Сырник от Настеньки

Опубликовано 10.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

Для теста: 1 стака сахара 1 пачка разрыхлителя 2 яйца 1 стакан сметаны 1 пачка маргарина 3-4 стакана муки (приблизительно) Для начинки: 1 кг творога 4 яйца 2 столовые ложки крахмала ваниль 0,5 стакана молока 125 г маргарина или сливочного масла 1 стакан сахара Для помадки: 2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки какао 50 г сливочного масла Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель. На крупной терке натер...

Читать дальше >> Сырник от Настеньки (6094)
Комментировать (Комментариев: 0)

Конфеты "Рафаэлло"

Опубликовано 08.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Blankat

Молокo сгущенное - 1 бан.Маслo сливочное - две столовых ложкиМиндаль - 200 граммСтружка кокосовая ( в конфеты 200 гр. и для посыпки 400 гр.) - 600 граммВ кастрюле с антипригарным дном растопть масло + сгущенное молоко.Смешать до однородной массы.Положить 200 гр. кокосовой стружки, перемешать, и дать остыть 2 часа.Мокрыми руками взять массу, скатать шарик, и выложить один орешек, придать форму шарика.Обвалять в кокосовой стружке,положить в бумажный "манжетик", и так всю массу, положить на час в холодильник....

Читать дальше >> Конфеты "Рафаэлло" (5296)
Комментировать (Комментариев: 0)

апельсиновый бисквит

Опубликовано 08.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Софочка

6 яиц 1,5ст.сахара 2ст.муки 2ч.л.разрыхлителя 3/4ст.апельсинового сока 1/4ст.масла растительногоотделить белки от желтков,белки взбить в крепкую пену(проверить правильно ли они взбиты можно путём переворачивания миски кверху дном)если белки взбиты правильно,то они из неё не выпадут.После этого,не моя венчиков,взбиваем желтки с сахаром до увеличения их в обьёме в 2-3 раза,добавляем сок свежевыжатый,снова взбиваем,потом добавляем масло,снова взбиваем.После этого постепенно,небольшими порциями вводим муку,смешанную с разрыхлителем.И в конце вводим взбитые белки,осторожно складывающими движениями от краёв к центру смешивая их с тестом.Выпекаем до готовности примерно 1 час при температуре 180гр.С....

Читать дальше >> апельсиновый бисквит (4864)
Комментировать (Комментариев: 0)

бисквит с шоколадом

Опубликовано 08.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Софочка

200гр.сливочного масла 1,5ст.сахарного песка 0,5ст. молока плитка тёмного шоколада 2-2,5ст. муки 1,5ч.л. без горки соды 1,5ч.л. без горки разрыхлителя 4 яйца  растопить в кастрюльке масло,добавить сахар и молоко,а также поломанный шоколад,довести до кипения,но не кипятить.Снять с огня и дать остыть,чтобы терпел палец. В это время готовим сухую смесь:смешиваем муку с содой и разрыхлителем. В остывшую шоколадную массу вбиваем венчиком по одному яйца и постепенно вводим сухую смесь.Выпекаем при 180гр С до готовности(около 45 минут)....

Читать дальше >> бисквит с шоколадом (3503)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины с апельсиновыми цукатами а ля брауни

Опубликовано 04.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

Все ингредиенты брала на глаз, более менее так:2 чашки муки 2 ч. ложечки соды100 г. маргарина150 г. шоколада2 яйца0.5 чашки сахара3 ст. ложки цукатов3 ст. ложки нарубленного белого шоколада2 ст. ложки с верхом какао0.5 чашки молокаСмешать муку, соду, сахар, какао. На водяной бане растопить шоколад с маргарином, перемешать, добавить взбитые вилкой яйца. В сухой смеси сделать воронку, влить туда шоколадно-маргаринно-яичную смесь, хорошо перемешать. Цукаты перемолоть и вместе с нарубленным белым шоколадом смешать с тестом. Выпекать в формочках (силиконовые я даже не смазывала маслом) или в бумажных корзиночках при 185 ºС. до готовности. Наполнять формочки на 2/3 !...

