Рецепты :: Суп. Первые блюда
Супы рецепты; Суп пюре, крем суп, Борщи, похлебки, навары, шурпа; Супы - мясные, овощные, рыбные суп, молочные, холодные; суп харчо, грибной суп, гороховый суп, куриный суп, суп с фрикадельками, суп из тыквы, щи, суп из шампиньонов и мн. др. рецептов супа
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 23.11.2013 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Turkana
600 гр Говяжей требухи
1 ст.л. соли
2 ст.л. слив. масла
2 ст.л. муки
2 ст.л. йогурта натурального
2 яйца
сок одного лимонаСоус: 1 стакан уксуса, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. сливочного масла, 1 ч. л. красного перца. Требуху очень тщательно вымойте в большом количестве воды, снимите оболочку и хорошенько сварите в 3-х литрах воды на медленном огне пока требуха станет мягкой. Во время кипения снимайте пенку. Выньте требуху из воды, мелко и тонко нарежьте и положите обратно в воду, варите на медленном огне до готовности. Для супа можно использовать уже готовую требуху, которая продается в Турции в мясных лавках. В отдельной посуде растопите сливочное масло, остудите, добавьте его к муке и йогурту. Сырые яйца с...
Читать дальше >> Суп из требухи/İşkembe çorbası (3503)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.11.2013 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Turkana
300 гр брокколи
2 шт. репчатого лука
30 гр слив. масла
3 ст. бульона
0,5 стакана сливок
1 ст.л. муки
соль, перец, зеленый лук, мускатный орех, раст. масло для жаркиРепчатый лук мелко нарезать и пассеровать до прозрачности. Брокколи нарезать кружочками, добавить к луку, потушить еще несколько минут. Овощи уложить в кипящий бульон, сварить под крышкой до мягкости и пробить в блендере. На слив. масле обжарить муку, добавить в суп вместе со сливками, перцем, мускатным орехом, солью. Довести до кипения. При подаче посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Подавать горячим....
Читать дальше >> Крем-суп с брокколи (2743)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 15.05.2014 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ~PurpleRain~
- Маш – 1 стакан
- Пекинская капуста – 150 гр.
- Морковь – 2 шт.
- Лук зеленый – пучок
- Шампиньоны – 8 шт.
- Масло оливковое
1) Коротко расскажу о том, как подготовить маш, т.е. как его простить. Промойте маш, выложите его на плоской поверхности, возможно использовать марлю. Залейте водой, можно покрыть марлей. Маш прорастает в течение 3-4 дней и на протяжение всех дней нужно подливать воду. Проросший маш выложите на сито и промойте под большим напором воды, таким образом шкурка отойдет.
2) Готовим суп. В...
Читать дальше >> Овощной суп с пророщенным машем (3881)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.06.2014 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Елена Белашова
4 полные столовые ложки с горкой черной чечевицы "белуга" (у меня "мистраль"),
4 крупные картофелины,
1.2 литра воды,
2 полные столовые ложки томатной пасты,
1 морковь, 1 головка репчатого лука, 1 болгарский перец (у меня зеленый),
соль по вкусу,
подсолнечное масло для поджаривания овощей,
зелень (у меня маленький пучок укропа и несколько перьев зеленого лука)1. Ставим кипятиться чайник. Включаем плиту (у меня электро), ставим кастрюлю и наливаем пару-тройку столовых ложек масла.
2. Очищаем овощи и нарезаем: лук кубиками или полукольцами, морковь кубиками, кольцами, полукольцами или шинкуем/натераем на терке.
Читать дальше >> Густой суп с черной чечевицей и картофелем (постный) (10342)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 18.08.2014 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ~PurpleRain~
- Горошек консервированный – 1 банка
- Свинина – 400 гр.
- Картофель – 5 шт.
- Морковь – 3 шт.
- Лук- 1 шт.
- Карри, черный перец, соль
1) Нам понадобится свинина с небольшими жировыми прослойками. Режим ее на небольшие кусочки, кубикообразные. Находим кастрюльку, терпимую к обжарке мяса. Нагреваем, добавляем немного подсолнечного масла. Закидываем порезанное мясо. И жарим минут 20 на среднем огне, постоянно помешивая.
