|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Irinax
Тесто:
Мука – 1,5 стакана;
Маргарин для выпечки (например Пышка) – 150гр.;
Разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
Смет...
Читать дальше (4430)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
Рецепты десерта ягодные и фруктовый десерт, конфеты, фруктовые салаты, суфле, безе, зефир, шоколадные пасты и кремы, помадки, шербет, тирамису, суфле, басбуса, мороженое, халва и мн. другие сладкие вкусности.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 12.04.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Aleksasha
210гр-сливок 33%
3шт.-яичные желтки
210мл.-молока
150гр.-сахара
3чайные ложки-ванильного сахара1.Молоко довести до кипения, добавить сахар, перемешать.И дать ему остыть, чтобы оно было теплое.
2.Желтки взбиваем с ванильным сахаром.
3. Желтки с ванил.сахаром добавляем в молоко (которое с растворившимся сахаром 150гр) и ставим на медленный огонь. Постоянно помешиваем до загустения.
4.Взбиваем сливки до образования мягких пиков.
5.Перемешиваем в однородную массу яично-молочную смесь (предварительно охлажденную) и сливки, ставим в морозилку на 1,5часа.
6. Теперь наше мороженое достаем и взбиваем пару минут, ставим опять в морозилку. Такую процедуру проделываем 4раза.
...
Читать дальше >> Домашнее ванильное мороженое (3355)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 13.04.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: tania
200 г. сыра типа Филадельфия или маскарпоне200 г. сахарной пудрыоколо 200 г. какао порошка(горького)ванильная эссенция1 чашка поджаренного фундука150 г. темного шоколада или кувертюрыкондурин или съедобное золотоможно чайную ложечку шоколадного ликера или коньяка (опционально)Взбить миксером сыр с сахарной пудрой, эссенцией и ликером(опционально) до кремообразного состояния. Ложкой добавлять понемножку какао и вымешивать - не взбивать!- до густого состояния, должно получиться так, что бы можно было руками формировать шарики. Отложить штук 35 целый орешков, остальные очень меленько нарубить ножом, высыпать в глубокую тарелку. Руками выделывать шарики, вдавливать в серединку по орешку, обкатать их в нарубленном фундуке. Когда все шари...
Читать дальше >> Домашние "Ферреро" (4418)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 21.04.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: tania
3 чашки кокосовой стружки2/3 банки сгущенки200 г. белого шоколадакакао, ваниль или ликеркокосовую стружку перемолоть в блендере на мелкую крупку. Половину отложить для "панировки". Растопить 100 г. шоколада на водяной бане, всыпать туда другую половину кокосовой крупки, перемешать, добавить 1/2 банки сгущенки, быстро перемешать(может немного отслоиться) и спрятать в холодильник пока масса не загуснет до состояния мягкого пластилина :), не передержать! а то задубеет и нельзя будет сформировать шарики. Взять ложки 3 какао, добавить оставшееся сгущенное молоко(осталось где-то пару ложек), ваниль или ликер и смешать до состояния пластилина или мастики. Скатать шарики размером с фундук. Вынуть кокосовую массу из холодильника, брать немного массы, делать л...
Читать дальше >> Конфеты шоколадные Кокосики (4497)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.04.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: tania
3 чашки кокосовой стружки1 чашка сахара2/3 чашки воды1/2 чашки сливок100 г. белого шоколада (брала на глаз более менее)150 г. темного шоколадаПоставить на огонь глубокенькую кастрюльку(такую, что бы туда поместилась кокосовая стружка) с сахаром и водой, варить НЕ ПОМЕшИВАЯ! до состояния светлой карамели, иногда наклоняя кастрюльку что бы не пригорело. Отдельно слегка подсушить кокосовую стружку до светло кремового цвета - очень важно не поджаривать до коричневости - он и так при смешивании с сахаром покоричневеет. Горячую стружку высыпать в карамель, хорошо перемешать, сахар закристализируется, снова поставить на огонь постоянно помешивая, пока сахар частично снова станет карамелью. Все делать на маленьком огне, а то пригорит. Выложить на...
