"Свекольные ньёкки с фетаксой и зеленью"

Опубликовано 02.02.2011
Автор: Lorchen

свекла отварная - 1 шт
яблоко - 1/2 шт
желток - 1 шт
крахмал - 2 ст. ложки
мука рисовая - сколько возьмет (около 3/4 стакана)
сыр "Фетакса" - 50-100 гр
зелень

1. Свеклу и очищенное яблоко режем кубиками, потом пюрируем.
2. В свекольно-яблочное пюре добавляем желток, перемешиваем.
3. Затем добавляем крахмал и рисовую муку и замешиваем тесто, но не крутое.
4. Разделить тесто на 4 части. Из каждой части скатать жгут.
5. Жгуты разрезать на кусочки длиной 2-2,5 см.
6. Отварить в воде, как всплывут, значит готовы.
7. Выложить шумовкой в дуршлаг, чтоб стекла лишняя жидкость.
8. Выложить на тарелку или порционные кисайки.
9. Посыпать нарезанным кубиками сыром "Фетакса" и зеленью.

Читать дальше >> "Свекольные ньёкки с фетаксой и зеленью" (3801)
Комментировать (Комментариев: 0)

РОЛЛЫ С СЁМГОЙ (из готового лаваша)

Опубликовано 03.02.2011
Автор: МОРОШКА

Лаваш готовый тонкий
Сёмга или горбуша солёная или копченая
Мягкий сливочный сыр(можно заменить обычным,потёртым на тёрку и смешанным с майонезом)

Лаваш смазать сыром.
Филе рыбы порезать на тонкие пластинки.
Пластинки разложить на сыр.
Аккуратно туго свернуть лаваш.
Убрать в холодильник на час.
Достать,порезать на кусочки 2-3 см.
Разложить на блюде.
Мне нравится,когда роллы комнатной температуры.
Они тогда становятся мягкими и сочными.

Читать дальше >> РОЛЛЫ С СЁМГОЙ (из готового лаваша) (15437)
Комментировать (Комментариев: 1)

Подушка с диадемой для маленькой принцессы

Опубликовано 02.02.2011
Автор: alizka

2 кг

ванильный бисквит

творожный крем

персики+киви

Диадема - мармышковая+желатиновая мастика

Читать дальше >> Подушка с диадемой для маленькой принцессы (6385)
Комментировать (Комментариев: 0)

КРАБОЧКИ С НАЧИНКОЙ.

Опубликовано 03.02.2011
Автор: МОРОШКА

Крабовые палочки
Сыр твёрдый
Майонез
Чеснок
Отварные яйца

Всё в произвольных пропорциях.
Кто как любит,и у кого сколько крабовых палочек.

Крабовые палочки аккуратно развернуть.
Сыр потереть на крупной тёрке.
Смешать его с майонезом.
Добавить чеснок,пропущенный через чесночницу.
Яйца отделить белки от желтков.
Белки трём на крупной тёрке,перемешиваем с остальной массой.
Всю массу укладываем в развёрнутые крабовые палочки.
Аккуратно заворачиваем.
Концы готовых палочек обмазываем майонезом,посыпаем яичными желтками,потёртыми на мелкой тёрке.

Читать дальше >> КРАБОЧКИ С НАЧИНКОЙ. (4348)
Комментировать (Комментариев: 0)

Лапша домашняя с помидорами и зеленой фасолью по-кубински.

Опубликовано 02.02.2011
Автор: Вредина

Для лапши:
3 стакана муки, 2 яйца, 4 ст. ложки воды, соль.
Для соуса: 3 помидора, 1 стакан свежей(замороженой)
зеленой стручковой фасоли, 3 ст. ложки топленого масла.

