Бабушкин пирог

Опубликовано 18.09.2009
Автор: Вредина

1 ст. ложку дрожжей растереть с сахаром, влить 0,5 стак. воды, 1яйцо,
по 1 ст. ложке растительного масла и уксуса, 1/2 чайной ложки соли,
1,5 стакана муки

Вымесить тесто средней плотности. Закутать во влажную
салфетку и оставить на 30 мин.
Начинка: картофель отварить, размять в пюре.
Капусту пошинковать, бросить на 3 минуты в подсоленный кипяток.
Слить в дуршлаг, смешать с морковью, обжарить.
Начинка не должна быть жирной.

Тесто разделить на 6 равных частей, каждую еще на 3 шарика.
Каждый шарик раскатать, смазать подсолнечным маслом и складывать
по 3 пласта вместе, защипывая по окружности. Получилось 6 толстых пластов теста,
их раскатать по отдельности- 6 коржей. Противень смазать маслом, положить 1 корж,
смаз...

Читать дальше >> Бабушкин пирог (6576)
Комментировать (Комментариев: 1)

Картофельная запеканка с мясом

Опубликовано 18.09.2009
Автор: Irinax

Картофельное пюре-1 кг
Филе свинины-500 гр.
Консервированные шампиньоны- 1 банка
Лук репчатый- 1 шт.
Яйцо-2 шт.
Майонез- 2 ст.л.
Зелень
Соль
Перец
Растительное масло

Мясо нарезать тоненькой соломкой, обжарить на растительном масле, добавить резанный лук, через минут 10, добавить резанные консервированные шампиньоны, специи,зелень и жарить до готовности.
Приготовить яичную смесь: Взбить яйцо венчиком, добавить майонез и специи, все хорошенько перемешать.
В смазанную форму уложить 1/2 часть пюре, мясную начинку, обмазать майонезом, вторую часть пюре и залить яичной смесью. Поставить в духовку, в разогретую до 200 градусов. Выпекать до образовании корочки.

Фото:

Читать дальше >> Картофельная запеканка с мясом (7843)
Комментировать (Комментариев: 0)

Говядина тушенная с черносливом

Опубликовано 18.09.2009
Автор: Irinax

250 гр. мякоти говядины
1 луковица
1 ст. л. томатного соуса (но я использовала Краснодарский шашлычный соус)
50 гр. чернослива
соль,перец.

Приготовленное мясо нарезать небольшими кусочками.Обжарить мясо на сковороде,в заранее разогретом масле, посолить и поперчить.
Репчатый лук нарезать полукольцами и пассеровать.
Положить в мясо лук и томатный соус.Все перемешать и залить бульоном или кипяченной водой.
Тушить мясо на медленном огне 50 минут (у меня ушел час).
За 15 минут до готовности добавить промытый и нарезанный чернослив.

На гарнир отварной рис.

Читать дальше >> Говядина тушенная с черносливом (5322)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные котлеты

Опубликовано 18.09.2009
Автор: Irinax

4 куриные грудки, без косточки и кожи;( но я покупаю окорочка, отделяю мясо от костей, так сочнее получаются)
3 ст. ложки майонеза;
3 ст. ложки крахмала;
1 яйцо;
1 шт. репчатого лука; перец,соль по вкусу.

Мелко порезать куриное филе. Добавить порезанный лук,майонез,крахмал,яйцо.Посолить и поперчить

2. Полученную смесь поставить в холодильник на 3 часа. Раскалить растительное масло на сковороде.
3. Большой ложкой выкладывать котлеты

4. Обжарить с двух сторон

<...

Читать дальше >> Куриные котлеты (6170)
Комментировать (Комментариев: 4)

Щи со свежей и квашенной капустой

Опубликовано 18.09.2009
Автор: Irinax

мясо свинины с косточкой, свежая и квашенная капуста, картофель,морковь, лук,перец болгарский,помидор,соль,укроп.

