Сырно-овощной суп-пюре

Опубликовано 08.10.2009
Автор: Було4ка

кабачки молодые 2 шт

картофель 3-4 шт

сырок плавленый 1 шт

грибная приправа

Овощи очистить, вымыть, нарезать кубиками. Залить водой, посыпать приправой, поставить на огонь и варить до готовности. Когда овощи будут готовы, в кастрюлю добавить натертый сырок. Размешать и проварить еще несколько минут. Затем с помощью блендера перемолоть суп в пюре.

Читать дальше >> Сырно-овощной суп-пюре (5272)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенный горшочек с мясом

Опубликовано 08.10.2009
Автор: alisa-108

1 средняя тыква (примерно 2 кг)

500 г куриного мяса или окорочков

1 средняя луковица

1 средняя морковь

3-4 средних картофелины

соль, перец

укроп, петрушка, базилик

Тыкву моем и отрезаем крышечку, вынимаем внутренности с семечками.

Куриные окорочка нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на крупной терке и обжариваем на том же жире, на котором жарились окорочка. Картошку чистим и...

Читать дальше >> Тыквенный горшочек с мясом (8102)
Комментировать (Комментариев: 5)

Торт "ниигата"

Опубликовано 08.10.2009
Автор: alisa-108

Бисквит:

0,5 стакана муки

4 яйца

100 г сахара

1 чайная ложечка разрыхлителя

ванилин

Начинка:

300 г кураги

1 сткана апельсинового сока

50 г сахара

Суфле:

2 стакана сливок

15 г желатина

0,5 сткана сахара

Покрытие:

1 банка сгущеного молока "ириска"

15 г желатина

форма для торта 24 см диаметром

курагу мелко порезать кубиками и замочить в стакане апельсинового сока примерно на 4 часа. Если такой возможности нет, то проварить курагу в апельсиновом соке 20 минут. Охладить. Приготовить бисквит. Отделить желтки от белков. Ж...

Читать дальше >> Торт "ниигата" (16294)
Комментировать (Комментариев: 0)

Эклер

Опубликовано 08.10.2009
Автор: linysik

для теста

5 яиц,

125 гр маргарина,

1 ст муки,

1 ст воды

щепотка соли,

для крема

6 ст ложек муки

6 ст ложек сахара

1\4 банка сгущенки

200 гр сливочного масла

ваниль

В кастрюльку влить воду, добавить щепотку соли, маргарин и закипятить. Уменьшить температатуру плиты дло минимума. Добавить стакан муки и быстро перемешать. Снять с огня. Дать чуть остыть. Вбивать яйца, по одному и тщательно перемешивать. Смазать малсом жаровню и уложить заготовки. ( корнетиком удлиненые как на фото, или ложкой, для получения  круглой формы) Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать минут 40-50 не открывая духовки. Затем духовку выключить, дверцу приоткрыть и ос...

Читать дальше >> Эклер (7089)
Комментировать (Комментариев: 3)

маффины "Банано"

Опубликовано 09.10.2009
Автор: Lorchen

Тесто:

1 ст. сахара (я советую взять меньше, для меня было очень сладко)

1 яйцо

3/4стакана молока

100 гр сливочного растопленного масла

1 ч. ложка разрыхлителя

1 стакан муки

1 пакетик ванилина

Карамель:

4 ст. ложки сахара 

вода

1-2 банана

1. На дно формочки наливаем карамель, сваренную из воды и сахара. Даем ей остыть.

2. Ложим кружочки банана и заливаем тестом на 2/3

3. Выпекаем до готовности в духовке при 180 гр.

Читать дальше >> маффины "Банано" (3592)
Комментировать (Комментариев: 0)

маффины "Сердечко"

Опубликовано 09.10.2009
Автор: Lorchen

Тесто:

1 ст. сахара (я советую взять меньше)

1 яйцо

3/4стакана молока

100 гр сливочного растопленного масла

1 ч. ложка разрыхлителя

1 стакан муки

1 пакетик ванилина

клубничное варенье

1. Делаем тесто, смешивая все заявленые для теста ингредиенты.

2. Наливаем тесто в формочки на 2/3

3. Выпекаем до готовности в духовке при 180 гр.

4. Достаем из формочки и смазываем клубничным вареньем.

Читать дальше >> маффины "Сердечко" (5360)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тушёный кролик

Опубликовано 09.10.2009
Автор: koloristka

НОЖКИ КРОЛИКА,ТИМЬЯН,ЧЕСНОК,ГОРЧИЦА,СМЕТАНА,МОЛОКО.

зАЛИТЬ НОЖКИ КРОЛИКА МОЛОКОМ МИНУТ НА 10,ЗАТЕМ СДЕЛВТЬ НАДРЕЗЫ И НАШПИГОВАТЬ ЧЕСНОКОМ.ОбЖАРИТЬ НОЖКИ НА СЛИВОЧНОМ МАСЛЕ ДО РУМЯНОЙ КОРОЧКИ,ЗАТЕМ СЛОЖИТЬ В СОТЕЙНИК,ЗАЛИТЬ СМЕТАНОЙ И ТУШИТЬ ДО ГОТОВНОСТИ,НЕ ЗАДОЛГО ДО ГОТОВНОСТИ ПОСЫПАТЬ ИЗМЕЛЬЧЁННЫМ ЧЕСНОКОМ.

