"Фокачча богемного завтрака"

Опубликовано 30.03.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

мука - 250 г молоко - 120 мл дрожжи сухие - 1/2 ч. ложки сливочное масло - 50 г соль - 1/4 ч. ложки сахар - 1 ч. ложка вишни без косточек - 30-40 шт сахарная пудра - 2 - 3 ч. ложки1. Из 1/4 стакана теплого молока, 1/4 стакана муки, дрожжей, соли и сахара сделать опару. Оставить подходить минут на 15-20.2. Просеять муку в чашку, добавить сливочное масло, опару и оставшееся молоко. Вымесить тесто до гладкости. (Я доверила это своей хлебопечке, так как она это делает лучше меня и тем более она была не против ))).3. Готовое тесто смазать оливковым маслом, положить в чашку. Оставить подходить. Когда тесто увеличиться в два раза, обмять его и дать снова подойти.4. Тесто выложить на раздело...

Читать дальше >> "Фокачча богемного завтрака" (4931)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины с апельсиновыми цукатами а ля брауни

Опубликовано 04.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

Все ингредиенты брала на глаз, более менее так:2 чашки муки 2 ч. ложечки соды100 г. маргарина150 г. шоколада2 яйца0.5 чашки сахара3 ст. ложки цукатов3 ст. ложки нарубленного белого шоколада2 ст. ложки с верхом какао0.5 чашки молокаСмешать муку, соду, сахар, какао. На водяной бане растопить шоколад с маргарином, перемешать, добавить взбитые вилкой яйца. В сухой смеси сделать воронку, влить туда шоколадно-маргаринно-яичную смесь, хорошо перемешать. Цукаты перемолоть и вместе с нарубленным белым шоколадом смешать с тестом. Выпекать в формочках (силиконовые я даже не смазывала маслом) или в бумажных корзиночках при 185 ºС. до готовности. Наполнять формочки на 2/3 !...

Читать дальше >> Маффины с апельсиновыми цукатами а ля брауни (6967)
Комментировать (Комментариев: 0)

Конфеты "Рафаэлло"

Опубликовано 08.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Blankat

Молокo сгущенное - 1 бан.Маслo сливочное - две столовых ложкиМиндаль - 200 граммСтружка кокосовая ( в конфеты 200 гр. и для посыпки 400 гр.) - 600 граммВ кастрюле с антипригарным дном растопть масло + сгущенное молоко.Смешать до однородной массы.Положить 200 гр. кокосовой стружки, перемешать, и дать остыть 2 часа.Мокрыми руками взять массу, скатать шарик, и выложить один орешек, придать форму шарика.Обвалять в кокосовой стружке,положить в бумажный "манжетик", и так всю массу, положить на час в холодильник....

Читать дальше >> Конфеты "Рафаэлло" (5296)
Комментировать (Комментариев: 0)

апельсиновый бисквит

Опубликовано 08.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Софочка

6 яиц 1,5ст.сахара 2ст.муки 2ч.л.разрыхлителя 3/4ст.апельсинового сока 1/4ст.масла растительногоотделить белки от желтков,белки взбить в крепкую пену(проверить правильно ли они взбиты можно путём переворачивания миски кверху дном)если белки взбиты правильно,то они из неё не выпадут.После этого,не моя венчиков,взбиваем желтки с сахаром до увеличения их в обьёме в 2-3 раза,добавляем сок свежевыжатый,снова взбиваем,потом добавляем масло,снова взбиваем.После этого постепенно,небольшими порциями вводим муку,смешанную с разрыхлителем.И в конце вводим взбитые белки,осторожно складывающими движениями от краёв к центру смешивая их с тестом.Выпекаем до готовности примерно 1 час при температуре 180гр.С....

Читать дальше >> апельсиновый бисквит (4864)
Комментировать (Комментариев: 0)

бисквит с шоколадом

Опубликовано 08.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Софочка

200гр.сливочного масла 1,5ст.сахарного песка 0,5ст. молока плитка тёмного шоколада 2-2,5ст. муки 1,5ч.л. без горки соды 1,5ч.л. без горки разрыхлителя 4 яйца  растопить в кастрюльке масло,добавить сахар и молоко,а также поломанный шоколад,довести до кипения,но не кипятить.Снять с огня и дать остыть,чтобы терпел палец. В это время готовим сухую смесь:смешиваем муку с содой и разрыхлителем. В остывшую шоколадную массу вбиваем венчиком по одному яйца и постепенно вводим сухую смесь.Выпекаем при 180гр С до готовности(около 45 минут)....

