Ваш аккаунт

Вы еще не вошли в аккаунт.
Войдите или зарегистрируйтесь.

Поиск по сайту

Лучшие рецепты Рестораны и кафе Заказать торт Кулинары Расширенный поиск Кулинарная Рассылка Рекомендовать

Рецепты :: Десерты Рецепты десерта ягодные и фруктовый десерт, конфеты, фруктовые салаты, суфле, безе, зефир, шоколадные пасты и кремы, помадки, шербет, тирамису, суфле, басбуса, мороженое, халва и мн. другие сладкие вкусности. Сортировать по: дате [] | рейтингу [] Басбуса/Наммура вариант с орехами и шоколадом Опубликовано 28.04.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Nadezhda 1,5 ст. манки 1 ст. измельченный орехов 4 ст.л. растопленного сливочного масла (можно заменить растительным) 1 ст. кефира (сметаны, йогурта или любого другого кисломолочного продукта) 1 ч. л. соды (можно заменить пакетом разрыхлителя) 0,5 ст. сахара 3 ст. ложки какао (лучше темного) Для сиропа: 1 стакан сахара, 0,5 ст. воды, чайная ложка лим. сока (можно без него), ванилин (или любой другой ароматизатор). Для украшения орешки Смешать сухие компоненты, добавить масло и соду, гашеную в кефире, переложить в смазанную маслом форму (слой не больше 1 см), разровнять, воткнуть орешки и выпекать до золотистого цвета (около 20 минут). З... Читать дальше >> Басбуса/Наммура вариант с орехами и шоколадом (3979) Комментировать (Комментариев: 0) Бланманже Опубликовано 07.05.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Львеныш Творог, сметана, молоко, желатин, сахар, ванилин.Для включений: Какао, грецкие орехи, любые ягоды и фрукты (свежие, из компота, замороженные) Пропорции беру вольные, но примерно творога половина, молока со сметаной по трети. Творог конечно лучше брать настоящий, с рынка, тогда и десерт выйдет вкусней.Будничный вариант идет без украшения. Сегодня будем делать "нарядное" бланманже. Замачиваем желатин в молоке на 30-40 минут, затем распускаем его на огне, помешивая.Взбиваем творог со сметаной, сахаром и ванилином. Если нет техники - протрите творог через сито.Соединяем остывшее молоко с творогом, перемешиваем.Нарезаем фруктыЗакладываем слой оформления (можно его залить прозрачным слоем желе, как я и сделала - так красивее) Читать дальше >> Бланманже (5086) Комментировать (Комментариев: 1) Конфеты Малинка Тропикаль Опубликовано 09.05.2011 в разделе: "Десерты" Автор: tania 2.5 чашки молотой кокосовой стружки1 чашка мякоти малины без семян (у меня замороженая)1 чашка сахара2 ст. ложки кукурузного сиропа( по-моему это называется инвертный сироп, но можно просто добавить сок из 1/2 лимона)50 г. сливочного масла1 ч. ложечка экстракта ванилитемная шоколадная кувертюра или темный шоколадИз малины и сахара сварить густой сироп, добавить туда кукурузный сироп - это что бы не засахарился - или просто лимонный сок, осторожно не уронить семечку, а то будет горчить! Всыпать в сироп перемолотую в блендере кокосовую стружку и ваниль. Варить на среднем огне постоянно помешивая пока сильно не загуснет - быстро проведя ложкой по дну кастрюли, на секунду останется дорожка. Снять огня, немного остудить, добавить масло , хорош... Читать дальше >> Конфеты Малинка Тропикаль (3065) Комментировать (Комментариев: 0) Конфеты Мандаринка Опубликовано 10.05.2011 в разделе: "Десерты" Автор: tania Маленькие мандарины 6-8 шт.1 чашка сахара 1 чашка воды1,5 чашки сухого молоканемного сгущенкиванильный сахар (или другой ароматизатор по вкусу)темный шоколад или кувертюраХочу поблагодарить Марину и Ларису за отличную идейку карамелизированных цитрусовых в шоколаде. Девочки этот рецептик в честь вам!Мандарины помыть и осторожно острым ножом срезать торцы, а затем нарезать на кружочки толщиной около 0.5-0.7см. С одной мандаринки выходит 2 или 3 кружка, зависит от размера фруктов. Положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, сбавить огонь и варить минут 5. Отцедить, отвар вылить залить снова холодной водой и повторить процедуру 3 раза. Отцеживать очень осторожно, что бы не повредить мякоть, ... Читать дальше >> Конфеты Мандаринка (4928) Комментировать (Комментариев: 1) Конфеты "Мимоза" Опубликовано 11.05.2011 в разделе: "Десерты" Автор: tania 8 желтков3/4 чашки сока маракуйи200 г. сахарацедра с 1 лимона36 поджаренный целый миндаль1.5 чашки кокосовой стружки(или других молотых орехов)ванилинсахарная пудра - у меня ушло где-то 1.5 чашки, но зависит от влажности массыбелый шоколад1.5 чашки желтой кокосовой стружки(можно перемолоть обычную в блендере с 5 каплями желтого пищевого красителя) для обсыпкиЭто моя интерпретация известных испанских сладостей "йемас де санта тереза".