2) Морковь режим небольшими кубиками. И добавляем на обжарку к почти готовому...
Читать дальше >> Суп с консервированным горошком (3309)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 26.08.2014 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ~PurpleRain~
- Маш – 1 стакан
- Говядина или баранина – 350 гр.
- Мука – 1,5 ст.
- Яйцо – 1 шт.
- Масло оливковое – 2 ст.ложки
- Зеленый лук – пучок
- Оливковое масло – 3 ст.ложки
- Специи, соль, перец – по вкусу
1) Коротко расскажу о том, как подготовить маш, т.е. как его простить. Промойте маш, выложите его на плоской поверхности, возможно использовать марлю. Залейте водой, можно покрыть марлей. Маш прорастает в течение 3-4 дней и на протяжение всех дней нужно подливать воду. Проросший маш выложите на сито и промойте под большим напором воды, таким образом шкурка отойдет. 2) Мясо порезать небольшими кусочками, можно оставить цельным и варить в 4-5 литрах воды в т...
Читать дальше >> Суп с клецками и проросшим машем (2754)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 08.09.2014 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ~PurpleRain~
- Брокколи – 300-400 гр. (можно взять заморозку)
- Масло сливочное – 50-60 гр.
- Сливки для взбивания 33-% - 100 гр.
- Лимон – 1/2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Икра красная – 10-15 гр.
- Бульон куриный – 300 гр.
1) Лук репчатый нарезаем полукольцами.2) Брокколи мелко покрошить.3) В кастрюльке разогреть сливочное масло и обжарить в нем лук и брокколи до полной готовности. 4) Добавить бульон и проварить в течение 10 минут.
Читать дальше >> Суп-крем из брокколи «Красная Талка» (2721)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.10.2014 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ~PurpleRain~
- Свинина – 350 гр.
- Сало копченное – 150 гр.
- Картофель – 5 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук – 1 шт.
- Паприка молотая – 3 ст.ложки
- Перец острый – 2/3 ч.л.
- Соль, черный перец по вкусу
- Тесто
Предлагаю вам упрощённый рецепт Венгерского национального супа – Бограч или Бограш. Готовят такой супчик на костре, но мы приготовим его дома. 1) Готовить мы будем в одной посуде, поэтому подготовьте 3х литровый казанок или кастрюльку у которой не пригорает дно. Заранее подогрейте кастрюльку, добавьте немного масла. 2) Мясо свиное, можно так же взять говяжье, режим на небольшие кусочки и забрасываем тушится в кастрюльку. Тушим на среднем огне, пос...
Читать дальше >> Бограч. Венгерский суп. (3659)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 21.03.2015 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: tania
2 ст. ложки сливочного масла3 ст. ложки муки0.5 литра молока250 г. свежего шпината + 0.5 стакана воды 0.5 литра воды1 зубок чеснока, можно и больше200 г. лопаточек фасоли (можно заменить спаржевой фасолью или 150г. зеленого горошка)200 г. куриной грудки сыройсоль, перец по вкусуТертый сыр для подачиПоставить на огонь кастрюлю с маслом, как растопится добавить муку, слегка прогреть, добавить понемногу молоко, постоянно мешая венчиком хто бы не получилось комочков, посолить, поперчить. Отдельно припустить вымытый шпинат с 0.5 стакана воды, затем измелчить его в блендере с чесноком, добавить в белый соус, довести до кипения, добавить лопаточки фасоли и мелко нарезанную курятину. Варить минут 5 - 7. Подавать с тертым с...
Читать дальше >> Марсианский суп (2545)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 15.04.2015 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: tania
Для бульона:0.5 кг. рыбных костей2.5 литра водысоль по вкусу
Для алиньо1 чайн. ложечка черного перца в зернах1 чайн. ложечка зиры1луковица3 зубка чеснока1 ч.лож. орегано1 ст.ложка раст. масла
зажарка:3 ложки растительного масла с ачиоте1 большая мелко нарезанная луковица4 зубчика чеснока мелко нарезанного1 большой мелко нарезанный сладкий перец1 ложка готового "алиньо"
Шарики из платано:1 зеленый платано3 ст. ложки арахисовой пасты2 ст. ложки готовой зажарки1 ч. ложечка готового алиньоачиоте, соль
Для супа:2 початка кукурузы молочной зрелости1 кг. мандиоки300 г. сладкого картофеля (камотэ)500 г. спаржевой фасоли (здесь ...
