Салат

Опубликовано 06.06.2005
Автор: admin

Шарлотка из яблок

Опубликовано 08.06.2005
Автор: admin

Муку просеять, добавить песок, разбить 4 яйца. Всё перемешать. Взять соду на кончике ножа, добавить в столовую ложку уксуса, вылить в тесто. Ещё раз хорошо промешать. Яблоки промыть, вырезать сердцевину, натереть на тёрке или порезать. Взять форму для выпекания (можно сковороду), смазать её подсолнечным маслом. Налить тесто на дно формы, сверху положить подготовленные яблоки, залить их сверху оставшимся тестом. Поставить форму в духовку и выпекать до готовности 30-40 минут, проткнуть верх ш...

Читать дальше >> Шарлотка из яблок (14179)
Комментировать (Комментариев: 0)

Оладьи с яблоками

Опубликовано 08.06.2005
Автор: admin

В тёплом молоке или тёплой воде развести дрожжи, добавить масло, яйца, сахар, соль и, тщательно вымешивая, постепено всыпать муку, после чего посуду с тестом накрыть полотенцем и поставить в тёплое место для подъёма. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, нарезать тонкими ломтиками и перед выпечкой положить в готовое поднявшееся тесто, перемешать, после чего жарить оладьи на сковороде с разогретым маслом, причём...

Читать дальше >> Оладьи с яблоками (7751)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медовый

Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin

Читать дальше >> Медовый (4493)
Комментировать (Комментариев: 1)

Апельсинный напиток

Опубликовано 09.06.2005
Автор: admin

молоко

апельсиновый сок

1 столовая ложка сахара

Смешать 3/4 стакана молока и 1/4 стакана апельнного сока, добавить 1 ст. ложку сахара и всё это взбить миксером, чтобы образовалась однородная масса. Подать на стол в охлаждённом виде.

Читать дальше >> Апельсинный напиток (4485)
Комментировать (Комментариев: 1)

Классический шашлык

Опубликовано 15.06.2005
Автор: admin

Порядок приготовления обеда

Опубликовано 08.02.2006
Автор: admin

нет :)
Прежде чем начать готовить обед, завтрак или ужин, необходимо опреде- лить, к какому часу они должны быть готовы, и рассчитать, сколько на это потребуется времени.
Следует при этом иметь в виду, что как только обед, завтрак или ужин будет готов, его надо тотчас же подавать на стол, иначе он остынет, потеряет вкус, отдельные блюда могут оказаться переваренными или пережаренными.
Помимо того, что завтрак, обед или ужин надо подать во-время, каждое блюдо должно быть вкусным и приятным на вид.
Если для приготовления обеда остается мало времени, то надо подобрать такие продукты, из которых обед можно приготовить быстро.
Целесообразнее всего в этом случае пользоваться мясными и рыбными по- луфабрикатами. Можно приобретать также и овощи, све...

Читать дальше >> Порядок приготовления обеда (19960)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с ананасом по китайски

Опубликовано 26.03.2006
Автор: admin

Отварное куриное мясо 400 г

ананас 120 г

тушеные шампиньоны 120 г

майонез 120 г

йогурт 1 бутылка

белое вино 4 ст. ложки

горчица 20 г

листья зеленого салата.

Приготовить 4 вазочки-бокала, выложить их изнутри листьями салата. Мясо курицы мелко нарезать,  так же мелко нарезать ананас и шампиньоны. Равномерно распределить по вазочкам. Приготовить смесь из йогурта, майонеза, белого вина и горчицы и влить эту смесь в вазочки.

Читать дальше >> Курица с ананасом по китайски (8900)
Комментировать (Комментариев: 0)

Козинаки из геркулеса

Опубликовано 02.07.2006
Автор: admin

2 ст. хлопьев "Геркулес"

1/2 пачки маргарина

1 ст. сахара (можно добавить жареный арахис и изюм).

Маргарин растопить на сковороде, всыпать сахарный песок и "Геркулес". Тщательно все перемешать и, постоянно помешивая, варить, пока масса не станет кофейного цвета, и маргарин не будет выделяться на поверхности. Сковороду снять с огня, содержимое выложить на доску. Раскатать массу в лепешку и сделать углубления тупой стороной ножа - наметить квадраты (как в шоколаде). Есть в подсушенном виде.

Читать дальше >> Козинаки из геркулеса (10170)
Комментировать (Комментариев: 1)

пирог с ягодами

Опубликовано 10.07.2010
Автор: serenity

свежая вишня без косточек

2 яйца

2 ст сахара

150 г маргарина

200 г сметаны

2,5 ст муки

1/4 ч.л. соды

ванилин

я беру половину порции, чтобы слой теста под начинкой был тоньше, вот только количество яиц стоит оставить, чем больше белка, тем лучше

отбеляю белки от желтков

белки - в холодильник, желтки - в тесто. добавляем стакан сахара, щепотку ванильного сахара, маргарин (втереть вилкой, не растапливая), сметану, соду и муку. тесто должно быть густым, но не тугим, и продолжает клеиться к рукам 8/

форму посыпаю мукой, выкладываютесто тонким слоем и с высокими бортиками, чтобы вишневый сок не вытек

выкладываю вишню и в духовку

выпекаю при температуре 180^0...

Читать дальше >> пирог с ягодами (4455)
Комментировать (Комментариев: 2)

Картофельный хворост

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

5-7 штук отварного картофеля

3 стакана муки

2 яичных желтка

2 взбитых белка

соль, перец

5-7 шт отварного картофеля пропустить через мясорубку, смешать с 3 ст муки, 2 яичными желтками и взбитыми белками. Полученную массу тонко раскатать и нарезать в виде ромбиков, в середине сделать надрез. Жарить хворост во фритюре. Посыпать хворост специями, солью, острым перцем, тмином.

