Салат "Свежесть"

Опубликовано 29.05.2008
Автор: Jelenka

• 2 пачки вермишели быстрого приготовления
• 200 г крабовых палочек
• 3 вареных яйца
• укроп, петрушка, зеленый лук, свежий огурец
• майонез, сметана

1) Измельчить вермишель (специи и добавки не добавлять).
2) Залить вермишель 3ст.л. майонеза +3 ст.л. сметаны. Отставить в сторону на 30 минут.
3) Нарезать мелко укроп, зеленый лук, свежий огурец. Чем больше зелени, тем будет вкуснее.
4) Яйца отварить и измельчить.
5) Крабовые палочки измельчить.
6) Все смешать с размягченной вермишелью. Добавить еще майонез или сметану, если покажется суховато.
Перемешать и наслаждаться.

Читать дальше >> Салат "Свежесть" (8758)
Комментировать (Комментариев: 0)

Раффаэло из печени

Опубликовано 28.05.2008
Автор: Jelenka

• 300 г говяжьей печени
• 2 вареных яйца
• 50 г сыра+

  Читать дальше >> Раффаэло из печени (8165)
  Комментировать (Комментариев: 1)

Кофейно-творожный мусс

Опубликовано 28.05.2008
Автор: Jelenka

250 г  творога
50 мл молока
50 мл кофейного ликера /можно и не добавлять/
2 ч.л. растворимого кофе
1 ч.л. ванильного экстракта
100 мл сахара
2 белка

Протереть по необходимости творог через сито.
 Развести кофе в теплом молоке.
 Миксером взбить творог с сахаром, ванильной эссенцией и кофе. 
Взбить в пышную пену белки и частями, осторожно перемешивая ложкой, ввести в основную массу

Читать дальше >> Кофейно-творожный мусс (7386)
Комментировать (Комментариев: 0)

Домашнее мороженое

Опубликовано 28.05.2008
Автор: ElenFist

Для мороженого нам потребуется банка (400 г) сгущеного молока, 400 мл густых сливок или домашней сметаны, 3 яйца, 1 ст. молока.
Я взяла вареную сгущенку и топленое молоко - для аромата.
Белки яиц взбиваем отдельно. Желтки взбиваем со сгущенкой. Сливки взбиваем, добавляя молоко.
Соединяем все три смеси и опять взбиваем, совсем немного. Можно добавить ваниль, изюм, варенье, дробленый шоколад, орехи - всё, что душа пожелает!
Очень вкусно уже на этом этапе , но, тем не менее, ставим в морозилку. Пока смесь замораживается, а это 3-4 часа, надо пару раз её перемешать, снимая со стенок замерзший слой.
Я не добавляла ничего, просто уже при подаче посыпала шоколадом. ...

Читать дальше >> Домашнее мороженое (7447)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блюдо для юбилея - Лебедь, Рак и Щука

Опубликовано 28.05.2008
Автор: ElenFist

Курица 1.5 - 2 кг, рыба 0, 5-0,7 кг, рак 1 шт.

Для начинки: 2 яйца, 3-4 ст. л сливок или домашней сметаны, сыр, брынза, грибы - в произвольных пропорциях. Понадобятся также 10-12 тонких блинчиков.

Рака сварить.

Из рыбы аккуратно вынуть хребет, оставляя часть мякоти на коже. Из вынутой мякоти + яйцо + сыр + зелень + грибы готовим фарш,который и укладываем в рыбу. Соль, перец, специи. Закалываем шпажками и запекаем в Рукаве для запекания в духовке.  

С курочки аккуратно, чтобы не порвать, снимаем кожу.Мясо срезаем с костей и перемалываем в блендере. Добавляем яйцо, брынзу, пассерованную луковицу, пару ложек густых сливок. Соль-специи. . Заворачиваем получившийся фарш в блинчики и аккуратно укладываем...

Читать дальше >> Блюдо для юбилея - Лебедь, Рак и Щука (16347)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат "Ананас"

Опубликовано 28.05.2008
Автор: Jelenka

• Куриное мясо копченое
• Яйца – 5 шт.
• Маринованные грибы
• Консервированный ананас
• Майонез
• Сыр

Подготовка:
1)Копченую курицу порезать кубиками. 
2)Яйца отварить и так же порезать кубиками.
3)Грибочки если крупные, порезать. Если мелкие то резать не нужно.
4)Ананас порезать кубиками.
5)Сыр натереть на терке.