Из сока маракуйи и сахара сварить очень густой сироп, так что бы с ложки уже тянулать не нитка, а что то вроде густого киселя. Снять с огня. Желтки проведить через сито, влить в них понемножку горячий сироп, постоянно и энергично взбивая венчикон, что бы не получился омлет. Добавить цед... Читать дальше >> Конфеты "Мимоза" (6533) Комментировать (Комментариев: 0) Кофейные трюфели Айриш Крем Опубликовано 12.05.2011 в разделе: "Десерты" Автор: tania 24 целых зернышка кофе айриш крем200 г. темного шоколада с сахаром1/2 чашки жирных сливок или некислой сметаны3 чайные ложечки молотого кофе со вкусом Айриш кремВанилин по вкусуСладкий какао для обсыпкиБелый шоколадРастопить темный шоколад на водяной бане, обмакнуть в нем зернышки кофе, с помощью вилки вынимать по одному и класть в посудину со сладким какао (или горький плюс сах. пудра 1:1), ложкой припорошить сверху, дать остыть зернышкам откинуть их на сито, стряхнуть лишний какао и выложить на сухую тарелку. Поставить на огонь сливки с кофе и ванилином, заварить кофе и процедить, полученные кофейные сливки добавить в растопленный темный шоколад, хорошо перемешать. Трюфельную массу поставить для застывания в холодильник. Растопить... Читать дальше >> Кофейные трюфели Айриш Крем (4300) Комментировать (Комментариев: 0) Гумми мандариновые Опубликовано 16.05.2011 в разделе: "Десерты" Автор: tania 3/4 чашки свежевыжатого мандаринового(или апельсинового) сока3/4 чашки сахара15 г. желатина в порошкепару столовых ложек водыванилинсахарная пудра или просто сахар для обкаткирастительное масло для обмазки формочекРецепт совсем не новый, но поделюсь собственным опытом. Обильно намазать плоскую форму маслом. Я изпользовала формочки для конфет, но очень было трудно извлекать оттуда готовые конфетки - прилиплиииии! Замочить желатин в паре ложек холодной воды. Поставить на огонь сок с сахаром и ванилином. Сварить ну очень густой сироп, такой что бы с ложки тянулась не нитка, а падали тяжелые большие капли. Снять с огня, добавить туда желатин, размешивать до растворения, затем взбивать венчиком  (можно и миксером) до побеления массы, если... Читать дальше >> Гумми мандариновые (4526) Комментировать (Комментариев: 0) Корзинка"летний урожай" Опубликовано 17.05.2011 в разделе: "Десерты" Автор: natali6025 разноцветная мастики из машмалоу,основа для корзинки любой торт с мягкой текстурой(птичье молоко,либо бисквитный с кремом)Приготовить любой торт по любимому рецепту,пропитать кремом.делаем заготовки из разноцветной мастики цветы,листочки,спиральки,ручку от корзинки.дать подсохнуть,чтоб не потеряли форму.из желтой мастики раскатать и нарезать ленты. сплести  корзинку,вставить ручку.заполнить верх корзинки бзбитой белковой массой,посыпать лепестками миндаля,выкладываем цветы с листочками,а часть корзинки заполняем свежей клубникой и листиками мяты.ВУАЛЯ!!!! корзинка собрана! один секрет:чтоб изделия из мастики не были матовые и запудренными ,я глазирую их белком яйца.Так изделия имеют блеск и не засыхают.... Читать дальше >> Корзинка"летний урожай" (3621) Комментировать (Комментариев: 0) "Шоколадный йогурт" Опубликовано 18.05.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Lorchen йогурт белый - 480 г шоколад темный - 100 г1. Шоколад растопить на водяной бане. 2. Смешать миксером с йогуртом комнатной температуры.3. Готовый йогурт разложить по вазочкам, хорошо охладить. 4. Посыпать тертым шоколадом.... Читать дальше >> "Шоколадный йогурт" (3885) Комментировать (Комментариев: 0) Карамелизированные бергамоты в шоколаде Опубликовано 20.05.2011 в разделе: "Десерты" Автор: tania 6 бергамотов(по нашему - лимас)1.5 чашки сахара100 г. шоколада или кувертюрыСпасибо Марине и Ларисе за рецептик! Вот мой ответ с обещанными бергамотами! Рецепт немножко изменила.