Читать дальше >> Кокосовый рай (3459)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.04.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: medoedka
Печенье (любое, которое хорошо раскрашивается) 225г,
масло сливочное 90г,
йогурт 375г,
сметана 4 с.л.,
сахарная пудра 4 ст.л.,
шармель 3-4 шт,
свежие ягоды любые (можно размороженные),
какао для посыпки,
желатин.Печенье размолоть и смешать с сахаром, выложить этой массой дно формы, уплотнить и поставить в холодильник на время, пока готовим суфле. ЗАРАНЕЕ желатин замочить (по инструкции на упаковке), нагреть до рсстворения, но не кипятить. Охладить. Если ягоды необходимо разморозить, то это тоже делаем заранее и обсушиваем их на бумажном полотенце.
Хорошо взбиваем сметану с сахарной пудрой, потом добавляем йогурт и перемешиваем. Добавляем желатин и снова хорошо перемешиваем.
Читать дальше >> Йогуртовый шармель (6093)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 28.04.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Nadezhda
1,5 ст. манки
1 ст. кокосовой стружки
4 ст.л. растопленного сливочного масла (можно заменить растительным)
1 ст. кефира (сметаны, йогурта или любого другого кисломолочного продукта)
1 ч. л. соды (можно заменить пакетом разрыхлителя)
0,5 ст. сахара
Для сиропа: 1 стакан сахара, 0,5 ст. воды, чайная ложка лим. сока (можно без него), ванилин (или любой другой ароматизатор).
Для украшения орешкиСмешать сухие компоненты, добавить масло и соду, гашеную в кефире, переложить в смазанную маслом форму (слой не больше 1 см), разровнять, воткнуть орешки и выпекать до золотистого цвета (около 20 минут).
За это время сварить сироп, дать ему немного покипеть.
Готовый корж вытащить из духовки и разрезать на порционные к...
Читать дальше >> Басбуса/Наммура (3919)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 28.04.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Nadezhda
1,5 ст. манки
1 ст. измельченный орехов
4 ст.л. растопленного сливочного масла (можно заменить растительным)
1 ст. кефира (сметаны, йогурта или любого другого кисломолочного продукта)
1 ч. л. соды (можно заменить пакетом разрыхлителя)
0,5 ст. сахара
3 ст. ложки какао (лучше темного)
Для сиропа: 1 стакан сахара, 0,5 ст. воды, чайная ложка лим. сока (можно без него), ванилин (или любой другой ароматизатор).
Для украшения орешки
Смешать сухие компоненты, добавить масло и соду, гашеную в кефире, переложить в смазанную маслом форму (слой не больше 1 см), разровнять, воткнуть орешки и выпекать до золотистого цвета (около 20 минут).
З...
Читать дальше >> Басбуса/Наммура вариант с орехами и шоколадом (3979)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.05.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: tania
Маленькие мандарины 6-8 шт.1 чашка сахара 1 чашка воды1,5 чашки сухого молоканемного сгущенкиванильный сахар (или другой ароматизатор по вкусу)темный шоколад или кувертюраХочу поблагодарить Марину и Ларису за отличную идейку карамелизированных цитрусовых в шоколаде. Девочки этот рецептик в честь вам!Мандарины помыть и осторожно острым ножом срезать торцы, а затем нарезать на кружочки толщиной около 0.5-0.7см. С одной мандаринки выходит 2 или 3 кружка, зависит от размера фруктов. Положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, сбавить огонь и варить минут 5. Отцедить, отвар вылить залить снова холодной водой и повторить процедуру 3 раза. Отцеживать очень осторожно, что бы не повредить мякоть, ...
Читать дальше >> Конфеты Мандаринка (4928)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 11.05.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: tania
8 желтков3/4 чашки сока маракуйи200 г. сахарацедра с 1 лимона36 поджаренный целый миндаль1.5 чашки кокосовой стружки(или других молотых орехов)ванилинсахарная пудра - у меня ушло где-то 1.5 чашки, но зависит от влажности массыбелый шоколад1.5 чашки желтой кокосовой стружки(можно перемолоть обычную в блендере с 5 каплями желтого пищевого красителя) для обсыпкиЭто моя интерпретация известных испанских сладостей "йемас де санта тереза".Из сока маракуйи и сахара сварить очень густой сироп, так что бы с ложки уже тянулать не нитка, а что то вроде густого киселя. Снять с огня. Желтки проведить через сито, влить в них понемножку горячий сироп, постоянно и энергично взбивая венчикон, что бы не получился омлет. Добавить цед...
