 |
Опубликовано 24.02.2012 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: ~PurpleRain~
- Томатная паста- 1 ст.ложка
- Лук красный - 2 среднего размера
- Уксус бальзамический(винный) - 1 ст. ложка
- Оливковое масло - 2 ст.ложка
- Горчица- 1 ч.ложка
- Сахар коричневый - 1 ч.ложка
- Перец кранный молотый, острый- ¼ ч. ложки
- Корица- 1/5 чайной ложки
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Соль- ¼ столовой ложки
- Вода - 0,5-1 стакана
1)Лук почистить, помыть и порезать мелкими кубиками. Выложить на обжарку в разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла, добавить соль.
2)Чеснок почистит...
Читать дальше >> Нью-Йоркский соус для Хот-дога (17058)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 25.04.2012 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Сергей_Глухов
- Лук репчатый - от половины до целой головки по вкусу
- Томатная паста - 2 столовые ложки
- Подсолнечное масло - 1 столовая ложка
- Зелень - количество по вкусу
- Соль - половину чайной ложки, больше по вкусу
- Вода кипячённая - 700 мл
- Перец - по вкусу
В тарелку добавить томатную пасту и подсолнечное масло, посолить.Нарезать лук и зелень, добавить в тарелку.Залить водой и всё хорошо перемешать, блюдо готово....
Читать дальше >> Томатный рай (2533)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.05.2012 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Plyushkin
яйца - 2 штгрибы маринованные - 60 грсливки - 150 мл (2/3 стакана)лимонный сок - 2 столовые ложки (далее ст.л.)лимонная цедра - от 1-го лимонасахар - 1/2 чайной ложки (далее ч.л.)соль - 1/3 ч.л.зелень - петрушка, кинза - в меру, розмарин - несколько листочковЯйца соединяем с сахаром и солью и взбиваем миксером или блендером на самых малых оборотах. Затем добавить сливки и цедру лимона и поставив стакан, в котором готовим соус на водяную баню, продолжить взбивать до загустения яичной массы. Грибы и зелень очень мелко нашинковать и добавить в соус. Лимонный сок добавляйте частями - сначала 1 ст. л., перемешайте соус и попробуйте, корректируя кислотность соуса на свой вкус.Ну вот, примерно так....
Читать дальше >> Яичный соус с грибами (1784)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 01.07.2012 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: leno4ka
- консервированные ананасы - 500 г.,
- ананасовый сок - 3/4 стакана,
- соевый соус - 1/4 стакана,
- кетчуп - 1/4 стакана,
- сахар - 1/4 стакана,
- вода - 3/4 стакана,
- апельсиновый сок - 3 ст.л.,
- крахмал - 2 ст.л.,
- лимонный сок - 2 ст.л.
Ананасовый сок смешаем в небольшой кастрюле с соевым соусом и кетчупом (я брала классический хайнц). Добавим сахар, апельсиновый и лимонный соки. Вольем разведенный водой крахмал и поставим на слабый огонь. Варить, постоянно помешивая, пока соус не начнет пузыриться. Консервированный ананасы нарежем небольшими кубиками и опустим в соус. Потомим еще пару минут и снимем с огня. Готовый соус перелить в соусник, он отлично подойдет к рыбе или мясу.
Пр...
Читать дальше >> Кисло-сладкий соус с ананасами (3529)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.07.2012 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: AlenaAvlass
- 3 помидора
- 2 моркови
- 1 луковица
- 100гр гхи (топленого сливочного масла)
- 0,5 чайной ложки семян горчицы
- 0,5 чайной ложки куркумы
- асафетида
- чили
- соль
- 100гр воды
- 2 столовых ложки домашней сметаны
- 1 чайная ложка мёда (любого, кроме гречишного)
1. Бланшированные томаты, морковку, лучок порезать кубиками. Одним из правил здоровой пищи является сочетание в одном блюде не более 3-х ингридиентов: оно легче усвоится, не вызывая "конфликтов несовместимости".
2. На раскалённом масле обжарить семена горчицы. Лучше выбирать белые, их вкус не такой приторный, в отличие от черных.
3. Как только горчица ...