Читать дальше >> Биче (2234)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.05.2015 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: tania
для бульона:0.5 кг. Мяса с костями, желательно ребрышки1 луковица3 зубка чеснока1 сладкий перчик1 маленькая морковкасоль2 литра воды
для супа:1 кг. мандиоки1 морковка2 ст. ложки арахисовой пастыкинза, зира и орегано0.5 ложечки ачиоте
для Болас:2 зеленых платано1 ст. ложка арахисовой пастысоль, зира по вкусу1 маленькая луковичка0.3 стакана зеленого горошка1 сваренная морковка с бульона1 кусочек отварного мяса с бульона размером с яйцо1 яйцо, сваренное вкрутуюнемножко маслакинза
Сварить бульон со всеми ингредиентами для бульона, варить до мягкости мяса. Процедить. Морковь и мясо пригодится для супа, остальное выброси...
Читать дальше >> Сопа дэ болас дэ вэрдэ (2147)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.06.2005 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin
Рыбья требуха
2 нарезанные колечками луковицы
3,5 ст. ложки оливкового масла
2 лавровых листа
2 веточки петрушки
1 побег тимьяна
4 очищенных; крупно нарезанных томата
8 горошин черного перца
соль
1 кг филе рыбы (кефаль; морской окунь; лещ или судак)
8 сырых очень крупных креветок
16 очищенных мидий
2-3 чайные ложки лимонного сока
французский хлеб
мелко нарезанная петрушка
Читать дальше >> Рыбацкий суп (9897)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 19.08.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: admin
2,5 л воды, 500 г говяжьей грудинки, 4 луковицы, 0,5 стакана риса, 10 шт. свежей алычи (или 100 гсве-жего гранатового сока), 5 зубчиков чеснока, 1 стручок горького перца, 0,5 стакана зелени укропа, петрушки и кинзы (кроме веточек), 2 ч. ложки хмели-сунели, 3 лавровых листа, 0,5 стакана грецких орехов, соль.Говядину нарезать небольшими кусками, промыть, залить 2,5 л холодной воды и варить около 2 часов на умеренном огне. Мясо вынуть, бульон процедить, довести до кипения, засыпать в него хорошо промытый рис, вновь положить мясо, посолить и через 10 мин засыпать мелко нарезанный лук, половину порции зелени петрушки и кинзы, лавровыйлист. Рис варить до готовности (20мин), за 5 мин до готовности риса положить толченые грецкие орехи.
Отварить и протереть сквозь сито алычу; опустить ее (...
Читать дальше >> Харчо (12864)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.11.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ddd
500 г мяса, 800 г картофеля, 200 г кореньев и лука, 2 ст. ложки масла.
Сварить мясной бульон. Очищенные коренья и лук нарезать ломтиками и поджарить на масле или на жире, снятом с бульона. Картофель нарезать кубиками, положить вместе с поджаренными кореньями и луком в кипящий бульон, добавить соль, лавровый лист, перец и варить 25-30 мин.
При подаче на стол посыпать укропом или зеленью петрушки.
Картофельный суп можно приготовить и на грибном бульоне. В картофельный суп, приготовленный на грибном бульоне, при подаче на стол положить нашинкованные грибы.
...
Читать дальше >> Суп картофельный (5487)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 12.11.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ddd
Вес указан нетто, г
Лук-порей
80
Лук-шалот
40
Корень сельдерея
30
Морковь
40
Сливочное масло
60
Растительное масло
1 ст. л.
Рыбный бульон
750
Сливки
200
Свежевыжатый апельсиновый сок
250
Соль
По вкусу
Белый перец по вкусу Скампии (ЮАР)
4 шт. по 45 г.