Для лапши:
Высыпать муку горкой, сделать в центре углубление,
разбить в него яйца, влить воду, посолить.
Вымесить тесто, накрыть влажным полотенцем и оставить полежать ,
около получаса. Раскатать тесто в тонкий пласт, нарезать лапшу.
Отварить лапшу в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг,
выложить на блюдо, сдобрить сливочным маслом.
Для соуса:
Масло разогреть на сковороде, выложить фасоль, посолить, поперчить.
Тушить фасоль 2-3 минуты. Помидоры ошпарить, очистить от кожицы,
нарезать кружочками. Выложить помидоры сверху на фасоль, слои не перемеш...

Читать дальше >> Лапша домашняя с помидорами и зеленой фасолью по-кубински. (6291)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс "Столичный".

Опубликовано 02.02.2011
Автор: Вредина

3 яйца, 180г. сахара, 150г. слив. масла,
1 стакан муки, стакан изюма, 1 ст. ложка коньяка,
1 ч. ложка разрыхлителя, щепотка соли.

Размягченное масло взбить с яйцами и сахаром в пышную пену.
Продолжая взбивать постепенно добавить соль, коньяк,
разрыхлитель и муку. В последнюю очередь всыпать изюм.
Выложить тесто в смазанную форму, выпекать при 200 градусах около часа.
Готовый кекс слегка остудить, вынуть из формы.
Облить шоколадной помадкой и присыпать сах. пудрой.

Читать дальше >> Кекс "Столичный". (4254)
Комментировать (Комментариев: 1)

Хлеб с манкой (рецепт для ХП)

Опубликовано 01.02.2011
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложка

мука - 330 гр

манная крупа - 120 гр

вода - 250 мл

сахар - 1 ст. ложка

соль - 1 ч. ложка

1. Загрузить продукты согласно инструкции Вашей хлебопечки

2. Режим  "Основной", Размер - "М", корочка - "Средняя", время выпечки - 4 часа

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i017.radikal.ru/1102/b5/c03577261c4e.jpg[/IMG][/URL]

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s009.radikal.ru/i308/1102/3f/fa0cdcfe4faa.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> Хлеб с манкой (рецепт для ХП) (3931)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Фантазия на свекольную тему"

Опубликовано 01.02.2011
Автор: Lorchen

свекла отварная - 1 шт
фасоль консервированная белая - 1 банка
грибы шампиньоны - 100 г
лук репчатый - 1 шт
масло растительной - 2 ст. ложки
соус "Чили с алычой" - 3 ч. ложки
зелень

1. Свеклу трем на крупной терке.
2. Лук режем полукольцами, обжариваем 5 минут на растительном масле, затем добавляем порезанные грибы, солим, перчим и жарим до готовности.
3. Формируем салат слоями:
1 слой - свекла
2 слой - жаренный лук с грибами
3 слой - фасоль
4 слой - свекла
5 слой - соус "Чили с алычой"
4. Украсить зеленью.

Читать дальше >> Салат "Фантазия на свекольную тему" (3856)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные тонкие блины "Вкуснющие"

Опубликовано 01.02.2011
Автор: МОРОШКА

6-7 картофелин
1 луковица
1 яйцо
соль
перец
12-13 стол.ложек муки
1,5 стакана кефира
1 стак.крутого кипятка

Картофель и лук потереть на мелкой тёрке,туда вбить яйцо,посолить-поперчить,добавить кефир и муку. Всё хорошо вымешать. В последнюю очередь добавить стакан крутого кипятка.Всё опять вымешать.
Выпекать на хорошо разогретой сковороде,так-же как и мучные тонкие блины.
Подавать со сметаной и с молочком.

На вкус эти блины такие вкуснющие,что съедаются семьёй сразу со сковородки,не дожидаясь пока они остынут!)))

Читать дальше >> Картофельные тонкие блины "Вкуснющие" (10894)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Сникерс"

Опубликовано 01.02.2011
Автор: МОРОШКА

Для теста:
6 желтков
1,5 стак.сахара
250 гр мягкого маргарина
1 стол.ложка майонеза
1ч.л. соды(погасить)
ароматизатор
3 стакана муки

Безе:
6 белков
2 стакана сахара

Крем:
200 гр сливочного масла
1 банка варёной сгущенки
горсть орехов измельченных

Тесто:
Взбитьжелтки с сахаром,добавить остальные продукты.Тесто разделить на 3 шара,отправить в холодильник на 30 минут.

