 |
Опубликовано 20.01.2011
Автор: Sunny12005
4 яйца
3/4 л куриного бульона
4 ст.л. сливок
100 г голландского сыра
зелень для украшения
мускатный орех
2 ст.л. джина
Яйца смешать со сливками, тертым сыром и мускатным орехом. Бульон довести до кипения, снять с плиты, прибавить остальные компоненты, аккуратно взбить шумовкой. Добавить в суп джин и тотчас подавать его к столу, гарнировав дольками крутого яйца и зеленью. ...
Читать дальше >> Голландский сырный суп (2503)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2011
Автор: Sunny12005
2 ст.л. сливочного масла или маргарина
1 луковица
500 г мяса без кости
1 ст. нарезанных свежих грибов
немного любимой приправы
0,5 ч.л. соли
перец на кончике ножа
мясной бульон
3-4 ст.л. муки
1 ст. кислой сметаны или йогурта
Поместить масло и нарезанный лук на круглое блюдо для жаркого. Поставить в печь, не закрывая, на 4-5 мин (до мягкости лука), перемешать один раз. Добавить мясо, нарезанное тонкими ломтиками, грибы, приправы и поставить в печь в открытом виде на 8-10 мин (до мягкости). Перемешать два раза. Слить образовавшийся от мяса сок, добавить около 0,5 ст. мясного бульона. Отставить. Добавить в мясо муку, тщательно перемешать, чтобы не было комков. Медленно влить смесь сока от мяса и бульона. Пе...
Читать дальше >> Бефстроганов с грибами (2879)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2011
Автор: Sunny12005
150 г любого рассыпчатого печенья
75 г размягченного сливочного масла
Для начинки:
600 г сливочного сыра
3 яйца
3 желтка
100 г мелкого сахара
цедра лимона
полпалочки ванили
1 ст.л. лимонного сока
Для глазури:
150 г сметаны
1 ст.л. сахара
полпалочки ванили
Печенье измельчить в блендере, добавить масло и вымешать до состояния однородной массы. Разъемную форму смазать сливочным маслом, выложить в нее получившее тесто и поставить в холодильник. Сыр размягчить в миксере на небольшой скорости, туда же добавить яичные желтки и цедру лимона. Увеличить скорость, ввести яйца, доба...
Читать дальше >> Лондонский чизкейк (2337)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.01.2011
Автор: Lorchen
вино красное - 1,5 стакана
сок яблочный осветленный - 1,5 стакана
мандарин - 1/2 шт
апельсин - 1/2 шт
киви - 1/2 шт
яблоко - 1/2 шт
1. Налить в емкость вино. Добавить сок и фрукты нарезанные средне.
2. Емкость закупорить. Хорошо взболтнуть. Оставить на минимум 4 часа настаиваться. ...
Читать дальше >> Слабоалкогольный напиток "Сангрия" (3458)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.01.2011
Автор: Lorchen
тесто слоеное - 500 г (6 квадратов)
куриное филе - 300 г
аджика острая - 1 ст. ложка
грибы шампиньоны - 200 г
лук репчатый - 1 шт
желток - 1 шт
изюм - 6 шт
соль, перец - по вкусу
растительное масло
1. Куриное филе порезать мелко, посолить, поперчить, добавить аджику и хорошо перемешать. Обжарить на растительном масле до готовности.
2. Обжарить на растительном масле мелко порезанный лук минут 5, затем добавить мелко порезанные грибы и жарить до готовности.
3. Соединить обжаренное куриное филе и грибы с луком.
4. Разморозить тесто, немного раскатать. Положить начинку и соединить углы теста, придав форму открытого кошелька. Затем кошелек закрыть и защепить (плотно вдавливая) ягодкой вымытого и высушенного изюма.
...
Читать дальше >> Дед Морозу в Новый год нужен бооольшой кошелёк ))) (2760)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2011
Автор: Sunny12005
300 г вареной курицы
1 стакан риса
300 г горошка
50 г сливочного масла
1 вареная морковь
соль
Для соуса:
50 г маргарина
2 ст.л. муки
1 стакан куриного бульона
соль
2-3 ст.л. сметаны
лимонный сок
Рис перебрать, хорошенько промыть, залить 2 стаканами горячей воды или куриного бульона, добавить 1 ст.л. сливочного масла,перемешать, закрыть крышкой и поставить на 15-20 мин в горячую духовку. Через некоторое время проверить: если рис сухой, влить еще 0,5 стакана жидкости и, не перемешивая, снова поставить в духовку. Вареное куриное мясо нарезать кубиками, поджарить на сливочном масле, смешать с рисом,морковью, нарезанной кубиками, з...
Читать дальше >> Запеканка рисовая с курицей (3491)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2011
Автор: Sunny12005
1 кг филе индейки
200 г грибов (шампиньонов или белых)
200 г копченой ветчины или окорока
2 луковицы
100 г сметаны
100 мягкого сыра
маслины
Для приготовления жульена с индейкой вареное мясо птицы нарезать на маленькие кусочки и слегка посолить. Грибы для жульена порезать и обжарить с луком.
