатин 10 г
молоко или вода 60 г
шоколад 50 г
ванилин на кончике ножа
сахарная пудра 4 ст. ложки

Желатин залейте молоком или водой, выдержите до набухания, затем распустите на водяной бане. Творог протрите, смешайте со сметаной и сахарной пудрой. Добавьте подготовленный желатин, перемешайте, разделите массу пополам.
В одну часть добавьте растопленный шоколад, перемешайте. В другую - ванилин.
В вазочки выкладывайте, чередуя, по 1-2 чайные ложки белой и темной массы. Поставьте вазочки в холодильник на 1-1,5 часа.
При подаче посыпьте десерт какао-порошком.

Читать дальше >> Десерт "Зебра" (2180)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пельмени с поджаркой

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

пельмени 1 кг
лук репчатый 1 головка
морковь 1 шт.
помидор 1 шт.
кетчуп 1 ст. ложка
масло растительное 2 ст. ложки
чеснок 1 зубчик
майонез 1 ст. ложка
базилик сушеный 1 ч. ложка
лавровый лист 1 шт.
уксус 3%-й 1 ст. ложка
перец черный горошком 3-4 шт.
перец черный молотый
соль

Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на терке, соедините и обжарьте на масле. Добавьте очищенный от кожицы и нарезанный мелкими кубиками помидор, измельченный чеснок, посолите, поперчите, жарьте еще 5 минут. Кетчуп смешайте с майонезом, уксусом и базиликом, добавьте смесь к овощам, прогрейте. Пельмени сварите с добавлением лаврового листа и перца горошком.
Поджарку выложите на пельмени и сразу подавайте.

Читать дальше >> Пельмени с поджаркой (2890)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе "Нежность"

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

сметана 2 1/2 стакана
сахар 1 стакан
виноград 100 г
банан 1 шт.
персик 1 шт.
апельсин 1 шт.
яблоко 1 шт.
желатин 1 ст. ложка
ванилин

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, оставьте на 1 час, затем распустите на водяной бане.
Сметану взбивайте с сахаром до его растворения, добавьте ванилин и подготовленный желатин, перемешайте. Фрукты нарежьте ломтиками, уложите в формочки, залейте желированной смесью. Охлаждайте желе до застудневания. При подаче формочки опустите на несколько секунд в горячую воду и выложите желе на блюдо.

Читать дальше >> Желе "Нежность" (3137)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе "Только для взрослых"

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

желатин 20 г
вода 200 г
сахар 100 г
коньяк 15 г
сок апельсиновый 1/2 стакана
сок ананасовый 1/2 стакана

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем лишнюю воду слейте.
Сахар залейте водой, проварите сироп 5 минут, добавьте коньяк. Смешайте подготовленный желатин с сиропом, разделите смесь на две части. В одну влейте апельсиновый сок, в другую - ананасовый. В формочки разлейте апельсиновый сок, охладите до застудневания. Затем влейте ананасовый сок и также охладите.
Перед подачей формочки на несколько минут опустите в горячую воду и выложите желе на блюдо. Оформите по желанию.

Читать дальше >> Желе "Только для взрослых" (2484)
Комментировать (Комментариев: 0)

Брауни

Опубликовано 21.01.2012
Автор: ania

400 г сахара
100 г горького шоколада
170 г масла
3 яйца
1 стакан муки
1 чайная ложка ванильного сахара
120 г рубленых орехов

Я хочу поделиться рецептом одного из своих любимых сладких блюд - брауни. Существует много способов приготовления этого замечательного блюда. Расскажу, как делаю его я. Готовить брауни легко и быстро.
1. Духовку нужно разогреть до 180 С.
2. Масло и шоколад растопите в микроволновке около 2-ух минут. Перемешайте, пока шоколад не растворится полностью. Затем добавьте сахар и перемешайте.

Теперь добавляйте яйца и ванильный сахар, затем орехи и муку....

Читать дальше >> Брауни (2734)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закатка слив

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Andriy-83

0,5 килограмма слив(любых),
0,5 литра воды,
1 стакан сахара,
0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Зима - это та пора года когда нет свежих фруктов, а их так хочется. поэтому в каждого их нас лето и осень это период закатки. В этом году слив было слишком мало, но мне удалось немного закрыть. Консервировала я их по такому рецепту, на одну литровую банку нужно:
0,5 килограмма слив(любых),
0,5 литра воды,
1 стакан сахара,
0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Сложить сливы в банку, добавить сахар и лимонную кислоту, залить холодной водой и накрыть жестяной крышкой. После этого, их нужно простерилизовать. Стерилизовать можно в либо - ка...

Читать дальше >> Закатка слив (9503)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетное печенье с повидлом

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
300 г муки
200 г сливочного масла
4 желтка
250 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ч. ложки соли
Для желе:
3 ст. ложки сахара
4 ст. ложки вина или фруктового
8 капель раствора лимонной кислоты сока
1 ч. ложка желатина
1 стакан воды
Для начинки:
200 г вишневого или сливового повидла

Муку просеять через сито, в середине сделать небольшое углубление, всыпать в него соль, ванильный сахар, добавить размягченное масло.
Желтки растереть с сахаром и добавить в основную массу. Замесить песочное тесто.
Положить тесто в прохладное место.
Охлажденное тесто выложить на посыпанную мукой разделочную доску, раскатать его в пласт толщиной ...

Читать дальше >> Рулетное печенье с повидлом (2489)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовые корзиночки

Опубликовано 21.01.2012
Автор: Чревоугодник

Для теста:
200 г муки
1/4 ч. ложки питьевой соды
100 г сливочного масла или маргарина
70 г сахара или сахарной пудры
1/4 ч. ложки соли
2 яйца
Для начинки:
2 крупных яблока некислых сортов
2 киви
2 мандарина
лимонное желе

Приготовить по основному рецепту песочное тесто, вымесить его до гладкости, чтобы оно не приставало к рукам и к посуде.
Поместить тесто в холодильник.
Разделить готовое тесто на 10 частей, раскатать каждую в лепешку толщиной 5-6 мм и поместить в формочки с гофрированными бортами.
Выпекать корзиночки 15 минут в разогретой до 200-220 °С духовке.
Нарезать тонкими ломтиками киви и яблоки, разделить мандарины на дольки.

Читать дальше >> Фруктовые корзиночки (2974)
Комментировать (Комментариев: 0)