Огуречный салат по-вьетнамски

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

100 г отварной говядины 100 г свежих огурцов 1/2 ч. ложки кунжута 3-4 листа листового салата 1 стебель черешкового сельдерея 30 мл растительного масла 10 мл соевого соусасоль черный молотый перец зеленьОгурцы нарезать тонкими кружочками, отварную говядину ломтиками. Листья салата порвать руками на небольшие кусочки, добавить нашинкованный сельдерей. Перемешать в глубоком салатнике с огурцами и говядиной, заправить растительным или оливковым маслом, приправить соевым соусом и черным молотым перцем, по вкусу посолить. Выложить салат пышной горкой и посыпать семенами кунжута, украсить зеленью....

Читать дальше >> Огуречный салат по-вьетнамски (2739)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баварский салат

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

250 г мясного фарша 150 г цуккини 1 помидор 50 г дайкона или зеленой редьки50 г растительного масла 50 г салатных листьев 1 ч. ложка горчицы соль черный молотый перецМясной фарш посолить, поперчить, сформовать маленькие шарики, обжарить их до готовности в растительном масле, переложить на салфетку, чтобы удалить лишнее масло. Цуккини нарезать кубиками, обжарить на растительном масле 3-5 минут. Салатные листья промыть, обсушить, нарвать руками на небольшие кусочки. Помидор нарезать мелкими кубиками, дайкон натереть на средней терке. Приготовить заправку: растительное масло смешать с горчицей, посолить, взбить. Салатные листья, овощи и мясные шарики смешать, заправи...

Читать дальше >> Баварский салат (2622)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с языком по-корейски

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

100 г отварного языка 100 г корейской моркови 200 г любых грибов 1 стручок свежего перца чили 2-3 пера зеленого лука1/2 кочана пекинской капусты растительное масло для жареньямасло или майонез для заправкиЯзык отварить в подсоленной воде, охладить, очистить, нарезать тонкими пластинками.Грибы нарезать крупными дольками, перец чили - тонкой соломкой, обжарить вместе на растительном масле. В конце жаренья добавить рубленый зеленый лук. Пекинскую капусту нарезать небольшими кубиками, добавить корейскую морковь, грибы, язык. Все перемешать, заправить по вкусу растительным маслом или майонезом....

Читать дальше >> Салат с языком по-корейски (4820)
Комментировать (Комментариев: 0)

Виноградный салат с мороженым по-мадридски

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

По 200 г белого и розового винограда 2 стакана вишни 400 г творога 1 стакан 35%-ных сливок 1 стакан сахара ванильный сахар взбитые клубничные сливкиПриготовить творожно-ягодное мороженое: сливки взбить с сахаром, добавить ванильный сахар, протертый сквозь сито творог, взбивать 3-5 минут. Вишню перебрать, промыть, удалить косточки. 1/2 стакана ягод измельчить в блендере, смешать с творожным кремом, взбить миксером. После выложить в контейнер, поставить в морозильную камеру на 2-3 часа. Виноград промыть, обсушить, разрезать вдоль и пополам, удалить косточки. Соединить с оставшимися ягодами вишни, выложить в порционные вазочки. Сверху положить шарики творожно-ягодного мороженого, украсить взбитыми сливками, листиками мяты....

Читать дальше >> Виноградный салат с мороженым по-мадридски (2477)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сказочный дракон

Опубликовано 19.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Сима

1 сельдь среднего посола 1 крупная луковица  картофель отварной - 4 шт майонез - 100 г (может больше) маслины без косточки - 300 г оливки без косточки - 10-15 шт ломтик помидора пара перышек зеленого лука пара салатных листьев курчавая петрушка1. Сельдь разделать на филе. Филе мелко порезать. 2. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами, залить кипятком на 1 минуту, слить воду и залить лук маринадом (вода и уксус в соотношении 1:1). Оставить на 10-15 минут, маринад слить. 3. На большое блюдо выложить по форме дракона кусочки сельди, затем поверх сельди выложить лук. 4. Затем слой натертого на мелкой терке отварного картофеля. 5. Смазать картофельный слой майонезо...

Читать дальше >> Сказочный дракон (4734)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Сказочный Дракоша"

Опубликовано 19.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Malinka

Картофель -6шт;Яйцо-6 шт;Лук -1 шт;Консервы «горбуша» - 1б.-245гр;Майонез – 270 грамм;Кр.перец-2шт;                                                                                                                                                                                          ...

