торт "Мешок денег"

Опубликовано 15.11.2010
Автор: Таня

тесто:

6 яиц

1 стакан муки

1стакан сахара

крем;

0,5литра молока

300гр. сахара

3ч/л. растворимого кофе

5 желтков

200гр. масла

100гр.муки

сироп для пропитки;

сок 1 лимона

сок 1 апельсина

100гр.сахара

Яйца хорошо взбить миксером добавляя понемногу сахар,аккуратно добавляем просеяную муку,перемешиваем ложкой ,выпекать при180гр. 40мин. в хорошо смазаной маслом форме.Когда изпекеться подождать ,что бы остыл разезать 3 коржа.

Крем;

400гр.молока разводим муку смотрим что бы не было комков,в оставшемся молоке разводим кофе соединяем.

желтки взбиваем с сахаром

молоко ставим ни плиту и выливаем желтковую смесь постоянно мешаем

Читать дальше >> торт "Мешок денег" (9671)
Комментировать (Комментариев: 2)

Домашние колбаски

Опубликовано 15.11.2010
Автор: Lorchen

куриное филе - 300 г

свиное сало - 200 г

свинина - 500 г

кишки - 1,5 м

чеснок - 6-7 зубчиков

мускатный орех - 0,5 ч. ложки

кориандр - 1 ч. ложка

соль, перец, приправы - по вкусу

1. Куриное филе, свинину и сало порезать маленькими кусочками. Добавить мелко порезанный чеснок, кориандр, мускатный орех, соль, перец, приправу. Хорошо перемешать, поставить в холодильник на 3-4 часа.
2. Кишки хорошо почистить от внутреннего жира (это самое муторное!!!), залить холодной водой, добавить соль, щепотку соды. Оставить на 3-4 часа. Промыть проточной водой.
3. У пластиковой бутылки срезать горлышко, одень на нее кишку, завязать ниткой конец кишки и заталкивать мясо. С помощью нитки сформировать колбаски нужной длины.
4...

Читать дальше >> Домашние колбаски (6454)
Комментировать (Комментариев: 1)

картофельные батончики

Опубликовано 14.11.2010
Автор: оксан@

Ингредиенты:
Картофель - 300г,
Мука - 4 ст.л.,
Яйцо - 1 шт.,
Сметана - 1 ст.л.,
Плавленный сырок - 1 шт.,
Сливочное масло - 30 гр.,
Укроп

Способ приготовления:
Картофель отварить в "мундире", еще горячим очистить, растолочь.
Добавить слив. масло, сметану, яйцо, тертый на мелкой терке сырок, укроп, посолить, перемешать.
Всыпать муку, замесить тесто, добавляя немного муки до тех пор, пока оно перестанет быть липким.
Скатать длинную колбасу, от нее отрезать кусочки толщиной 1,5-2 см, раскатать в ладонях небольние колбаски и выкладывать на смазанный растительным маслом противень. Сверху прижать вилкой (имитируя рисунок настоящего батона).
Духовку разогреть до 200 гр. и отправить туда противень.
Выпека...

Читать дальше >> картофельные батончики (8212)
Комментировать (Комментариев: 0)

тортик Летний

Опубликовано 14.11.2010
Автор: оксан@

Ингредиенты:
Бисквит – 300 гр.,
Сметана – 300 гр.,
Сахар – 1 ст.,
Фруктовый питьевой йогурт - 200 гр.,
Желатин – 4 ст. лож.,
Клубника,
Киви,
Консервированные персики.

Способ приготовления:
Желатин залить 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время сметану и йогурт взбить с сахаром. По прошествии 30 мин. желатин поставить на огонь и подогреть до полного растворения (важно не доводить до кипения). Ввести в желатин сметанную массу тоненькой струйкой, постоянно помешивая.
Застелить глубокую посуду пищевой пленкой, на дно выложить нарезанные на половинки ягоды клубники и киви, затем - слой поломанного на кусочки бисквита, вылить половину сметанной массы, опять слой ягод и сл...

Читать дальше >> тортик Летний (4445)
Комментировать (Комментариев: 1)

салат "Арбуз"

Опубликовано 14.11.2010
Автор: оксан@

Ингредиенты:

Читать дальше >> салат "Арбуз" (5844)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бочонок плова

Опубликовано 14.11.2010
Автор: оксан@

Плов, приготовленный по вашему любимому рецепту.
Для теста:
Яиц — 2 шт.,
Воды — 1/3 стак.,
Сол — 1/2 стак.,
Муки — 3 стак.,
или
магазинное слоенное тесто,
кунжут (я от волнения забыла посыпать).

