Moelleux au chocolat (Шоколадное пирожное с жидкой начинкой)

Опубликовано 20.08.2009
Автор: best

250 г черного шоколада 
120 г масла 
0,5 стакана сахара 
80 г муки 
90 г ореховой пудры 
4 яйца
1 чайная ложка какао

На водяной бане растопить шоколад и масло, убрать с огня.
Желтки взбить с сахаром. 
Соединить желтки с мукой, ореховой пудрой и какао.
Аккуратно вмешать жидкий шоколад и взбитые белки.
Формочки (я использовала силиконовую форму для мафинов) заполнить смесью и выпекать 15 мин при температуре 180°С.

Вот такие они внутри 
[IMG]http://savepic.ru/824779.jpg[/IMG]

Читать дальше >> Moelleux au chocolat (Шоколадное пирожное с жидкой начинкой) (5765)
Комментировать (Комментариев: 0)

Котлеты по-французски

Опубликовано 20.08.2009
Автор: best

Мясо — 0.5 кг
Хлеб (Булочки размочить в молоке) — 0.5 шт
Яйцо — 3 шт
Лук — 2 шт
Майонез — 100 г
Мука — 1/3 стак.
Перец (По вкусу )

Мясо,булочку и лук пропустить через мясорубку.
Вмешать майонез, яйца и муку.
Посолить и поперчить по вкусу.
Тесто получиться жидким, не пугайтесь, так и должно быть.
 Набирайте ложкой и жарьте, как оладушки.
Под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.

Очень быстро и вкусно. Получается их очень много, но и съедаются они очень быстро

Читать дальше >> Котлеты по-французски (7347)
Комментировать (Комментариев: 0)

Плов с креветками и барбарисом

Опубликовано 20.08.2009
Автор: Irinax

300 гр. риса;

150 гр. креветок;

небольшая морковь;

средняя луковица;

специи (соль, перец черный и красный молотый;барбарис,куркума,тимьян,шалфей,карри)

2 зубчика чеснока;

лавровый лист;

растительное масло.

1. Промыть и замочить рис в холодной воде 1-1,5 часа.

2. Лук нарезать кубиками,морковь - брусочками. Обжарить лук с морковью на раскаленном растительном масле в казанке. Жарить 3 минуты.

3. Добавить специи, и пожарить еще минутку.

4. Всыпать рис и залить кипящей водой,чтобы рис прикрывала на 2 пальца.

5. Кинуть лаврушку, и чеснок очищенный, но не резанный. Сделать минимальный огонь, и дать рису набухнуть (не перемешивая !!!ВАЖНО)

6. очищенные креветки обжарить на растительном ма...

Читать дальше >> Плов с креветками и барбарисом (6010)
Комментировать (Комментариев: 0)

Абрикосовое варенье (сырое)

Опубликовано 21.08.2009
Автор: Мил@

4 кг абрикос

4 кг сахара

4 апельсина

3 лимона

Все прокрутить на мясорубке, перемешать, разложить варенье в стерилизованные баночки и поставить в холодильник.

Читать дальше >> Абрикосовое варенье (сырое) (9692)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный пирог

Опубликовано 21.08.2009
Автор: Мил@

• 100 гр сливочного масла или маргарина
• 3 яйца
• 100 гр сметаны
• 1 стакан сахара ( 200 гр )
• 2,5 стакана муки
• 5 яблок
• 1 ст ложка разрыхлителя
• ванилин

Яйца взбить с сахаром и ванилином. Затем добавить растопленное масло или маргарин, сметану. Всыпать муку и разрыхлитель. Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками, смешать с тестом. Все перемешать. Выложить тесто в смазаную форму и выпекать до готовности

Читать дальше >> Яблочный пирог (5713)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованные огурчики

Опубликовано 21.08.2009
Автор: Irinax

огурцы;

лавровый лист;

острый перчик,

чеснок,

укроп,гвоздика, перец горошком, семена горчицы, корень хрена

1. Помыть огурцы, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Дать постоять 1-1,5 часа.

2. Срезать кончики у огурцов, и залить теперь кипящей водой,закрыть кастрюлю крышкой и укутать одеялом, и дать постоять,пока вода не станет теплой (щадящая стерелизация)

3. Далее разложить огурцы по стерелизованным банкам,залить кипящей водой,потом сразу же вылить воду в кастрюлю,где будет готовится маринад. (это делается для того,чтобы измерить кол-во маринада)

4. В банки разложить лаврушку, острый перчик и зубчики чеснока.