Читать дальше >> Салат "Сказочный Дракоша" (3387)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из запеченного мяса

Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

• 400 г любого запеченного мяса или птицы, без костей и кожи
• 1 среднее спелое авокадо
• 2 средних соленых огурца
• 1 маленький перец чили средней остроты 
• маленький пучок зеленого лука 
• 2-3 ст. л. домашнего майонеза
• 1 ч. л. готового хрена 
• 1 ч. л. горчицы по вашему вкусу 
• сок половины лимона 
• соль

Читать дальше >> Салат из запеченного мяса (5034)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из малосольного лосося с ржаными сухариками

Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

350 г филе малосольного лосося 4 небольших огурца 1 кочан салата-латука 4 кусочка ржаного хлебаДля заправки:4 ст. л. натурального йогурта семена тмина и кориандраЧерный хлеб нарежьте небольшими кубиками и подсушите на сухой разогретой сковороде, помешивая, 2 мин.Тмин и кориандр для заправки прогрейте на среднем огне на сухой сковородке, 1-2 мин., растолките в ступке и смешайте с йогуртом. Латук разберите на листья и крупно нарвите. Филе лосося и огурцы нарежьте небольшими кубиками.Положите в салатницу все ингредиенты салата, полейте приготовленной заправкой и перемешайте....

Читать дальше >> Салат из малосольного лосося с ржаными сухариками (2599)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат из овощной «лапши»

Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Шеф-повар

1 большая морковка1 средний корень дайкона1 небольшой молодой кабачок1 длинноплодный огурецгорсть пророщенного нута 1 маленький острый красный перец чилинебольшой пучок кинзысок 1 большого лайма2-3 ст. л. сырых кунжутных семян3 ст. л. нерафинированного арахисового масла 1 ст. л. темного кунжутного масла морская соль среднего помола1. Нарезать морковь, дайкон, кабачок и огурец при помощи ножа для чистки овощей очень тонкой широкой «лапшой». Полить соком лайма, приправить солью и оставить на 5-10 мин.2. Насыпать кунжут в сухую сковородку, обжарить на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета, примерно 2 мин. Остудить.3. Удалить у острого перца семена, нарезать мякоть очень тонкими к...

Читать дальше >> Салат из овощной «лапши» (1877)
Комментировать (Комментариев: 0)

Новогодняя Ёлечка

Опубликовано 21.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: knot72

200гр. молочной колбасы, 2 вареные картофены, 2 селеных огурца, 2 луковицы, 450 гр. сметаны, соль.Все ингредиенты потереть на крупной терке. Белки отделить от желтков и потереть на крупной терке. Лук замариновать. 1-на чайная ложка уксуса + 1-на чайная ложка сахара и 100 гр. воды замариновать нанесколько минут. Растворенный желатин добавить к сметане. Салатницу застелить пищевой пленкой. Выложить слоями ингредиенты, перемешанные со сметаной. Выкладываем слоями картофель, молочную колбасу, белки, соленые огурцы, лук, зеленый горошек. Салат ставим в холодильник на несколько часов.  ...

Читать дальше >> Новогодняя Ёлечка (3457)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салатик «С Новым Годом!»

Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: tania

• 250 г. сыра типа Филадельфия
• 1 большая луковица
• 1/3 стакана столового уксуса или лимонного сока для маринования лука
• соль для маринада
• 200 г. креветок 
• 0.5 стакана мелко нарубленной петрушки
• 1 сладкий перец
• 2-3 ст. ложки майонеза
• соль и перец по вкусу

Читать дальше >> Салатик «С Новым Годом!» (3472)
Комментировать (Комментариев: 0)

Новогодняя Ёлочка

Опубликовано 22.12.2011 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: knot72

  200гр. молочной колбасы,( можно заменить отварной курицей, креветками, ветчиной и т.п.) 2 варёные картофелины, 2 солёных огурца, 3 яйца, 2 луковицы, 450 гр. сметаны, 1 чайная ложка желатина, растворённая  в 50 мл   молока, соль.  Все ингредиенты потереть на крупной терке. Белки отделить от желтков и потереть на крупной терке. Лук замариновать, взять одну чайную ложку...

Читать дальше >> Новогодняя Ёлочка (2983)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Цезарь с капустой"

Опубликовано 13.06.2012 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Kykla

• 0,5 шт. куриной грудки без шкурки.
• 0,5 шт. белого батона.
• 2 шт. желтка куриного яйца.
• 80 г растительного масла подсолнечника.
• 30 г твердого сыра.
• 20 г свежих листьев петрушки.
• 3 шт. чесночных зубца.
• 6 шт. листьев молодой белокочанной капусты.
• 0,5 шт. лимона.
• 2 ч.л. острой горчицы.
• 1/4 ч.л. черного молотого перца.
• 4 шт. горошины душистого перца.
• 1/3 ч.л. поварской столовой соли.

Читать дальше >> Салат "Цезарь с капустой" (7553)
Комментировать (Комментариев: 0)

Havuçlu patates salatasi или Картофельный салат с морковью

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Lorchen

картофель - 3 штморковь - 1 штйогурт - 4 ст. ложкичеснок - 2 зубчикамята - 1 ч. ложкаострый красный перец - 1 ч. ложкапетрушка мелко порезанная - 1 ст. ложкасоль, перец - по вкусу1. Отварить картофель, снять кожицу и порезать кубиками.2. Морковь натереть на мелкой терке.3. Добавить в йогурт раздавленный чеснок и соль, добавить затем мяту и острый горький перец, петрушку.4. Кубики картофеля выложить на блюдо,...