Рецепт инетовский, но это не умаляет его достоинств)))))))) Может кто-то уже видел и готовил, а для кого-то станет приятным открытием.
В общем - плов у нас уже готов. Из указанных компонентов замесить эластичное тесто. Форму смазать растительным маслом и обсыпать кунжутом. Раскатать тесто и переложить в форму так, чтобы края свисали. На него выложить плов, сверху запечатать концами теста и отправить в духовку на 30-40 минут при 170 *.
Готовое изделие достать, перевернуть на блюдо и можно подавать....

Читать дальше >> Бочонок плова (4707)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат Инь-Янь

Опубликовано 14.11.2010
Автор: оксан@

Ингредиенты:
морковь,
свекла,
плавленный сырок,
майонез,
чеснок,
соль, перец

Способ приготовления:
Хочется сразу оговориться, что идею оформления я увидела в инете (автору-респект))))))), но сам рецепт - мой..хотя..тоже не мой наверно, уверена, что многие готовят так..
В общем так, свеклу, морковь, сырок трем на мелкой терке в разные мисочки. Сырок поделить пополам, добавить его поровну к свекле и морковке. Заправить обе части майонезом, добавить измельченный чеснок, посолить-поперчить по вкусу.
Выложить на блюдо и придать форму символа. Можно подавать.
И еще, грецкие орехи тут будут весьма кстати))))))))), но у меня их в данный момент не оказалось((((((((

Читать дальше >> Салат Инь-Янь (7826)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мясо в корице

Опубликовано 14.11.2010
Автор: angel 55

1 кг мяса

1 пакетик молотой корицы

1 головка чеснока

соль, перец

Для приготовления этого блюда лучше использовать свиную шею, но можно любую часть свинины или говядины. Кусок мяса солим, перчим и начиняем зубчиками чеснока. Плотно обматываем мясо шпагатом в виде рулета, затем обильно посыпаем корицей. Кладем мясо в пароварку на 1 час. У кого нет пароварки используем сковородку или утятницу (зависит от размера куска мяса). Наливаем воду до середины мяса и тушим на плите на медленном огне до готовности, периодически переворачивая мясо. После приготовления мясо нужно остудить. Приятного аппетита!

Читать дальше >> Мясо в корице (3502)
Комментировать (Комментариев: 0)

Слоновье мясо

Опубликовано 14.11.2010
Автор: оксан@

Закуска "Слоновье мясо"


Ингредиенты:

• Баклажаны - 1 кг,
• яйца - 2 шт.,
• грибной кубик - 2 шт.,
• чеснок,
• растительное масло.

"Слоновье мясо" - именно так в народе иногда называют этот всенародно любимый овощ. Предлагаю вам очень простое и вкусное блюдо.
Баклажаны тщательно вымыть и, не ощищая, порезать соломкой, переложить в глубокую миску. Яйца взбить венчиком и залить ими баклажаны. Тщательно перемешать, накрыть крышкой и оставить на пару часиков.
На сковороде разогреть растительное масло, выложить баклажаны и обжарить их до готовности. За 8-10 минут до окончания приготовления раскрошить в баклажаны грибные кубики, а буквально перед тем, ка...

Читать дальше >> Слоновье мясо (7288)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированные трубочки

Опубликовано 14.11.2010
Автор: оксан@

Ингредиенты:
вафельные трубочки - 12 шт.,
форель слабосоленная - 200 гр.,
слив. масло - 50 гр.,
укроп,
мягкий творожный сыр - 100 гр.

Способ приготовления:
Форель порезать на малюсенькие кусочки, соеденить с сыром, маслом и укропом. Вымешать смесь до однородной массы.
При помощи кондитерского шприца нафаршировать трубочки, украсить зеленью. Готовить лучше прямо перед подачей, чтобы трубочки не размякли.
Приятного аппетита!

Читать дальше >> Фаршированные трубочки (5770)
Комментировать (Комментариев: 1)

Торт "Медовый"

Опубликовано 14.11.2010
Автор: Дама

Тесто: мед 3ст.л., сахар 250гр., яйца 3шт., разрыхлитель 1,5ч.л., масло сливочное 125гр., мука около 750гр.

Крем заварной: молоко 300гр., сахар 250гр., яйца 3шт., крахмал 1ст.л., сливочное масло 200гр.

