 |
Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin
1 кг творога
2 яйца
3-4 ст. ложки сахара
5-6 ст. ложек манки
1 груша
1 банан
сметана
Творог, яйца, сахар тщательно перемешать, можно добавить немного сметаны, затем всыпать манку. Банан и грушу порезать кусочками, добавить в тесто. Выложить тесто в форму, разровнять ложкой, смазать сверху сметаной и запекать в духовке или микроволковой печи. Подавать запеканку горячей со сметаной. ...
Читать дальше >> Запеканка с фруктами (7768)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin
1 кг цукини
2 яйца
4 лавровых листика
2-4 дольки чеснока
1 с горкой столовая ложка муки
0,5 л молока
40 г тёртого сыра (лучше пармезан)
масло сливочное
соль
перец
Очищенные и нарезанные кубиком кабачки обжарить в сливочном масле с лавровым листом, солить, перчить. В конце, когда кабачки приобретут кашистую консистенцию, добавить раздавленный чеснок и жарить ешё 3 минуты, добавить муку, хорошо перемешать и по -тихоньку влить молоко и оставить немногo набухать, но так, чтобы кабачки не...
Читать дальше >> Запеканка из кабачков (11236)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin
300 г говядины (мякоти)
500 г картофеля
3 яйца
1-2 головки лука
1 ст. ложку томатной пасты
1/4 стакана молока
2 ст. ложки масла
Промытое мясо (мякоть) пропустить через мясорубку и слегка поджарить на сковороде; добавить мелко нарезанный поджаренный лук, томатную пасту, соль, перец, немного бульона или воды и тушить на слабом огне под крушкой 15-20 минут. Отдельно поджарить очищенный и промытый картофель, нарезав ломтиками и посолив; поджаренный картофель разложить тонким слоем на сковороде, поверх картофеля положить слой поджаренного мясного фарша, разро...
Читать дальше >> Мясная запеканка (11190)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin
500 г творога
1 яйцо
3 ст. ложки сметаны и сахара
2 ст. ложки манной крупы
100 г изюма
1/4 порошка ванилина
1 стакан ягодного или фруктового сиропа
3 ст. ложки масла
В пропущенный через мясорубку творог положить 2 ст. ложки растопленного масла, взбитое с сахаром яйцо, манную крупу, 1/2 чайной ложки соли, ванилин. Всё это тщательно перемешать, добавив очищенный и промытый изюм. После этого творожную массу выложить на подмазанную маслом и посыпанную толчёными сухарями сковороду или в неглубокую кастрюлю, сровнять поверхность, смазать смет...
Читать дальше >> Творожная запеканка № 1 (11407)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin
600 г рыбного филе
лимонный сок
растительное масло
3 яйца
1 стакан молока
1 ст. ложка ядер орехов
соль
мускатный орех
Филе нарезать брусочками, сбрызнуть лимонной кислотой. Яйца взбить, добавить молоко, соль, мускатный орех. В смазанную жиром форму положить филе, залить приготовленной смесью и запекать в духовке 30 мин. Подавать с рассыпчатым рисом или отварным картофелем. ...
Читать дальше >> Запеканка из рыбы (9000)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin
600 г творога
1 яйцо
6-7 ст. ложек манной крупы
полстакана сахара
1 чайная ложка соды гашеной уксусом
соль
50 г сметаны
ванилин
изюм
Творог пропустить через мясорубку, смешать все инградиенты, выложить на смазанный противень, сверху смазать сметаной. Поставить в духовку на 40 минут. ...
Читать дальше >> Запеканка творожная (9603)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin
1 кг творога
5 яиц
5 столовых ложек манки
5 столовых ложек сахара
ваниль и сода на кончике ножа
5 столовых ложек промытого под горячей водой изюма
Выкладываем массу на круглую форму, сверху аккуратно смазываем сметаной. В разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Охлаждаем, разрезаем на порционные куски , поливаем любым вкусным вареньем или джемом или сметаной или сгущенкой. Приятного аппетита! ...