Читать дальше >> Маффины с апельсиновыми цукатами а ля брауни (6967)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Фокачча богемного завтрака"

Опубликовано 30.03.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

мука - 250 г молоко - 120 мл дрожжи сухие - 1/2 ч. ложки сливочное масло - 50 г соль - 1/4 ч. ложки сахар - 1 ч. ложка вишни без косточек - 30-40 шт сахарная пудра - 2 - 3 ч. ложки1. Из 1/4 стакана теплого молока, 1/4 стакана муки, дрожжей, соли и сахара сделать опару. Оставить подходить минут на 15-20.2. Просеять муку в чашку, добавить сливочное масло, опару и оставшееся молоко. Вымесить тесто до гладкости. (Я доверила это своей хлебопечке, так как она это делает лучше меня и тем более она была не против ))).3. Готовое тесто смазать оливковым маслом, положить в чашку. Оставить подходить. Когда тесто увеличиться в два раза, обмять его и дать снова подойти.4. Тесто выложить на раздело...

Читать дальше >> "Фокачча богемного завтрака" (4931)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоко-стайл

Опубликовано 27.03.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: deedo

Шоколад горький - 200гр Масло сливочное - 200гр Мука - 150гр Яйцо - 4шт Сахарный песок - 200гр Ванильный сахар, щепотка соли, разрыхлитель1. Шоколад и масло растопить, размешивая до однородности 2. Яйца взбить венчиком с сахаром и ванилью 3. Муку просеять, смещать с разрыхлителем и солью 4. К яичной смеси добавить шоколадную, размешать, добавить муку, размешать. 5. Выпекать при 180 градусах 20-25 минут....

Читать дальше >> Шоко-стайл (4084)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Яблочный"

Опубликовано 27.03.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

для теста: сливочное масло - 100 г сахар - 1/2 стакана мука - 1 стакан разрыхлитель - 1 ч. ложка соль - 1/2 ч. ложка яйца - 2 шт сметана - 1/2 стакана   1 крем: яблоки - 0,5 кг сахар - 1/2 стакана яйцо - 1 шт мука - 1 ст. ложка сливочное масло - 50-100 г   2 крем: яблочный отвар - 3/4 стакана сахар - 2/5 стакана желатин - 15 г сметана - 1/2 стакана   для украшения: шоколад - 30 г молоко - 1 ст. ложка1. Растираем масло с сахаром, добавляем муку, соль, соду, растираем в крошку, добавляем яйца и сметану. Взбиваем миксером. Выкладываем тес...

Читать дальше >> Торт "Яблочный" (4202)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кексы "Март".

Опубликовано 24.03.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

100г. сахара, 2 яйца, 2 ст. ложки какао, 70 мл. растительного масла(без запаха),75 мл. молока, 250г. муки, ванилин,щепотка соли, 1 ч. ложка разрыхлителя,Сахар взбить с яйцами, солью  и ванилином.Муку смешать с какао и разрыхлителем.Добавить молоко, масло, продолжая взбивать всыпать муку.Взбить  тесто до однородности, и выложить в смазанные формочки.Выпекать при 180 градусах 20-30 минут....

Читать дальше >> Кексы "Март". (3535)
Комментировать (Комментариев: 1)

Банановые булочки

Опубликовано 19.03.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

мука - 450 г + 100 г бананы спелые - 2 шт молоко - 90 мл вода теплая - 90 мл сахар - 3 ст. ложки масло сливочное - 25 г ванилин дрожжи сухие - 2 - 2,5 ч. ложки желток - 1 шт1. Бананы разомните в пюре, сливочное масло растопите. 2. В чашку налейте молоко и воду, добавьте дрожжи, перемешайте. Затем довавьте растопленное сливочное масло, сахар, банановое пюре и ванилин, перемешайте. 3. Всыпьте в чашку просеянную муку (450 г)  и перемешивайте деревянной ложкой до образования мягкого липковатого теста. 4. Обильно посыпьте мукой рабочую поверхность, выложите из мискичашки тесто, присыпьте сверху мукой и вымешивайте, по необходимости подсыпая муку, до тех пор пока оно не станет одноро...

