Тыквенно - творожный торт

Опубликовано 26.11.2010
Автор: Jelenka

Основа
200г. печенья Digestive
75г. сливочного масла
2ст.л. сахара

Начинка:
500г творожной массы* у меня был домашний сыр(kodujuust)
170г сахара
500г тыквенных кубиков
175 мл сметаны
2ч.л. ванильного сахара
1ч.л. корицы
0.25ч.л. соли
4 яйца

Покрытие:
250 мл сметаны
3ст.л. сахара
1ч.л. ванильного сахара

-Нагреть духовку до 200 градусов
-Раскрошить печенье, смешать с подогретым маслом и сахаром. Раскрывающуюся форму для выпечки выстелить пергаментом и выложить смесь. Выпекать 10 минут
-На медленном огне нагревать тыкву, пока не выпарится вода. Сварить до мягкости и размять в пюре
-Взбить в миске творожную массу и сахар. Добавить тыквенное пюре, сметану, ванильный сахар, к...

Читать дальше >> Тыквенно - творожный торт (4705)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенный джем с ароматом лимона

Опубликовано 26.11.2010
Автор: Jelenka

1 кг тыквы
1-1,5 стакана воды
150 мл лимонного сока * у меня было три лимона
1 ст.л. натертого имбиря
1 стручок ванили
3 стакана сахара для варенья * можно взять и обыкновенный сахар, где-то 1 кг
1ст.л. натертой цедры лимона
1ст.л. лимонной кислоты

- В кастрюлю сложить тыкву, порезанную кубиками, воду, лимонный сок, натёртый имбирь и очищенный стручок ванили. Смесь варить около 20 минут, или до того, как тыква станет мягкой.
- Вытащить ваниль и всё взбить блендером. Добавить сахар и лимонную цедру. Варить еще 10 минут. В конце добавить лимонную кислоту.

]]>

Читать дальше >> Тыквенный джем с ароматом лимона (5514)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пингвины

Опубликовано 26.11.2010
Автор: Lorchen

печенье - 200 г
масло сливочное - 25 г
сливки - 2 ст. ложки
орехи грецкие - 3 шт
какао - 1 ст. ложка
сахар - 3 ст. ложки
шоколад черный - 50 г
шоколад белый - 10 г
чернослив - 7 шт
арахис
семечки подсолнуха

1. Печенье измельчить, добавить растопленное масло, какао, сахар, сливки, орехи, потертые на мелкой терке. Хорошо вымешать.
2. Из смеси из печенья сформируем конусы, поместив во внутрь чернослив. В холодильник минут на 30.
3. Растопленным белым и черным шоколадом покрыть конусы, сделав "пингвинчиков".
4. Пока не застыл шоколад - прикрепить "крылья" - арахис.
5. Из семечки подсолнуха - "нос".
6. Из шоколада - "глазки".

Читать дальше >> Пингвины (3887)
Комментировать (Комментариев: 1)

Снеговички

Опубликовано 26.11.2010
Автор: Lorchen

банан - 1 шт
яблоко - 1/2 шт
клюква - 3 шт
зерна граната - 6 шт
палочки крекерные - 2 шт
шоколад
морковь
шпажки - 3 шт

1. Банан порезать на кругляшки. Надеть на шпажку по 3 шт. Это "тело" снеговиков.
2. Яблоко вырезать треугольниками, надеть на шпажку. Это "шапка".
3. Клюква - это "бубончик" на "шапку".
4. Из зерен граната сделать "пуговки".
5. Растопить шоколад, нарисовать "глазки", "ротик".
6. Из морковки - "носики".
7. Из крекерных палочек - "руки".

Читать дальше >> Снеговички (2589)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенные лодочки с печенкай и грейпфрутом.

Опубликовано 26.11.2010
Автор: Katjuk

Тыква - 1 шт.

Грейпфрут - 1шт.

Морковь - 4 шт.

Лук - 2 головки.

Печенка - 500 гр.

Сыр - 300 гр.

Необходимые продукты для данного рецепта.

  Берем тыкву,моем,чательно вытираем и разрезаем напополам.

Из половинок тыквы делаем лодочки. Для этого вычищаем половинки тыквы.

Читать дальше >> Тыквенные лодочки с печенкай и грейпфрутом. (3303)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жемчуг для Золушки.

Опубликовано 25.11.2010
Автор: tania

1.5 чашки тыквенного пюре
1 чашка смеси миндаля и макадамских орехов
ванильный сахар или ваниль по вкусу
1 чашка сахара
2/3 чашки сухого молока
сахарная пудра необходимая для замеса марципана - сколько войдет
300-400 г. белого шоколада
перламутровый пищевой краситель.