Безе:
Белки взбить в пену устойчивую,затем постепенно ...

Читать дальше >> Торт "Сникерс" (14249)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кулич в хлебопечке. В глазури.

Опубликовано 01.02.2011
Автор: МОРОШКА

Сначала закладывается опара:
50 мл молока
4 яйца
3 стол.ложки сахара
6 стол.ложек масла сливочного
460 гр пшеничной муки
2 ч.л. сухих дрожжей

После звукового сигнала закладываем остальные продукты:
0,5 ч.л. соли
3 стол.ложки сахара
1 ч.л. ванили
230 гр пшеничной муки
0,5 ч.л. сухих дрожжей
100 гр изюма

Глазурь:
100 гр сахарной пудры
1 стол.ложка горячего молока

В принципе,наша задача только положить продукты в четкой последовательности в хлебопечку.Всё остальное она сделает сама: и вымесит тесто,и даст ему постоять,и выпечет.

Режим для выпекания - 1"А". Это режим "Русский повар" в моей LG. Выпекает на этом...

Читать дальше >> Кулич в хлебопечке. В глазури. (8477)
Комментировать (Комментариев: 0)

Йогурт домашний в йогуртнице

Опубликовано 01.02.2011
Автор: МОРОШКА

500 гр топлёного молока 4% жирности
100 гр био-йогурта без добавок

Всё смешиваем миксером,разливаем по стаканчикам.Ставим в йогуртницу. Через 7 часов йогуртница сама сообщит:"Хозяйка,всё готово!"
Закрываем крышечками,в холодильник для остывания.Через час можно подавать с ягодами,фруктами,зефиром,вареньем,мёдом...Кто что любит!

Читать дальше >> Йогурт домашний в йогуртнице (10461)
Комментировать (Комментариев: 1)

Творожные маффины с кокосом и малиной

Опубликовано 31.01.2011
Автор: Jelenka

200г творога

1яйцо

60г масла

4ст.л. сахара

50 г кокосовых хлопьев

½ ч.л. соды

½ ч.л. разрыхлителя

100г муки

100г малины * у меня замороженная клубника

- Смешать творог с яйцами, сахаром и растопленным маслом.

- Добавить отдельно смешанную муку с содой, разрыхлителем и кокосовыми хлопьями.

- Смешать творожно - яичную и мучную смеси. В последнюю очередь добавить малину ( клубнику).

- Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут.

Очень и очень хорошие маффины. Творожное тесто с кокосовыми хлопьями очень нежное, мягкое. Введение ягод добавляет небольшую кислинку. Вполне можно делать и без ягод

Читать дальше >> Творожные маффины с кокосом и малиной (4809)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с индейкой и авокадо

Опубликовано 31.01.2011
Автор: deedo

Филе индейки отварное - 200гр

Авокадо - 1шт

Яйцо вареное - 1 шт

Рис пропаренный (отваренный с добавлением карри) - 3-4 ст.л.

Лимонный сок, соль, подсолнечное или оливковое масло

Индейку, авокадо и яйцо нарезать некрупно, добавить рис, сбрызнуть лимонным соком, подсолить и заправить маслом.

Читать дальше >> Салат с индейкой и авокадо (7125)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бананы в апельсиновой глазури

Опубликовано 31.01.2011
Автор: Lorchen

банан - 2 шт

масло сливочное - 20 г

апельсиновый сок - 100 мл

коньяк - 1 ст. ложка

сахар - 3 ст. ложки

орехи грецкие (натертые) - 4 ст. ложки

1. Смазать маслом огнеупорную форму.

2. Бананы очистить от кожуры, разрезать на половинки по длине и выложить в форму.

3. Апельсиновый сок смешать с коньяком, полить бананы и сверху посыпать натертым сливочным маслом.

4. Духовку разогреть до 220 гр. выпекать бананы 10 минут, поливая время от времени жидкостью, в которой они готовятся.

