Салат "Соляночка"

Опубликовано 31.01.2013
Автор: Сергей одессит

Помидоры - 1 кг., перец болгарский - 1 кг., капуста - 1 кг., морковь - 1 кг., лук репчатый - 1 кг., масло растительное - 1 стакан 250 млл., соль - 1 ст. л..,уксусная эссенция 70% - 1ч.л..

Овощи мелко порезать, добавить соль и масло. Тушить 1 час. В конце добавить уксусную эссенцию разбавленную в 0,5 стакана кипяченной воды. По стерильным банкам, закатал. Перестраховался - поставил под шубу. Выход примерно 4 литра.

Читать дальше >> Салат "Соляночка" (3490)
Комментировать (Комментариев: 0)

Карпуша фаршированный

Опубликовано 23.11.2008
Автор: Marina26769

Карп 1шт, кило на два, сыр Фетаки 300г, укроп и петрушка, мелко порезать, сметана 2ст. ложки. Соль, перец. Бумага для запекания.

Крпа чистим, потрошим, натираем внутри и снаружи солью и перцем (не сильно). Фету разминаем, смешиваем с порубленной зеленью и сметаной, начиняем карпа. Заворачиваем в бумагу. Швы застеплериваем. Получается, что рыбка в пакете. Кладём на противень и в духовку на 40 минут. Всё.

Читать дальше >> Карпуша фаршированный (4403)
Комментировать (Комментариев: 0)

Компот из кабачков и сливы

Опубликовано 28.07.2010
Автор: Lorchen

кабачок - 1 шт

слива - 300 г

сахар - по вкусу

вода - 3 л

1. Кабачки порезать кубиками, сливы оставить целыми. Положить все в кастрюлю с водой.

2. Добавить сахар по вкусу, довести до кипения и варить минут 5.

3. Пить охлаждённым.

Читать дальше >> Компот из кабачков и сливы (7152)
Комментировать (Комментариев: 0)

Котлетки курино-кабачковые

Опубликовано 28.07.2010
Автор: Lorchen

Кабачок жёлтый - 1/2 шт

Кабачок цуккини - 1/2 шт

Куриный фарш - 0,5 кг

Яйцо - 1 шт

Манка - 2 ст. ложки

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 2 зубчика

Травки-приправки, соль, перец - по вкусу

Растительное масло для жарки

Мука

1. Кабачки натереть на крупной терке. Дать постоять.

2. В фарш добавить манку, яйцо, мелко порезанный лук, травки-приправки, посолить, поперчить. Хорошо вымесить и дать постоять, чтоб манка набухла.

3. Отжать кабачки от выделевшейся жидкости и добавить в фарш. Хорошо вымешать.

4. Сделать из фарша котлетки, обвалять их в муке и обжарить в растительном масле.

Читать дальше >> Котлетки курино-кабачковые (5991)
Комментировать (Комментариев: 0)

Дьюк Тюлип

Опубликовано 24.11.2008
Автор: alisa-108

Золотая текила 40 мл
Ванильный сироп 15 мл
Сахарный сироп 15 мл
Лимон 1/4 шт
Апельсин 1/6 шт
Розмарин 5 гр
Лед 12 кубиков

• Положи в шейкер лимон 2 дольки, розмарин 1/2 веточки и апельсин 2 дольки
• Подави пестиком и наполни шейкер кубиками льда
• Налей сахарный сироп 15 мл, ванильный сироп 15 мл и текилу репосадо 40 мл
• Взбей и перелей в охлажденную коктейльный бокал
• Укрась долькой апельсина и веточкой розмарина

Читать дальше >> Дьюк Тюлип (3656)
Комментировать (Комментариев: 0)

Исаев Мартини

Опубликовано 24.11.2008
Автор: alisa-108

Водка 40 мл
Сахарный сироп 10 мл
Березовый сок 150 мл
Лимон 1/6 шт
Лед 12 кубиков

• Выпари березовый сок 150 мл в кастрюле на 70 процентов
• Добавь сахарный сироп 10 мл и выдави лимон одну дольку
• Наполни стакан для смешивания кубиками льда
• Перелей в него березовый сок и добавь водку 40 мл
• Перемешай и перелей в охлажденный коктейльный бокал
• Укрась цедрой лимона или ягодкой крыжовника

Читать дальше >> Исаев Мартини (4559)
Комментировать (Комментариев: 2)

"Спагетти из овощей"

Опубликовано 28.07.2010
Автор: Lorchen

Баклажан - 1 шт

Морковь - 2 шт

Кабачок жёлтый - 1 шт

Кабачок цуккини - 1 шт

Чеснок - 2 зубчика

Яблочный уксус - 2-3 ст. ложки

Соевый соус - 1/2 ст. ложки

Растительное масло для жарки

Соль, перец - по вкусу

1. Овощи нарезать в виде спагетти, используя специальную терку, (у баклажана и кабачков использовать только слой с кожицей).