Сварить тыквенное пюре, уварить с сахаром до очень густого состояния - что бы проведя ложкой по середине кастрюли, масса не свернулась бы. Нужно быть очень бдительными на этом этапе, энергично помешивать - а то тыква подгорит. Снять с огня, остудить. Поджарить орехи на сухой сковородке, мелко перемолоть, смешать с тыквенным повидлом и с ванилью. Добавить сухое молоко (желательно не быстрорастворимого) и по немножку сахарную пудру, замесить марципан. Он получается очень нежный,...

Читать дальше >> Жемчуг для Золушки. (4521)
Комментировать (Комментариев: 4)

Салат из тунца с помидорами и бананами

Опубликовано 25.11.2010
Автор: alex27

- рис - 200г
- соль
- консервированный тунец - 600г
- помидоры - 2 шт.
- банан - 2 шт.
- лимонный сок - 2 ст. л.
- уксус - 5 ст. л.
- молотый черный перец - по вкусу
- порошок сладкой паприки - по вкусу
- растительное масло - 8 ст. л.
- рубленая зелень - 1 ст. л.

Рис промыть, залить водой (примерно 1.5 стакана подсоленной воды), довести до кипения и варить на слабом огне около 15 минут. Готовый рассыпчатый рис охладить, переложив на блюдо. Слить сок с тунца, разделить рыбу на кусочки. С помидоров снять кожуру, мякоть нарезать кубиками. Бананы нарезать небольшими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком.

Для соуса смешать уксус, соль, перец и порошок паприки. Взбивая, ввести в смесь растительное масло.

Смешать запра...

Читать дальше >> Салат из тунца с помидорами и бананами (2478)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные крокетки с имбирем.

Опубликовано 25.11.2010
Автор: tania

1 Цыпленок весом около 2.5 кг.
1 яйцо
1 ч. л. без верха чеснока в порошке
0.5 ч. л. имбиря в порошке (или натереть свежего такое же колличество - будет ароматнее)
0.5 ч. л. черного свежемолотого перца
1 ч. л. горчицы
соль по вкусу
Для панировки:
немного муки
2 яйца
панировочные сухари
соль, перец по вкусу
0.5 ч. л.  имбиря в порошке
0.5 ч. л. чеснока в порошке
1.5 ч. л. сельдерея в порошке(сушенные листья сельдерея перетертые в порошок)
масло для жарки

Срезать все мясо с костей, грудинки мелко нарезать ножом, остальное мясо перемолоть в блендере с яйцом и специями до однородного состояния. Если очень густо, то добавить еще одно яйцо. Полученную массу соединить с мелко нарезанными грудинками, хоро...

Читать дальше >> Куриные крокетки с имбирем. (3351)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пояснение к рецепту "Сердечная любовь."

Опубликовано 25.11.2010
Автор: natixs

пустая бутылка. ножницы,степлер

вырезаем из  бутылки середину.разрезаем попалам и сшиваем середину степлером. затем выворачиваем как бы наизнанку,когда рулет будет готов,вкладываем его  в заготовку- форму и край снова сшиваем степлером,образуя сердечко.

Читать дальше >> Пояснение к рецепту "Сердечная любовь." (3696)
Комментировать (Комментариев: 2)

«Жёлтые розы» (блины из тыквы с тыквенно-айвовым вареньем и творогом)

Опубликовано 24.11.2010
Автор: natixs

Блины:
1 яйцо
1 ложка столовая сахара
1/2 ложка чайная  соли
щепотка соды
2 стакана муки
2 стакана молока
1 стакан тыквенного пюре

Начинка:
200 грамм творога
1-2 ложки столовых сахара

Варенье:
200 г тыквы
100 г айвы
1/2 стакана апельсинового сока
1/2 стакана сахара

Блины: Яйцо взбиваем с солью и сахаром, добавляем муку, соду, молоко и тыквенное пюре (тыквенное пюре: сварить в воде тыкву, порезанную кусочками 15 минут, а потом ее размять вилкой), перемешиваем и печем блины.


Начинка: Творог перемешиваем с сахаром.

Варенье: трем тыкву и айву, добавляем сахар и а...

