Желе из клубники и йогурта

Опубликовано 03.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

10 г желатина в пластинах400 г клубники100 г сахарной пудры250 г обезжиренного йогурта1 маленький апельсинДля украшения:2 сливы2 абрикоса2 клубникиЗамочите в холодной воде желатин. Вымойте и почистите клубнику, соберите ее в стакане кухонного комбайна и измельчите в пюре.Перелейте пюре в миску, добавьте сахарную пудру, пропуская ее через сито, и взбейте венчиком. Не переставая взбивать, влейте йогурт и перемешивайте, пока смесь не станет однородной.Выжмите сок из апельсина, процедите через ситечко, налейте в кастрюльку и слегка подогрейте. Снимите с огня, добавьте отжатый желатин и тщательно перемешайте, пока желатин полностью растворится. Охладите сок в воде со льдом, соедините его с клубничным пюре и энергично вз...

Читать дальше >> Желе из клубники и йогурта (2634)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мусс из слив и йогурта

Опубликовано 05.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

250 г чернослива без косточек750 г обезжиренного йогурта2 ст. л. сахара 1 щепотка корицы1 ст. л. вишневого ликера2 яичных белка сольДля украшения:50 г миндаля6 небольших безеЗамочите в слегка теплой воде чернослив и оставьте на 30 минут. Затем обсушите его на бумажных полотенцах, отложите 3 шт. для украшения, остальные поместите в стакан кухонного комбайна.Добавьте йогурт и сахар и приготовьте пюре. Ароматизируйте его корицей и вишневым ликером и включите аппарат еще на минуту.Поставьте пюре в холодильник. Взбейте яичные белки со щепоткой соли. Соедините их со сливовым пюре, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы белки не осели. Разложите мусс по вазочкам и поставьте в холодильник.Крупно нарежьте...

Читать дальше >> Мусс из слив и йогурта (3126)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе "Нежность"

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

сметана 2 1/2 стакана сахар 1 стакан виноград 100 г банан 1 шт. персик 1 шт. апельсин 1 шт. яблоко 1 шт. желатин 1 ст. ложка ванилинЖелатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды, оставьте на 1 час, затем распустите на водяной бане.Сметану взбивайте с сахаром до его растворения, добавьте ванилин и подготовленный желатин, перемешайте. Фрукты нарежьте ломтиками, уложите в формочки, залейте желированной смесью. Охлаждайте желе до застудневания. При подаче формочки опустите на несколько секунд в горячую воду и выложите желе на блюдо....

Читать дальше >> Желе "Нежность" (3048)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе "Только для взрослых"

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

желатин 20 г вода 200 г сахар 100 г коньяк 15 гсок апельсиновый 1/2 стаканасок ананасовый 1/2 стаканаЖелатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем лишнюю воду слейте.Сахар залейте водой, проварите сироп 5 минут, добавьте коньяк. Смешайте подготовленный желатин с сиропом, разделите смесь на две части. В одну влейте апельсиновый сок, в другую - ананасовый. В формочки разлейте апельсиновый сок, охладите до застудневания. Затем влейте ананасовый сок и также охладите.Перед подачей формочки на несколько минут опустите в горячую воду и выложите желе на блюдо. Оформите по желанию....

Читать дальше >> Желе "Только для взрослых" (2458)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе из ревеня

Опубликовано 22.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

ревень 500 г вода 500 г сахар 200 г желатин 15 гРевень, очистив от пленки, нарежьте кубиками, залейте водой, добавьте сахар и варите до размягчения. Желатин залейте холодной кипяченой водой, выдержите до набухания, затем лишнюю воду слейте. Подготовленный желатин прогрейте на водяной бане, смешайте с процеженным отваром ревеня. Желированную смесь охладите, смешайте с кубиками ревеня и разложите по формочкам. Охлаждайте до застудневания. Перед подачей формочки на несколько минут опустите в горячую воду и выложите желе на блюдо. Оформите взбитыми сливками....

Читать дальше >> Желе из ревеня (2097)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе сливочное с клубничным вареньем

Опубликовано 23.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

сливки 3 стаканаваренье клубничное 2/3 стаканажелатин 2 ст. ложкиЖелатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до набухания крупинок, затем распустите на водяной бане.Варенье смешайте со сливками, влейте подготовленный желатин, перемешайте.Желированную смесь разлейте в формочки, охлаждайте до застудневания.При подаче формочки на несколько секунд опустите в горячую воду, затем, перевернув, выложите желе на блюдо.Оформите желе взбитыми сливками и ягодами клубники....