Читать дальше >> Конфеты "Мимоза" (6533)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 12.05.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: tania
24 целых зернышка кофе айриш крем200 г. темного шоколада с сахаром1/2 чашки жирных сливок или некислой сметаны3 чайные ложечки молотого кофе со вкусом Айриш кремВанилин по вкусуСладкий какао для обсыпкиБелый шоколадРастопить темный шоколад на водяной бане, обмакнуть в нем зернышки кофе, с помощью вилки вынимать по одному и класть в посудину со сладким какао (или горький плюс сах. пудра 1:1), ложкой припорошить сверху, дать остыть зернышкам откинуть их на сито, стряхнуть лишний какао и выложить на сухую тарелку. Поставить на огонь сливки с кофе и ванилином, заварить кофе и процедить, полученные кофейные сливки добавить в растопленный темный шоколад, хорошо перемешать. Трюфельную массу поставить для застывания в холодильник. Растопить...
Читать дальше >> Кофейные трюфели Айриш Крем (4300)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.05.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Lorchen
йогурт белый - 480 г
шоколад темный - 100 г1. Шоколад растопить на водяной бане.
2. Смешать миксером с йогуртом комнатной температуры.3. Готовый йогурт разложить по вазочкам, хорошо охладить.
4. Посыпать тертым шоколадом....
Читать дальше >> "Шоколадный йогурт" (3885)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 23.05.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: tania
150 г. тахина (кунжутной пасты)сах. пудра - сколько войдет200 г. шоколадаДраже кунжут в шоколаде для декорации(если нет, то просто зернышки поджаренного кунжута)В тахин понемножку добавлять сах. пудру до консистенции тугого теста(войдет более-менее то же количество пудры, что и тахина), выделать небольшие шарики, обмакнуть их в растопленном на водяной бане и охлажденного до комнатной температуры, но еще жидком шоколаде(или кувертюре). Выложить на пекарскую бумагу для застывания. Конфеты немного расплывутся, пока шоколад не застыл, украсить драже или кунжутом.Мои любимые )))...
Читать дальше >> Конфеты Хабиби (4211)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 31.05.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Aleksasha
Сливки 33% - 800мл
сгущенное молоко - 350 (400)грВзбить сливки (прежде охлажденные) до мягких пиков, не прекращая взбивание вливаем сгущенное молоко и продолжаем взбивать еще пару минут до однородности.
Получившуюся массу переложить в контейнер закрыть крышкой и поставить в морозилку на 1час.
Достаем и взбиваем пару минут. Через час повторяем процедуру. Далее еще раз взбиваем уже через 2-3часа. Оставляем на ночь в морозилке и на урто наше мороженое готово. Украсить можно шоколадом, тертым печеньем, фруктами....
Читать дальше >> Мороженое со сгущенным молоком (5767)
Комментировать (Комментариев: 6)
|
 |
Опубликовано 01.06.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: tania
1/2 чашки свежезаваренного и процеженного кофе1/2 чашки молока1 чашка сахара1/4 чайной ложечки корицы1/4 чайной ложечки ванили(экстракта)1 чайная ложечка какао15 г. желатина Ь 2 ложки холодной водышоколаддраже для декорациисах. пудраЖелатин(у меня в порошке) замочить в 2 ложках жолодной воды. Плоскую тару квадратной или прямоугольной формы смазать растительным маслом без запаха ни вкуса. Из кофе, молока и сахара сварить сироп, добавить корицу, ваниль, какао и варить до очень густого состояния, будет подниматься пена, - постоянно помешивать что бы смесь не вылилась, сироп должен быть как сгущенка, или чуть гуще. Снять с огня, добавить желатин, мешать ложкой до полного растворения, затем взбить миксером до крепкой пены (ма...
