|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Елена Белашова
Лапша для лагмана (купили на рынке специальную готовую),
картофель (пара крупных клубней),
помидоры (2 больших),
томатная паста (у меня HEINZ томатный кетчуп, пара столовых ...
Читать дальше (5498)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
бекон 50 г
лук репчатый 1/2 головки
морковь 1шт
репа 1 шт
лук-порей 1 головка
капуста белокочанная 30 г
картофель 1 шт
зелень чабреца 10 г
горошек зеленый консервированный 1 ст. ложка
фасоль стручковая 10 шт
помидоры 2 шт
чеснок 3 зубчика
рис 1 ч. ложка
масло топленое З ст. ложки
бульон 4 стакана
лавровый лист
сыр твердый 15 г
соль
Постную часть бекона нарежьте кубиками и обжарьте с нашинкованным репчатым луком до золотистого цвета.
Капусту, морковь, репу, лук-порей, картофель нарежьте кубиками, добавьте чабрец и спассеруйте на оставшейся части масла.
Залейте бульоном, положите очищенные от кожицы и...
Читать дальше >> Суп «Минестра» (6106)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
горошек зеленый 300 г
сосиски подкопченные 4 шт
овощная смесь замороженная 250 г
бульон куриный 3 стакана
чеснок 1 зубчик
хлеб для тостов 2 ломтика
соль
Горошек промойте, варите в кипящей воде 5 минут, воду слейте. Из Уг нормы приготовьте пюре, а остальной горошек отложите.
Бульон доведите до кипения, положите овощную смесь и варите 3 минуты. Затем положите гороховое пюре, горошек, нарезанные тонкими ломтиками сосиски, посолите. Проварите еще 2-3 минуты и снимите с огня.
Чеснок мелко порубите. Натрите им хлеб для тостов, а затем нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте в духовке до образования золотистой корочки. Подайте с супом.
...
Читать дальше >> Суп гороховый с сосисками (7645)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
апельсин 1 шт или мандарины 2 шт
вода 0,5 л
крахмал картофельный 1 ч. ложка
сахар 2 ст. ложки
сливки или сметана 1 ст. ложка
Цедру мелко нашинкуйте, залейте водой, варите 5-10 минут, процедите.
В отвар добавьте сахар, перемешайте, введите предварительно разведенный водой картофельный крахмал. Доведите до кипения, затем положите очищенные, разделенные на дольки цитрусовые.
Суп подавайте со сливками
В суп можно добавить отварной рис, а также виноградное вино для ароматизации.
...
Читать дальше >> Суп из цитрусовых (4225)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
- рис 100 г
- мякоть вареной курицы 200 г
- перец сладкий красный 2 шт
- корень сельдерея 1 шт
- яйца вареные 3 шт
- лук репчатый 1 головка
- масло сливочное 2 ст. ложки
- зеленый горошек консервированный 50 г
- майонез 4 ст. ложки
- соль
Лук мелко порубите и обжарьте на масле, помешивая, после чего всыпьте рис, влейте столько горячей воды, чтобы она покрыла рис на 1-2 см, посолите и варите до готовности риса.
К охлажденному рису добавьте мелко нарезанные мякоть птицы и яйца, очищенный от семян и нарезанный соломкой перец и тертый корень сельдерея. Заправьте салат майонезом, посолите и перемешайте
Перед подачей выложите в салатник, оформите зеленым горошком. ...
Читать дальше >> Салат рисовый с мясом (5094)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
- грибы маринованные 100 г
- рис вареный 100 г
- сыр твердый 100 г
- помидоры 2 шт
- огурец свежий или соленый 1 шт
- майонез 2 ст. ложки
- перец черный молотый
- зелень
Огурец и помидоры нарежьте соломкой, грибы - ломтиками.
Майонез смешайте с частью тертого сыра, поперчите.
Рис и нарезанные продукты перемешайте, заправьте майонезом, уложите горкой в салатник, посыпьте оставшимся тертым сыром.
Оформите зеленью и продуктами, входящими в состав салата.
...