Ингредиенты выкладывать в следующей последовательности, овальной формы (в форме ананаса):
- копченая курица
- яйцо вареное
- грибочки
- ананас
Каждый слой смазывать майонезом. ...

Читать дальше >> Салат "Ананас" (10294)
Комментировать (Комментариев: 6)

Карбонад из грудки индейки "Пальчики оближешь"

Опубликовано 28.05.2008
Автор: elena_110

• 1,5 кг. филе грудки индейки
• чеснок
• сухая паприка, чеснок и помидор
• соль
• растительное масло

Читать дальше >> Карбонад из грудки индейки "Пальчики оближешь" (9361)
Комментировать (Комментариев: 0)

"ГОСПОЖА СКУМБРИЯ"

Опубликовано 28.05.2008
Автор: elena_110

• 1 свежая тушка скумбрии (у меня была 800 г )
• 1 помидор
• 1 головка репчатого лука
• 1 лимон
• 2 ст. л. майонеза
• пучок кинзы
• соль, перец, приправа для рыбы

Читать дальше >> "ГОСПОЖА СКУМБРИЯ" (8288)
Комментировать (Комментариев: 1)

Салат и авакадо

Опубликовано 28.05.2008
Автор: Кнопочка

Стебли сельдерея - 3 шт.

Зеленое яблоко - 1 шт.

Авокадо - 1 шт.

Крабовые палочки - 200 гр

Все ингредиенты нарезать мелкими кубиками, заправить майонезом.

Все! 

Читать дальше >> Салат и авакадо (5010)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат с авакадо

Опубликовано 28.05.2008
Автор: Кнопочка

Томаты - 3 шт.

Болгарский перец - 1 шт

Авокадо - 2 шт.

Куриные грудки - 300 гр.

Все ингредиенты нарезать кубиками, заправить майонезом.

Все! 

Читать дальше >> Салат с авакадо (9870)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат итальянский

Опубликовано 28.05.2008
Автор: Кнопочка

Курица - 300 гр.

Консервированный ананас - 1 банка

Изюм - 100 гр.

Кукуруза - 1 банка

Маслины - 10 шт 

Смешать все ингредиенты и залить майонезом. 

Читать дальше >> Салат итальянский (4815)
Комментировать (Комментариев: 0)

Творожные косички.

Опубликовано 28.05.2008
Автор: elena_110

• 300 г муки
• 3 ч. л. разрыхлителя
• 100 г сахара
• 1 пакетик ванилина
• 125 г творога
• 1 яйцо
• 80 мл молока
• 80 мл растительного масла
• щепотка соли
• орехи

Смешать муку с разрыхлителем,просеять,добавить ванильный сахар.
Белок взбить с сахаром,добавить творог,молоко,масло,соль.Перемешать.
Всыпать в творожную смесь муку,замесить тесто.
При необходимости можно добавить муку,чтобы получилось гладкое,не прилипающее к рукам тесто.
Разделить готовое тесто на равные части.
Каждую часть поделить ещe на три равные части.

Читать дальше >> Творожные косички. (6639)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат ОЧЕНЬ вкусный

Опубликовано 28.05.2008
Автор: Кнопочка

 Куриная грудка - 200 гр

 Чернослив - 200 гр

Яйцо отварное - 4 шт.

Грецкий орех - 100 гр.

Огурец маринованый - 3 средних 

Все укладываем слоями и пропитываем каждый слой майонезом: курица тонкими прядками, натертое на терке яйцо, грецкий орех, мелко нарезанный чернослив, мелко нарезанный огурец, затем все слои повторяем. 

Читать дальше >> Салат ОЧЕНЬ вкусный (7357)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закусочный торт из курицы

Опубликовано 27.05.2008
Автор: Jelenka

МЯСНОЙ КОРЖ
4 куриные грудки (~2кг, т.е. ~1,5кг чистого мяса), 400г не жирной свиной грудинки (50% мяса; 50% сала), 250г лука, 150г кефира, 1,5~2 ч ложки соли, перец, 1/4 городской булки (~50г)
МОРКОВНАЯ ПРОСЛОЙКА
600~700г моркови, 1/3~2/3 ч ложки соли, перец, 3~4 маленьких зубчика чеснока, 150~200г майонеза

 Читать дальше >> Закусочный торт из курицы (9115)
Комментировать (Комментариев: 3)

Куриные оладьи

Опубликовано 27.05.2008
Автор: Jelenka

 500гр куриного филе,0,5 л кефира,1,5-2 стакана муки,2 картофелины,1 большая или 2 средних морковки,1 большая луковица,2 яйца,3 зубчика чеснока,1 ч ложка рахрыхлителя, соль, перец.




