Греческий плов с мидиями и кольцами кальмара

Опубликовано 23.06.2011
Автор: Мария Карданова

1. Стакан длиннозёрного риса
2. Мидии очищенные замороженные 500 гр
3. Кольца кальмара 500 гр
4. 6 зубчиков чеснока
5. 1 луковица крупная
6. 1 морковь крупная
7. Масло оливковое+растительное, вместе 1/3 стакана
8. Соль, чили молотый, соевый соус 1/3 стакана
9. 1/2 кипячёной воды
10. Маслины и салат корн для декора, например)

1. Отварить рис практически до полной готовности в подсоленой воде, слить, отложить на дуршлаге
2. Измедьчить лук и чеснок, морковь почистить и натереть
3. Разогреть половину смеси масла на сковороде
4. Пассеровать лук и чеснок до прозрачности на сильном огне постоянно помешивая минуту прибл
5. Добавить тёртую морковь, обжаривать постоянно помешивая на таком же огне 2 минуты до уменьшения о...

Читать дальше >> Греческий плов с мидиями и кольцами кальмара (12229)
Комментировать (Комментариев: 1)

ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ (Австрийский рецепт)

Опубликовано 23.06.2011
Автор: Мария Карданова

100г круглого риса
3 больших разноцветных перца
500г фарша (говядина+свинина)
5 зубчиков чеснока
2 средних луковицы
соль
смесь перцев
пучок петрушки
майоран свежий небольшой пучок (или сухой в формате специи)
3 ст.л. сливочного масла
700мл томатного соуса с кусочками помидоров/томатное пюре
1 лавровый лист
раст. масло 3 ст.л.

сварить рис
помыть перец, срезать крышку, вынуть семена
раскалить сковородку с растительным маслом
пассеровать мелконарезанный лук 1 луковицы с давленым чесноком 1 минуту
обжарить на луке фарш, посолить, поперчить
добавить рис, нарубленую петрушку и половину майорана, всё перемешать, выкл огонь, попробовать, вкус должен удовлетворять полностью, досолить-доперчить по нео...

Читать дальше >> ПЕРЕЦ ФАРШИРОВАННЫЙ (Австрийский рецепт) (5117)
Комментировать (Комментариев: 0)

МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНИНЫ С ТРАВЯНЫМ СОУСОМ

Опубликовано 23.06.2011
Автор: Мария Карданова

вырезка свиная 300-400гр
масло оливковое 1/2 кружки
приправа смесь перцев
пучок салата Руккола
пучок петрушки
5 зубчиков чеснока
1 ст.л. горчицы
соль

вырезку нарезать на медальоны толщиной в 2 см
посолить с обеих сторон и натереть перцем
на сильном огне разогреть сковородку с 3 ст.л. раст. масла
положить медальоны на одну сторону, оставить на 3 минуты
перевернуть на другую, оставить на 3 минуты
крышкой не накрывать, огонь не убавлять
в блендере смешать всё остальное, соус посолить
выложить свинину, полить соусом.

Читать дальше >> МЕДАЛЬОНЫ ИЗ СВИНИНЫ С ТРАВЯНЫМ СОУСОМ (4769)
Комментировать (Комментариев: 0)

ДИЕТИЧЕСКИЙ ОВОЩНОЙ СУП!

Опубликовано 23.06.2011
Автор: Мария Карданова

1. 3 литра чистой холодной воды
2. 5 помидоров
3. 1 цуккини
4. 1 большая морковь
5. корень сельдерея 100-150 грамм
6. луковица репчатая
7. 1/2 среднего качана капусты
8. пучок петрушки и пучок укропа
9. 1 болгарский перец
10. стручковая фасоль замороженная 250гр
11. и чисто по желанию 2 бульонных кубика, или сухой золотой бульон, приправы для супа (я без этого не смогла бы есть и сестра сказала - можно)
12. соль, перец

1. Всё овощи нарезать помельче соломкой, кубиками - что как хотите, сельдерей можно натереть на тёрке или тонко тонко нарезать
2. Сложить в большую кастрюлю, всыпать туда же стручковую фасоль
3. Залить 3 литрами воды
4. Под крышкой такой кол-во супа сварица быстрее
5. Когда закипит доба...