Читать дальше >> Салат «Парижский» (5898)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
- мякоть говядины 600 г
- рис 100 г
- лук репчатый 4 головки
- чеснок 8 зубчиков
- картофель б шт
- помидоры 5 шт
- сметана 100 г
- масло сливочное 3 ст. ложки
- тмин 1 ч. ложка
- приправа чили
- вода З л
- соль, перец черный молотый
- зелень петрушки
Мясо нарежьте ломтиками, обжарьте на растопленном масле, добавьте нарезанный кубиками лук и пассеруйте его 15 минут.
Залейте водой и варите 30 минут при слабом кипении.
Добавьте нарезанный кубиками картофель, предварительно замоченный рис и варите 10 минут.
В конце варки положите тмин, приправу, соль, перец, нарезанные дольками помидоры и рубленый чеснок.
Перед подачей оформите зеленью....
Читать дальше >> Суп острый с картофелем и рисом (4955)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
мякоть баранины 125 г
масло топленое 1 ст. ложка
рис 100 г
лук репчатый 2 головки
яйца 2 шт
бульон 4 стакана
соль, перец черный молотый
зелень петрушки
Пропустите мясо через мясорубку, добавьте яйцо, 1 головку мелко нарезанного лука, немного зелени, соль и перец, тщательно перемешайте Из полученной массы сформуйте шарики.
В горячий бульон положите оставшийся лук, пассерованный на масле, мясные шарики, рис и варите суп до готовности.
Взбитое яйцо разведите холодной водой, тонкой струйкой, непрерывно помешивая, влейте в суп доведите его до кипения. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
...
Читать дальше >> Кололик (5297)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
рис 125 г
отвар овощной 750 г
кукуруза 150 г
цуккини 1 шт
лук репчатый 1 головка
перец сладкий красный 1 шт
сыр твердый тертый 4 ст. ложки
душица 3-4 веточки
базилик 3-4 веточки
масло кунжутное 2 ст. ложки
соль морская, перец черный молотый
зелень петрушки
Лук, сладкий перец, цуккини нарежьте мелкими кубиками. Кукурузу бланшируйте 2-3 минуты, затем промойте холодной водой, чтобы зерна сохранили свой цвет.
Сладкий перец и лук спассеруйте на масле, добавьте цуккини и слегка его обжарьте.
Рис промойте сначала в холодной, затем в горячей воде, залейте овощным отваром и варите на слабом огне 15-20 минут. Затем добавьте овощи, мел...
Читать дальше >> Рис пестрый (4899)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
пшено 200 г
рис 200 г
вода для каши 2 л
морковь 2 шт
яйца З шт
масло топленое или растительное 120 г
сухари пшеничные панировочные 1/2 стакана
сметана 1/2 стакана
соль
Морковь нашинкуйте соломкой, спассеруйте на части масла и пропустите через мясорубку.
Из смеси пшена и риса сварите вязкую кашу, добавьте морковное пюре, яйца и перемешайте. Полученную массу разделайте на биточки или котлеты, запанируйте их в сухарях и обжарьте на масле.
Подавайте со сметаной.
...
Читать дальше >> Биточки из пшена и риса с морковью (7020)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
рис 1/2 стакана
морковь 1 шт
перец сладкий 1 шт
капуста цветная 100 г
капуста брокколи 100 г
ук репчатый 2 головки
чеснок 2 зубчика
масло сливочное 4 ст. ложки
сок лимонный 1 ст. ложка
порошок карри 2 ч. ложки
соль, перец красный молотый
зелень петрушки
Рис отварите в кипящей подсоленной воде (1:6). Затем откиньте на дуршлаг и заправьте 1 столовой ложкой масла.
Морковь нарежьте кружочками. Цветную капусту и брокколи разделите на соцветия. Варите морковь в кипящей подсоленной воде 5 минут, затем добавьте цветную капусту и брокколи, варите еще 8 минут. Откиньте овощи на дуршлаг, отвар слейте.
Лук и чеснок мелко нарежьте, обж...