Мед,масло,сахар,разрыхлитель нагреть на водяной бане,пока не расстопится мед и сахар.Не переставая помешивать добавить яйца.Снять с бани и добавить муку,хорошо вымешать тесто.Затем на пекарской бумаге(пергамент),посыпанной мукой расскатывать коржи тонкие,чтобы светились и сразу здесь же обрезать (я делаю тарелкой).Выпекаются очень быстро, поэтому я сначала все тесто расскатаю,а потом пеку .

Крем делается перед выпечкой : молоко и сахар доводится до кипения, постепенно добавляя взбитые яйца,варить пока не загустеет,добавить крахмал.Остудить и добавить размягченн...

Читать дальше >> Торт "Медовый" (2462)
Комментировать (Комментариев: 1)

салат "Розочки"

Опубликовано 13.11.2010
Автор: оксан@

Салат "Розочки"




Ингредиенты:
плавленный сырок - 2 шт.,
вареные яйца - 2 шт.,
сливочное масло (замороженное) - 100 гр.,
филе слабосоленой семги - 100 гр.,
майонез,
зеленый лук,
петрушка,
чеснок.

Способ приготовления:
Салат выложить слоями в красивую салатницу:
тертый сырок,
тертое сливочное масло,
майонез с чесноком,
тертые яйца,
нарезанный зеленый лук,
майонез с чесноком.
Из семги нарезать длинные полосочки, закрутить их розочкой. Сделать таких розочек насколько штук и украсить салат. Листики петрушки расположить рядом с цветочками.
Благодаря семге этот известный салатик станет еще вкуснее и выглядит он очень замечательно

Читать дальше >> салат "Розочки" (3594)
Комментировать (Комментариев: 1)

торт "Заводной апельсин"

Опубликовано 13.11.2010
Автор: оксан@

Ингредиенты:
Готовый бисквит - 300 гр.,
йогурт сливочный - 500 гр.,
апельсиновый сок - 150 гр.,
желатин - 60 гр.,
апельсины,
консервированные персики,
ягоды,
листочки мяты

 

Способ приготовления:
Желатин залить апельсиновым соком и оставить для набухания на 40 минут.
За это время бисквит нарезать кубиками, консервированные персики - дольками. Апельсины нарезать кружочками и снять с них кожуру.
Когда желатин набухнет, нагреть его на огне до полного растворения, влить в йогурт и перемешать.
Круглую салатницу выстлать пищевой пленкой и выложить апельсиновыми кружочками. Затем на дно салатницы выложить часть бисквита, персиков и залить йогуртом, потом снова - бисквит - персики - йогурт и так, пока не ...

Читать дальше >> торт "Заводной апельсин" (10153)
Комментировать (Комментариев: 0)

слоенные розочки "Комплимент"

Опубликовано 13.11.2010
Автор: оксан@

Ингредиенты:
Слоеное дрожжевое тесто,
вареная колбаса,
сырое яйцо.

Способ приготовления:
Разморозить тесто. Стол притрусить мукой и немного раскатать тесто в одном направлении. Порезать на полоски шириной 3 см и 12-15 см длиной.
Колбасу тонко нарезать кружочками и разделить пополам. Разоложить ломтики колбасы на полоски теста, (у меня выходило по 2 шт.) оставляя в конце немного места для подгиба.
Аккуратно свернуть в рулетик. Конец полоски закрепить к низу рулетика. Яйцо взбить и обмазать им розочки.
Выпекать в разогретой духовке до готовности. Очень вкусно с соусом из майонеза, зелени и чеснока.
Приятного аппетита!

Читать дальше >> слоенные розочки "Комплимент" (3560)
Комментировать (Комментариев: 0)

торт "Июль"

Опубликовано 13.11.2010
Автор: оксан@

Ингредиенты:
Тесто:
250 гр. сметаны,
200 гр. сахара,
3 яйца,
разрыхлитель,
мука.
Желе:
350 гр. сметаны,
200 гр. сахара,
4 коробочки йогурта "персик-маракуйя",
50 гр. желатина,
Кроме этого:
консервированные персики,
краситель пищевой,
украшния для торта.

Способ приготовления:
Из указанных ингредиентов замесить тесто крутостью напоминающее густое тесто для оладий. Испечь корж и остудить его. Вилкой сделать дырочки в корже и пропитать его сиропом из-под персиков.
Желатин залить холодной кипяченной водой (150 мл) и оставить набухать на 40 минут. Сметану взбить с сахаром и йогуртом.
Набухший желатин прогреть, пока он не станет полностью прозрачным (не кипятить), и т...

