ПИРОГ "ЦВЕТНАЯ ЗЕБРА"

Опубликовано 25.01.2011
Автор: МОРОШКА

масло сливочное(или маргарин) 100 гр
сахар 1 стакан
яйца 2 шт.
сметана 200 гр(можно заменить жирным кефиром)
чуть соли
1 ч.л. гашен.соды
2 стак.муки
какао 1 стол.ложка
пищевой краситель

Взбить сахар и яйца,положить сметану и масло,взбить.Добавить соль,соду гашен.,муку.
Разделить тесто на три части.Одну оставляем белой,в одну часть добавляем какао,в третью часть - растворенный в капле воды краситель.
Выкладываем в форму,смазанную маслом,поочерёдно.Чередуем эти три теста,выкладывая ложкой поверх предыдущего теста.
Получаем вот такую картину:



В духовку на средний огонь до з...

Читать дальше >> ПИРОГ "ЦВЕТНАЯ ЗЕБРА" (7262)
Комментировать (Комментариев: 0)

Хлеб "Луковый" (рецепт для ХП)

Опубликовано 25.01.2011
Автор: Lorchen

дрожжи сухие - 1 ч. ложка
мука - 450 г
масло растительное - 50 г
вода - 230 мл
соль адыгейская - 1 ч. ложка
сахар - 1 ст. ложка

лук репчатый средний - 2 шт

растительное масло - 2 ст. ложки

1. Лук средне порезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Остудить.

2. Загрузить продукты согласно инструкции Вашей хлебопечи.

3. Лук положить в диспенсер.

4. Режим - "Основной с добавкой", Размер - "М", корочка - "Средняя", время выпечки - 4 часа

Читать дальше >> Хлеб "Луковый" (рецепт для ХП) (4167)
Комментировать (Комментариев: 0)

Эмпанадас дэ вэрдэ кон камарон (Эмпанадас из зеленого платано с креветками)

Опубликовано 25.01.2011
Автор: tania

для теста:
6 средних очень зеленых платано(длинной около 20 см.)
1-2 ч. ложечки соли
для начинки:
1 зеленый платано
1 небольшая луковичка
1 ст. л. растительного масла
1 маахонький зубок чеснока
300 г. сырых креветок
сок с половинки лимона
соль, перец, зира, кинза

Растительное масло для жарки

Я даю здесь упрощенный вариант, да простят меня эквадорцы))))) Почистить 7 платано, руки перед этим смазать растительным маслом, что бы не пачкались клейким молочком, выделяющимся при чистке кожуры. Сварить 6 штук до мягкости минут 20-30. Пока они себе варятся приготовить начинку: порезать оставшийся платано на куски и перемолоть в блендере с чашкой воды и зубком чеснока.
Мелко нарезать лук и подрумянить на масле, очищенн...

Читать дальше >> Эмпанадас дэ вэрдэ кон камарон (Эмпанадас из зеленого платано с креветками) (5834)
Комментировать (Комментариев: 0)

ХАНУМА по-узбекски.

Опубликовано 24.01.2011
Автор: Malinka

Мука пшеничная (примерно) — 400 г
Вода (для теста)
Яйцо — 1 шт
Соль
Фарш мясной (любой) — 400-500 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Картофель— 2-3 шт

Тесто готовится точь-в-точь, как на манты или на пельмени – вода, соль, яйцо и мука. Приготовленное тесто нужно накрыть салфеткой и дать постоять около часа.Лук нарезать как можно мельче.
Смешать фарш, лук, картофель, соль, перец.

Тесто раскатать в тонкий пласт,выложить начинку,завернуть рулетом, защипать края и уложить на смазанный маслом лист пароварки (у нас в народе она называется мантышницей). Воду в нижней кастрюле вскипятить, поставить верхнюю кастрюлю с листами и варить на пару от 45 минут до часа, в зависимости от картошки, разваристая или нет. При...

Читать дальше >> ХАНУМА по-узбекски. (13468)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Чиполлинка"

Опубликовано 24.01.2011
Автор: Lorchen

лук репчатый крупный - 3 шт

куриные голени - 3 шт

кактофель - 3-4 шт

груша - 1 шт

сметана - 3 ст. ложки

соль, перец - по вкусу

1. У лука отрезать верхушку, почистить. Оставить 2 слоя, остальное аккуратно удалить при помощи ножа и ложки.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s001.radikal.ru/i194/1101/d7/1d4022f2eb8d.jpg[/IMG][/URL]

2.Голени отчистить от кожи, посолить, поперчить.