ставлю варить мясо, пенка поднялась,снимаю уменьшаю огонь,солю и закрываю крышкой.
Мясо сварилось (по желанию можно вынуть отделить мясо от костей и вернуть мясо обратно в бульон),закидываю картофель,прибавляю огонь, через минут 15 закидываю капустку (соотношение 50 на 50 процентов квашенной и свежей капусты), как закипит снова уменьшить. Далее как капустка и картофель сварится, добавляю зажарку ( резанный лук кубиками с морковью натертой на терке обжариваю на масле, добавляю перец болгарский, и через минут 5-7 резанные помидоры…тушу еще минут 5, и перекладываю в суп. даю еще постоять минут 15 на маленьком огне, и ложу укропчик)))

очень очень...

Читать дальше >> Щи со свежей и квашенной капустой (5781)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пицца " С миру по советику и пицца готова"

Опубликовано 18.09.2009
Автор: Lorchen

200 мл теплого молока

20 г  дрожжей

1 ст.ложка мёда

1 ч. ложка соли

1 ст. ложка растительного масла

мука - сколько возьмет (около 1,5 стакана)

колбаса - 250 г

майонез - 100 г

сыр - 200 г

кетчуп - 3 ст. ложки

1

1. Из теплого молока, меда, дрожжей и муки сделать опару.

2. Когда опара подойдет, добавить соль, растительное масло, муку и вымесить тесто.

3. Тесто положить в пакет, дать постоять 1 час.

4. Раскатать тесто, уложить в форму, смазать его смесью: 1,5 ст. ложки майонеза + кетчуп.

5. Уложить ломтики колбасы.

Читать дальше >> Пицца " С миру по советику и пицца готова" (6005)
Комментировать (Комментариев: 0)

Выручайка

Опубликовано 18.09.2009
Автор: koloristka

всё,что осталось вчера

Взять сосиски или колбасу(ветчину,котлеты или другие мясные продукты)-1,сверху положить картофельное пюре(кусочки картошки или капусты или овощей,а ещё лучше-грибов),полить майонезом и посыпать тёртым сыром-всё в микроволновку на 3 минуты.

Читать дальше >> Выручайка (6883)
Комментировать (Комментариев: 2)

Кусочки говядины на шпажках

Опубликовано 16.09.2009
Автор: Irinax

300 гр. говядины;

1 шт. лука среднего;

3 ст.л. соевого соуса;

соль,перец, рубленная зелень,специи.

Говядина должна быть молодого животного,если в наличие такого не имеется, нужно немного отмачить мясо в газированной воде.

Мясо нарезать на небольшие кусочки,слегка отбить, сложить в миску, туда следом закинуть лучок нарезанный полукольцами, соевый соус. Посолить и поперчить и отправить мариноваться в холодильник минимум на 4 часа. У меня мариновался всю ночь.

Мясо Надеть на шпажки, по 100 гр на каждую ( ну это примерно).

Обжарить на сковороде с двух сторон по 3 минуты , до образования аппетитной корочки. Пер...

Читать дальше >> Кусочки говядины на шпажках (9756)
Комментировать (Комментариев: 2)

Салат по -деревенски!

Опубликовано 16.09.2009
Автор: Мария Карданова

• Кукуруза консервированная - 1 банка
• Красный болгарский перец – 1 шт.
• Шампиньоны- 12 шт. ср. размера
• Лук – 1 шт.
• Петрушка
• Майонез
• Соль по вкусу

1) Лук порезать полукольцами.
2) Шампиньоны тонко нарезаются и обжариваются на растительном масле вместе с порезанной луковицей, в течение 10 минут на среднем огне, помешивая каждых 2 минуты.
3) Сладкий красный перец порезать тонкими полосками.
4) И банки кукурузы слить всю жидкость.
5) Зелень измельчить.
6) Все смешать, посолить по вкусу и заправить 4 столовыми ложками майонеза.
Приятного аппетита!

Читать дальше >> Салат по -деревенски! (6000)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Мясная плетенка"

Опубликовано 15.09.2009
Автор: Lorchen

мясо свинины

мясо куриное

соль

перец

приправки

1. Мясо свинины и куриное нарезать на полосочки (желательно равной длины).

2. Посолить, поперчить, сдобрить приправками и оставить минут на 15.

3. Уложить полоски мяса, переплетая полоски по принципу плетения корзины.

4. Положить на противень, устеленный пекарской бумагой.

5. Выпекать в духовке при 1800 гр. до готовности.

6. На гарнир - картошечку, тушеную капусточку, овощи.