Читать дальше >> Картофельный хворост (7275)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированные яйца

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

5 яиц

филе сельди

1 зеленое яблоко

0,5 репчатого лука

зелень

Отварить 5 яиц, разрезать на половинки и аккуратно вынуть желток. Сложить в комбайн желтки, филе 1 сельди, немного зеленого яблока, сливочное масло и 1/2 репчатого лука. Порубить все вместе. Начинить яйца селедочным фаршем и красиво украсить зеленью.

Читать дальше >> Фаршированные яйца (6852)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кебаби

Опубликовано 29.07.2007
Автор: admin

500 г баранины

75 г курдючного сала

1 яйцо

1/4 ч. ложки черного перца

лук

барбарис и соль по вкусу

Мякоть баранины вместе с репчатым луком, курдючным салом с небольшим количеством барбариса пропустить через мясорубку. добавить соль, молотый черный перец, взбитое яйцо, перемешать. Над раскаленными углями сильно разогреть маленькие вертела, обернуть каждый из них предварительно разделанным на порции провернутым мясом и жарить, все время поворачивая над раскаленными углями. Готовый кебаби завернуть рулетом в тонкий лаваш. Сверху можно посыпать мелко нашинкованным репчатым или зеленым луком и толченым барбарисом.

Читать дальше >> Кебаби (9845)
Комментировать (Комментариев: 0)

Харчо

Опубликовано 19.08.2007
Автор: admin

2,5 л воды, 500 г говяжьей грудинки, 4 луковицы, 0,5 стакана риса, 10 шт. свежей алычи (или 100 гсве-жего гранатового сока), 5 зубчиков чеснока, 1 стручок горького перца, 0,5 стакана зелени укропа, петрушки и кинзы (кроме веточек), 2 ч. ложки хмели-сунели, 3 лавровых листа, 0,5 стакана грецких орехов, соль.
Говядину нарезать небольшими кусками, промыть, за­лить 2,5 л холодной воды и варить около 2 часов на уме­ренном огне. Мясо вынуть, бульон процедить, довести до кипения, засыпать в него хорошо промытый рис, вновь положить мясо, посолить и через 10 мин засыпать мелко нарезанный лук, половину порции зелени петрушки и кинзы, лавровыйлист. Рис варить до готовности (20мин), за 5 мин до готовности риса положить толченые грецкие орехи. Отварить и протереть сквозь сито алычу; опустить ее (...

Читать дальше >> Харчо (13015)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мцвади (шашлык)

Опубликовано 19.08.2007
Автор: admin

500 г нежной баранины

лук, нарезанный кольцами

2 дольки чеснока

растительное масло

200 г помидоров

200 г шпика

зелень петрушки

зеленый лук

соль, черный молотый перец.

Баранину нарезать на куски длиной 2 см и толщиной 1 см, слегка отбить и положить на 2—3 ч в маринад, при­готовленный из растительного масла, лука, перца, соли и измельченного чеснока. Насадить на вертел, чередуя ломтики маринованного мяса, кольца лука, помидоров, пшика. Жарить над древесным углем или просто на сковороде в растительном масле. На гарнир можно подать рис или зеленый лук; посыпать зеленью петрушки.

Читать дальше >> Мцвади (шашлык) (8259)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мацони

Опубликовано 19.08.2007
Автор: admin

Молоко

1 ст. ложка кислой сметаны.

Молоко вскипятить, остудить до теплого состояния, вылить в стеклянную банку, добавить кислую сметану, хорошо перемешать, накрыть и поставить в теплое место на 6—8 ч.

Читать дальше >> Мацони (6611)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофель в сметане

Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd

300 г очищенного картофеля, 150 г сметаны, 30 г масла, соль
Картофель нарезать соломкой, помыть, обсушить. Готовить в кастрюле из закаленного стекла под крышкой с маслом в течение 8 мин. Добавить смета­ну, перемешать и готовить еще 4-5 мин. Перед пода­чей посыпать зеленью. ...

Читать дальше >> Картофель в сметане (4989)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат «Елховский»

Опубликовано 18.09.2007
Автор: ddd

250 г сыра (лучше твердых сор-тов), 2-3 яблока (кислые или кисло-сладкие), 3/4 стакана грецких орехов, майонез, 1 ч. л. ли-монного сока, соль, сахар
Сыр натереть на терке, яблоки мелко нарезать, орехи измельчить. Продукты смешать, добавить сахар и лимонный сок, посолить, заправить майонезом. Прогреть в микроволновке. ...

Читать дальше >> Салат «Елховский» (13041)
Комментировать (Комментариев: 0)

Варенье из кабачков

Опубликовано 07.10.2007
Автор: Роскош

Кабачки очищеные-1к

2 лимона

1кг сахара

Читать дальше >> Варенье из кабачков (8419)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска из селедочной икры и копченой рыбы

Опубликовано 07.10.2007
Автор: ddd

150 г соленой селедочной икры,
200 г копченой красной рыбы,
листья зеленого салата и веточки мицубы или петрушки для украшения.

Соленую икру опустить в миску или кастрюлю с большим количеством воды и поставить на ночь в холодильник, чтобы удалить почти всю соль. После этого очистить икру руками от тонкой наружной пленки, нарезать по диагонали на полоски шириной около 1 см и обсушить их бумажным полотенцем. Ломтики копченой рыбы нарезать такими же полосками, как и икру, выложить вместе с икрой на сервировочное блюдо, застеленное листьями салата, украсить веточками зелени и подать к столу в качестве закуски к отварному рису.

Читать дальше >> Закуска из селедочной икры и копченой рыбы (8974)
Комментировать (Комментариев: 0)