5. Перемешать орехи с сахаром, посыпать бананы, выпекать еще минут 10.

6. Подать холодными с мороженым.

Читать дальше >> Бананы в апельсиновой глазури (3491)
Комментировать (Комментариев: 0)

песочный торт "Мария"

Опубликовано 30.01.2011
Автор: alizka

Тесто:

300г масло

3 желтка

3 стак. мука

отдельно

3 белка

1 стак. сахара

1 стак. грецкие орехи

Крем:

300 г масло

1 б. сгущеного молока

1 ст.л. коньяка

2 ст.л. какао

1. Масло растопить, остынет, ввести 3 жетка, хорошо перемешать. Добавить муку и хорошо замесить тесто. Оставить в холодильнике на 1 час.

2. взбить белки с 1 ст. сахара до устойчивых пиков. Измельчить орехи.

3. Тесто разделить на 6 равных частей. Раскатывать корж на пергаменте, сверху смазать его белком и посыпать орехами. Выпекать 10-15 мин.

4. Крем: Масло взбить, добавить сгущенку, какао и коньяк. 

5. коржи переслоить ...

Читать дальше >> песочный торт "Мария" (6849)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт

Опубликовано 30.01.2011
Автор: portugalka

• яйца - 3 (по одному на корж)
• сахар - 1,5 ст (по 0,5 ст.на корж)
• сметана - 1.5 ст. (по 0,5 ст на корж)
• мука - 1,5 ст.9по 0,5 ст на корж),зависит от муки.может чуть больше
• сода - на кончике ножа на каждый корж
• мак - 0,5 ст
• изюм - 0,5 ст
• орехи - 0,5 ст

• сливки - 33% - 200 мл.
• масло слив. - 175 гр.
• сгущенка не вареная - 1 банка(400гр)

Мак проварить в сахарном сиропе,затем обжарить на сковородке.
изюм промыть .обсушить.
орехи измельчить.
Каждый корж выпекать в круглой форме.смазанной маслом в течении 20 - 25...

Читать дальше >> Торт (5757)
Комментировать (Комментариев: 2)

Пирог "Апельсиновый рай"

Опубликовано 28.01.2011
Автор: Lorchen

Читать дальше >> Пирог "Апельсиновый рай" (4788)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Куриные палочки в кунжуте"

Опубликовано 28.01.2011
Автор: Lorchen

куриное филе - 500 г

кунжут - 7 ст. ложек

муку - 5 ст. ложек

аджика - 1 ст. ложка

яйцо - 1-2 шт

соль, перец - по вкусу

1. Куриное филе порезать на полоски. Посолить, поперчить, добавить аджику, перемешать и дать постоять.

2. Каждый кусочек сначала обвалять в муке, затем - в взбитом яйце, а потом - в кунжуте.

3. Запечь в духовке при 180 гр. до готовости (минут 30).

Читать дальше >> "Куриные палочки в кунжуте" (4998)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Квадрат".

Опубликовано 28.01.2011
Автор: Вредина

250 г. муки,1 яйцо,
125г. слив. масла,
80г. сахара, ванилин,
2 ст. ложки какао.

Сделать горку из муки и сахара, в серединку разбить яйцо, вмешать.
Масло порезать мелкими кусочками, вмешать в тесто.
Тесто разделить на 2 части, в одну добавить ванилин, в другую какао.
Сформировать из теста 2 колбаски(светлую и темную), разделить их пополам.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s61.radikal.ru/i171/1101/67/e36623af1761.jpg[/IMG][/URL]
Придать колбаскам квадратную форму. Соединить их попарно белая- черная
и сложить в один брусок. Убрать заготовку в холодильник на 1 час.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i018.radikal.ru/1101/9d/7ba14de2454f.jpg[/IMG][/URL]
Нарезать брусок кусочками толщиной 1 см. Выложить печенье на см...

Читать дальше >> Печенье "Квадрат". (5864)
Комментировать (Комментариев: 0)