|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Шеф-повар
12 картофелин
2 ст.ложки топленого масла
3 ст. ложки сметаны
Для фарша:
1 сельдь
1 головка лука
1 ст. ложка сметаны
1 яйцо
молотый черный п...
Читать дальше (3791)
Комментировать
(Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.06.2005
Автор: admin
1,5 кг говядины; кости 1 курицы (то, что остается после вырезания окорочков и грудинки)
1 большая луковица
1 кочан цветной капусты
3 небольшие репки
горсть стручков гороха
0,5 стакана вылущенного гороха
3-4 штуки спаржи
6-8 небольших морковок
12 картофелин
небольшой пучок зелени (петрушки, сельдерея, укропа)
Поставить варить бульон из мяса и костей курицы. Когда пена будет снята и бульон поварится 1,5 часа, добавить в бульон почищенные коренья и зелень, связанную в пучок. Все овощи тщ...
Читать дальше >> Суп летний (7860)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.06.2005
Автор: admin
1 кг говядины (лучше телятины) с костями
1,5 кг баранины; несколько зубчиков чеснока
пучок зелени
1 луковица
гвоздика
черный перец
лавровый лист
кардамон
1 большая морковь
1 репа
1 брюква
1 сельдерей с корнем
зелень укропа и петрушки
шафран
сушеный толченый барбарис
Прежде всего необходимо сварить бульон из говядины с костями. Когда мясо будет почти готово, ...
Читать дальше >> Суп из баранины с толчеными кореньями (7295)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.06.2005
Автор: admin
Грибы белые свежие - 400 г
кабачки - 500 г
картофель - 250 г
морковь - 100 г
лук зеленый - 50-100 г
помидоры - 200 г
масло растительное или маргарин сливочный - 50 г
сметана - 50 г
петрушка
сельдерей
зелень
Картофель и кабачки нарезать ломтиками толщиной около 0,5 см. Коренья, нарезанные ломтиками, спассеровать на жире и за 2-3 мин. до окончания пассерования добавить зеленый лук, нарезанный кусочками по 2-2,5 см. Подготовленные грибы нашинковать, положить в ки...
Читать дальше >> Суп из кабачков со свежими грибами (7757)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.06.2005
Автор: admin
600-700 г стручков фасоли
3 ст. ложки масла
500 г картофеля
2 стакана молока
Стручки фасоли очистить и вымыть, отделить четвертую часть их для гарнира и нарезать ромбиками; остальные пропустить через мясорубку. Очищенный и промытый картофель нарезать ломтиками, Сложить в кастрюлю, добавить измельченные стручки фасоли, соль, 1- 2 ст. ложки масла, залить 4-5 стаканами горячей воды, накрыть крышкой и варить; когда картофель будет готов, протереть смесь сквозь частое сито. Полученное пюре развести горячим молоком и заправить маслом. При подаче на стол положить в суп сваренные для гарнира стручки фасоли. Отдельно подать гренки. Этот суп можно...
Читать дальше >> Суп-пюре из стручков фасоли (7672)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.06.2005
Автор: admin
3 средних картофелины
1 луковица
1 морковь
1 болгарский перец
зелень
2 баночки вашей любимой рыбы исключительно в масле
100 грамм копченного сыра
Начинаем варить суп. Закипятить воду , опустить нарезанный небольшими кубиками картофель, как только он станет развариваться ,добавляем рыбные консервы, убавляем огонь и томим 2-3 минуты, солим ,затем выкладываем заранее подготовленную поджарку из лука, моркови и болгарского перца. Все доводим до кипения. Очень мелко режем копченный сыр и осторожно опускаем в суп, добавляем зелень (я предпочитаю свежий укроп).Томим н...