5. Приготовить маринад. На 1,5 л. воды,нужно добавить 2 ст.л. соли и 1 ст.л. сахара, туда же доб...

Читать дальше >> Маринованные огурчики (6398)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожный пирог с яблоками и грушами

Опубликовано 21.08.2009
Автор: alisa-108

Для теста:

200 г мягкого маргарина

100 г сахара

1яйцо

300 г муки

ваниль

Для начинки:

500-600 г творога (домашнего)

2 яйца

150 г сахара

3 столовые ложки манки

по 5 штук очищеных от кожуры яблок и груш

ваниль, корица

Смешать муку с сахаром, добавить маргарин и перетереть руками до образования маслянистой крошки. Добавить яйцо и замесить тесто. Получится тежеленький колобок. Тесто разделить на 2 части. Одну отправить в морозиловку, вторую в холодильник. Пока тесто "отдыхает" сделать начинку. Груши и яблоки очситить от кожуры и сердцевины и нарезать кубиками. Творог смешать с сахаром, манкой, яйцами и ванилью. Тщательно перемешать. Доба...

Читать дальше >> Творожный пирог с яблоками и грушами (18584)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лазанья из лаваша

Опубликовано 21.08.2009
Автор: alisa-108

3 лаваша (тонких)

500 г мясного фарша

2 средние луковицы

3 средних помидора

4-5 зубчиков чеснока

пучок базилика

150 г твердого сыра

Для заливки:

150 г сметаны

2 яйца

соль, итальянские травы

Нарезаем кубиками лук и чеснок и притушиваем на растительном масле. Помидоры нарезаем кубиками и добавляем к луково-чесночной смеси. Притушиваем несколько минут, добавляем мелко нарезанный базилик, солим и снимаем с огня. Мясной фарш выкладываем на сковородку и жарим на растительном масле, пока не выкипит вся жидкость, солим, добавляем базилик или смесь итальянский трав. Снимаем с огня.

В форму для выпечки выкладываем нарезанный тонко лаваш. На лаваш выкладываем часть томатной приправы...

Читать дальше >> Лазанья из лаваша (37401)
Комментировать (Комментариев: 0)

Облепиховый сироп

Опубликовано 21.08.2009
Автор: Lorchen

сок облепиховый - 1 л

сахар - 2 кг

1. Из облепихи с помощью соковыжималки отжимаем сок.

2. Добавляем сахар, перемешиваем, ставим на медленный огонь.

3. Постоянно помешивая, доводим сироп до кипения, снимаем пену, кипятим 1 минуту,  заливаем в стерелизованные банки и закручиваем крышками.

Читать дальше >> Облепиховый сироп (8236)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карманчики из заварного теста

Опубликовано 21.08.2009
Автор: Ольга

Мука 160 г
Сливочное масло 80 г
Яйца 6 шт.
Соль ¼ ч.л.
Вода 2/3 стакана
Выход выпеченной заготовки 370 г

В кастрюлю налить воды, добавить масло и соль, размешать, довести до кипения и в кипящую смесь постепенно всыпать муку. На слабом огне быстро перемешать смесь лопаточкой до исчезновения комочков муки, прогреть в течение 1-2 минут.
Снять заваренную смесь с огня, охладить до 70-80*С и, помешивая, постепенно добавить яйца.
При этом массу нужно не взбивать, а только перемешивать до получения однородного теста без комочков.
Если яйца крупные, то надо брать их на одно меньше, чем предусмотрено рецептурой.
Готовое тесто в конце замеса должно представлять собой вязкую массу.
Противень должен быть см...

Читать дальше >> Карманчики из заварного теста (14974)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вишневый пирог со штрейзелем

Опубликовано 21.08.2009
Автор: Ольга

Тесто

Дрожжи 25 г
Сахар 2 ст. л.
Сметана 200 г
Яйца 2 шт.
Маргарин для выпечки 200 г (растопленный, теплый)
Соль 1/3 ч.л
Мука
Круглая разъемная форма диаметром 25 см

Штрейзель

Мука 4 ст. л.
Масло 60 г
Сахар 4 ст. л.
Яичный желток 2
Тертый шоколад 20 г

Вишню без косточек (200 г) смешать с парой-тройкой ложек сахарной пудры, все зависит от того насколько вишни кислые.

