Wrap - рулет из лаваша

Опубликовано 04.11.2008
Автор: Ольга

тонкий лаваш
сушеные помидоры в масле
листья салата
сладкие маринованные огурцы
ветчина
тертый сыр
немного майонеза

Обычный рулет из лаваша, отличается только легкостью начинки.

Помидоры мелко нарезать, смешать с парой ложек маойнеза и сыром, выложить на лаваш

Читать дальше >> Wrap - рулет из лаваша (23944)
Комментировать (Комментариев: 0)

Суп с вешенками и фрикадельками

Опубликовано 04.11.2008
Автор: Було4ка

Грибы вешенки

Картофель

Лук,морковь

Фарш говяжий

Специи по вкусу ( у меня был сушеный базилик)

В кипящуюю воду бросаем нарезанную кубикам картошку.

Обжариваем лук и морковь, добавляем грибы. Тушим минут 10.

Затем  добавляем эту смесь к картошке.  Делаем маленькие фрикадельки, и тоже закидываем в кастрю...

Читать дальше >> Суп с вешенками и фрикадельками (10562)
Комментировать (Комментариев: 0)

Горячий творожный десерт

Опубликовано 04.11.2008
Автор: Багира

300 г нежирного творога 
сметана 
яйца 
сахар 4 ст.л.
1 ст. л. лимонного сока 
крахмал 
1,5 ст. л. муки 
банан 
2 киви 
яблоко 
горсть изюма

шаг 1
Распарить изюм.
 
  шаг 2
Бананы, киви и яблоко очистить. Бананы нарезать кружками, киви – полукружьями. Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть бананы и яблоки лимонным соком.
 
  шаг 3
Отделить желтки от белков. Творог протереть через мелкое сито.
 
  шаг 4
Смешать творог со сметаной, мукой, желтками и сахаром.

Тщательно перемешать до получения однородной массы.

 
...

Читать дальше >> Горячий творожный десерт (5935)
Комментировать (Комментариев: 0)

Базовый рецепт хлеба Джейми Оливера

Опубликовано 05.11.2008
Автор: Багира

1 кг пшеничной муки
625 мл теплой воды
30 г свежих дрожжей (или 3 пакетика по 7 г сухих)
2 ст. л. сахара
2 ст. л. морской соли
немного муки для присыпки

1. Уложите муку горкой на чистой поверхности и сделайте большой "колодец" посередине. Залейте половину указанного количества воды в колодец, затем добавьте дрожжи, сахар и соль. Аккуратно перемешайте содержимое "колодца" вилкой.

2. Медленно соберите руками муку по краям горки и замешайте в центр "колодца", стараясь не повредить стенки, иначе вода обязательно выльется. Продолжайте засыпать "колодец" мукой, пока общая масса не загустеет и не приобретет консистенцию вязкой к...

Читать дальше >> Базовый рецепт хлеба Джейми Оливера (9134)
Комментировать (Комментариев: 1)

Рулеты с джемом

Опубликовано 05.11.2008
Автор: Багира

Для бисквита:  
1,5 яйца 
0,5 стакана муки 
сахар 100 г
0,5 пакетик разрыхлителя 
25 мл молока 
масло сливочное 15 г
соль 
Для начинки: 
100 г вишневого джема 
100 г абрикосового джема 
10 г желатина

шаг 1
Испечь бисквит так, как описано в рецепте "Бисквитные пуговицы". Желатин замочить в теплой воде. В отдельных сотейниках разогреть оба вида джемов. Добавить в каждый

по половине желатиновой массы, перемешать.

Готовый остывший бисквит разрезать на 2 части. Промазать одну часть вишневым

джемом, вторую – абрикосовым.
 
  шаг 2
Свернуть бисквиты рул...

Читать дальше >> Рулеты с джемом (6090)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баклажанчик и помидорка под сыром

Опубликовано 05.11.2008
Автор: Було4ка

  Баклажаны, помидоры, сыр,кинза

Баклажаны нарезать кружочками, обжарить. Сверху уложить нарезанные помидоры.Посолить, поперчить. Посыпать сыром и в духовку.

Читать дальше >> Баклажанчик и помидорка под сыром (7828)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат с малиной

Опубликовано 06.11.2008
Автор: Люсик

-краснокачанная капуста

-морковь

-2 яблока средних

-зелень укропа

-малина

-соль, перец

-1-2 ст.л.майонеза или виноградное или оливковое масло

Капусту шинкуем, солим и нежно помять, тоб выделился сок и стала мягче. Морковь и яблоко трём на терку. Зелень мелко режем. Всё хорошо перемешиваем, добавляем малину и  на выбор или майонез или масло. Украшаем малиной и зеленью.