Читать дальше >> Овощное ассорти (6781)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
рис вареный 1 стакан
ветчина 20 г
креветки очищенные 20 г
огурец 30 г
зеленый горошек свежий 10 г
морковь 10 г
черемша 5 г
грибы 10 г
глютамат натрия 1/2 ч. ложки
масло кунжутное 1 ст. ложка
соль
зелень петрушки
Ветчину, грибы и морковь нарежьте тонкими ломтиками, черемшу мелко порубите.
Креветоки, ветчину, грибы, морковь и черемшу обжарьте на масле, добавьте зеленый горошек, рис, глютамат натрия, соль, все перемешайте и жарьте еще 2-3 минуты.
При подаче оформите зеленью и огурцом.
...
Читать дальше >> Жареный рис с ветчиной, овощами и креветками (6721)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
рис 1 стакан
помидоры 2 шт
лук репчатый 1 головка
сливки густые 1 стакан
сыр твердый тертый 150 г
шпик 200 г
чеснок 1 зубчик
масло растительное 1 ст. ложка
соль, перец черный молотый
Рис залейте двумя стаканами кипящей подсоленной воды и варите до готовности.
Шпик нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на сухой сковороде, добавьте мелко рубленный чеснок и жарьте еще 1 минуту. Вытопившимся жиром заправьте рис.
Перемешайте рис со сливками и сыром, добавьте соль и перец.
Лук мелко нарежьте и обжаривайте на масле до золотистого цвета. Помидоры нарежьте кружочками.
На дно жаровни уложите шпик, затем - рисовую массу, сверху выложите ...
Читать дальше >> Запеканка из риса с помидорами (6180)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
рис вареный 700 г
лук репчатый 300 г
грибы 500 г
перец сладкий зеленый и красный 50 г
масло растительное 200 г
сметана 300 г
яйца 6 шт
зелень
Лук нарежьте соломкой, обжаривайте на масле 5-7 минут, добавьте нарезанные ломтиками грибы и жарьте все вместе еще 10 минут. Отдельно обжарьте перец, нарезанный соломкой.
Рис перемешайте с жареным луком и грибами.
Разъемную форму смажьте маслом, выложите в несколько слоев рисовую массу и перец. Каждый слой полейте яйцами, взбитыми со сметаной. Запекайте в духовке 20 минут.
При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.
...
Читать дальше >> Перец сладкий, запеченный с рисом (6269)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
рис 800 г
горох нут 200 г
мякоть баранины 350 г
жир бараний 300 г
морковь 400 г
лук репчатый 3-4 головки
лавровый лист
соль, перец черный горошком
Нут замочите в холодной воде на 6-12 часов (меняйте воду через каждые 1,5-2 часа), промытый рис - на час. Морковь нарежьте мелкими кубиками, лук - кубиками, баранину - крупными кусками.
Перетопите жир и обжаривайте на нем баранину вместе с луком до образования румяной корочки. Затем положите морковь и нут, влейте столько воды, чтобы она покрыла всю массу, и тушите на умеренном огне 20-25 минут. Заправьте плов солью и специями, затем ровным слоем выложите рис, налейте теплой воды, чтобы она покрывала продукты слоем толщиной в 2 см, и варите до набухания риса. После этого оставьте плов...
Читать дальше >> Плов с нутом (7335)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
курица 600 г
мякоть свинины 200 г
рис 200 г
бульон куриный или мясной 2 стакана
зеленый горошек консервированный 200 г
перец красный маринованный или лечо 160 г
лук репчатый 1 головка
масло растительное 80 г
томатное пюре 70 г
соль
зелень
Рис обжарьте на масле. Свинину нарежьте мелкими кубиками и обжарьте вместе с томатом. Курицу разрубите (по 3 куска на порцию) и обжарьте, добавив мелко нашинкованный лук.
В жаровню положите обжаренный рис, свинину и курицу с луком, влейте бульон, посолите и тушите на слабом огне. За 10 минут до готовноаи добавьте зепеный горошек и маринованный перец или лечо.
При подаче посыпьте плов рубленой зеленью.
...