Читать дальше >> Суп рыбный (6499)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 04.06.2005
Автор: admin
На 750 г помидоров или на 100 г томата-пюре или на 1 банку консервированных помидоров
4 ст. ложки масла
2 ст. ложки муки
4 стакана молока
1 чайную ложку сахара
2 ст. ложки риса для гарнира
Приготовить молочный соус. Для этого в суповой кастрюле слегка поджарить муку с 2 ст. ложками масла, развести ее горячим молоком и все это вскипятить. Свежие помидоры разрезать на части, добавить одну столовую ложку масла, сахар и закрыв, тушить в течение 10-15 минут. Затем влить 3 стакана воды, вскипятить, смешать с молочным соусом и варить на слабом огне 15-20 минут, после этого протереть с...
Читать дальше >> Суп-пюре из помидоров (6339)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 05.06.2005
Автор: admin
4-5 крупных луковицы
2 яйца
майонез
соль
Луковицы промыть, почистить, нарезать кольцами, залить кипятком и дать настояться до тех пор пока лук потеряет свою горечь. Сварить 2 яйца вкрутую, почистить. Лук порезать кусочками, яйца тоже, посолить, полить сверху майонезом, перемешать.
...
Читать дальше >> Луковый салат (5737)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 05.06.2005
Автор: admin
200 г филе рыбы
1 помидор
1 свежий огурец
3 шт. вареного картофеля
75 г зелёного салата
75 г корнишонов (или 1 солёный огурец)
1/2 стакана майонеза
1 ст. ложку уксуса
Сварённую охлаждённую рыбу (осетрину, севрюгу, белугу, лосось, судака) нарезать маленькими кусочками; очищенные картофель, свежий огурец, корнишоны и помидоры нарезать ломтиками, сложить всё в миску, прибавить нарезанный зелёный салат. Перед подачей на стол продукты слегка посолить и смешать с майонезом и уксусом...
Читать дальше >> Салат из рыбы с помидорами (8701)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 05.06.2005
Автор: admin
500 г картофеля
50 г зелёного лука
2 ст. ложки растительного масла
1/4 стакана уксуса
Сваренный картофель очистить от кожуры нарезать ломтиками, сложить в миску, посолить, посыпать перцем, смешать с уксусом и растительным маслом. Затем положить в салатник и посыпать укропом, зеленью петрушки или мелко нарезаным зелёным луком.
...
Читать дальше >> Салат картофельный (7424)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 05.06.2005
Автор: admin
200 г мяса
4-5 шт. картофеля
2 огурца
100 г зелёного салата
1/2 стакана майонеза
Мясо вареное или жареное, очищенный варёный картофель и огурцы нарезать ломтиками, сложить в миску, добавив майонез, соль и уксус, затем всё это перемешать, сложить в салатник.
...
Читать дальше >> Салат из мяса (8994)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 05.06.2005
Автор: admin
2 свежих огурца
2 сырые моркови
2 яблока
2 помидора
100 г зелёного салата
1/2 стакана сметаны
1/4 лимона
Обмытые свежие огурцы, сырую морковь и яблоки нарезать тонкой соломкой, листики салата на 3-4 части каждый. Всё перемешать и заправить сметаной, добавив лимонный сок, соль, сахар. Сверху салат украсить помидорами, нарезанными ломтиками.
...
Читать дальше >> Салат летний (9412)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 05.06.2005
Автор: admin
500 г капусты
1 стебель сельдерея (салатного или корневого)
1 яблоко
1/4 стакана уксуса
1/2 ложки сахара
Очищенные яблоки нарезать ломтиками, сельдерей нарезать соломкой длиной 4-5 см; капусту нашинковать, слегка посолить и перетереть руками, всё это перемешать, сложить в салатник, прибавить сахар и полить уксусом.
...
Читать дальше >> Салат из белокочанной капусты с яблоками и сельдереем (7898)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 05.06.2005
Автор: admin
4-5 шт. вареного картофеля
1 свеклу
1 морковь
2 солёных огурца
1 свежее или мочёное яблоко
100 г квашеной капусты
50 г зелёного лука
2-3 ст. ложки растительного масла
1/4 стакана уксуса
1 чайную ложку горчицы
сахар по вкусу
Вареный картофель, яблоки, огурцы, морквь очистить, нарезать ломтиками, кубиками или соломкой, сложить в миску, прибавить квашёныю капусту. Горчицу, соль, перец, сахар растереть с...