Салат с майонезом получается вкусный, но его надо немного, главное не заглушить. С маслом надо сьедать свежеприготовленным, потому как постоит некоторое время, капуста становится дубовой (жёсткой и тугой)

Читать дальше >> Салат с малиной (6009)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог

Опубликовано 06.11.2008
Автор: Було4ка

Для теста:

1 кг кислых яблок

200 г сахара

200 г слиочного масла

5 яиц

1 ч.л. гашеной соды

600-700 г муки

Для крема:

500 г сметаны (15-20%)

200 г сахара

Масло растереть с сахаром.

Добавить яйца, хорошо перемешать.Затем добавить соду (гашеную) , муку и замесить тесто.Выложить 2/3 теста, разровнять. Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать.Выложить их на тесто . Из остатков теста сделать "косички", выложить их на пирог. Смешать сметану с сахаром и залить эти кремом пирог. Все. Ставим  в духовку примерно на 180 градусов мин. на 30-40. и наслаждаемся Читать дальше >> Яблочный пирог (5722)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 09.11.2008
Автор: Ален

Печень говяжья 250 гр.

1 луковица

1 мороковка

80 гр майонеза

2 зубчика чеснока

черный перец  молотый

уксус,  сахар, масло подсолнечное. 

петрушка (для украшения) 

Луковицу нарезаем полукольцами и маринуем (уксусе+ вода+сахар).

Мроковку режем тонко соломкой или трем на терке,

обжариваем на подсолнечном масле до готоности (но пережарьте).

Печень режем узкими тонкими полосками  (получается ленточка)

 и обжарива...

Читать дальше >> Салат (5304)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сборная солянка

Опубликовано 09.11.2008
Автор: Було4ка

говядина на косточке

несколько видов мясных изделий , у меня был такой набор :ветчина, сосиски,карбонад, шейка, грудинка

картофель

огурцы маринованные

лук репчатый

лимон

томатная паста

маслины

Сварить насыщенный мясной бульон. Обжарить лук, добавить в сковороду  порезанные соломкой мясные деликатесы и томатную пасту, немного потушить. В кипящий бульон положить картошку, пока она варится нарезать лимон и огурчики. Когда картошка готова,добавляем по очереди в кастрюлю: мясо (из бульона), мясные деликатесы, огурчики, лимон, маслины. Варим еще минут 5. Кушаем со сметаной.

Читать дальше >> Сборная солянка (6278)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриная печень с луком

Опубликовано 09.11.2008
Автор: Було4ка

Куриная печень, лук, майонез

Печень вымыть и положить в раскаленную сковороду. Обжарить вместе с луком, потом добавить немного водички, потушить. Когда печень уже готова - остается только все залить майонезиком, и перемешать. Прошу к столу! 

Читать дальше >> Куриная печень с луком (6201)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт-безе Павлова

Опубликовано 09.11.2008
Автор: Багира

Противень застелить пергаментной бумагой. Духовку разогреть до 110˚С. Взбить белки с ван. сахаром и сахарной пудрой. Взбивать до тех пор, пока не образуется тугая пена и не растворится весь сахар. Насыпать просеянную кукурузную муку и подмешать ее во взбитые белки. Половину этой массы с помощью кондитерского мешка выпустить на противень в виде круга диаметром 22-24 см. Вторую половину массы выпустить на основу торта по краям в виде шариков. Подсушить безе в духовке 1,5 часа, после чего выключить огонь и оставить безе в духовке еще на 15 минут.

Читать дальше >> Торт-безе Павлова (7287)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лукошко с грибами

Опубликовано 09.11.2008
Автор: Мил@

Для лукошка:

сухие дрожжи 1.5ч.л

мука 300гр

соль 1ч.л.

сахар 1ст.л.

масло или маргарин 120гр

яйцо 1шт

вода 150мл

для грибочков 1кг мелкой картошки

Тесто для лукошка я замешивала в хлебопечи: заложить все ингридиенты и включить режим теста. Когда тесто готово быложить его в форму в виде лукошка, и отдельно сделать ручку, выпекать до румяной корочки. Для ручки вырезать с двух сторон лукошка маленькие углубления и вставить ручку.

Картофель очень хорошо вымыть щеткой и отварить в кожуре, следить, чтоб он не разварился. Дать ему остыть и аккуратно вырезать с одной половинки ножку грибочка. Готовые грибочки обжарить на сливочном масле, посолить, посыпать приправками и выложить в наше лукошко. Украсить зеленью....

