Старорусский мед

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

мешочек с хмелем мед 660 г. на литр воды
вода
дрожжи 1 ст. ложка на 10 литров

Налить воду в глиняную или, что хуже, эмалированную посуду, опустить туда льняной мешочек с хмелем (на литр воды - столовая ложка). Поставьте емкость на огонь и кипятите до тех пор, пока не выкипит половина жидкости. Мешочек с хмелем выньте и положите в миску с холодной водой, через пять-десять минут выжмите мешочек в миску и вылейте воду из миски в кипяток, где варился хмель. Туда же положить пчелиный мед (600 г. на литр жидкости) и тщательно перемешать. Затем в отдельную большую емкость налейте холодной воды в объеме примерно втрое большем, чем количество кипятка с медом. Вылейте в нее кипяток с медом и начинайте кипячение, тщательно перемешивая. Продолжайте кипятить в течение полу...

Читать дальше >> Старорусский мед (6933)
Комментировать (Комментариев: 2)

Сурья - мёд

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

4,5 кг. Меда 18 литров чистой (родниковой) воды 400 г. ягодного гриба 2 л. коровьего молока настои кореньев
Развести 4 кг. меда в 5 л. слега подогретой воды, добавить ягодный гриб и остальную воду. Все перелить в стеклянную бутыль и закупорить пробкой так, чтобы углекислота могла выходить в процессе брожения. На три дня поставить бутыль на солнце, а затем убрать в теплое темное место. Через 21 день, когда перестанут идти пузырьки со дна, осторожно слить Сурью, чтобы не возмутить осадок. Сквасить молоко, а затем осторожно слить пахту, процеживая через овечью шерсть. Ее добавляют в Сурью, туда же добавляют коренья и настойки. Потом перелить Сурью в широкую бадью и поставить в ледник на сутки для вымораживания. Снять корочку образовавшегося льда и добавить 0,5 кг. меда и постав...

Читать дальше >> Сурья - мёд (7899)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тpадиционный пpостой скандинавский мед

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

мед 1 кг
вода 6-8 л

Мед залить водой, довести до кипения, ваpить, пока весь мед не pазойдется. После охлаждения добавить дpожжи. Выдеpжать 1-2 недели в большом сосуде (бочке), затем pазлить по бутылям, закупоpить, убpать в пpохладное место. Выдеpжать не менее 3 недель.

Читать дальше >> Тpадиционный пpостой скандинавский мед (3170)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль Пина Колада (Pina Colada)

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

колотый лед 3/10
светлого рома 2/10
кокосового ликера 1/10
ананасового сока 4/10
для украшения: 1 коктейльная вишня, долька ананаса

Положите в коктейльный шейкер колотый лед, налейте светлый ром, кокосовый ликер и ананасовый сок. Слегка потрясите для смешивания. Сцедите в большой стакан и украсьте коктейль Пина Колада вишней и дольками ананаса.

Читать дальше >> Коктейль Пина Колада (Pina Colada) (5740)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль "Мохито"( Mojito)

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

В высоком стакане раздавить веточку мяты с сахаром. Руками выжать в стакан сладкий лайм, кожуру положить в стакан. Наполнить стакан толченым льдом, влить ром и перемешивать, пока стакан не запотеет. Долить содовой воды, украсить мятой и подать к столу с соломинкой.
...

Читать дальше >> Коктейль "Мохито"( Mojito) (5189)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль Б-52

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

ликер кофейный - 1/3
ликер Бейлиз - 1/3
ликер Куантро - 1/3

В стопку налить ликер слоями в указанном порядке.

Читать дальше >> Коктейль Б-52 (3351)
Комментировать (Комментариев: 0)

Джулеп

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

Джулеп - прохладительный напиток, непременной составной частью которого является мята. Предполагают, что название "джулеп" произошло от арабского слова "julab", означающего "розовая вода". В XIV веке джулеп представлял собой сироп с водой, который применяли, главным образом, в медицине в качестве средства для растворения лекарств. В 1787 году это слово впервые появилось в американской литературе, а к 1800 году джулеп становится излюбленным американским напитком.
Для приготовления этого напитка характерна следующая методика: в толстостенном бокале растворяют в небольшом количестве воды сахар, добавляют несколько веточек свежей мяты, разминают их и удаляют. Бокал на 3/4 наполняют толченым льдом и добавляют остальные компоненты. Каждый бокал гарнируют свежим листочком мяты или свежими (к...

Читать дальше >> Джулеп (6280)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шашлык маринованный водкой

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

Надо: 5-6 кг любого мяса (свинина, баранина или говядина) без косточки, 0,25 л водки, 5-6 крупных луковиц, 2 лимона, 0,1 л воды, горчица, соль, перец по вкусу.
Мясо режем на небольшие кусочки, приблизительно 5 х 5 см. В приготовленную миску кладем слоями, сначала порезанный кольцами лук, затем мясо, сверху немного горчицы, дольки лимона, соль, перец и продолжаем выкладывать вс¸ это слоями. Заливаем сверху водкой, по необходимости доливаем водой. Ставим под пресс в холодильник....