Читать дальше >> Желейные конфеты Моккачино. (6890)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 07.06.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Вредина
200г. очищенных обжареных семечек, 200г. сахара, 0,5 ст. ложки лимонного сока,1 ст. ложка воды.Сахар всыпать в кастрюльку с толстым дном.Добавить воду и лимонный сок, проварить до образования золотистого сиропа. Всыпать семечки, перемешать.Выложить смесь на селиконовый коврик, разровнять.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i073.radikal.ru/1106/71/58bdac75734d.jpg[/IMG][/URL]Еще горячий пласт нарезать кусочками, оставить до полного застывания.Очень вкусно употреблять с мороженым =)[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s51.radikal.ru/i131/1106/01/7f93ee500e8e.jpg[/IMG][/URL]...
Читать дальше >> Козинаки. (2546)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 17.06.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Aleksasha
Ванильное мороженое
апельсин 1шт.
клубника 3-5шт.
черешня 3-5шт.
малина 3шт
ежевика2шт
вафельная трубочка
черный шоколад - 50грРазрезаем апельсин пополам или фигурно как у меня на фото, вынимаем все изнутри, кладём мороженое порезанное на кусочки, добавляем ягодки, вернее раскладываем их красиво. Топим на водяной бане шоколад и поливаем наш десерт....
Читать дальше >> Мороженое "Летняя свежесть в шоколаде". (4499)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.06.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Lorchen
печенье - 300 гмасло сливочное - 100 гсыр сливочный плавленный - 200 гсметана - 2 ст. ложкишоколад белый - 200 гклубника - 300 г1. Печенье измельчить, перемешать с размягченным маслом. Плотно утрамбовать массу на дно и стенки формы. Поместить в холодильник на 30 минут.2. Растопить шоколад на паровой бане.3. Взбить сыр со сметаной до густой однородной массы. Добавить нарезанную клубнику и перемешать с растопленным шоколадом.4. Выложить массу в подготовленную форму. Разровнять, украсить клубникой и поставить в холодильник на 4 часа для застывания....
Читать дальше >> "Чизкейк с клубникой" (3784)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.06.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Lorchen
клубники - 500 г вода - 3/4 стакана сахар - 1/2 стакана лимон - 1/2 шт1. Необходимо приготовить сахарный сироп: в воду добавить сахар, довести до кипения, чтобы сахар растворился. Остудить.
2. Из клубники при помощи блендера приготовить пюре.
3. Натереть цедру лимона, отжать сок.
4. Добавить к клубничному пюре цедру и сок лимона, сироп, хорошо перемешать и поместить в контейнер с крышкой.
5. Поставить в морозильную камеру, перемешать через 1 час и снова вернуть в морозильник.
6. Повторить эту процедуру ещё раза три через каждый час....
Читать дальше >> "Клубничный граните" (3601)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.07.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: Gelechka
фруктовое желе - 1 пачка
сахарная пудра (по желанию)
сметана - 400 гр (любая) Приготовить фруктовое желе по инструкции, добавив чуть меньше воды (300 гр вместо 400), добавить по желанию сахар. Охладить до комнатной температуры. Сметану взбить, влить желе и ещё раз хорошенько взбить. В емкости разложить фрукты (любые по желанию, а можно и без них), разлить десерт и поставить в холодильник до полного застывания.
Очень интересный нежный вкус. И с разными желе и фруктами каждый раз другой десерт.
За рецепт большое спасибо Тане Ваниль с форума Семейка....
Читать дальше >> Сметанный десерт (4558)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.07.2011 в разделе: "Десерты"
Автор: tania
2 сырых яичных белка3 ст. ложки сахарной пудры1 ст. ложка с верхом порошка клубничного желе с пакетика1 ст. ложка с верхом порошка яблочного (или любого светлого) желе с пакетика2 чайные ложечки лимонного сокаванильЭспумилья это просто белковый крем, который здесь в Эквадоре часто продают на улицах. Тетеньки ходят по улице с подносом полным этой сладкой пены и кричас во весь голос: "Эспумиииижяяяяя!", ее подают в вафельных конусах, политую сиропом из ежевики и посыпая цветными драже. Традициональный рецепт - белково заварной крем с гуаябой. Взбиваются белки, тонкой струйкой вливается в них горячий сироп из гуаябы и взбивается до сильного загустения, но я предлагаю более простой рецепт с порошком желе из пакетика. Взбить ...
Читать дальше >> Эспумилья(по нашему просто Пенка))) (3655)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