Читать дальше >> "Мясная плетенка" (9460)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт " Машенька и медведь."

Опубликовано 14.09.2009
Автор: Вредина

Тесто: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара,
1 ч. ложка соды(гашеной лимон. кислотой),
 3 стакана муки.
Крем: 1,5 стакана сметаны, 1 стакан сахара.
Глазурь: 3 ст. ложки сахара, 1 ст. ложка молока,
50 г. слив. масла, 2 ст. ложки какао.
0,5 стакана грецких орехов.
Безе: 1 белок, 2 ст. ложки сахара.

Из ингридиентов замесить тесто. Разделить на 2 части.
В одну часть добавить 1,5 ст. ложки какао.
Каждую из 2 частей разделить еще на 3 части.
Раскатать тонкие лепешки, вырезать с помошью дна
формы для выпечки коржи. Выпечь на сухом противне 6 лепешек,
3 светлых и 3 шоколадных. Остудить.
[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i031.radikal.ru/0909/1a/a580cdabb37d.jpg[/IMG][/URL]
Крем: взбить сметану с саха...

Читать дальше >> Торт " Машенька и медведь." (10486)
Комментировать (Комментариев: 0)

Быстрый салат.

Опубликовано 14.09.2009
Автор: Вредина

0,5 кочана капусты

1 красная луковица

2-3 крупных огурца

баночка кукурузы.

Капусту нарезать соломкой, огурцы дольками,
лук полукольцами. Добавить кукурузу(без сока).
Смешать майонез и сметану 1 ко 1 и заправить салат.

Читать дальше >> Быстрый салат. (5142)
Комментировать (Комментариев: 0)

рисовая каша "ОВЕЧКА"

Опубликовано 14.09.2009
Автор: Lorchen

рис - 1/2 стакана

масло сливочное - 2 ст. ложки

сахар - 1 ст. ложка

изюм - 16 шт.

1. Отвариваем рис

2. Добавляем в него масло и сахар, хорошо перемешиваем

3. Из риса формируем "тело" овечки

4. Из изюма - "ножки", "хвостик", "мордочку"

5. Из съедобных бусенок - "глазки, из яблока - "ротик"

Читать дальше >> рисовая каша "ОВЕЧКА" (6015)
Комментировать (Комментариев: 1)

Куриное филе с кабачками в сливках

Опубликовано 14.09.2009
Автор: Ольга

куриное филе 800 г
кабачки 2-3 средние
помидоры 4 шт.
сливки 35% 300-400 мл
лук 2 шт
соль, перец

Можно купить куриные грудки, я же просто срезала с бройлера филе с грудки и с ножек. Оставшиеся части в морозильник для будущего бульона.
Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Мясо нарезать кубиками, добавить к луку, обжаривать, пока кусочки не побелеют.
Тем временем почистить и нарезать кабачки такими же кубиками, как и курятину. С помидор снять шкурку, мелко порезать. Кабачки и помидоры выложить к мясу, посолить, поперчить, потушить минут 10-15. Залить сливками, немного потушить, пока масса не загустеет. Это очень быстро, минут 5-7.
На гарн...

Читать дальше >> Куриное филе с кабачками в сливках (7023)
Комментировать (Комментариев: 0)

Аджика

Опубликовано 13.09.2009
Автор: Irinax

2,5 кг помидоров
500 гр. моркови
500 гр. болгарского перца
3 штук горького перца
250 гр. лука
250 гр. л. растительного масла
2 головки чеснока
соль

Помыть овощи. С болгарского перца удалить семена.

Помидоры, морковь, перец болгарский,горький перец, лук и чеснок пропустить через мясорубку.

Добавить растительное масло, посолить по вкусу. И варить 2 часа.

очень вкусно.

Читать дальше >> Аджика (6370)
Комментировать (Комментариев: 0)

печенье "бананчики"

Опубликовано 13.09.2009
Автор: novichok

для тесто: 250 гр. масло или маргарина, 1,5ст кефира, 0,5 ч.л. соды, 5 ст. муки, 1 ч. л. шафрана

для начинки: 250 гр. сл.масло, 1,5 ст сахара, 2,5 ст муки.

для смазки:1 яйцо.