Читать дальше >> бисквит с шоколадом (3503)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог вкусный

Опубликовано 10.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Blankat

Для теста: 3 яйца100 г сахара3 ст.л. муки 2 ст.л. крахмал1 ч.л. разрыхлительрастительное маслопанировачные сухари Для начинки: 250 г творожной массы250 г 20% сметаны100 г сахара200 г чернослива30 г желатина  Соединить яйца, сахар, муку, крахмал, разрыхлитель, взбить. Вылить в посыпанную сухарями форму, выпекать 30 мин в духовке при 180С. Желатин замочить в холодной воде,затем нагреть , чтобы растворился. Соединить творожную массу, сметану, сахар, чернослив, желатин. На корж выложить полученную массу, дать застыть в холодильнике, посыпать тертым шоколадом....

Читать дальше >> Пирог вкусный (3331)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сырник от Настеньки

Опубликовано 10.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

Для теста: 1 стака сахара 1 пачка разрыхлителя 2 яйца 1 стакан сметаны 1 пачка маргарина 3-4 стакана муки (приблизительно) Для начинки: 1 кг творога 4 яйца 2 столовые ложки крахмала ваниль 0,5 стакана молока 125 г маргарина или сливочного масла 1 стакан сахара Для помадки: 2 столовые ложки сахара 2 столовые ложки какао 50 г сливочного масла Смешать все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель. На крупной терке натер...

Читать дальше >> Сырник от Настеньки (6094)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вкусные булочки.

Опубликовано 13.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: КАртемС

1.Сырки творожные с ванилином (4 штуки). 2.Яйцо куриное(одно). 3. 2/3 стакана мукиВсе ингридиенты смешать вместе. Из полученной массы сформировать около 5-6 булочек. Выложить их в форму для выпекания и поставить в духовку. Выпекать при температуре 190 градусов в течении 40 минут....

Читать дальше >> Вкусные булочки. (2213)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочный торт с какао

Опубликовано 13.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

200г сливочного масла200г сахара4яйца1,5 ч.л. разрыхлителя 1 пакетик ванильного сахара125г молотого фундука200г муки2 ч.л. корицы2ст.л. какао Для начинки и глазури:5 крупных яблок50мл ромаМолочный шоколад- Сливочное масло растереть с сахаром до однородной массы, яйца ввести по одному, всё хорошо перемешать. Добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.- Духовку нагреть до 200 градусов. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать крупными дольками. Сбрызнуть ромом и смешать с тестом. Разъемную форму диаметром 24 см смезать маслом и выложить тесто. Выпекать при температуре 180 градусов около 50 минут. Дать остыть и смазать затем глазурью из растопленного шоколада....

Читать дальше >> Яблочный торт с какао (4773)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины с красной смородиной и халвой

Опубликовано 13.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

2 яйца170 г сахара390 г муки3ч.л. разрыхлителя100г халвы100г красной смородины * я брала мороженую250 мл кефира100мл растительного масла Яйца взбить с сахаром.- Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, измельченную халву, кефир, размешать. - Аккуратно добавить ягоды, в последнюю очередь - масло. Аккуратно всё смешать и разложить по формочкам.- Выпекать при температуре 200 градусов 25 минут.Вместо кефира была сметана.....хрустящие маффины из-за присутствия халвы, сладковатые, кислинка ягод очень кстати......