Читать дальше >> Тушёный кролик (5057)
Комментировать (Комментариев: 1)

Цветная капуста в сырном соусе

Опубликовано 11.10.2009
Автор: Було4ка

цветная капуста 500 г

100 мл яблочного уксуса

2 ст. л. сахара

1 ст.л. соли

сливки 20% 200 мл

сыр плавленый (виола, хохланд) 250 г

1 ч.л. паприки

В кастрюле довести до кипения 1 литр воды с яблочным уксусом, сахаром и солью. Положить капусту и варить 10минут . Затем откинуть на дуршлаг, а когда стечет вода переложить в форму для запекания.

Сливки нагреть, смешать с сыром и полить капусту. Посыпать паприкой и поставить в духовку на 30-35 минут.

Читать дальше >> Цветная капуста в сырном соусе (5678)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованная капуста для любителей похрустеть

Опубликовано 12.10.2009
Автор: Ольга

капуста 3 кг (кочан)
морковь 5-6 штук
сладкий перец 4 штуки
чеснок 1 головка

Для маринада

вода 1,5 литра
сахар 1 стакан (200 мл)
уксус 1,5 стакана (9%)
соль 3 ст.л. (без горки)
перец душистый 10-12 шт.
лавровый лист 5-6

Капусту нарезать крупно, морковь и перец брусочками. Уложить слоями в большую кастрюлю

Читать дальше >> Маринованная капуста для любителей похрустеть (9464)
Комментировать (Комментариев: 1)

Куриное фрикасе

Опубликовано 12.10.2009
Автор: Було4ка

1 курица примерно на 1,5 кг
250 г лука
250 г моркови, нарезанной толстой соломкой
250 г лука порея
100 мл жирных сливок
100 мл белого сухого вина
250 мл куриного бульона
30 г муки
1/4 ч. л. сухого тимьяна
1 ч. л нарубленного чеснока
соль и перец по вкусу

Курицу нарезаем на куски, обсушиваем бумажными полотенцами и обжариваем на растительном масле в кастрюле до упругости (подрумянивать не нужно). Снимаем на тарелку.
В той же кастрюле обжариваем нарезанный кубиками лук и мелко нарубленный чеснок до полу прозрачности.Добавляем муку, размешиваем и жарим еще пару минут. Затем вливаем в кастрюлю вино и размешиваем содержимое так, чтобы растворить комочки. Доводим до кипения, вливаем бульон, кладем тимьян, соль и пер...

Читать дальше >> Куриное фрикасе (3808)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированные огурцы

Опубликовано 13.10.2009
Автор: Вредина

• 6 ст. ложек сливочного сыра(плавленного),
• 3 огурца, перышки зеленого лука и укропа.

Фаршированные огурцы.



Огурцы вымыть, разрезать пополам, сделать в серединке углубления.
Измельчить серединки огурцов, смешать с измельченной зеленью.
Перемешать зеленую массу с сыром. Наполнить огурцы.

Читать дальше >> Фаршированные огурцы (5591)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слоеный рулет со щавелем.

Опубликовано 13.10.2009
Автор: Вредина

400г. готового слоеного теста, 2 яйца,
100г. сыра(российского), 3 пучка щавеля.

Яйца отварить, очистить, мелко нарезать.
Сыр потереть. Щавель вымыть и мелко нарезать.
Раскатать тесто в пласт. Выложить на него щавель,
яйца, сыр. Свернуть рулетом.
Выложить на смазанный противень и выпекать до румяности.

Читать дальше >> Слоеный рулет со щавелем. (6547)
Комментировать (Комментариев: 1)

Медовые коржи

Опубликовано 13.10.2009
Автор: Irinax

яйцо- 1шт.;
масло сливочное (размягченное)- 150 гр.;
сахар-1 стакан( но я всегда беру меньше, а то сладкий очень получается);
сметана- 3 ст.л.;
сода- 1 ч.л. (гасить не надо, в сметане гасится)
мед- 2 ст.л.;
мука-1,5 стакана;

Я делала двойную норму

Взбить яйцо с сахаром

До такого состояния:

Добавить к яйцам, размягченное масло, сметану,мед,соду и муку

Читать дальше >> Медовые коржи (16686)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель с курицей запеченный в сыре.

Опубликовано 13.10.2009
Автор: Вредина

1кг. картофеля, 2 плавленных сырка,
2 окорочка, 100г. твердого сыра,
1 стакан сметаны, 2 зубчика чеснока, зелень.

Картофель с курицей запеченный в сыре.


Картофель очистить, порезать крупными кусочками.
Окорочка порубить кусочками. Чеснок очистить, измельчить.
Плавленные сырки натереть на терке, взбить со сметаной.
Добавить чеснок и измельченную зелень.
В жаропрочную форму выложить курицу и картофель, залить соусом.
Запекать в духовке 50 минут.
Твердый сыр натереть на крупной терк...