Оливковое масло
10
Лимонник
4 веточки
Рыбный бульон
Кости благородной рыбы (судак, тюрбо, довер соль, санч пьер)
500
Оливковое масло
25
Лук-порей (белый)
100
Корень сельдерея
100
Лук-шалот
2 шт.
Корень петрушки
1 шт. или 2...
Читать дальше >> Суп из шампанского и апельсинов с жареными скампиями и черными трюфелями (6818)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ddd
клюква 165 г
груши 140 г
яблоки 130 г
сметана 65 г
сахар 30 г
мука 30 г
вино сухое белое 50 г
вода 1,5 л
картофель 2 шт
масло сливочное 40 г
сухари молотые 10 г
Клюкву залейте горячей водой. Груши и яблоки без семеных коробочек соедините с клюквой и варите под крышкой в течение 1 часа. Готовые фрукты и ягоды протрите вместе с отваром через сито. Сметану размешайте с мукой и сахаром, положите в суп, добавьте вино.
К супу подайте отварной картофель, поджаренный с сухарями и политый растопленным маслом.
...
Читать дальше >> Суп из клюквы (6350)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.07.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: lorikk
Квас - 1,5 литров.
Огурцы свежие - 2-штуки.
Яйца отварные - 3 шт.
Картофель отварной - 2 шт.
Редиска - 1 пучек.
Лук зеленый.
Петрушка,укроп.
Соль по вкусу.
Сметана - 2-3 ст. ложки.Квас я делаю сама.
Все ингредиенты нарезать.Посолить, добавить сметану,все перемешать.Залить квасом.Еще раз перемешать.Поставить в холодильник остудить....
Читать дальше >> Летние супы. Окрошка на квасе. (7644)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ddd
масло растительное 1 ст.л.масло сливочное 1 ст. л.лук репчатый 1 большая луковица700 г тыквы 500 г картофеля 30 мл белого сухого вина 0,5 л овощного бульона щепотка мускатного ореха 1 ч. л. рубленой зелени тархуна 0,5 л молока сок лимонный соль, черный перецЛук очистить, нарезать полукольцами. Тыкву очистить от кожуры, удалить семена, мякоть нарезать большими кусками. Картофель очистить, нарезать кружками. В кастрюле разогреть растительное масло, добавить сливочное масло и дать ему растаять. Добавить лук, обжаривать его 5 мин. на слабом огне при частом помешивании, до мягкости. Добавить тыкву и картофель, тщательно перемешать, накрыть к...
Читать дальше >> Суп-пюре из тыквы (5475)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 07.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ddd
800 г тыквы1 большая луковица2 зубчика чеснока40 г сливочного масла2 ст. л. подсолнечного маслаоколо 700 мл овощного или мясного бульона1 средняя картофелина (по желанию)1 ч. л. тертого корня имбиря1/2 ч. л. порошка карри200 мл сливок150 г ветчины2 ст. л. поджаренных тыквенных семечекчерный молотый перецсольсвежая зелень укропа и петрушкиСпособ приготовления:Нарежьте лук, измельчите чеснок, натрите имбирь.Мякоть тыквы нарежьте кубиками.
Читать дальше >> Суп-пюре из тыквы (5327)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 26.08.2009 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Irinax
грибы - 350-400гкартофель - 5 шт.морковь - 1 шт.ук репчатый - 1 шт.соевый соус - 8 ст.л.лавровый лист - 1 шт.укроп, петрушка (рубленая зелень) - по 1 ст.л.сметана (на порцию) - 1 ст.л.вода - 2 л.Положить грибы в большую кастрюлю, залить водой и варить до готовности. Затем положить картофель, порезанный кубиками. Поварить 5-7 минут. После этого ввести тертую на крупной терке или порезанную кубиками морковь. Дать покипеть 1-2 минуты. Положить мелко порезанный лук и лавровый лист, влить соевый соус (Сэн Сой Классический Грибы) и варить 5 минут. Готовый суп посыпать рубленой зеленью, дать настояться (до 30 минут). Разлить по тарелкам, положив в каждую тарелку по 1 столовой ложке сметаны....
Читать дальше >> Грибной суп (4770)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