3. Начинка: грушу и картофель мелко порезать. Добавить сметану, посолить, поперчить, перемешать.

4. В лук поставить голень и насыпать начинку.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s016.radikal.ru/i336/1101/bc/7d54ce6758d2.jpg[/IMG][/URL]

5. В форму для запекания поставить "чиполлинки", налить воды и запекать в ...

Читать дальше >> "Чиполлинка" (3224)
Комментировать (Комментариев: 0)

Морковный пряный торт(никто никогда не догадается, что там морковь)

Опубликовано 24.01.2011
Автор: Кьюша

Тесто

3яйца

2 стак. сахара

0,25 стак. меда

1 стак. растит масла( без запаха)

2 стак моркови(на самой мелкой терке)

0,5 стак. мелкорез. кураги

0,5 стак. ананасов(мелкорез)

1 стак. кокосовой стружки

2 стак+2 стол. л муки

корица, имбирь, ванилин по вкусу

2 ч. л соды

Крем:

Эти коржи идеально сочитаются со взбитыми сливками, творожным или манным кремом. С добавлением сока и цедры лимончика

Оригинальный рецепт  этого коржа я взяла на сайте Хорошая Кухня. автор innok/ переделала малехо по свои вкусовые рецепторы. И выкладываю именно свое исполнение

Корж 

Яйца взбить с сахаром, добавить мед...

Читать дальше >> Морковный пряный торт(никто никогда не догадается, что там морковь) (4865)
Комментировать (Комментариев: 3)

Торт *Рулетное чудо* с сюрпризом

Опубликовано 24.01.2011
Автор: Гермиона

2 готовых рулета (лучше с персиковым наполнителем) но можно и по вкусу.

500 гр домашнего творога.

2 ст сахара ( тоже по вкусу)

2 пакетика ванильного сахара

2 пакетика желатина

1 ст молока

желейние конфети для украшения

В миску или форму застелить пищевой пленкой, рулет порезать толщиной на 1 см и уложить плотно друг к другу по вашей форме или миске и дно и стенки.

В домашний творог добавить сахар, ванильний сахар, а желатин развести в стакане молока, и тоже вылить в творог , хорошо массу взбить миксером до однородной массы.

Смесь аккуратно вылить в ранее подготовленную форму и с верху тоже плотно заложить рулетом, накрыть пленкой сверху, чтоб не обветрился и поставить в холодильник (приблизительно на 3 часа...

Читать дальше >> Торт *Рулетное чудо* с сюрпризом (5365)
Комментировать (Комментариев: 0)

Остро - сирний соус

Опубликовано 24.01.2011
Автор: Гермиона

150 гр твьордого копчьоного сира (рамзес или по вашему вкусу)

100 гр майонеза

3-4 зубчика чеснока.

Сир натереть на морковной терке к нему добавить майонез и пропущений через чеснодавку чеснок всьо тщательно перемешать и можно подавать к столу.

Такой соус подойдьок к сирим овощам, рибе или мясу даже просто намазать на кусочек гренки, очень вкусно попробуйте.

Читать дальше >> Остро - сирний соус (3400)
Комментировать (Комментариев: 0)

Песочное тесто

Опубликовано 24.01.2011
Автор: Гермиона

200 гр маргарина или сливочного масла

0.5 ст сахара или сахарной пудри

2 ст муки (но надо смотреть по канститенции)

Маргарин натереть на крупной терке добавить сахар и постепенно добавляя муку вимешивать тесто оно должно бить однородним  и еластичним скатать тесто в комок завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник примерно на 30 минут потом с етого теста можно випекать печенье, торти с начинками, корзиночки,и всьо что захотите.

Читать дальше >> Песочное тесто (3013)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт * Фруктовое лукошко*

Опубликовано 23.01.2011
Автор: Гермиона

Для теста:
1 пачка маргарина ( 200 гр )
100 гр сахара (лучше сахарной пудры)
400 гр муки
Для начинки:
300 гр домашнего творога
1 ст сахара ( по вкусу )
2 пакетика желатина
2 стакана молока
2 пакетика ванильного сахара
Для украшения:
ваши любимые фрукты или ягоды.