Читать дальше >> Раша чатни (1989)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.01.2013 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Сергей одессит
Яйцо — 2 шт., соль — 1 ч. л., сахар — 1 ч. л., порошок горчицы — 1 ч. л., подсолнечное или оливковое масло — от 0,5 до 1л., уксус или сок лимона — по вкусу.Делаю при помощи погружного блендера. Очень быстрый вариант. Используйте блендер мощностью не менее 350 W, при меньшей мощности может не получиться. Не покупайте китайские — перегорают мгновенно. Из продукции известных фирм не рекомендую “PHILIPS”. Чувствительно дешевле при покупке в интернет — магазинах. Температура яиц ( используются целиком, как желток, так и белок ) и растительного масла должна быть одинаковой. Ставить растительное масло в холодильник для выравнивания температуры несколько непривычн...
Читать дальше >> Домашний майонез провансаль. (2751)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 27.02.2013 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Сергей одессит
Яблоко сладкое большое - 1 шт.,
Горчица порошок - 1 ст. л. с горкой ,
сахар - 1-2 ч. л. ,
соль - 0,5 ч.л.,
подсолнечное масло - 2 ст. л. ,
корица - на кончике ножа,
уксус столовый 9% - до 2 ст. л.Яблоко испечь. Как угодно - в духовке, пароварке. Я в микроволновке. Очистил от семян и кожицы, порезал на куски и за 5 минут получил печеное. Крышку накрывал, что бы сок не испарялся.
В оригинальном рецепте было написано протереть через сито и получить примерно 170 гр. яблочного пюре. Не знаю зачем через сито, просто размял вилкой и получил то же самое.
Добавил 1 полную столовую ложку с горкой порощка горчицы. У меня желтая горчица, индийского производства. Если применяете какую то другую не забывайте пробовать,...
Читать дальше >> Горчица фруктовая (из яблок или айвы) (7224)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.01.2014 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: Tatiana Altukhova
Лук репчатый - 1 штМорковь - 3 штСельдерей черешковый - 5 штФарш мясной (парное, светлое мясо теленка) - 500 гТоматы в собственном соку (без кожицы, можно заменить домашним томатным соком) - 1,200 лМасло оливковое - 4 ст. л.Вино белое сухое - 0,5 стак.Соль (или по вкусу) - 1 ч. л.Сельдерей, морковь и лук. Прекрасное сочетание для мясных блюд. Сельдерей отбивает сильный запах мяса, оно становится запашистым и вкусным. А когда готовлю говяжьи хвосты добавляю целый килограмм сельдерея. Но это отдельный рецепт.Нарезаем мелкими кубиками лук, морковь и сельдерей, смешиваем, высыпаем в контейнер. Для соуса нам понадобится 2 ст. ложки овощной смеси, а остальное можно убрать в морозилку. И в следующий раз, когда будете готовить мясное ...
Читать дальше >> Томатный соус с фаршем (2170)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 14.01.2016 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: tania
1 небольшая луковица
2 ст. ложки раст. масла
1 большой стручок жгучего перца, мелко нарезанного
Мякоть 1 большого манго нарезанную кубиками
2-3 ложки яблочного или другого фруктового уксуса
1 ст. ложка сахара
соль по вкусу
зелень кинзы Лук тонко нарезать, слегка поджарить до прозрачности на растительном масле , добавить все остальные ингредиенты кроме кинзы. Варить на небольшом огне минут 10, добавить кинзу и выключить. Подавать охлажденным к чему угодно - к рыбе, птице, овощам или просто с сухариками на перекус. ...
Читать дальше >> Острый соус из манго (1555)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.05.2016 в разделе: "Соусы и заправки"
Автор: skif07
150 г свеклы150 г сыра Филадельфия (PHILADELPHIA)1 ч. л. сока и цедры лимона1/2 огурцасоль и перец по вкусу1. Свеклу очистите от кожицы и отварите до го-товности.Порежьте свеклу произвольными кусками.2. Перемешайте свеклу, мягкий сыр Филадель-фия (PHILADELPHIA), сок и цедру лимона. Из-мельчите смесь в блендере.3. Посолите и поперчите, тщательно перемешай-те и уберите соус в холодильник на 15 минут.4. Огурец очень мелко измельчите.5. Перемешайте соус с огурцом и подавайтек любому гарниру, мясу или закуске...
Читать дальше >> Свекольный соус (1911)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 190 | Страницы: 1 | ... | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