2. Обжарить (порциями) овощи в растительном масле. Переложить в другую сковороду.

3. Добавить яблочный уксус, соевый уксус, посолить, поперчить, добавить чуточку воды, тушить, не закрывая крышки, минут 5.

4. Чеснок мелко порезать и добавить к готовому овощному спагетти, перемешать.

Читать дальше >> "Спагетти из овощей" (5932)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье

Опубликовано 24.11.2008
Автор: Багира

пачка масла или маргарина "пышка" мягкого
растереть с пол стаканом сахара
1 яйцо
ваниль
1 ч.л разрыхлителя
пол пачки кокосовой стружки
миндальные орехи(для украшения)
и готовой (покупной) глазури для кексов.

Масло с сахаром хорошенько растереть, добавить яйцо, ваниль и разрыхлитель, перемешать. Добавить муки столько, чтоб замесить тесто.
Дальше делаем печенюшки любой формы и выпекаем 20 минут при 180 гр. Готовые полить хаотично глазурью и посыпать кокосовой стружкой. В серединку глазури налить чуть больше и положить орех миндаля.
П.С кто не любит кокос, можно и не посыпать им, а орех можно заменить на ваш любимый

Читать дальше >> Печенье (7972)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с сочными травами запеченая в рукаве

Опубликовано 24.11.2008
Автор: Було4ка

Курица

Приправа (магги на второе для курицы с  сочными травами)

Сливки

Тушку порезать на куски,  замариновать ее в сливках и травках примерно на 1 час.

Сложить в рукав для запекания вместе с маринадом

Поставить в духовку и запекать до румяной корочки.

Читать дальше >> Курица с сочными травами запеченая в рукаве (13207)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с горбушей

Опубликовано 24.11.2008
Автор: Було4ка

• Рис вареный
• Горбуша консервированная
• Яйца
• Лук репчатый
• Зелень

Яйца, лук и зелень мелко порезать, горубушу размять вилкой. Смешать все с рисом и запавить майонезом.

П.С. Недавно вспомнила про этот салат совершенно случайно, остался рис и мне его было жалко выбрасывать

Читать дальше >> Салат с горбушей (6271)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельный суп-пюре

Опубликовано 24.11.2008
Автор: Tanya

картошка, молоко, слив. масло,
фарш, яйцо,
сливки,
соль по вкусу.

Варим картофель на пюре.
И в это же время делаем фарш на фрикадельки (фарш+яйцо+соль= хорошо вымешиваем). Формируем маленькие шарики и кидаем в кипящую воду варится.
Картошка сварилась, сливаем всю воду. Делаем обыкновенное пюре: добавляем молоко, слив. масло и хорошо толчем до однородной массы.
Ну а теперь пюре делаем жиже, добавляя сливки и мясной бульон, который получился при варке фрикаделек. Пропорции трудно сказать, т.к. когда я готовлю, я всегда пробую на свой вкус.
Наливаем в тарелку, добавляем фрикадельки, украшаем сливками. Приятного аппетита!

Читать дальше >> Картофельный суп-пюре (6209)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог " картофельный подсолнух"

Опубликовано 24.11.2008
Автор: alisa-108

6 штук картофеля

1 яйцо

5 столовых ложек муки

пол чайной ложечки кари

Для начинки:

3 яйца отваренных вкрутую

4 средних луковицы

300 г куриной печенки

пол чайной ложки кари

соль, перец

50 тертого сыра

Картофель чистим и отвариваем до готовности в подсоленной воде. Сливаем воду и делаем пюре. Вбиваем яйцо и тщательно перемешиваем.

Читать дальше >> Пирог " картофельный подсолнух" (9555)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог колбасный

Опубликовано 03.09.2010
Автор: alisa-108

Для теста:

200 г маргарина

2,5 стакана муки

150 г сметаны

0,5 чайной ложечки соды или готового разрпыхлителчя

Для начинки:

остатки колбаски

100 г твердого сыра

2-3 столовые ложки кетчупа

петрушка, укроп

соль, перец

Для присыпки:

2-3 чайные ложечки кунжута (можно без него)

1 яйцо (если нет, то можно смазать крепкой чайной заваркой)

Готовим тесто. На крупной терке натираем маргарин (охлажденный), присыпаем мукой, содой или разрыхлителем, все тщательно ...