Читать дальше >> ДИЕТИЧЕСКИЙ ОВОЩНОЙ СУП! (4272)
Комментировать (Комментариев: 0)

Rollmops - сельдь в маринаде с начинкой

Опубликовано 22.06.2011
Автор: Ольга

Нам потребуется

2 слабосоленых селедки
1 сладкий маринованный огурец
деревянные шпажки

Вместо огурца можно взять оливки, сладкий перец, пучки укропа, все, что нравится.

Для маринада

вода 1 л
соль 2 ч.л.
сахар 4 ч.л
уксус 30% 1-1,5 ст.л.
лавровый лист
черный перец горошком
душистый перец

Лук нарезать кольцами или перьями. В закипевший маринад положить лук, довети до кипения и сразу снять с плиты снять с плиты. Полностью остудить. И можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравится.

Селедки очистить, разделать на филе. Огурец нарезать длинной соломкой, положить на филе, све...

Читать дальше >> Rollmops - сельдь в маринаде с начинкой (7944)
Комментировать (Комментариев: 1)

Свекольник - окрошка

Опубликовано 22.06.2011
Автор: Ольга

• вареная или печеная свекла
• зеленый лук
• свежие огурцы
• вареныее яйца
• хорошая вареная колбаса (ну уж какая найдется)
• редиска....
• картошку я здесь не кладу (ну это мой выбор)
• соль, сахар (чуть для пикантности), уксус хороший
• укроп

Вобщем, набор практически для окрошки

Вареную или печеную свеклу трем на терке, опускаем в кипящую воду с солью, уксусом и сахаром. В течение минут 3-х варим бульон. Убираем остывать.

Нарезаем всякие наши любимые продукты, раскладываем по тарелкам, заливаем свекольным бульоном-отваром, добавляем сметану, сколько душа пожелает и кушаем, охлаждаемся.

Читать дальше >> Свекольник - окрошка (4074)
Комментировать (Комментариев: 1)

Крем творожно-сливочный с белым шоколадом

Опубликовано 22.06.2011
Автор: Antario

"Чизкейк с клубникой"

Опубликовано 21.06.2011
Автор: Lorchen

печенье - 300 г
масло сливочное - 100 г
сыр сливочный плавленный - 200 г
сметана - 2 ст. ложки
шоколад белый - 200 г
клубника - 300 г

1. Печенье измельчить, перемешать с размягченным маслом. Плотно утрамбовать массу на дно и стенки формы. Поместить в холодильник на 30 минут.
2. Растопить шоколад на паровой бане.
3. Взбить сыр со сметаной до густой однородной массы. Добавить нарезанную клубнику и перемешать с растопленным шоколадом.
4. Выложить массу в подготовленную форму.
Разровнять, украсить клубникой и поставить в холодильник на 4 часа для застывания.

Читать дальше >> "Чизкейк с клубникой" (3789)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Картофель Хасселбак"

Опубликовано 21.06.2011
Автор: Lorchen

картофель молодой - 6 шт

масло оливковое - 1/4 стакана

чеснок - 1-2 зубчика

зелень укроп

лук зеленый

сливочное масло - 20 г

соль, перец - по вкусу

1. Разогреваем духовку до 220 гр.

2. Картофель хорошо моем. Делаем на картофеле глубокие надрезы c интервалом 3-4 мм, оставляя нижнюю часть целой. Дольки картофеля должны держаться (для нарезки удобно использовать столовую ложку).

3. Смешиваем оливковое масло, чеснок, солим, перчим и поливаем этой смесью картофель.

4. Выкладываем картофель на противень и запекаем в течении 60 минут до готовности. Выкладываем горячий картофель на блюдо, кладём сверху кусочек сливочного масла. Когда масло начнёт таять, посыпаем мелко нарезанной зеленью.

Читать дальше >> "Картофель Хасселбак" (7685)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Холодный борщ"

Опубликовано 21.06.2011
Автор: Lorchen

вода - 0,5 л

кефир - 0,5 л

свекла средняя отварная - 1-2 шт

огурец - 1 шт

сметана - 2 ст. ложки

яйцо вареное  - 2 шт

редис - 6-8 шт

лук зеленый

укроп

соль, перец - по вкусу

1. Свеклу натерерть на крупной терке.