Читать дальше >> Банановые булочки (4916)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог

Опубликовано 16.03.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

• мука - 1 стакан
• манная крупа - 1 стакан
• сахар - 1 стакан
• сода 1 1 ч. ложка
• яблоки - 1 кг
• сливочное масло - 100 гр
• грецкие орехи - 5-6 шт
• лимон - 1 шт

Читать дальше >> Пирог (5351)
Комментировать (Комментариев: 0)

Банановый пирог

Опубликовано 15.03.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: happy7lds

100 гр сливочного масла 1 стакан сахара 2 яйца 3 банана 2 стакана муки 1 ч. ложка соды 1/2 ч. ложки соли 1/2 ч. ложка ванили 3/4 стакана грецких ореховРазмять (вилкой) бананы до кашицы. В отдельной посуде взбить миксером масло и сахар. Добавить яйца, затем бананы. Перемешать. Добавить муку, соду, соль, ваниль, хорошо перемешать (взбить). Добавить орехи, перемешать. Форму смазать маслом. Выпекать при 180 гр. около часа. Готовность проверить зубочисткой. Можно посыпать сахарной пудрой....

Читать дальше >> Банановый пирог (5411)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулет на детском питании

Опубликовано 13.03.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Elly

5 ст.л. муки 5 ст.л. сахара 5 ст.л. детского питания (без круп) или сухого молока 3 яйца 0.5 ч.л.  соды (гашеной) Повидло 200г.Яйца хорошо размешать, но не взбивать. Сухие ингридиенты смешать в отдельной посуде и всыпать в яйца. Добавить гашеную соду. Хорошо перемешать. Вылить на горячий противень смазанный маслом или на пергаментрную бумагу. Выпекать 10-15 минут. Сразу снять и смазать повидлом. Выход бисквита-340 г. Получается очень плотный бисквит, но при этом легко сворачивается. Употреблять лучше через несколько часов. Можно испечь кексики. У меня сделаны в силиконовых формочках, надрезаны и промазаны повидлом....

Читать дальше >> Рулет на детском питании (7560)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог с брусникой

Опубликовано 13.03.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: newsbaikal

2 яйца, 1 стакан сахара, 100 г. масла, 3 стакана муки, сода на кончике ножа, варенье или ягоды брусникиРастереть два желтка с сахаром. Добавить масло, муку. Все смешать, замесить крутое тесто. Разделить тесто на две части - одна в количестве две трети. Большую часть теста выложить на протвень, сверху положить ягоды брусники. После этого натереть на терке оставшуюся часть теста. Выпекать при температуре 200 градусов до золотистой корочки. Пирог можно украсить взбитыми белками с сахаром.  ...

Читать дальше >> Пирог с брусникой (2181)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лимонное печенье с ореховым штрейзелем

Опубликовано 10.03.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: deedo

Для песочного теста: 250гр муки 50 гр сахарной пудры 150гр сливочного масла 1 желток 2-4 ст.л. холодного молока ванильный сахар разрыхлитель Для лимонной начинки: 1 лимон сахарный песок по-вкусу Для штрейзеля 30гр сливочного масла 3-4 ст.л. муки 1/3 стакана рубленых грецких орехов 1 ст.л. сахарного пескаСмешиваем все сухие ингредиенты для песочного теста и рубим ножом с холодным маслом в мелкую крошку. Добавляем желток, молоко, быстро замешиваем тесто, скатываем в шар, кладем в пакет и в холодильник на час-два. Пока тесто отдыхает, моем лимон, режем на части, удаляем все косточки, разбиваем ...