  Нарезать филе тоненькими полосками, добавить 2/3 ч ложки соли, поперчить и добавить измельчённый чеснок. Перемешать и оставить мариновать на 2 часа. Из муки, кефира, яиц и разрыхлите...

Читать дальше >> Куриные оладьи (7268)
Комментировать (Комментариев: 2)

Русский творожный торт

Опубликовано 27.05.2008
Автор: Jelenka

Для теста:
375 гр. муки
40 гр. какао
3 ч.л. без верха разрыхлителя
200 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
1 яйцо
200 гр. маргарина или масла

Смешать муку, какао и разрыхлитель, просеять в миску. Добавить остальные продукты и замесить ручным миксером (насадки-крючки) сначала на минимальной, ...

Читать дальше >> Русский творожный торт (12565)
Комментировать (Комментариев: 0)

Французский луковый суп

Опубликовано 27.05.2008
Автор: Марина prk

для супа: крупные луковицы 4шт, твердый сыр 100гр, чеснок 1 долька, 1 ст.л. муки

куриный бульон 1л, сухое белое вино 150мл, 50гр сливочного масла.

для сырных палочек: 75гр сливочного масла, 100гр сыра, 130-150 гр муки, 1ч.л. паприки, 50гр молока. 

1. лук тонко нарезать полукольцами, растопить в толстостенной посуде сливочное масло, добавить лук, готовить на небольшом огне 25 минут, часто помешивая.

2. выдавить в лук чеснок, добавить муку, готовить еще 5 минут.

3. туда же влить вино, хорошо размешать, когда оно закипит, небольшими порциями влить бульон, хорошо размешивая каждый раз.

4. когда смесь закипит, высыпать 50гр мелко натертрго сыра, размешать, сн...

Читать дальше >> Французский луковый суп (6332)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "Морской лес"

Опубликовано 27.05.2008
Автор: elena_110

• 250 г крабовых палочек (я предпочитаю покупать охлаждeнные, они посочнее)
• 1 перец (цвет не принципиально)
• 3 варeных яйца
• 400 г брокколи (у меня была замороженная)
• майонез

Читать дальше >> Салат "Морской лес" (9225)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кулебяка с капустой и грибами

Опубликовано 27.05.2008
Автор: Ольга

для начинки
молодая свежая капуста
шампиньоны 250 г
3 луковицы
раст. масло
6 вареных яиц

для теста
25 г свежих дрожжей
2 ч.л. сахара
1-1,5 ч.л. соли
3 яйца
200 г сметаны
100 г раст. масла
мука

Обжарить лук, грибы, капусту. Добавить яйца.
Пока начинка остывает приготовить тесто.
Дрожжи растереть с сахаром, добавить соль, яйца, сметану, раст. масло, муку. Замесить мягкое эластичное тесто. Разделить на 2 части. Дать полежать минут 10. Сформировать кулебяки. Дать полежать пока духовка разогревается до 200*С. Смазать яйцом, взбитым с молоком или водой.
Выпекать минут 15-20.
Готово!

Читать дальше >> Кулебяка с капустой и грибами (7469)
Комментировать (Комментариев: 0)

Crostini alla toscana - Хлебцы с паштетом из куриной печени и пастой из оливок

Опубликовано 26.05.2008
Автор: alisa-108

Для паштета из куриной печени:
200 г свежей куриной печени
1/2 лимона (сок и цедра)
1 стебель черешкового сельдерея
1 морковь
1 небольшой пучок петрушки
125 мл сухого красного вина
2 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. каперсов
1 небольшая луковица
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. сливочного масла
1 лавровый лист
1/2 ч. л. ягод можжевельника
соль, перец по вкусу

Для пасты из оливок:
150 г черных оливок без косточек
2 анчоуса

1 сушеный перчик чили...

Читать дальше >> Crostini alla toscana - Хлебцы с паштетом из куриной печени и пастой из оливок (5634)
Комментировать (Комментариев: 0)