Читать дальше >> Маффины с красной смородиной и халвой (3367)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс Хвост попугая

Опубликовано 14.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

• сахар - 1 стакан
• масло сливочное - 200 г
• яйца - 4 шт
• сметана - 2 ст. ложки
• мука - 250 г
• разрыхлитель - 1 пачка
• соль - щепотка
• пудинг ванильный - 1 пачка
• желе красное - 1 пачка (70 г)
• какао-порошок - 2 ст. ложки

Читать дальше >> Кекс Хвост попугая (4077)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маффины с черносливом

Опубликовано 17.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

160 г муки3, 5ст.л. какао1,5ч.л. разрыхлителя1,5ч.л. ванильного сахара1/4ч.л. соды1/4ч.л. соли200г сахара1/2ч.л. корицыОколо 150г нарезанного чернослива250мл воды3-4 белка Моей любимой выпечкой являются кексики или маффины..пекутся быстро, вариантов начинки огромное море..самыми любимыми для моего детства стали шоколадные:)...вот и в этот раз я отдала предпочтение вот этим маффинам, ну и ещё привлекла технология приготовления, в их составе совсем нет масла, поэтому формочки нужно хорошо смазать, взбивание белков с водой, придаёт пористость кексикам..

Читать дальше >> Маффины с черносливом (7488)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маковый рулет(тесто в хлебопечи).

Опубликовано 17.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

для теста в хлебопечь заложить поочередно:2 яйца, остальное вода 1,5 чашки,4 чашки муки, 2 ч. ложки соли, 3 ст. ложки сахара,2 ч. ложки дрожжей.режим тесто.Начинка:150 г. мака, 1 яйцо,3 ст. ложки сахара.По окончании работы, выложить тесто, вымесить и оставить на 30 мин. по полотенцем.Начинка:Мак залить 3/4 стакана воды размешать, когда вода с маком закипит процедить его через сито, затем перемолоть в блендере(или через мясорубку). Добавить яйцо, сахар и перемешать. Раскатать тесто в прямоугольный пласт, толщиной 1 см.Выложить маковую начинку, скатать рулетом. [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s003.radikal.ru/i204/1104/d7/c58f2f792fb1.jpg[/IMG][/URL]Смазать рулет молоком.

Читать дальше >> Маковый рулет(тесто в хлебопечи). (5451)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кулич пасхальный

Опубликовано 20.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: natasha41

Масло сливочное - 400г. сахар - 400г. яйца 12шт из них оставить 2 белка на глазурь. сметана - 1 стакан соль 1 чайная ложка дрожжи - 70г. Ванилин.1. Делаем опару: 7 ст. ложек муки с горкой+ дрожжи+теплое молоко. Выдержать 3 часа. 2. Масло растереть с сахаром. Изюм помыть,обсушить и обвалять в муке. Белки и желтки взбить с сахаром отдельно. Смешать опару и все ингридиенты,замесить не тугое тесто. При замесе руки смазываем растительным маслом что бы тесто не липло к рукам. Оставляем в теплом месте на расстойку.Обминать 3 раза. Формочки на полняем на 1/3,даем подняться тесту. Выпекаем при t 180. 3. Делаем глазурь: 2 белка взбиваем с 1/2 ст.сахара. ...

Читать дальше >> Кулич пасхальный (2835)
Комментировать (Комментариев: 1)

Мини маннички с клубникой.

Опубликовано 21.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

1 стакан манки, 1 стакан сахара,1 стакан кефира, 2 яйца, 200 г. замороженной клубники, 4 ст. ложки муки, ванилин,1 ч. ложка разрыхлителя.Взбить кефир с сахаром, ванилином и яйцами, добавить муку,разрыхлитель и манку.Оставить на 30 минут- набухнуть. Добавить в тесто клубнику(размораживать не надо), перемешать.Выложить тесто в формочки для маффинов. Выпекать при 180 градусах около 30 минут....

Читать дальше >> Мини маннички с клубникой. (3983)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пасхальный кулич

Опубликовано 22.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Aleksasha

мука - около 1кг, молоко - 2 стакана, яйца - 7 шт, сливочное масло 200 г, сахар - 2 стакана, дрожжи сухие - 11 г,  щепотка соли, изюм, цукаты, - по 50 г, ванилин, ванильный сахар - 2пач. для глазури белок - 1 шт, сахарная пудра - 0,5 стакана, сок лимона - 1 десертная ложкаВ теплом молоке растворить столовую ложку сахара и дрожжи. Постепенно добавить примерно 150-200 грамм просеянной муки, размешать, чтобы не было комков, накрыть чистым полотенцем и поставить опару. Белки отделить от желтков. Белки убрать в холодильник.Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром. Масло растопить и охладить.Когда объем опары увеличится вд...