Читать дальше >> Плов с курицей и свининой (6731)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
филе форели 400 г
лук репчатый 1 головка
рис вареный 1 ст. ложка
лавровый лист 1 шт
бульон рыбный 1,5 л
перец черный молотый
соль
Филе пропустите через мясорубку, добавьте лук и еще раз пропустите. Посолите, поперчите, положите рис и перемешайте.
Сформуйте из полученной массы шарики величиной с грецкий орех и припуаите их до готовноаи в малом количеаве бульона с добавлением соли и пряноаей.
При подаче положите в глубокую тарелку 5-6 галушек, залейте бульоном и посыпьте рубленой зеленью.
...
Читать дальше >> Бульон с рыбными галушками (4086)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
креветки варено-мороженые 500 г
капуста белокочанная 200 г
картофель 4 шт
морковь 1 шт
корень петрушки 1 шт
лук репчатый 1 головка
горошек зеленый консервированный 1/2 стакана
фасоль стручковая 100 г
помидоры 2 шт
маргарин 2 ст. ложки
бульон рыбный 1,5 л
соль
Очистите креветок от панциря и отделите мякоть.
Нарежьте ломтиками морковь, корень петрушки, репчатый лук и обжарьте.
В кипящий бульон положите нашинкованную капусту, а когда бульон закипит снова, добавьте обжаренные овощи, нарезанный брусочками картофель и нарезанные стручки фасоли.
За 5-10 минут до окончания варки добавьте в суп нарезанные дольк...
Читать дальше >> Суп овощной с креветками (5487)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
филе копченого лосося 200 г
сало копченое
с прожилками мяса 100 г
картофель 6 шт
лук репчатый 2 головки
морковь 1 шт
бульон мясной 4 стакана
перец черный молотый
соль
сметана 4 ст. ложки
Лук мелко порубите. Морковь нарежьте соломкой.
Сало нарежьте мелкими кубиками и обжарьте. Добавьте лук, морковь и жарьте 5 минут. Влейте бульон, доведите до кипения.
Картофель нарежьте кубиками, добавьте в кипящий бульон. Варите на слабом огне 10-15 минут. Приправьте солью и перцем.
Филе лосося нарежьте ломтиками. При подаче разлейте суп в тарелки, положите ломтики лосося и по 1 столовой ложке сметаны. Оформите зеленью.
Читать дальше >> Суп картофельный с лососем (4662)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
капуста белокочанная 300 г
филе рыбы 300 г
морковь 1шт
корень петрушки 1 шт
корень сельдерея 1/2 шт
лук репчатый 1 головка
мука 2 ст. ложки
вода 2 л
масло растительное 3 ст. ложки
перец горошком, лавровый лист
соль, перец черный молотый
Коренья и лук крупно нарежьте, залейте водой и варите 20 минут, затем отвар процедите.
Филе рыбы нарежьте по 2-3 куска на порцию, посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на масле.
Капусту нашинкуйте соломкой, положите, в кипящий отвар, посолите, добавьте перец горошком, лавровый лист, рыбу и варите 10 минут.
При подаче посыпьте рубленой зеленью.
...
Читать дальше >> Щи из свежей капусты с рыбой (5278)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 13.11.2007
Автор: ddd
рис 1 ст. ложка
вода 1 л
помидоры 4 шт
картофель 2 шт
корень петрушки 1 шт
лук репчатый 1 головка
морковь 1 шт
чеснок 2-3 зубчика
масло растительное 3 ст. ложки
лавровый лист
соль, перец черный молотый
зелень петрушки
Рис залейте водой и сварите до полуготовности. Картофель нарежьте брусочками, добавьте к рису.
Корень петрушки, нарезанный соломкой, лук, нарезанный кольцами, и морковь, натертую на крупной терке, обжарьте на масле.
Помидоры нарежьте дольками и также обжарьте на масле. Спассерованные овощи соедините с рисом и картофелем, добавьте соль, пряности и варите доготовности.
Перед подачей доба...
Читать дальше >> Суп рисовый с овощами (4427)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