Читать дальше >> Творожная запеканка № 2 (10214)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin
1 лимон
1 стакан сахара
25 г желатина
В кастрюлю влить 3 стакана воды, всыпать сахар, размешать и вскипятить. В горячий сироп положить цедру, срезанную с половины лимона, и желатин, предварительно замоченный и отжатый. Всё время помешивая ложкой сироп снова довести до кипения и влить лимонный сок. Горячий сироп процедить сквожь полотно, слегка охладить и разлить в формы и поставить в холодное место. ...
Читать дальше >> Лимонное желе (6300)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin
1 стакан варенья
1/2 стакана сахара
25 г желатина
2 ст. ложки ликёра
Варенье развести 2 1/2 стаканами кипятка, размешать и выбрать ягоды в отдельную посуду. Сироп от варенья влить в кастрюлю, положить в него сахар, желатин; помешивая, довести до кипения, влить вино, процедить и слегка охладить. Ягоды разложить в вазочки или формы, залить желе и хорошо охладить. ...
Читать дальше >> Желе из ягодного варенья (7027)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin
1 лимон
15 г желатина
3/4 стакана сахара
2 стакана воды
В кастрюлю влить 2 стакана воды, всыпать сахар, размешать и вскипятить. В горячий сироп положить цедру, срезанную с лимона и желатин, предварительно замоченный и отжатый. Всё время помешивая ложкой сироп снова довести до кипения и влить лимонный сок. Полученную смесь влить в кастрюлю, которую поставить в холодную воду или на лёд, и взбивать металлическим веничком до тех пор, пока не получится однородная пенистая масса. Когда масса начнёт густеть, взбивание прекратить, быстро разлить мусс в формы и охладить. На стол к лимонному муссу отдельно в соуснике можно подать ягодный сироп или с...
Читать дальше >> Лимонный мусс (7684)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin
0,5 л кефира
3 яйца
150 г сахара
щепотка ванилина
1 апельсин или лимон
20 г желатина
Желатин залить холодной водой. Желтки растереть с сахаром, добавить ванилин (или тёртую цедру), смешать с кефиром. Отдельно взбить белки. Желатин растворить на водяной бане, соединить с кефиром, белками. Массу разлить в формочки или в стеклянные вазочки и дать застыть. Подавать с засахаренными ломтиками апельсина или лимона (фруктовым соусом, соком). ...
Читать дальше >> Мусс из кефира (6162)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin
1 апельсин
1/2 стакана сахара
15 г желатина
Апельсины очистить, нарезать тонкими кружочками, отделить зёрна, пересыпать ломтики апельсина с сахаром (1/4 стакана) и оставить на полчаса, чтобы образовался сок. В кастрюлю всыпать 1/4 стакана сахара, залить 1 1/2 стаканами воды и вскипятить. В приготовленный сироп положить замоченный и отжатый желатин и апельсинную цедру. Всё время помешивая сироп, дать ему ещё раз вскипеть и, сняв с огня, влить в сироп сок от апельсина. По вкусу добавить разведённую лимонную кислоту. Горячий сироп процедить, слегка охладить, разлить в формы слоем 1 см и поставить в холодное место. На застывший слой желе положить ломтик апельсина, зали...
Читать дальше >> Желе из апельсинов (7693)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin
1 стакан мёда
4 яйца
Разбить яйца и отделить белки от желтков. Желтки растереть, постепенно прибавляя к ним мёд. После этого растёртые желтки проварить на слабом огне до густоты, непрерывно помешивая, и, сняв с огня, охладить. Яичные белки взбить в густую пену и соединить с проваренными желтками, после чего мусс переложить в блюдца или вазочки и охладить. Вместо яичных белков можно в мусс положить 3/4 стакана взбитых сливок. ...
Читать дальше >> Медовый мусс (7088)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 01.06.2005
Автор: admin
1 стакан клюквы
1 стакан сахара
3 ст. ложки манной крупы
В кастрюлю положить промытую перебранную клюкву и деревянным пестиком хорошо её размять, добавить 1/3 стакана кипячёной воды и отжать через марлю. Полученный сок поставить в холодное место. Выжимки от ягод залить 3 стаканами воды и прокипятить в течение 5 минут, после чего процедить и на полученном отваре заварить манную крупу, всыпая её в кипящий отвар постепенно, при помешивании. После 20 минут медленного кипения всыпать сахарный песок, дать массе вскипеть и снять с огня. В сваренную массу влить отжатый ранее сок и взбить веничком до состояния густой пены. При увеличении массы в объёме в 2 раза разлить её ...