Читать дальше >> торт "Июль" (3010)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пенечки

Опубликовано 13.11.2010
Автор: оксан@

Ингредиенты:
Свинина - 1 кг,
Яйца - 3 шт.,
Лук - 1 шт.,
Мука пшеничная — 30 г,
Сухари панировочные,
Масло растительное,
Укроп,
Соль,
Перец черный.

Способ приготовления:
Лук порезать мелко и обжарить на растительном масле. Тем временем взбить яйца, добавить к ним муку, укроп и жареный лук. Из полученной смеси пожарить омлет и дать ему остыть.
Свинину порезать на пласты, отбить молоточком и натереть солью и перцем. На мясо выложить куски омлета (порезанные по размеру) и свернуть плотными рулетами.
Рулеты сколоть зубочистками или перевязать кулинарной нитью. Запанировать их в муке, яйце, сухарях и обжарить на растительном масле со всех сторон. Готовые рулеты сложить в огнеупорную форму, добави...

Читать дальше >> Пенечки (6892)
Комментировать (Комментариев: 2)

салат без названия

Опубликовано 13.11.2010
Автор: оксан@

Ингредиенты:
белая консервированная фасоль - 1 банка,
филе сельди - 300 грамм,
помидоры - 4 штуки,
зеленый лук - 1 пучок,
оливковое масло,
соль,
душистый перец.

Способ приготовления:
Фасоль замариновать в смеси масла, соли и перца и оставить в салатнике на один час. Тем временем, сельдь и помидоры порезать мелкими кубиками, зеленый лук измельчить. Все смешать. Салат готов!
Вкусно, быстро, питательно!

Читать дальше >> салат без названия (2966)
Комментировать (Комментариев: 0)

Капуста по Баварски

Опубликовано 12.11.2010
Автор: leno4ka

Капуста

Сосиски

Колбаски егерские и охотничьи

кетчуп(хайнц)

соль

растительное масло

Шинкуем капусту и чуток помяв её с солью (по вкусу), выкладываем в сковороду на растительное масло. Огонь- сильный. На отдельную сковороду в растительное масло нарезаем сосиски, колбаски, обжариваем. Капусту все время помешиваем, когда станет золотистого цвета, добавляем 1-2 ст.л. кетчупа(хайнц) или лечо, тогда добавляем 3-4ст.л. Накрываем крышкой, тушим 5 минут. Выкладываем колбаски и сосиски в капусту, перемешиваем, тушим 5 минут. Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> Капуста по Баварски (3734)
Комментировать (Комментариев: 0)

Простой капустный пирог

Опубликовано 12.11.2010
Автор: leno4ka

для теста:

1 стакан сметаны,

3 яйца,

щепотка соли,

50гр. сливочного топленого масла,

1 стакан муки,

1 ч.л. разрыхлителя

для начинки:

полкачана капусты,

пара яиц,

1/4 стакана молока,

укроп,

сыр

Нашинковать капусту, пожамкать ее с солью и отправить тушиться в небольшом количестве растительного масла. Немного подождав, добавить мелко нарезанный укроп, влить 1/4 стакана молока, накрыть крышкой, продолжать тушить на медленном огне. В готовую капусту доавим пару нарезанных отварных яиц, перемешаем. Замесить тесто, просто смешать все ингредиенты для теста. В подготовленную форму выложить часть теста, выложить начинку, поверх капусты посыпать тертого сыра и выложить остатки...

Читать дальше >> Простой капустный пирог (6545)
Комментировать (Комментариев: 2)

салат "Рубец с овощами"

Опубликовано 12.11.2010
Автор: Lorchen

рубец - 0,5 кг

морковь (крупная) - 1 шт

лук репчатый - 1 шт

уксус - 1 ч. ложка

чеснок - 3 зубчика

соль, горький перец - по вкусу

лавровый лист - 3-4 шт

растительное масло - 1/4 стакана

перец-горошком - 10 шт

1. Рубец хорошо помыть, почистить, залить холодной водой и выставить на холод на 8-12 часов, меняя каждые 2 часа воду.

2. Сварить рубец до готовности (3-4 часа), добавив лавровый лист и перец-горошком.

3. Рубец остудить, порезать соломкой.

4. Морковь натереть на терке, лук - полукольцами, чеснок - мелко, посолить, поперчить, добавить уксус, порезанный рубец.

5. Растительное масло накалить и залить салат, хорошо перемешать. Дать настояться.

Читать дальше >> салат "Рубец с овощами" (7498)
Комментировать (Комментариев: 0)