Читать дальше >> «Жёлтые розы» (блины из тыквы с тыквенно-айвовым вареньем и творогом) (6384)
Комментировать (Комментариев: 5)

Тыкв - кебаб

Опубликовано 24.11.2010
Автор: Lorchen

куриный фарш - 600 г

лук репчатый - 1 шт

соль, перец, соль - по вкусу

тыква - 200 г

лавровый лист - 2 шт

перец - горошек - 10 шт

уксус - 1/2 ч. ложки

вода - 0,5 л

тыквенные семечки очищенные - 1/2 стакана

яйцо - 1 шт

1. В фарш добавим мелко порезаный лук, посолим, приправим приправами, поперчим (я брала смесь перцев). Хорошо отобьем фарш. Для этого в течение 5 мин. всю массу нужно поднимать и бросать в миску. Тогда фарш станет вязким и эластичным.Поставим в холодильник на 2 часа.

2. Маринуем тыкву: для этого режем тыкву на кубики, складываем в банку, добавляем лавровый лист и перец-горошек и заливаем горячим рассолом: 0,5 л вода + 1/2 ч.ложка уксуса + 1 ст. ложка соли. Оставляем до полного остыва...

Читать дальше >> Тыкв - кебаб (3781)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо в груше

Опубликовано 24.11.2010
Автор: Lorchen

груши - 3 шт

свинина - 200 г

лук репчатый - 1 шт

сыр - 100 г

сметана - 4 ч. ложки

соль, перец, приправа - по вкусу

1. Мясо мелко режем, добавляем мелко порезанный лук, солим, перчим, приправляем, хорошо перемешиваем. Начинка готова.

2. С груш снимаем кожицу, разрезаем пополам и убираем серцевину.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s016.radikal.ru/i334/1011/0a/316f3455b1c5.jpg[/IMG][/URL]

3. В каждую грушу - начинку с горкой. Поливаем сметаной. Помещаем в форму для запекания.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s39.radikal.ru/i085/1011/b7/b4f6c081735c.jpg[/IMG][/URL]

4. Запекаем в духовке при 180 гр. 30 минут.

5. Затем посыпаем тертым сыром и снова минут на 5-10 в духовку.

[...

Читать дальше >> Мясо в груше (3803)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат мясной с тыквой

Опубликовано 24.11.2010
Автор: calinusa

1банка шампиньонов консервированных

гранат1шт

1банка фасоли консервированной красной

1луковица

мясо 300гр (можно любое курица говядина свинина)у меня курица

майонез150гр соль по вкусу

300гр тыквы

2ст л раст масла

специи

сначала отвариваем мясо затем нарезаем тыкву обжариваем её со специями и немного соли ,затем дать остыть и чтоб стекло лишнее масло,лук заливаем горячей водой чтоб из него ушла горечь.В глубокую миску соединяем фасоль,грибы,лук,мясо,всё перемешиваем и выкладываем на блюдо а сверху кладём остывшую тыкву посыпаем  гранатом и заправляем майонезом.И всё это украшаем.Кстати мк цветочка выставлю в темке про карвинг.Приятного аппетита.

Читать дальше >> Салат мясной с тыквой (3882)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сливочное тыквенное мороженое с шафраном

Опубликовано 23.11.2010
Автор: Pass

Тыква - 600-700 гр (чем рыжее мякоть, тем слаще и лучше)

Сливки 20% - 150 мл

Сливки 35% - 150 мл

Желтки - 2 шт.

Сахар - 100 гр

Мята для украшения

Шафран - малюсенькая щепотка

Вначале приготовим тыквенное пюре. тыкву режем кубиками и ставим в духовой шкаф для запекания. Печеную тыкву остужаем и измельчаем блендером. Сливки 20% подогреть в кастрюле, но не кипятить! Растворить сахар. Добавить 2 желтка постоянно энергично помешивая, чтоб не свернулись. Затем поставить массу на мееедленный огонь и помешивая варить до загустения. Остудить. пропустить через сито. Добавить 35% сливки и тыквенное пюре. Шафран предварительно замачиваем в теплой кипяченой воде (20 -30 мл) и получается ярко желтый настой(на фото бледноватый раствор получил...

Читать дальше >> Сливочное тыквенное мороженое с шафраном (5195)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенные булочки.

Опубликовано 23.11.2010
Автор: Вредина

400г. мякоти тыквы( без кожуры и косточек),
40г. сливочного масла, 40г. коричневого сахара.
100г. брусники, 1 ч. ложка соли,
2 ч. ложки дрожжей, 1 ст. ложка теплой воды,
350г. муки, 1\2 ч. ложки мускатного ореха,
1/2 ч. ложки душистого перца.

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s39.radikal.ru/i083/1011/17/6c312d0fd31d.jpg[/IMG][/URL]
Мякоть тыквы нарезать кубиками, отварить до мягкости.
Слить воду, взбить тыкву в блендере вместе с мягким маслом, солью и сахаром, до однородности.
Дрожжи залить водой, перемешать, оставить чтоб пошла реакция.
Муку смешать со специями, добавить пюре и дрожжи, вымесить мягкое тесто( не липкое).
Если тесто липнет добавить при вымешивании по 1 ст. ложки муки, если сухое 1 ст. ложку теплой воды...