Читать дальше >> Мусс клюквенный с манной крупой (9565)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 08.05.2005
Автор: admin
шампиньоны - 800 г
манная крупа - 3 ст. ложки
лук репчатый - 3 большие луковицы
масло - 3 ст. ложки
сухари
перец
соль - по вкусу
Очищенные вымытые шампиньоны мелко порубить, положить в сотейник и тушить в масле, пока выделившийся из грибов сок не упарится наполовину. Затем всыпать манную крупу и 5-10 минут томить на слабом огне. Репчатый лук мелко нашинковать, поджарить в масле и добавить к грибам. Полученную массу посолить, поперчить и в горячем виде разделать на котлеты. Котлеты обвалять в сухарях, поджарить на с...
Читать дальше >> Котлеты из шампиньонов (14144)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 08.05.2005
Автор: admin
грибов - 10 кг
соли - 500 г
лаврового листа - 20 г
душистого перца - 6 - 8 г
Грибы очистить, обрезать ножки, варить в подсоленной воде 15 минут, считая с начала кипения. После этого промыть в холодной воде и откинуть на решето или дуршлаг, чтобы они хорошо обсохли. Затем уложить в посуду вверх шляпками, пересыпая солью и перекладывая пряностями, закрыть салфеткой, кружком и наложить груз.
...
Читать дальше >> Белые грибы, маслята, подберезовики и подосиновики соленые (11637)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.05.2005
Автор: admin
500 г муки
2 стакана молока или воды
2 яйца
2 ст. ложки масла
1 ст. ложку сахара
1/2 чайной ложки соли
25 г дрожжей
3-4 яблока
В тёплом молоке или тёплой воде развести дрожжи, добавить масло, яйца, сахар, соль и, тщательно вымешивая, постепено всыпать муку, после чего посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и перед выпечкой положить в готовое поднявшееся тесто, перемешать, после чего жарить оладьи на...
Читать дальше >> Оладьи с яблоками (8572)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 08.05.2005
Автор: admin
500 г муки
3 стакана воды
2-3 яйца
1 ст. ложку сахара
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки соды
1/2 чайной ложки кислоты
Яйца смешать с 3 стаканами тёплой воды, прибавить соль, сахар и соду, затем всыпать муку и хорошо размешать сбивальным веничком так, чтобы тесто получилось без комков. Лимонную кислоту развести в стакане воды, влить в подготовленное тесто, размешать и немедленно начать печь блины. Если не имеется кислоты, то тесто для блинов можно приготовить так: муку, яйца, сахар, соль смешать с кислым...
Читать дальше >> Блины скороспелые (8796)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.05.2005
Автор: admin
250 г муки
2 1/2 стакана молока
3 яйца
2 ст. ложки сливочного и топлёного масла
1/4 чайной ложки соли
Смешать 3 яичных желтка с молоком (1/2 стакана), прибавить соль, сахар и, помешивая, всыпать муку. После этого положить разогретое сливочное масло и снова вымесить тесто, чтобы не было комков. Затем развести молоком, вливая его постепенно, и добавить взбитые в пену яичные белки. Выпекать блинчики надо не толстыми, на разогретой сковороде, предварительно смазанной маслом. Подать блинчики к столу с мёдом или сахаром.
...
Читать дальше >> Блинчики с мёдом или сахаром (8638)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 08.05.2005
Автор: admin
2 кабачка
2 яйца
1 зубчик чеснока
соль, перец
4 столовые ложки манки
растительное масло для жарки
2 кабачка небольших размеров очищаем от кожуры и натераем на крупной тёрке. Массу отжимаем и добавляем в неё 2 яйца, соль, перец, зубчик чеснока и зелень- укроп и петрушку (немного) и 4 столовые ложки манки или муки. Выкладываем ложкой на разогретую сковороду с маслом и жарим с двух сторон до золотистой корочки. ...
Читать дальше >> Оладьи из кабачков (9205)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