Читать дальше >> Картофель с курицей запеченный в сыре. (10901)
Комментировать (Комментариев: 0)

Быстрый салат с капустой.

Опубликовано 13.10.2009
Автор: Вредина

Небольшой качан красной капусты,

1-2 головки красного лука

3-4 огурца.

Красную капусту нашинковать. Добавить 1-2 головки красного лука,
нарезанного полукольцами. 3-4 огурца порезать ломтиками.
Заправить яблочным уксусом смешанным 1\1  с растительным маслом.

Читать дальше >> Быстрый салат с капустой. (4204)
Комментировать (Комментариев: 2)

Грушевые кексики.

Опубликовано 13.10.2009
Автор: Вредина

100г. кефира, 300г. муки,
150г. сахара, ванилин,
1ч. ложка разрыхлителя.
6 маленьких груш, 3 мармеладки.

Смешать все ингридиенты в однородное тесто.
Выложить в смазанные формочки(не наполняя их до верху).
Груши разрезать пополам, удалить серединку.
Мармеладки разрезать пополам( у меня были большие).
Вложить мармелад в серединку груши и соединить 2 половинки.
(они как бы скрепляются мармеладом и у нас снова целая грушка :) ).
Груши вдавить в тесто, чтоб торчала только "попка".
Присыпать сверху коричневым сахаром.
Выпекать до румяности.

Читать дальше >> Грушевые кексики. (5133)
Комментировать (Комментариев: 0)

курочка "Испаньола"

Опубликовано 13.10.2009
Автор: Lorchen

куриное фили - 0,5 кг

3 помидора средних

1 репчатый лук

5-6 зубчиков чеснока

100 г сыра

растительное масло, соль, зелень

1. Филе курицы разделать на порционные кусочки, обамазать мелкорубленным чесноком, смешанным с солью. Оставить на 15-20 минут.

2. На сковороде обажрить нарезанные мелкими кусочками лук и помидоры (я снимала кожу с помидоров)

3.На другой сковородке обжарить мясо с двух сторон до золотистого цвета.

4. Затем на противень выложить обжаренное мясо, сверху лук с помидорами и в духовку около 25 минут при 180 гр.

5. Потом посыпать мелкопотертым сыром, смешанным с мелкопорезанной зеленью, и опять в духовку минут на 5.

6. На гарнир картофельное пюре с солеными огурчиками.

Читать дальше >> курочка "Испаньола" (5160)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тортик с ягодами

Опубликовано 13.10.2009
Автор: Наташуля

ТЕСТО:200 гр сахара
200 гр маргарина
1 пакетик ванилина или ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя
3 ст.ложки какао
4 яйца
400 гр муки 
КРЕМ:500 гр сметаны
150-200гр сахара
500 гр любых ягод (клюква,черника,смородина),можно свежих,консервированных,мороженых.Или как у меня-варенье чёрная смородина.

ТЕСТО:маргарин натереть на тёрке и смешать с сахаром.Добавить какао,разрыхлитель,ванилин и отдельно взбитые яйца.Хорошо перемешать.Добавить просеянную муку и замесить тесто.Разделить его на две части,одну часть выложить в форму и выпекать минут 20.Вторую часть так же выпекать.Когда коржи почти остыли,разрезать каждый на две части,получится четыре коржа.
КРЕМ:Сметану взбить с сахаром.
Первый корж промазать сметаной и выло...

Читать дальше >> Тортик с ягодами (7622)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фруктовый рулетик из риса

Опубликовано 13.10.2009
Автор: Lorchen

рису круглозерный - 200 г

1 апельсин

1 банан

1/2 груши

1/2 яблока

2 ст. ложки сахара

клубника, перетертая с сахаром

1. Отварить рис до готовности, добавив в воду сахар. Дать остыть.

2. Нарезать кубиками апельсин, банан, грушу, яблоко.

3. Разложить на пищевую пленку ровным слоем рис, выложить фрукты, свернуть рулетик, слегка примять.

4. Снять пленку, разрезать на кусочки, полить клубникой, перетертой с сахаром.

Читать дальше >> Фруктовый рулетик из риса (7482)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочные маффины с шоколадом

Опубликовано 13.10.2009
Автор: Jelenka

150мл молока
1 яйцо
260г муки
170г сахара
2ч.л. разрыхлителя
Щепотка соли
125г растопленного и остуженного масла
50-70г темного или молочного шоколада
2-3 средних яблока

- Нагреть духовку до 200-225 градусов
- Взбить яйца с молоком
- Добавить смешанные между собой сухие составляющие. Хорошо все размешать. Влить остуженный маргарин. Вымешать тесто еще раз.
- Яблоки очистить, вырезать середину и нарезать небольшими кусочками. Добавить вме-сте с натертым шоколадом в тесто.
- Выложить тесто в формы и выпекать минут 15-20

Читать дальше >> Яблочные маффины с шоколадом (4653)
Комментировать (Комментариев: 0)