Читать дальше >> Желе сливочное с клубничным вареньем (2303)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кофейный мусс

Опубликовано 23.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

Для мусса:кофе растворимый 5 ч. ложек сливки густые 1 л сахарная пудра 200 г молоко 1 стакан яичные желтки 6 шт. коньяк 2-3 ст. ложки желатин 4 ч. ложки ванилин на кончике ножа шоколад 50 гДля безе: яичные белки 6 шт. сахарная пудра 300 г сок лимонный 1/2 ч. ложкиДля безе яичные белки взбейте в устойчивую пену, влейте лимонный сок и постепенно всыпьте сахарную пудру. Взбивайте до получения устойчивой пышной массы. Отсадите ее из кондитерского мешка в виде палочек на противень, смазанный маслом, и выпекайте при 100-110 °С около часа. Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до набухания крупинок, затем распустите на водян...

Читать дальше >> Кофейный мусс (2567)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мусс морковный

Опубликовано 23.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

морковь 1 кг сахар 4 ст. ложки желатин 20 г вода 2 стаканаЖелатин замочите на 40 минут в 1/2 стакана холодной кипяченой воды. Набухший желатин распустите на водяной бане.Морковь натрите на мелкой терке, отожмите сок. Залейте морковь оставшейся водой и варите 15 минут. Отвар процедите.Приготовленный отвар смешайте с отжатым соком и сахаром, доведите до кипения, добавьте распущенный желатин и вновь доведите до кипения.Приготовленную массу охладите до начала застудневания и взбейте до образования устойчивой пены, затем разлейте в формочки и охладите до загустения.Перед подачей опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и выложите мусс на блюдо....

Читать дальше >> Мусс морковный (2097)
Комментировать (Комментариев: 0)

Быстрый малиновый мусс

Опубликовано 23.01.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

сыр сливочный 500 г сахарная пудра 50 г сок 1 лимона малина 250 гСыр смешайте с сахаром, добавьте сок лимона, взбейте, желательно деревянной ложкой, в однородную пышную массу.Добавьте малину, мешайте смесь до тех пор, пока ягоды не начнут мяться и смесь не станет розовой.При подаче выложите десерт в бокалы и сразу подавайте....

Читать дальше >> Быстрый малиновый мусс (2886)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе овощное

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Чревоугодник

помидоры 4 шт. огурец 1 шт.зелень укропа рубленая 1 ст. ложкауксус 3%-й 2 ст. ложкиотвар овощной 2 стаканажелатин 20 гперец черный молотыйсольЖелатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания.Помидоры и огурцы нарежьте кубиками, посолите, поперчите. Помидоры смешайте с зеленью.Отвар соедините с уксусом, введите желатин и доведите до кипения.Треть отвара соедините с помидорами, а оставшийся - с огурцами.В глубокие формочки налейте 1/2 желе с огурцами, охладите до застудневания. Затем влейте желе с помидорами, охладите. Залейте оставшимся желе с огурцами и охладите. При подаче выложите желе на листья зеленого салата....

Читать дальше >> Желе овощное (2485)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желе

Опубликовано 03.03.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: ~Ксения~

Три пакетика желе, с разными вкусами - малина, лесные ягоды, персик1) Приготовить персиковое желе: залить содержимое пакетика 1 ст. горячей воды и размешать до полного растворения.2) Влить желе в форму и поставить до полного застывания в прохладное место.3) Затем приготовить ягодное желе и вновь убрать на холод до полного застывания.4) Аналогичным образом поступить и с малиновым желе.5) Когда все слои полностью застыли - желе готово!...

Читать дальше >> Желе (2329)
Комментировать (Комментариев: 2)

Желейные фигурки и картинки

Опубликовано 29.05.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: гост

желейный порошок 2 пак. кипящая вода 2 л ягоды: малина 3 шт., клубника 3 шт., голубика 3 шт. сахар 25 г1. Нужно выжать сок из ягод. 2. Насыпать желейный порошок в воду. 3. Подождать 50 минут. 4. Смешать желе с сахаром и ягодным соком(по отдельности или нет). 5. Если сделать пластинку то можно будет нарисовать рисунок а так как желе получится вязкое как пластилин то можно будет слепить фигурку. ...

Читать дальше >> Желейные фигурки и картинки (4245)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кофейно-молочное желе

Опубликовано 21.11.2012 в разделе: "Желе и Муссы"
Автор: Vkusnjshka

• Молоко - 200 мл
• Кофе - 200 мл
• Желатин - 20 г
• Сгущеное молоко - 2 ст.л.

Читать дальше >> Кофейно-молочное желе (2231)
Комментировать (Комментариев: 0)