2. Огурец и редис нарезать кружочками.

3. Яйцо разрежьте на четвертинки.

4. Лук, укроп мелко порезать.

5. Перемешать кефир, воду и сметану. Добавить овощи. Посолить, поперчить.

6. Украсить ломтиками яйца.

Читать дальше >> "Холодный борщ" (2280)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цыпленок табака

Опубликовано 19.06.2011
Автор: leno4ka

Цыпленок - 900г,

чеснок,

сметана,

аджика,

кетчуп(хайнц),

масло

Цыпленок отбить, натереть чесноком. Сметану смешать с аджикой и кетчупом, намазать внутреннюю часть тушки и положить на расколенную сковородку спинкой вверх, накрыть крышкой, поставить пресс. Так же с другой стороны.

Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Цыпленок табака (2709)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт "Прелесть"

Опубликовано 18.06.2011
Автор: DimaDen

Бисквит:

• 6 яиц
• 1,5 ст. сахара
• 1,5 ст.муки

Крем:

• 1/2 б. згущёного молока (не вареного)
• 200 гр. масла сливочного
• 110 гр. сыра " Philadelphia"

Мастика с маршмелоу:

• 200 гр.маршмеллоу
• 2 ч.л масла сливочного
•  2 ст. л. воды
• сахарная пудра сколко возмет

 Бисквит:

 Берем охлажденные в холодильнике 6 яиц и отделяем белки от желтков. Взбиваем белки миксером до увеличения примерно в 1.5 - 2 раза и характерного рельефа. Затем продолжая взбивать белки добавляем постепенно сахар или сахарную пудру до стойких пиков. К полученной м...

Читать дальше >> Торт "Прелесть" (8828)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца с черри

Опубликовано 17.06.2011
Автор: Lorchen

для теста:

дрожжи - 1/2 ч. ложки

мука - 2 стакана

вода - 120 мл

соль - 1/2 ч. ложки

сахар - 1/2 ст. ложки

для начинки:

колбаса - 300 г

сыр твердый - 100 г

сыр плавленный - 100 г

помидоры черри - 10-15 шт

майонез - 2 ст. ложки

аджика острая - 1 ст. ложка

соль, перец - по вкусу.

1. Замешиваем дрожжевое тесто, путем смешивания всех продуктов для теста. Даем подойти 1 час.

2. Раскатываем тесто, распределяем его в форму для выпечки.

3. Смешиваем майонез с аджикой. Смазываем тесто.

4. Поверх выкладываем колбасу, порезанную кружочками.

5. Затем посыпаем крупно натертым сыром.

6. Помидоры черри режем пополам и выкладываем п...

Читать дальше >> Пицца с черри (3332)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мороженое "Летняя свежесть в шоколаде".

Опубликовано 17.06.2011
Автор: Aleksasha

Ванильное мороженое

 апельсин 1шт.

 клубника 3-5шт.

 черешня 3-5шт.

 малина 3шт

 ежевика2шт

 вафельная трубочка

 черный шоколад - 50гр

Разрезаем апельсин пополам или фигурно как у меня на фото, вынимаем все изнутри, кладём мороженое порезанное на кусочки, добавляем ягодки, вернее раскладываем их красиво. Топим на водяной бане шоколад и поливаем наш десерт.

Читать дальше >> Мороженое "Летняя свежесть в шоколаде". (4506)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вишнёвое желе.

Опубликовано 16.06.2011
Автор: Aleksasha

Вишневое желе - 1пакетик.

100гр - свежевыжатого вишневого сока

вишни

Все очень просто. Берем пакетик вишневого желе, добавляем кипяток как по репту + 1000гр. вишневого сока. Я сделала свежевыжатый, вишенок ушло многовато, но можно просто купить вишневый сок в пакете и использовать его. Получилось очень вкусно!

Читать дальше >> Вишнёвое желе. (3912)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные кексы с миндалем.