Читать дальше >> Пирог колбасный (6311)
Комментировать (Комментариев: 0)

Свинина под сыром

Опубликовано 25.11.2008
Автор: Було4ка

Свиная шейка

Майонез

Лук

Сыр

Свиную шейку порезать на порционные куски. Сложить на противень. Посолить, поперчить, смазать майонезом. Уложить на мясо репчатый лук, посыпать сыром и в духовку. Запекать до готовности.

Читать дальше >> Свинина под сыром (11036)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриное филе с ананасами в соусе карри

Опубликовано 26.11.2008
Автор: avp.spb

-куриное филе (2 грудки);

-банка консервированных ананасов 580г. (кусочки);

-1 болгарский перец (жёлтый или оранжевый);

-1 ст.л. с горкой приправы карри;

-1 ст.л. с маленькой горкой крахмала;

-мука, соль.

ГОТОВИМ СОУС КАРРИ: Сироп от консервированных ананасов слить. Добавить в сироп приправу карри и крахмал. Размешать и вылить в маленькую НЕ разогретую сковороду. На среднем огне довести до загустения, непрерывно помеши...

Читать дальше >> Куриное филе с ананасами в соусе карри (9543)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зимние игры

Опубликовано 26.11.2008
Автор: Elena

Картофель

Фарш

Масло подсолнечное

Салатик (дайкон или капуста)

Картофель очистить, 2 шт. отложить, остальной натереть на тёрку. Из натёртого картофеля отжимаем крахмал и лепим клёцки. 4 бо...

Читать дальше >> Зимние игры (9604)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Гнездо глухаря"

Опубликовано 26.11.2008
Автор: Boss

курица - 200 грамм, ветчина - 100 грамм, маринованые шампиньоны - 200 грамм, 3 вареных яйца, сырок плавленый -1 шт., листья салата, соль, перец, майонез, укроп, чеснок.

Картофель вымыть и порезать тонкой соломкой. Также можно натереть на терке для корейской моркви. На разогретой сковороде на сильном огне поджарить картофель. чтобы на нем образовалась румяная корочка. Затем снять с огня и посолить. Курицу отварить, отделить от костей и не очень мелко нарезать. Ветчину нарезать кубиками или соломкой. Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками. Белки яиц натереть на крупной терке. Курицу, ветчину, грибы, яйца перемешать и заправить майонезом.

Для птичьих яиц.

Желтки натереть на крупной терке. Плавленый сырок также. Укроп мелко порезать. Все перемешать, добавить че...

Читать дальше >> Салат "Гнездо глухаря" (9910)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кремлевский штрудель

Опубликовано 26.11.2008
Автор: alisa-108

Кальвадос 40 мл
Сахарный сироп 20 мл
Яблочный сок 100 мл
Лимон 1/6 шт
Корица молотая 1 гр
Клюква 5 гр
Сливки 20 мл

• Положи в питчер клюкву 1 ч/ложку
• Выдави дольку лимона и подави пестиком
• Налей: кальвадос 40 мл, сахарный сироп 20 мл, яблочный сок 100 мл и добавь щепотку молотой корицы
• Нагрей и перелей через ситечко в бокал для ирландского кофе
• Укрась взбитыми сливками 20 мл и палочкой корицы

Читать дальше >> Кремлевский штрудель (5824)
Комментировать (Комментариев: 0)

Дорада в фольге фаршированная овощами

Опубликовано 01.08.2010
Автор: Svetlana.ange

 Приготовление:
Дорады у меня были уже почищены и выпотрошены.И тем не менее я еще раз прошлась ножом и удалила таки несколько чешуек которые дядечка в рыбном магазине не вычистил.
...

Читать дальше >> Дорада в фольге фаршированная овощами (9189)
Комментировать (Комментариев: 2)

Маргарита

Опубликовано 26.11.2008
Автор: alisa-108

Серебряная текила 50 мл
Куантро 25 мл
Лайм 1/2 шт
Соль 2 гр
 Лед 12 кубиков

• Сделай на бокале соленую окоемку
• Налей в шейкер: серебряную текилу 50 мл, куантро 25 мл, выжми половинку лайма и наполни льдом
• Взбей и перелей через стрез стрейнер в бокал для маргарит

Читать дальше >> Маргарита (3833)
Комментировать (Комментариев: 0)