Читать дальше >> Тыквенные булочки. (3394)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с хурмой

Опубликовано 23.11.2010
Автор: Lorchen

куриное филе порционное - 3 шт.

хурма - 1,5 шт

лук репчатый - 1/2 шт

соль, перец, приправы - по вкусу

1. Куриное филе посыпать солью, перцем, приправами и дать постоять.

2. Хурму, удалив семечки, измельчить в блендере с луком.

3. Куриное филе покрыть смесью хурмы с луком.

4. Запекать в духовке при 180 гр. минут 20-30.

Читать дальше >> Курица с хурмой (5560)
Комментировать (Комментариев: 2)

Тертый пирог с тыквой

Опубликовано 23.11.2010
Автор: Яшка63

400 грамм масла,4 стакана муки,2 желтка,1.5 стакана сахара,0.5 ч.л.соды,гашеной уксусом,тыквы 900 грамм,1 ч.л.корицы

Порубить масло с мукой ,добавить желтки,смешанные с содой и вымешать до крошек.Добавить полстакана сахара.Вымешать до однородности.Сделать 2 шара и убрать на 30 минут на холод.Натереть тыкву на крупной терке.добавить стакан сахара и корицу.Перемешать.Слить образовавшийся сок.Первый шар теста натереть в форму.положить начинку,отступая немного от края и сверху натереть второй шар теста.Печь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут до зарумянивания.

Читать дальше >> Тертый пирог с тыквой (9671)
Комментировать (Комментариев: 1)

Паста "Прогулка по Амстердаму"

Опубликовано 22.11.2010
Автор: оксан@

Филе тилапии или пангасиуса,
отварные шампиньоны,
сметана,
сыр,
зелень,
чеснок,
соль,
перец,
слив. масло,
раст. масло,
спагетти.

Рыбу порезать на небольшие кусочки, грибы пластинками. Выложить в сотейник со смесью из разогретого растительного и сливочного масла и протушить.
Когда грибы и рыба будут готовы, всыпать тертый сыр, влить сметану, посолить, поперчить, почесночить и позеленить. Протушить еще несколько минут.
Спагетти сварить как обычно, заправить слив. маслом, выложить на тарелку. Сверху аккуратной горкой выложить тушенную смесь, присыпать зеленью.

Читать дальше >> Паста "Прогулка по Амстердаму" (4827)
Комментировать (Комментариев: 0)

Красивый омлет

Опубликовано 22.11.2010
Автор: Яшка63

6 яиц,200 грамм кислого молока(сметаны,кефира),100 грамм охотничьих сосисок или любой колбасы(ветчины),100 грамм цветного болгарского перца(у меня из морозилки,уже нарезаный),2-3 стручка острого маринованого перца - для огнеедиков))) ,сыр любой на мелкую терку -30 грамм,соль,кайенский перец,куркума.

Яйца взбить,добавить кислое молоко и тщательно перемешать до однородной массы.Добавить болгарский и стручковый перец,нарезанный кубиками.Затем добавить нарезанные колечками охотничьи сосиски,соль,перец,куркуму и все перемешать.Вылить смесь в силиконовую форму и положить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.Минут через 20 посыпать омлет тертым сыром,духовку выключить и дать постоять минут 5.

Читать дальше >> Красивый омлет (5664)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог из лаваша с тыквой(опять блиц-рецепт)

Опубликовано 22.11.2010
Автор: Яшка63

Одна упаковка(5 штук)тонкого лаваша,тыква около 700 грамм,сахар 3\4-1 стакан.корица,2-3 ст.л.сметаны и 1 яйцо для смазки лаваша.

В форму выложить 2 листа лаваша так,чтобы свисали края.Перемешать яйцо со сметаной и кисточкой смазать лаваш.выложить 1\4 часть натертой на крупной терке и смешанной с сахаром и корицей тыквы.Тыкву предварительно немного припустить на маленьком огне.Сок слить.Сверху положить порезанный пополам лист лаваша(по размеру формы,не выходя за края),смазать его сверху смесью яйца со сметаной,и опять положить часть начинки.Самый вехний слой смазать яйцом со сметаной,загнуть вверх нижние листы и весь верх обильно промазать яично-сметанной смесью.Положить в разогретую до 200 гр духовку до зарумянивания.

Читать дальше >> Пирог из лаваша с тыквой(опять блиц-рецепт) (12179)
Комментировать (Комментариев: 0)