Читать дальше >> Пасхальный кулич (6307)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кулич

Опубликовано 22.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nikulyna

Ингредиенты: молоко - 500 млсвежие дрожжи - 40-50 гмука - 1-1,3 кгяйца - 6 штсливочное масло - 200 гсахар - 600 гизюм - 300 глимонная цедра - 1-2 ст. ложкиванильный сахар - 1 ч. ложкасоль - щепоткаяичные белки - 2-3 штрастительное масло - для смазыванияСначала приготовить опару. Распустить дрожжи в теплом молоке. Добавить 50 грамм сахара, щепотку соли и 400-500 г муки. Хорошо перемешать, накрыть полотенцем и отставить на некоторое время в теплом месте. Нужно, чтобы опара увеличилась в 2 раза. Пока подходит опара, отделить белки от желтков. Затем желтки растереть с 250 граммами сахара, а белки разделить на две части (для теста и для глазури). Белки для глазури убрать в холодильник. ...

Читать дальше >> Кулич (3030)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кулич пасхальный шоколадный

Опубликовано 23.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

мука - 300 гдрожжи сухие- 1 ч. ложкасахар - 100 гмолоко -100 млапельсиновый сок - 50 мляйцо - 2 шт    масло сливочное - 50 гшоколад - 50 гсоль - 1/2 ч. ложкиизюм - 1/3 стаканабелок - 1 штсахар - 1/4 стаканавафельные цветочки с листочками - 15 штпосыпка зеленого цвета - 1 ч. ложка1. Развести дрожжи в теплом молоке, добавить 1/2 стакана просеянной муки. Тщательно перемешать, накрыть и оставить опару на 30 минут в теплом месте.2. В микроволновке растопить в чашке шоколад и сливочное масло (достаточно 40 сек при мощности 900), чашку, накрыть и оставить для подъема на 1 час.5. Низ глиняных горшочков перемешать.3. В опару добавить оставшуюся муку, соль, взбитые с сахаром...

Читать дальше >> Кулич пасхальный шоколадный (3202)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Пасхальная радость"

Опубликовано 24.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Дама

1 литр молока 50 гр.дрожжей 4 яйца 100 гр.масла сливочного 100 гр.масло растительного 200 гр.сахара 0,5 ч.л.соли мука Начинка для пирога и булочек: чернослив,курага,изюм,орехи. Начинка для рулета: мак Начинка для пирога из розочек:масло сливочное,сахар.С вечера готовим опару.Подогреть все молоко(не кипятить),добавить дрожжи, 100гр.сахара,500гр.муки.Оставить до утра.На след.день добавить остальные продукты и муки,чтобы тесто не прилипало.Тесто должно подойти 2 раза в закрытой посуде и 3-й на столе под полотенцем.Затем делаем булочки,рулеты,куличи-все ставим на расстойку.Перед посадкой в духовку смазываем яйцом.Выпекаем в разогретой духовке первые 5 мин.при темп.250град,затем еще мин.20(до сухой л...

Читать дальше >> "Пасхальная радость" (2699)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кулич заварной(без яиц).

Опубликовано 24.04.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

1 стакан молока, 2 стакана муки, ванилин,3 ст. ложки сахара, 1ст. ложка дрожжей,щепотка соли, 3 ст. ложки топленого слив. масла,0,5 стакана изюма, цедра апельсина, щепотка корицы.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s48.radikal.ru/i119/1104/a3/469dc1cdd3b8.jpg[/IMG][/URL] Вскипятить молоко, залить им 0,5 стакана муки, хорошо размешать.Оставить на пол часа под полотенцем. В тесто добавить 2 ст.ложки растопленного слив. масла, дрожжи, сахар, соль,ванилин, остатки муки. Тесто хорошо вымесить и оставить на часв тепле, подходить.Подошедшее тесто обмять, добавить ст. ложку растопленного масла,изюм, корицу и цедру апельсина. Хорошенько промесить,выложить в смазанную форму. Оставить в тепле на 40 минут, на

Читать дальше >> Кулич заварной(без яиц). (3909)
Комментировать (Комментариев: 0)