Читать дальше >> Винегрет из овощей (8394)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 05.06.2005
Автор: admin
1 некрупная сельдь
2 шт. вареного картофеля
1 яблоко
1 солёный огурец
1 головку лука
1 варёную свёклу
1-2 яйца
3 ст. ложки растительного масла
2 ст. ложки уксуса
1 чайную ложку горчицы
Очищенную сельдь нарезать кусочками, а овощи и яблоки-тонкими ломтиками. Приготовить соус; для этого желток сваренного вкрутую яйца растереть с солью, горчицей и маслом, причём масло надо подливать небольшими порциями, чтобы соус получился густ...
Читать дальше >> Салат из сельди (8407)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 05.06.2005
Автор: admin
3 яблока
1 грушу
1 апельсин
1 мандарин
1/4 стакана майонеза
1/4 лимона
1 чайную ложку сахарной пудры
Вымытые фрукты-яблоки, груши, апельсины, мандарины-очистить от кожицы, нарезать дольками (без зёрен и сердцевины) и сложить в миску. К моменту подачи на стол фрукты посыпать сахарной пудрой и, слегка посолив, смешать с майонезом и лимонным соком. В зависимости от сезона, фрукты можно подобрать различные (персики, абрикосы, а также ягоды-землянику, клубнику и др.), но обязательно в сочетании с яблоками. П...
Читать дальше >> Салат из фруктов (7940)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 05.06.2005
Автор: admin
250 г филе трески
4-5 шт. картофеля
2 огурца
100 г хрена
1/2 стакана майонеза
2 чайные ложки уксуса
50 г зелёного лука
Сваренную холодную треску нарезать кусочками. Очищенный картофель и огурцы нарезать ломтиками. В миску положить натёртый хрен, добавить майонез, соль, уксус, смешать с нарезанной рыбой, картофелем, огурцом и переложить в салатник. Салат украсить кусочками огурца, мелко нарезанным зелёным луком, натёртым хреном и ветками зелени петрушки.
...
Читать дальше >> Салат из трески с хреном (6522)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 05.06.2005
Автор: admin
2 отварных окорочка
5 яиц
2 банана
2 луковицы
сок 1/2 лимона
100 г сыра
1 банка майонеза
1/2 стакана грецких орехов
Курицу, яйца отварить. Мясо нарезать, желтки и белки натереть на тёрке, лук обжарить. Орехи порубить, обжарить. Уложить слоями : лук, мясо, белки, промазать майонезом, натереть на тёрке бананы, полить их соком лимона, Затем тёртый сыр промазать майонезом, положить желтки, чуть-чуть майонеза и посыпать орехами.
...
Читать дальше >> Салат "изыск" (12529)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
|
Опубликовано 05.06.2005
Автор: admin
отварная курица
яйца
майонез
свежий огурец
чернослив
грецкие орехи
Слой курицы, немного чеснока промазать майонезом, слой яиц, слой майонеза, слой свежего огурца, чернослив, грецкие орехи, майонез. ...
Читать дальше >> Салат из курицы (9903)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 05.06.2005
Автор: admin
1кг. куриного филе
300 г винограда
2 картофелины
2 луковицы
пачка сметаны
несколько ложек майонеза
лимонный сок
соль
перец
приправа по вкусу
Филе сварить с приправами, остудить, затем мелко порезать. Виноградинки разделить на половинки, вынуть косточки и добавить в мясо. Картошку отварить и порезать кубиками. Лук мелко нашинковать. Заправить салат солью, перцем, лимонным соком по вкусу. Полить сметаной, смешанной с майонезом....
Читать дальше >> Изысканный салат (14013)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 9955 | Страницы: 1 | ... | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | ... | 498 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