Здравствуйте, все, я здесь новенькая.пока не усвоила полностью. по этому, если что не так, извиняюсь. мне этот сайт очень нравится.

готовим начинку: масло берем комнатной температуры добовляем сахар и муку

все мешаем. у нас должно получится рассыпчатая масса

положить в сторону.
для тесто: масло растопить. в кефир добавить соду, масса должна увеличиваться в обьеме. затем кефир добовляем к масле

добовляем шафран и муку. замешиваем тесто

делаем маленькие шарики

раскатываем в маленькую лепешку

Читать дальше >> печенье "бананчики" (10021)
Комментировать (Комментариев: 0)

пирожки на скорую руку

Опубликовано 13.09.2009
Автор: novichok

Попробуйте приготовить эти пирожки-если надо сообразить что то быстрое в лес или на природу
состав:
0.5л.кипяченной воды,охлажденной до 40 градусов
50 гр.свежих дрожжей
0.5 ст.растительного масла и 300-350 гр.растительного масла для жарки
1ст.л.сахара,соль по вкусу,муки 3-4 стакана (у меня ушла больше муки)

в воду добовляем дрожжи(я использовала сухие), соль, сахар перемешиваем. берем большую миску ,сыпим туда муку, добовляем масло и готовую воду с разведенными дрожжами и замешиваем тесто.


Оно не должно быть тугим и липнуть к рукам.Из теста сразу делать шарики. Когда все шарики скатаете с первого шарика начинать делать пирожки.Тесто не должно подходить-в этом и вся фишка.Оно будет подходить при жарке.Из шарика делаем блинчик рука...

Читать дальше >> пирожки на скорую руку (7116)
Комментировать (Комментариев: 0)

курица с картофелем в духовке

Опубликовано 13.09.2009
Автор: novichok

1 курицу,
3-4 луковицы,
2-3 зубки чеснока,
5-6 больших картофелин.
2ст.ложки сметаны,
соль, перец
около 0,5ст. растительного масла.

Итак, курицу режем на куски,лук на полукольца, чеснок на мелкие кусочки. все это делается на противене. солим и перчим


добавляем картошку и сметаны. все хорошеько перемешиваем.


выливаем туда же масло и ставим в духовку. иногда вытаскивать и перемешивать.
Приятного аппетита!!!

Читать дальше >> курица с картофелем в духовке (6239)
Комментировать (Комментариев: 0)

Наполеон с пломбиром

Опубликовано 13.09.2009
Автор: novichok

СОСТАВ:

Для коржей вам понадобится:
Сметана – 0.5 стакана
Маргарин – 0.5 пачки (125 г)
Сахар – 0.5 стакана
Яйца – 2 штуки
Сода – примерно 1/3 чайной ложки
Мука – около 4 стаканов (3 стакана добавляются сразу, замешивается тесто, а затем тесто доводится до состояния, когда оно практически не липнет к рукам, добавлением муки, и на это требуется еще около 0.5 – 1 стакана).
Соль на кончике ножа

Для крема вам понадобится:
Яйцо – 1 штука
Сахар – 1 стакан
Мука – 2 столовые ложки с небольшой горочкой
Молоко – 2.5 стакана (можете использовать молоко любой жирности)
Пломбир – 200 – 300 мл
Ванильный сахар – по желанию и вкусу (я...

Читать дальше >> Наполеон с пломбиром (14092)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулетики из баклажанчиков

Опубликовано 12.09.2009
Автор: Наташуля

Баклажаны 4 шт средние
Помидоры 4 шт не большие
Сыр 100-150 гр любой
Укроп по вкусу
Чеснок 5-6 зубчиков
Орехи 0,5 стакана
Майонез 2 ст.ложки.

Баклажаны помыть,порезать вдоль,посолить,обвалять в муке и обжарить на растительном масле с двух сторон.Положить на салфетку или в дуршлаг,чтобы стекло растительное масло.
Начинка:сыр потереть,орехи измельчить в блендере,укроп и помидоры мелко порезать,чеснок пропустить через чесночный пресс.Добавить майонез и всё смешать.
На полосочки баклажанов положить чайную ложку начинки и завернуть рулетиком.

Читать дальше >> Рулетики из баклажанчиков (6784)
Комментировать (Комментариев: 2)