Читать дальше >> Лукошко с грибами (8435)
Комментировать (Комментариев: 3)

Оладьи из тыквы

Опубликовано 09.11.2008
Автор: Багира

Два стакана натёртой тыквы

2 ст. л сахара

ваниль немного

1 яйцо

0,7 стакана муки

Все ингредиенты  хорошенько перемешать и выкладывать столовой ложкой на горячую сковороду. Готовые по желанию можно посыпать сахарной пудрой (для сладкоежек) И так же можно положить изюм и корицу

Читать дальше >> Оладьи из тыквы (6783)
Комментировать (Комментариев: 0)

Селедочная паста

Опубликовано 10.11.2008
Автор: Ольга

1 большая селедка
80 г твердого сыра
1 маленькая луковица
1/2 сладкого среднего яблока
50 г сливочного масла
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. хрена
1 ст. л. уксуса (бальзамический или винный)
сахар по вкусу (зависит от селедки)

Продаются разные тюбики с рыбными пастами. Покупаем иногда для разнообразия. Один такой тюбик особенно приглянулся, почитала состав, так и родилась идея сделать что-то похожее.

Филе сельди пропустить через мясорубку вместе с сыром, луком и ябл...

Читать дальше >> Селедочная паста (8673)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины с грецкими орехами и изюмом

Опубликовано 10.11.2008
Автор: Ольга

3 яйца
200 г сметаны
1 ст. муки
1 ст. блинной муки
3/4 ст. сахара
орехи
изюм

Ингредиенты смешать, добавить орехи и изюм. Выпекать при 180*С до готовности.

Читать дальше >> Маффины с грецкими орехами и изюмом (6092)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог яблочный французский

Опубликовано 11.11.2008
Автор: alisa-108

1 стакан молока

100 г маргарина (растопить)

1 стакан сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

3 яйца

1,5 стакана муки

ваниль

1 чайная ложка

тертого мускатного ореха

500 г очищенных от кожуры яблок

для заливки

100 г сливочного масла

10 столовых ложек сахарной пудры

2 яйца

Для теста смешиваем все ингридиенты, взбиваем яйца с сахаром, молоком и растопленным маргарином, добавляем муку, разрыхлитель, ваниль, мускатный орех, все тщательно взбиваем. На дно формы выкладываем яблоки. Форма предварительно смазана жиром! На яблоки выливаем тесто и выпекам до готовности, Примерно 40 минут (до сухой палочки) , потом пирог вы...

Читать дальше >> Пирог яблочный французский (6928)
Комментировать (Комментариев: 1)

Паприкаш

Опубликовано 11.11.2008
Автор: Ольга

мясо (здесь свинина)
тертая морковь
лук
сладкий перец
помидоры
томатная паста или том. сок
соль
пару чайных ложек сахара

Мясо чуть обжарить с луком и морковью

Добавить помидоры и перец

Залить овощи и мясо томатной пастой с кипятком, добавить соль, сахар, тушить до готовности.

Читать дальше >> Паприкаш (6233)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат

Опубликовано 12.11.2008
Автор: Иллюзия

1 банка сардины, 3 картофелины, 3 плавленых сырка, 3 яйца, 50 грамм масла, чеснок, майонез, соль, морская капуста, зелень, овощи для украшения.

Яйца и картофель отварить.

Змейка: Сардины и 2 желтка размять вилкой, добавить тертый картофель и 2 плавленых тертых сырка. Добавить 50 грамм масла, немного майонеза, чеснок, посолить и поперчить. Все хорошо перемешать до однородной массы.

Змеиные яйца: 1 плавленый сырок натереть, добавить 1 тертый желток и 3 белка. Добавить майонез, соль, чеснок.

Змеиное гнездо: Выложить на большую тарелку морскую капусту, зелень, украсить овощами.

Из первой массы вылепить змею и уложить на тарелку. Рядом выложить яйца, сделаные со второй массы. Глаза змеи сделать с черного перца горошком, а язык с кусочка моркови. Зм...

Читать дальше >> Салат (6926)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельная феерия

Опубликовано 12.11.2008
Автор: meotida

Для картофельного теста:
Картофельное пюре – 1стакан
Молоко – 3/4стакана
Масло сливочное – 30гр
Мука – 2 стакана
Разрыхлитель – 1 пакетик
Тмин – 1,5ч.л.
---------------------------------
Для картофельных монеток:
Картофельное пюре – 300гр
Томатная паста – 2ч.л.
Сахар – 1 щепотка
Сыр Российский (тертый на мелкой терке)– 2 стол.л.
Желток – 2шт
----------------------------------
Для начинки:
Фарш говяжий – 400гр
Творог – 200гр
Укроп свежий – 1/2пучка
Соль, перец по вкусу
Белки – от двух яиц
Сыр Российский (тертый на крупной терке) – 1,5 стакана
-----------------------------------
Дл...

Читать дальше >> Картофельная феерия (7623)
Комментировать (Комментариев: 0)