Мясо индейки и ветчину мелко порезать. В каждую кокотницу уложить равное количество индейки, ветчины, грибов, по 3 маслинки и по ложке сметаны. Залить горячим бульоном. Каждую кокотницу накрыть кусочком сыра и поставить в разогретую до 200 градусов на 40 мин.
Жульен запекать в духовке до образования румяной корочки. ...
Читать дальше >> Жульен с индейкой (2987)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2011
Автор: Sunny12005
500 г баклажанов
100 г очищенных орехов
по 50 г свежей зелени базилика и петрушки
2-3 зубчика чеснока
соль
Бакалажаны вымыть, разрезать вдоль на пластинки толщиной 2 см и испечь в духовке на противне, смазанном растительным маслом.
Ядра грецких или любых других орехов растолочь или измельчить миксере, добавив 50 г воды. Зелень очень мелко нарезать. Чеснок размять. Все смешать, посолив по вкусу.
На испеченные ломтики баклажан уложить равномерно по всей поверхности начинку и свернуть их в трубочки-рулетики. ...
Читать дальше >> Баклажаны фаршированные зеленью и орехами (3352)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2011
Автор: Sunny12005
3 желтка
соль
сок 1/2 лимона
400 мл растительного масла
100 мл белого вина
100 мл сливок
перец
цедра лимона
сахар
Положить в миску желтки, посолить, добавить сок лимона и, энергично растирая все это ложкой, влить сначала по каплям, а затем тонкой струйкой растительное масло. Если масло вливать слишком быстро или растирать недостаточно энергично, то масло не сможет образовать с желтком эмульсии майонеза. Если майонез не получится, то надо начать снова, взяв 1-2 желтка, добавляя к ним на этот раз не масло, а неудавшийся майонез. Майонез, приготовленный ранее, разбавить вином и сливками, приправить сахаром, перцем и лимонной цедрой. ...
Читать дальше >> Соус "Тартар" (2320)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 20.01.2011
Автор: Sunny12005
80 г творога
40 г отварного риса
40 мл молока
2 яйца
10 г сахара
5 г сливочного масла
5 г пшеничных сухарей
5 г сметаны
В протертый творог добавить взбитое с сахаром яйцо, масло, перемешать, соединить с рассыпчатой рисовой кашей. Полученную массу выложить на смазанную маслом и посыпанную сухарями сковороду (слоем не более 3,5 см), смазать смесью яйца со сметаной и запечь в духовке. ...
Читать дальше >> Рисово-творожная запеканка (5101)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2011
Автор: Sunny12005
1 стебель лука-порея
2 яблока
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. сушеного майорана
40 г панировочных сухарей
соль, перец
1,5 кг свинины для запекания
1 лимон
1 ч.л. тертого хрена
200 мл сливок
Лук-порей очистить, вымыть и нарезать слегка наискосок. Яблоки вымыть, разрезать каждое пополам, удалить сердцевину с семенами и нарезать дольками. Разогреть в сковороде масло и подрумянить лук-порей с яблоками, майораном и панировочными сухарями. Посолить и поперчить. Нагреть духовку до 150 градусов. Мясо выложить в смазанную жиром форму или сотейник. Сверху распределить ровным слоем яблочную массу и хорошо прижать. Поставить в духовку на 2 часа. Для приготовления соуса выжать из лимона сок и смешать его с тертым хре...
Читать дальше >> Мясо аппетитное с корочкой (3127)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2011
Автор: Sunny12005
150 г шампиньонов
3 картофелины
100 г сметаны
1 луковица
оливковое масло
кетчуп
черный молотый перец
соль
Очищенный картофель нарезать тонкими кружочками и обдарить на оливковом масле. Когда картофель обжарится с одной стороны, посолить его. Шампиньоны мелко нарезать и пожарить на отдельной сковороде. Затем добавить нарезанный полукольцами лук. Посолить, поперчить. За несколько минут до готовности добавить сметану. На тарелку выложить жареный картофель, а сверху - грибы с луком и сметаной. По вкусу добавить кетчуп. ...
Читать дальше >> Картофель с грибами (2417)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2011
Автор: Sunny12005
Для теста:
400 г муки
100 г сахарной пудры
1 яйцо
275 г сливочного масла
1 щепотка ванилина
50 г меда
150 г молотого миндаля
Для украшения:
50 г меда
100 г сахарного песка
Из перечисленных ингредиентов замесить тесто, придать ему форму шара, завернуть в пленку и положить на ночь в холодильник. Нагреть духовку до 180 градусов. Из теста слепить 60 полумесяцев и выложить их на выстланный бумагой для выпекания противень. Выпекать 12 мин. Готовое печенье смазать медом и обвалять в сахарном песке. ...