Опубликовано 15.06.2011
Автор: Вредина

1 стакан муки, 60мл. растительного масла,
3 яйца, 0,5 стакана сахара, 50г. горького шоколада,
80 мл. молока, 2 ст. ложки какао, 2 ч. ложки разрыхлителя,
0,5 стакана миндальной стружки.
Для покрытия: 250 мл. взбитых сливок, 1 ст. ложка сах. пудры,
2 ст. ложки миндальной крошки(измельчить орехи в кофемолке),
по квадратику черного и белого шоколада.

Яйца взбить с сахаром, постепенно добавить остальные ингредиенты.
Взбить тесто до однородности.
Выложить в формочки и выпекать при 180 градусах 25 минут.
Взбитые сливки смешать с сахарной пудрой и орехами.
Выложить крем в кондит. мешок и отсадить на остывшие кексы.
Сверху присыпать стружкой темного и белого шоколада и миндальными листочками.
[URL=http://www.radikal.ru][IM...

Читать дальше >> Шоколадные кексы с миндалем. (3263)
Комментировать (Комментариев: 0)

Королевский пирог

Опубликовано 14.06.2011
Автор: LILA

Коржи: 4 желтка,

1 ст. сахара,

2 пачки маргарина (400-500 г) (я брала 1.5 пачки и было нормально),

3 ст. л. сметаны,

1 ч. л. соди, гашенной уксусом,

4 ст. муки.

Крем: 4 белка,

0.5 ст. сахара,

1 ст. варенья (лучше с кислинкой)

Готовим тесто на коржи.  Желтки растереть с сахаром. Растопить на водяной бане маргарин и добавить в желтки, мешать до полного растворения сахара. Добавить сметану, перемешать. Добавить погашенную соду, перемешать. Добавить муку и замесить тесто. Оно получается как бы жирным. Застелить противень пергаментной бумагой, смазать ее маслом и на ней раскатывать тонкие коржи. Выпекать при 170-180 С, пока корж слегка не зарумянится. Получается где-то 6-7 корже...

Читать дальше >> Королевский пирог (3362)
Комментировать (Комментариев: 0)

Колечки

Опубликовано 14.06.2011
Автор: LILA

1 пачка маргарина

1/4 ст. сахара

0.5 ст. сметаны

1 желток

3 ст. муки

сахарная пудра

Желток растереть с сахаром. Добавить растопленный на водяной бане маргарин, перемешать. Добавить сметану, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Замотать его в полиэтиленовую пленку и положить в холодильник на 2 часа. Потом раскатать тесто в 4-5 мм и вырезать небольшие кружки, а в них в серединке пробкой вырезать еще один кружок. Таким образом получится колечко. Выпекаем в духовке при 180 С. Надо внимательно следить, чтобы не пересушить, иначе будут твердыми. Когда выпеклись, сразу же горячими обваливаем в сахарной пудре.

Читать дальше >> Колечки (3459)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулеты из говядины с овощами

Опубликовано 13.06.2011
Автор: leno4ka

Говядина -  500г,

майонез,

кетчуп(хайнц) - 1 ст.л.,

аджика - 1/2 ч.л,

лук - 1 шт.,

опята - горсть,

перец желтый и красный - по горсти,

баклажан - 1-2 шт,

соленый огурец,

кинза

Куски говядины отбить, посолить, залить смесью из майонеза, кетчупа и аджики. Мариновать 10 минут. Обжарить на масле с двух сторон - 10 минут. На этой же сковороде обжарить овощи, нарезанные кубиками: опята, перец, соленый огурец, баклажан и лук. На противень, смазанный маслом выложить часть овощей, остальные завернуть в куски говядины, свернуть зубочистками. запекать 15 минут. При подаче посыпать кинзой. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Рулеты из говядины с овощами (3882)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бисквит на лимонаде

Опубликовано 11.06.2011
Автор: Анна2009

4 яйца

1,5 стакана сахара

1 пакет ванильного сахара

1 стакан лимонада

1 стакан раст.масла

3 ст.муки

1 пак.разрыхлителя

Яйца,сахар,ван.сахар,разрыхлитель взбить миксером,продолжая взбивать влить раст масло,затем лимонад(любой сильногазированный напиток,воду),всыпать муку,не прекращаем взбивать.Взбить еще минут 5.

Вылить тесто в подготовленную фому.

Бисквит сильно поднимается

Читать дальше >> Бисквит на лимонаде (6332)
Комментировать (Комментариев: 0)