Тесто

Дрожжи растереть с сахаром, добавить сметану, яйца, муку, в последнюю очередь влить маргарин. Замесить тесто, поставить в теплое место примерно на час. Вмесить еще немного муки, оставить подниматьс...

Читать дальше >> Вишневый пирог со штрейзелем (7463)
Комментировать (Комментариев: 2)

Тимбаль с курицей и грибами

Опубликовано 22.08.2009
Автор: Irinax

толстые макароны 1\2 пачки;

куриное филе 300 гр.;

шампиньоны консервированные 1\2 банки;

2 шт. помидоров;

2 ст.л. сливок 11% ;

1 большая луковица;

укроп;

сыр тертый;

растительное масло;

соль, специи.

1. Отварить макароны в подсоленой воде. Откинуть на дуршлаг.

2. Куриное филе мелко нарезать, обжарить на раскаленном масле минутки 2,добавив всевозможные специи. К мясу закинуть лук,нарезанный кубикам,жарить 5 минут. Помидоры мелко нарезать,переложить к курице. Через несколько минут добавиь сливки и укроп.

3. Форму смазать маслом, выложить первый слой макарон, залить мясным соусом, второй слой макарон и опять соус, и последний слой макарон. Залить взбитым яйцом. и покрыть самый верхний слой с...

Читать дальше >> Тимбаль с курицей и грибами (6977)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салатик" Нежность"

Опубликовано 22.08.2009
Автор: Елена прекрасная

1 большая морковь.

2 отварных яйца.

200гр брынзы(малосольной).

50гр белого изюма.

50гр орехов кешью.

майонез.

Морковь,яйцо и брынзу натереть на  терке. Изюм и орехи измельчить в процессоре и смешать с майонезом. Добасить немного соли и черного перца молотого. Заправить этой смесью салат.

Очень нежный и вкусный салатик получился!

Читать дальше >> Салатик" Нежность" (5779)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат"Янтарная жемчужина"

Опубликовано 22.08.2009
Автор: Елена прекрасная

1 банка мяса криля.

1 банка мяса краба.

3 тушки кальмара.

100гр филе семги(обжареное)

100гр филе судака(обжареное)

100гр филе форели(малосольное)

3 отварных яйца.

3 стол.лож красной икры.

 для заправки:

3 стол.лож оливкового масла+1чай.лож готовой горчицы+ сок лимона+соль+сок от криля и краба.

Семгу нарезать небольшой соломкой и быстро обжарить в масле. Так же нарезать и обжарить судака. Отварить 3-5 мин кальмара,остудить и нарезать тонкой соломкой. Выложить из банки мясо криля и краба,добавить нарубленое кубиком яйцо. Малосольную форель положить в морозилку на минут 40-затем очень тонокой соломкой нарезать. Все смешать и заправить заправкой.

Сок от криля и краба слить в  ...

Читать дальше >> Салат"Янтарная жемчужина" (7370)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Сокровища" из горшочка

Опубликовано 22.08.2009
Автор: Lorchen

• фарш на пельмени
• пельменное тесто
• грибы
• лук
• морковь
• растительное масло
• соль
• перец
• зелень

Лепим пельмешки, сырыми обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, складываем в горшочек. Грибы режим не очень мелко, лук - полукольцами, морковь трем на терке и все это обжариваем на растительном масле. И тоже отправляем в горшочек. Заливаем кипяченной водой, солим, перчим и в духовку на 20 минут. Выкладываем содержимое вместе с бульоном в тарелку и посыпаем зеленью.

Читать дальше >> "Сокровища" из горшочка (5046)
Комментировать (Комментариев: 0)

Макаронная запеканка

Опубликовано 23.08.2009
Автор: Було4ка

Макароны отварные 250 г

1 небольшой кабачок

1 крупная луковица

1 крупный помидор

2 яйца

3 сосиски

100г сыра пармезан

масло для жарки

Лук, кабачок, помидор порезать кубиками (с помидора снять кожицу). Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить помидор. Довести до готовности. Кабачки обжарить отдельно. Затем смешать все овощи.

В фому для запекания смазанную маслом уложить ингредиенты:

макароны, сосиски, овощи. Залить яйцами и посыпать натертым на мелкой терке сыром. Духовку разогреть до 200 градусов, и запекать блюдо 25-30 минут.