Читать дальше >> Havuçlu patates salatasi или Картофельный салат с морковью (3482)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат зимний с семенами льна «Витаминка».

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Dalila

• 1 редька Дайкон.• 2 моркови.• 1 свекла.• 1 ялтинский лук.• 1 яблоко.• Половина головки капусты.• Соль.• Подсолнечное масло.• 2 ст. л. семян льнаУ нас в продаже в супермаркете появилась вот такая китайская редька – Дайкон.   Я решила приготовить салат из всех овощей, которые есть в доме. Салат только из сырых овощей. Улучшила его витаминные свойства за счет семян льна, которые лечат от всех болезней. Способ приготовления:Все овощи помыть и почистить.

Читать дальше >> Салат зимний с семенами льна «Витаминка». (6401)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Нежный"

Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Sook

сыр твердый – 100грморковь сырая – одна большаязубок чеснокаорехи грецкие - двасметана – 100гр лимонветочка петрушки или свежие овощи (для украшения)Для начала поджарим ядра грецких орехов на сухой сковороде, недолго подогревая их на небольшом огне. От этого они становятся вкуснее, с них легче снимается шкурка, кроме того приобретая таким образом хрупкость, они легче крошатся. Теперь необходимо потереть сыр на мелкой терке. Дальше трем так же мелко морковь и приступаем к приготовлению сметанного соуса.

Читать дальше >> Салат "Нежный" (6870)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат "Восторг"

Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Чревоугодник

куриное филе (грудка) - 200 гморковь - 200 гапельсины - 200 гкорень сельдерея - 150 гподсолнечное масло для поджаркимайонезсоль по вкусузелень петрушкиперец «розе» для украшенияКуриное филе посолить и поджарить до готовности. Затем остудить и мелко нарезать, выложить в салатник. Морковь отварить, остудить, крупно потереть и разместить поверх. Апельсины очистить, порезать ломтиками и выложить следующим слоем. Сельдерей почистить, измельчить и выложить. Полить майонезом, украсить ломтиками апельсина, сельдерея, зеленью петрушки, перцем «розе»....

Читать дальше >> Салат "Восторг" (1782)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Фельдмаршал"

Опубликовано 09.01.2012 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Чревоугодник

куриное филе варено-копченое (грудка) - 150 гяйца - 3 шт.морковь - 100 гкиви - 2-3 шт.корень сельдерея - 150 гмайонезсоль по вкусумаслина для украшенияКуриную грудку нарезать соломкой и выложить на блюдо, промазать «сеточкой» из майонеза. Яйца отварить, остудить, нарезать и выложить на курятину. Морковь отварить, остудить, крупно потереть и разместить поверх. Киви очистить, нарезать и разместить следующим слоем. Сельдерей почистить, измельчить и выложить на киви. Посолить, полить майонезом, украсить ломтиками киви и маслиной....

Читать дальше >> Салат "Фельдмаршал" (2325)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Архипелаг"

Опубликовано 10.01.2012 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Чревоугодник

куриное филе варено-копченое (грудка) - 200 гяйца - 4 шт.белая консервированная фасоль - 200 гпомидоры - 200 гтыквенные семечки - 100 гмайонезсоль по вкусузелень петрушки для украшенияКуриную грудку нарезать соломкой, выложить на блюдо, промазать сеточкой из майонеза. Яйца отварить, остудить, мелко нарезать и положить на курятину. Фасоли дать стечь и разместить ее следующим слоем. Помидоры аккуратно измельчить и выложить поверх. Посолить, полить майонезом, обильно посыпать очищенными семечками, украсить ломтиками помидоров и зеленью петрушки....

Читать дальше >> Салат "Архипелаг" (2840)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Нисуаз"

Опубликовано 13.01.2012 в разделе: "Салаты. Салаты рецепты"
Автор: Чревоугодник

1 большой пучок листового салата4 сваренных вкрутую яйца200-250 г стручковой фасоли1 1/4 ст. л. соли4 помидора4 средних отварных картофелины500 г филе свежего тунца1/4 ч. л. свежемолотого чёрного перца2 ст. л. оливкового масла 50-60 г анчоусов1 маленькая банка маслин без косточекДля соуса:2 ст. л. лимонного сока2 ст. л. оливкового масла 1/3 ч. л. соли1/3 ч. л. свежемолотого чёрного перцаЛистья салата промыть, обсушить. Яйца почистить и аккуратно разрезать на дольки.Фасоль почистить и промыть. Бланшировать в слегка подсоленной воде 3-4 минуты. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой и отставить в сторону. Нарезать помидоры тонкими дольками, а картофель - кружоч...

Читать дальше >> Салат "Нисуаз" (1803)
Комментировать (Комментариев: 0)