Читать дальше >> Лимонное печенье с ореховым штрейзелем (4060)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жаворонки (из постного теста)

Опубликовано 10.03.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Novarta

  Для опары: 10 г дрожжей, 1 стакан воды, 3 ст. ложки сахара, 0,5 стакана муки. Для теста: 2,5-3 стакана муки, 1/4 стакана сахара, 1 ч. л. соли, 5 ст. л. растительного масла. Начинка (по желанию): сахар, мак, тёртая цедра цитрусов, изюм для глазок.    Пришла весна! Пора жаворонков печь :) Жаворонков пекли по православной традиции на 22 марта (Сороки) - их можно есть в пост, т.к. они не сдобные, - а в народе - начиная с нового года, то есть с 1 марта, и весь март, призывая весну. Это простое, постное, вкусное и пробуждающее фантазию блюдо - лёгкая выпечка на каждый день.  

Читать дальше >> Жаворонки (из постного теста) (7413)
Комментировать (Комментариев: 0)

Генуэзский шоколадный бисквит

Опубликовано 06.03.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nikulyna

6 яиц100гр мука190гр сахар30гр какао80гр маслоСпособ приготовления: Масло растопить и остудить до комнатной температуры. Сахар измельчить. Муку и какао просеять, я это делаю дважды, хорошо перемешивается мука и какао вместе. На паровой бане: яйца и сахар, все время помешивать венчиком. До температуры 37-38 градусов. Снять со огня и дальше работать миксером. До плотной белой массы. Дальше все только лопаткой в одном направление: Мука+ какао, перемешиваем, по краю масло, перемешиваем, опять мука+ какао, масло всё, мука+ какао. Разогретая духовка 180 градусов, 30-35 минут....

Читать дальше >> Генуэзский шоколадный бисквит (5243)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Блинная запеканка"

Опубликовано 04.03.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

блины - 10-12 шт.клубника свежая, перетертая с сахаром - 1/2 стаканавишня без косточек - 20-30 штсметана - 1/2 стаканаяйца - 2 штсахар - 2 ст. ложки1. Блин режем на 4 полоски.2. Смазываем клубникой, перетертой с сахаром3. В полоску блина заворачиваем вишню.( меня вишни было мало, я сделала половину рулетиком с вишней, а половину - пустые рулетики)4. Ставим получившиеся рулетики в форму для выпечки.5. Заливаем смесью: яйца взбить с сахаром + сметана.6. Запекаем в духовке при 180 гр. минут 30....

Читать дальше >> "Блинная запеканка" (3666)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Блины от Пеструшки"

Опубликовано 28.02.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

для блинов:мука - 2 стаканаяйцо - 1 штсахар - 1 ст. ложкасоль - 1 ч. ложкамолоко - 3 стаканасода - щепоткакакао - 2 ст ложкирастительное масло для апельсинового масла:апельсин - 1/2 штмасло - 50 гсахар - 1 ст. ложкаАпельсиновое масло: снимаем теркой цедру с апельсина, добавляем масло сливочное, сахар и свеже выжатый апельсиновый сок (2-3 ст. ложки) и хорошо перемешиваем.Блины: 1. Взбиваем яйцо с сахаром и солью, добавляем муку с содой, а затем теплое молоко и хорошо перемешиваем.2. Отливаем 3/4 стакана блинного теста и добавляем какао.3. Смазываем сковороду растительным маслом. Льем тесто н...

Читать дальше >> "Блины от Пеструшки" (2897)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морковно - кокосовые маффины

Опубликовано 23.02.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

1 стакан -200 мл3 яйца100 мл растительного масла2 стакана мелко натёртой моркови ( у меня ушло три штуки среднего размера)260 г муки50-60 г кокосовой стружки100 г лесных орехов2 ч.л. разрыхлителя170 г сахара2 ч.л. ванильного сахарачуть-чуть корицы и тёртого мускатного орехаГлазурь:200 г творожного сыра300 мл сахарной пудры2 ст.л. ванильного сахара    Глазурь:

Читать дальше >> Морковно - кокосовые маффины (3204)
Комментировать (Комментариев: 2)