Из масла и маргарина  и сахара приготовить тесто ( песочное ), свернуть в шарик и положить в холодильник на 30 минут. Достать шарик теста из холодильника и раскатать пласт по форме, сделать бортики застелить пергаментом и высыпать какую нибудь крупу чтоб тесто не поднималось.  Выпекать при температуре 200 градусов 20 минут,  потом снять сверху крупу и пропечь еще 10 минут. Вытащить форму с духовки и дать хорошо остыть. Тем временем пригот...

Читать дальше >> Торт * Фруктовое лукошко* (6390)
Комментировать (Комментариев: 0)

куриная грудка в кисло-сладком соусе с овощами

Опубликовано 23.01.2011
Автор: leno4ka

лук,

морковь,

томатная паста или кетчуп(хайнц),

1/2 ч.л. уксуса,

150г. кипяченой воды,

1 ст.л. меда,

душистый перчик - 4 шт..

чеснок - 2 зубчика,

лавровый лист, 2 шт..

куриная грудка

Соус: сначала тушим мелко порезанный лук с натертой на крупной терке морковкой, затем добавляем: 2 ст.л. кетчупа(хайнц), разведенного в 150г.кипяченой воды, 1/2 ч.л. уксуса, 1 ст.л. меда, 4шт. душистого перца растолочь, соль по вкусу, чеснок мелко порубить, добавить лавровый лист. Кисло-сладкий соус готов. Грудку обжарить на сильном огне, соединить ссоусом. приятного аппетита!!!

Читать дальше >> куриная грудка в кисло-сладком соусе с овощами (8019)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Хрюша с мясом"

Опубликовано 22.01.2011
Автор: Lorchen

для начинки:

свинина - 150 г

лук репчатый - 1 шт.
растительное масло - 4 ст.л.
соль по вкусу
перец по вкусу

тесто слоеное - 500 г
сушеная черная рябина - 6 шт.
желток - 1 шт.
молоко - 1 ч.л.

1. Слоеное тесто разморозить. С помощью формочки вырезать из теста 6 кружков (по 2 кружка на 1 хрюшку).

2. 3 кружка наколите вилкой, смажьте их желтком, смешанным с молоком. Положите на эти кружки начинку: мелко порезанная свинина, обжаренная на растительном масле с луком.

3. Из оставшихся 3-х кружков сформируйте "мордочки", прикрепив к ним с помощью желтка, сдела...

Читать дальше >> "Хрюша с мясом" (4507)
Комментировать (Комментариев: 0)

Абрикосовое мороженое.

Опубликовано 21.01.2011
Автор: Вредина

200г. сметаны,2 ст ложки сахара, 0,5 стакана абрикосов.
Сметану взбить с сахаром. Абрикосы очистить от кожицы и косточек. Взбить абрикосы в пыре, смешать со сметаной. Выложить смесь в формочки и заморозить. ...

Читать дальше >> Абрикосовое мороженое. (5471)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи из печени

Опубликовано 21.01.2011
Автор: Sunny12005

500 г печени

2 яйца

5 ст.л. муки

соль

растительное масло для жарки

Печень пропустить через мясорубку, посолить, вбить в массу яйца, добавить муку и хорошо перемешать или взбить с помощью миксера. Масса должна получиться как густая сметана. Жарить как оладьи на расколенной сковороде с растительным маслом. Подавать со сметаной, кетчупом или майонезом.

Читать дальше >> Оладьи из печени (2768)
Комментировать (Комментариев: 0)

Индейка в маринаде

Опубликовано 21.01.2011
Автор: Sunny12005

700 г филде индейки

1 лимон

1 ст.л. свежего имбиря

2 ст.л. растительного масла

2 ст.л. соевого соуса

25 г сливочного масла

50 г целых миндальных орехов

соль, перец

1 луковица

1 красный перец

Нарезать филе индейки тонкими полосками. В неметаллической посуде смешать порубленную цедру и сердцевину лимона, тертый имбирь, 1 ст. л. растительного масла и соевого соуса. Положить индейку, размешать и поставить отстаиваться в прохладное место, но не в холодильник на 2 часа. Размешать 1-2 раза. Растопить сливочное масло в мелкой посуде - 1 мин. Вмешать орехи и готовить 1-2 мин. Заправить солью и перцем и отставить. В 2-литровой кастрюле в оставшуюся 1 ст.л. растительного масла размешать лук и перец. Готовить 2-3 ми...