Читать дальше >> Макаронная запеканка (6159)
Комментировать (Комментариев: 0)

СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ.

Опубликовано 23.08.2009
Автор: Мария Карданова

1. Лоток свежих шампиньонов
2. 1 средняя морковка
3. 6 маленьких картофелин
4. 1 средняя луковица
5. Грибной бульонный кубик 

6. Сметана
7. Зелень
8. Соль/перец

1. Шампиньоны нарезать пластами (как в уроке ОМЛЕТ)
2. Морковку почистить и нарезать на кружочки
3. Картошку почистить и нарезать на кружочки
4. Луковицу нарезать кольцами или полукольцами
5. Разогреть 3 ст л растительного масла на сковородке
6. Обжарить лук в течении 1 минуты
7. Добавить грибы
8. Жарить и мешать 5 минут
9. За эти 5 минут поставьте 2-х литровую кастрюлю воды на сильный огонь
10. Обжарив грибы и лук переложите их в кастрюлю
11. Подождите, пока закипит вода и раскрошите в неё грибной кубик
12. Перемеш...

Читать дальше >> СУП ИЗ ШАМПИНЬОНОВ. (5932)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска из баклажан "огонек"

Опубликовано 23.08.2009
Автор: lorikk

Баклажаны - 3 шт.

Перец сладкий - 1 шт.

Перец горький - 2-3 шт.

Чеснок -  4 зубка.

Уксус - 1 стакан.

Соль.

Масло растительное.

Баклажаны нарезать кружками.Посолить и оставить на некоторое время,что бы ушла горечь.В это время прокрутить на мясорубке перец горький и сладкий.Выдавить чеснок, перемешать и добавить  уксус.

Баклажаны обжарить на сковороде и горячими окунать в смесь перцев и уксуса.

Подавать к столу охлажденными.

Можно баклажаны "Огонек" закрыть на зиму.Для этого горячими укладываем их в банки.Стерилизовать 10 минут и укупорить.

Читать дальше >> Закуска из баклажан "огонек" (11970)
Комментировать (Комментариев: 1)

торт "Услада моего сердца".

Опубликовано 24.08.2009
Автор: Вредина

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i001.radikal.ru/0908/16/4d6fb0f83d02.jpg[/IMG][/URL]

50 гр размягченного сливочного масла,
1 чашка сахара,
2 яйца,
1/2 чашки муки,
1/3 чашки несладкого какао,
1/4 ч.л. разрыхлителя.

ШОКОЛАДНАЯ ПОМАДКА
125 г черного (полусладкого) шоколада,
50 г сливочного масла,1яйцо
175 г просеянной сахарной пудры.

Разогреть духовку до 175 градусов.
Смазать маслом форму, масло и сахар смешать, добавить яйца- хорошо взбить.
Отдельно смешать сухие ингредиенты, добавить смесь к яйцам с сахаром .
Вылить в форму, печь 20-25 минут.
Разрезать на 2 коржа, промазать помадкой.
Верх и бока обмазать помадкой,посыпать шок. стружкой.

Шоколад и масло растопить на водяной бане....

Читать дальше >> торт "Услада моего сердца". (5902)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожные "Вишня в шоколаде. "

Опубликовано 24.08.2009
Автор: Вредина

2 стакана сахара, 200 г маргарина,
3 яйца, 1 чайная ложка ванили,
3 стакана просеянной муки, 1 столовая ложка разрыхлителя,
1 стакан молока, 1 банка (550 г) консервированного ананаса,
1 банка консервированной вишни.

Разогреть духовку до 175 градусов, смазать жиром форму для выпечки размером 33х22х5 см, слегка обсыпать ее мукой.
Размягченный маргарин взбить с сахаром до получения легкой и пушистой массы.
По одному вбить яйца, взбивая после каждого добавления. Затем ввести ваниль и кусочки ананаса.
Муку перемешать с разрыхлителем и добавить к смеси, влить молоко. Взбить до однородности.
Выложить в подготовленную форму и разровнять (тесто будет очень густым). Выпекать 35-45 минут.
Выпеченный корж оставить остывать, не вынимая из...

Читать дальше >> Пирожные "Вишня в шоколаде. " (6266)
Комментировать (Комментариев: 0)