Читать дальше >> Миндальный полумесяц (1761)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2011
Автор: Sunny12005
10 картофелин
5 зубчиков чеснока
0,5 пучка укропа
200 г сметаны
150 г филе лосося
20 г оливкового масла
50 г сливочного масла
соль, перец
Очищенный картофель разрезать на 4 части. Форму для запекания смазать сливочным маслом и выложить в нее картошку. Посолить, поперчить, сверху халить оливковым маслом и добавить раздавленный чеснок. Запекать в духовке при 200 градусах в течение 15 мин. В это время в миске смешать рубленный укроп и сметану, добавить соль и перец. Затем приготовленную смесь равномерно выложить поверх картофеля. Таким образом готовить еще 5 мин. После этого сверху выложить нарезанный кубиками лосось и продолжать запекать еще 5 мин. ...
Читать дальше >> Картофельная запеканка с лососем (4322)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2011
Автор: Sunny12005
4 яйца
2 ст.л. молока
соль, перец
2 куска ржаного хлеба
50 г копченого сыра
2 зубчика чеснока
1 луковица
50 г растительного масла
1 пучок зелени
1 помидор
Яйцо смешать с молоком, солью и перцем до однородной массы. Помидор ошпарить кипятком, снять кожу, нарезать кубиком. Лук нарезать мелко, обжарить слегка, продолжить жарить до румяной корочки, в конце положить помидор, прогреть. Ржаной хлеб обжарить с двух сторон до румяной корочки, натереть чесноком, сыр натереть на терке. На разогретую сковороду, смазанную маслом, вылить взбитые яйца с молоком. С одного бока на омлет положить жареный хлеб, на него - обжаренный помидор с луком, сверху аккуратно приподнять и накрыть хлеб с помидором. Все накрыть крышкой...
Читать дальше >> Омлет "Андалузский" (4230)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2011
Автор: Sunny12005
50 г сливочного масла
250 г темного шоколада
80 г сливочного масла (дополнительно)
2 ст.л. ванильной эссенции
200 г коричневого сахара
2 яйца
75 г муки
60 г нарезанного фундука
80 г сливок или сметаны
Для шоколадной помадки:
125 г темного шоколада
60 г сливочного масла
Разогреть духовку до 200 градусов. Выстлать форму пергаментом и смазать его маслом. Растопить масло в маленькой кастрюле, добавить шоколад и помешивать, пока шоколад не растает, затем дать остыть около 5 мин. Взбить шоколадную массу миксером, добавив остальное масло, ванильную эссенцию и сахар. Затем по одному добавить яйца и снова перемешать. Перелить смесь в большую миску, ...
Читать дальше >> Шоколадный пирог (2084)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.01.2011
Автор: Sunny12005
1 банка консервированного тунца
1 красный сладки перец
1 ст.л. каперсов
2 зубчика чеснока
1 ч.л. измельченного свежего базилика
оливковое масло
Перец нарезать полосками, чеснок раздавить, быстро обжарить все в оливковом масле. Перемешать с тунцом, каперсами и базиликом. ...
Читать дальше >> Соус для макарон (2892)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 27.01.2011
Автор: Яшка
Тесто :
50 гр. маргарина, 1 ст. л. меда, 2 яйца, 1 ст. сахара, 1 ч.л. соды гашен. уксусом, 2 ст муки (можно чуть больше)
Крем: сметана + сахар (по вкусу)
Прослойки : орех грецкий, тертый шоколод, кислое тертое яблоко, тертый банан
Маргарин и мед поставить на огонь, чтобы закипело . Взбить яйца с сахаром. Все смешать, добавить соду гашенную уксусом, муку и замесить тесто. Хорошо вымесить, разделить на 5 частей Поставить в холодильник, чтобы немного застыло. Крем : взбить сметану с сахаром. Испечь коржи до золотистого цвета. Перемазать кремом, прослаивая каждый слой разной начинкой. ...
Читать дальше >> Торт медовый "С днем рожденья" (2442)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 24.01.2011
Автор: Гермиона
2 готовых рулета (лучше с персиковым наполнителем) но можно и по вкусу.
500 гр домашнего творога.
2 ст сахара ( тоже по вкусу)
2 пакетика ванильного сахара
2 пакетика желатина
1 ст молока
желейние конфети для украшения
В миску или форму застелить пищевой пленкой, рулет порезать толщиной на 1 см и уложить плотно друг к другу по вашей форме или миске и дно и стенки.
В домашний творог добавить сахар, ванильний сахар, а желатин развести в стакане молока, и тоже вылить в творог , хорошо массу взбить миксером до однородной массы.
Смесь аккуратно вылить в ранее подготовленную форму и с верху тоже плотно заложить рулетом, накрыть пленкой сверху, чтоб не обветрился и поставить в холодильник (приблизительно на 3 часа...
Читать дальше >> Торт *Рулетное чудо* с сюрпризом (5406)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 24.01.2011
Автор: Гермиона
150 гр твьордого копчьоного сира (рамзес или по вашему вкусу)
100 гр майонеза
3-4 зубчика чеснока.
Сир натереть на морковной терке к нему добавить майонез и пропущений через чеснодавку чеснок всьо тщательно перемешать и можно подавать к столу.
Такой соус подойдьок к сирим овощам, рибе или мясу даже просто намазать на кусочек гренки, очень вкусно попробуйте. ...
Читать дальше >> Остро - сирний соус (3469)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