Читать дальше >> Индейка в маринаде (3127)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо аппетитное с корочкой

Опубликовано 21.01.2011
Автор: Sunny12005

1 стебель лука-порея

2 яблока

2 ст.л. оливкового масла

1 ч.л. сушеного майорана

40 г панировочных сухарей

соль, перец

1,5 кг свинины для запекания

1 лимон

1 ч.л. тертого хрена

200 мл сливок

Лук-порей очистить, вымыть и нарезать слегка наискосок. Яблоки вымыть, разрезать каждое пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать дольками. Разогреть в сковороде масло и подрумянить лук-порей с яблоками, майораном и панировочными сухарями. Посолить и поперчить. Нагреть духовку до 150 градусов. Мясо выложить в смазанную жиром форму или сотейник. Сверху распределить ровным слоем яблочную массу и хорошо прижать. Поставить в духовку на 2 часа. Для приготовления соуса выжать из лимона сок и смешать его с тертым хре...

Читать дальше >> Мясо аппетитное с корочкой (3089)
Комментировать (Комментариев: 0)

Немясные котлеты

Опубликовано 21.01.2011
Автор: Sunny12005

500 г картофеля

10 грецких орехов

1 сырое яйцо

1 луковица

0,5 стакана панировочных сухарей

растительное масло для жарки

соль

Лук мелко порубить и обзарить до светло-коричневого цвета. Отварить картофель,вместе с очищенными грецкими орехами пропустить через мясорубку. Взбить в массу сырое яйцо, добавить пасерованный лук, соль, перемешать, сформировать небольшие плоские котлеты, обвалять в панировочных сухарях о обжаривать на растительном масле или жире до золотистой корочки. К столу подавать с зелеными овощами.

Читать дальше >> Немясные котлеты (3362)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Заснеженный лес"

Опубликовано 21.01.2011
Автор: Lorchen

куриное филе - 600 г
сыр плавленный с грибами - 5 ст. ложки
рис (в пакетиках по 80 г) - 2 шт
укроп - несколько веточек
соль, перец - по вкусу

1. Филе куриное порезать средними кусочками. Положить в сотейник и налить воды, чтоб покрывала мясо на 2/3. Тушим около 20 минут.
2. Добавляем плавленный сыр, солим, перчим, хорошо перемешиваем и томим на маленьком огне еще минут 5-10.
3. Рис отвариваем до готовности.
4. Рису придаем конусообразную форму, украшаем веточками укропа - это типа ёлки.
5. Устанавливаем "ёлки" на тарелку, вокруг "сугробы" - куриное мясо с сыром.

Читать дальше >> "Заснеженный лес" (3904)
Комментировать (Комментариев: 0)

Меренги "Снеговики"

Опубликовано 21.01.2011
Автор: Lorchen

белок - 1 шт
сахар - 1/4 стакана
белый шоколад - 50 г
цветной мармелад
молочный шоколад - 10 г
цветные шнурочки
кокосовая стружка

1. Белок взбить с сахаром до пиков.
2. На пергаментной бумаге при помощи ложки отсадить 2 круга - большой и чуть меньше, соединенных с друг с другом.
3. Высушить в духовке при 150 гр 1 час.
4. Покрыть "снеговиков" белым шоколадом, растопленном на водяной бане.
5. Из мармелада сделать "нос" и "глазки".
6. Молочным шоколадом нарисовать "глазки" и "пуговочки". Украсить цветными шнурочками.

Читать дальше >> Меренги "Снеговики" (3845)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска "Солённые снежки"

Опубликовано 21.01.2011
Автор: Lorchen

грибы шампиньоны - 9 шт
лавровый лист - 2 шт
уксус - 1/4 ч. ложки
перец-горошек - 8 шт
соль - по вкусу

Начинка:
колбаса - 2 кусочка
сыр плавленный - 1 ст. ложка
яйца - 2 шт
сыр твердый - 20 г
орехи фундук - 3 шт
лук репчатый - 1/4 шт
майонез - 2 ст. ложки
соль, перец - по вкусу

1. Грибы отвариваем в воде в течение 15 минут. Сливаем воду.
2. В грибы наливаем воды, чтоб их покрывала, добавляем уксус, лавровый лист, перец-горошек, солим и варим 5 минут. Затем в банку и оставляем остывать.
2. Начинка: режем мелко колбасу, лук, трем на мелкой терке орехи, твердый сыр, добавляем желток, плавленный сыр, солим, перчим и хорошо перемешиваем.
3. У грибов осторожно вынимаем н...

Читать дальше >> Закуска "Солённые снежки" (5005)
Комментировать (Комментариев: 1)