Читать дальше >> Шашлык маринованный водкой (10632)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль Секс на пляже

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

Готовится буквально за 3 минуты. Для того чтобы получить настоящий «Секс», вам потребуется смешать в шейкере водку, персиковый шнапс, клюквенный, апельсиновый и ананасовый сок и мелкие кусочки льда, после чего налить полученный коктейль в высокий стакан и украсить его вишенкой. Проще простого!
...

Читать дальше >> Коктейль Секс на пляже (5192)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль Роберта (Roberta)

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

был изобретен в далеком 1963 году в Италии. Для его приготовления вам потребуется водка, мартини драй, мараскино, кампари и банановый ликер. Все компоненты вместе со льдом необходимо перемешать и аккуратно процедить в бокал, после чего сбрызнуть получившийся напиток, выдавив сок из кусочка апельсиновой цедры.
...

Читать дальше >> Коктейль Роберта (Roberta) (4340)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль Зеленый ангел (Green Angel)

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

Набор ингредиентов этого коктейля действительно впечатляет: водка, джин, текила, бакарди, абсент, сауер микс и кола наверняка заставят захмелеть даже самого крепкого «дегустатора». Смешать, но не встряхивать.
...

Читать дальше >> Коктейль Зеленый ангел (Green Angel) (13359)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль Red Hot Slammer

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

К слову, в этом коктейле нет ни одного безалкогольного напитка. Он состоит из водки, джина, текилы, рома, гренадина и шампанского.
...

Читать дальше >> Коктейль Red Hot Slammer (13482)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль Strawberry Night

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

Готовится путем смешивания водки, ванильного сиропа, пассиона, яблочного ликера, ананасового сока, клубничного микса. В итоге получается приятный и необычный сладенький коктейль (80 мл).
...

Читать дальше >> Коктейль Strawberry Night (4074)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль Cream Brulle Martini

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

В его состав входит ореховый ликер, какао-ликер, ванильный сироп, сливки, ну и, конечно же, водка. Вполне гуманный объем (всего 90 мл)
...

Читать дальше >> Коктейль Cream Brulle Martini (7500)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль Harvey Wallbanger

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

Его «случайно» создал калифорнийский серфингист по имени Харвей, который то ли отмечал успех, то ли, наоборот, заливал горечь поражения на очередных соревнованиях. Весь вечер Харвей заказывал водку, и пил ее, добавляя в бокал Galliano. Из бара спортсмен уходил, сильно пошатываясь, что называется, по стенке. Отсюда и название «Харвей, ударяющийся о стены».
Приготовить Harvey Wallbanger достаточно просто: в высокий бокал со льдом нужно налить водку, апельсиновый сок, добавить Galliano и слегка перемешать....

Читать дальше >> Коктейль Harvey Wallbanger (4397)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль Raquel

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

Этот сладкий алкогольный напиток подается в небольшой рюмке, в которой удивительным образом дополняют друг друга водка, фиалковый ликер, блю курасао, ликер какао и сливки.
...

Читать дальше >> Коктейль Raquel (5823)
Комментировать (Комментариев: 0)

Коктейль Голубая Лагуна

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

Как гласит легенда, этот коктейль был изобретен прославленным художником Полем Гогеном после того, как врачи запретили талантливому постимпрессионисту пить абсент и посоветовали ему покинуть Париж и уехать на Таити. Гоген был настолько расстроен, что решил создать алкогольный коктейль, после употребления которого, как утверждают знающие люди, на Таити можно не ехать. Еще бы, ведь в его составе водка, блю курасао, сауер микс и лимонад.
...

Читать дальше >> Коктейль Голубая Лагуна (5362)
Комментировать (Комментариев: 0)

Vodka Martini

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

Да-да, тот самый, который стал любимым напитком неуловимого и бесстрашного Джеймса Бонда. Чтобы получить «правильный» напиток, важно помнить главное правило агента 007 - «смешать, но не взбалтывать». Приготовить его очень легко: нужно просто смешать водку и Martini dry, а перед подачей в бокал заранее положить завиток лимонной корки или оливку.
...

Читать дальше >> Vodka Martini (3896)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сосиски, запеченные с беконом

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

сосиски

горчица

сыр

Надрезать сосиску, смазать срез горчицей, положить туда кусочек сыра, обмотать сосиску тонким ломтиком бекона (закрепить шпажкой) и запечь в духовке.

Читать дальше >> Сосиски, запеченные с беконом (6397)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырные спиральки

Опубликовано 26.07.2007
Автор: admin

400 г слоеного теста

желток

тертый сыр

мак или тмин для присыпки

Около 400г слоеного теста, pаскатать в пласт 50x50 см. Тесто смазать желтком, 1/2 теста покpыть слоем теpтого сыpа, затем накpыть втоpой половиной. Раскатать скалкой. Дyховкy pазогpеть до 220 гp. Тесто наpезать на полоски шиpиной 2 см, сделать из полосок спиpальки, выложить их на пpотивень, смазать желтком. Выпекать около 10 мин. до золотистого цвета. Посыпать маком или тмином.

Читать дальше >> Сырные спиральки (5083)
Комментировать (Комментариев: 0)