Бергамоты - цитрусовые, иногда кислые, иногда чуть сладкие, почти безвкусные(у меня эти), шкурка имеет очень сильный приятный аромат, за что ее(масло) используют для ароматизации чая Ерл Грей. Взять помытые бергамоты, нарезать их на кружечки 0.5 см. толщиной, сложить в кастрюлю с холодной водой и довести до кипения. шумовкой осторожно вынуть кружки, воду вылить и снова залить холодной водой. Процедуру повторить 3 раза, последний раз варить до мягкости шкурки. Отдельно сварить сироп, положить в него осторожно вынутые шумовкой бергамоты и варить до густоты сметаны. Вынимать вил... Читать дальше >> Карамелизированные бергамоты в шоколаде (3461) Комментировать (Комментариев: 0) Гламурная шкатулка Опубликовано 21.05.2011 в разделе: "Десерты" Автор: natali6025 торт-птичье молоко,оформление -мастика из машмалойЭто вариант оформления торта в подарок.... Читать дальше >> Гламурная шкатулка (3422) Комментировать (Комментариев: 0) Конфеты Хабиби Опубликовано 23.05.2011 в разделе: "Десерты" Автор: tania 150 г. тахина (кунжутной пасты)сах. пудра  - сколько войдет200 г. шоколадаДраже кунжут в шоколаде для декорации(если нет, то просто зернышки поджаренного кунжута)В тахин понемножку добавлять сах. пудру до консистенции тугого теста(войдет более-менее то же количество пудры, что и тахина), выделать небольшие шарики, обмакнуть их в растопленном на водяной бане и охлажденного до комнатной температуры, но еще жидком шоколаде(или кувертюре). Выложить на пекарскую бумагу для застывания. Конфеты немного расплывутся, пока шоколад не застыл, украсить драже или кунжутом.Мои любимые )))... Читать дальше >> Конфеты Хабиби (4212) Комментировать (Комментариев: 0) торт"кожанная сумка" Опубликовано 29.05.2011 в разделе: "Десерты" Автор: natali6025 торт-бисквит с кремом,оформление-мастика из машмалоувариант оформления торта... Читать дальше >> торт"кожанная сумка" (3341) Комментировать (Комментариев: 0) торт"Шкатулка с бирюзой" Опубликовано 29.05.2011 в разделе: "Десерты" Автор: natali6025 торт-птичье молоко,оформление -мастика из машмалоувариант оформления торта... Читать дальше >> торт"Шкатулка с бирюзой" (3896) Комментировать (Комментариев: 0) Мороженое со сгущенным молоком Опубликовано 31.05.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Aleksasha Сливки 33% - 800мл сгущенное молоко - 350 (400)грВзбить сливки (прежде охлажденные) до мягких пиков, не прекращая взбивание вливаем сгущенное молоко и продолжаем взбивать еще пару минут до однородности. Получившуюся массу переложить в контейнер закрыть крышкой и поставить в морозилку на 1час. Достаем и взбиваем пару минут. Через час повторяем процедуру. Далее еще раз взбиваем уже через 2-3часа. Оставляем на ночь в морозилке и на урто наше мороженое готово. Украсить можно шоколадом, тертым печеньем, фруктами.... Читать дальше >> Мороженое со сгущенным молоком (5767) Комментировать (Комментариев: 6) Желейные конфеты Моккачино. Опубликовано 01.06.2011 в разделе: "Десерты" Автор: tania 1/2 чашки свежезаваренного и процеженного кофе1/2 чашки молока1 чашка сахара1/4 чайной ложечки корицы1/4 чайной ложечки ванили(экстракта)1 чайная ложечка какао15 г. желатина Ь 2 ложки холодной водышоколаддраже для декорациисах. пудраЖелатин(у меня в порошке) замочить в 2 ложках жолодной воды. Плоскую тару квадратной или прямоугольной формы смазать растительным маслом без запаха ни вкуса. Из кофе, молока и сахара сварить сироп, добавить корицу, ваниль, какао и варить до очень густого состояния, будет подниматься пена, - постоянно помешивать что бы смесь не вылилась, сироп должен быть как сгущенка, или чуть гуще. Снять с огня, добавить желатин, мешать ложкой до полного растворения, затем взбить миксером до крепкой пены (ма... Читать дальше >> Желейные конфеты Моккачино. (6891) Комментировать (Комментариев: 1) офицерская рубашка Опубликовано 05.06.2011 в разделе: "Десерты" Автор: natali6025 торт-птичье молоко,оформление мастикой из  машмалоуеще один вариант оформления торта... Читать дальше >> офицерская рубашка (4885) Комментировать (Комментариев: 0) Козинаки. Опубликовано 07.06.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Вредина 200г. очищенных обжареных семечек, 200г. сахара, 0,5 ст. ложки лимонного сока,1 ст. ложка воды.Сахар всыпать в кастрюльку с толстым дном.Добавить воду и лимонный сок, проварить до образования золотистого сиропа. Всыпать семечки, перемешать.Выложить смесь на селиконовый коврик, разровнять.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i073.radikal.ru/1106/71/58bdac75734d.jpg[/IMG][/URL]Еще горячий пласт нарезать кусочками, оставить до полного застывания.Очень вкусно употреблять с мороженым =)[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s51.radikal.ru/i131/1106/01/7f93ee500e8e.jpg[/IMG][/URL]... Читать дальше >> Козинаки. (2546) Комментировать (Комментариев: 1) Мороженое "Летняя свежесть в шоколаде". Опубликовано 17.06.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Aleksasha Ванильное мороженое  апельсин 1шт.  клубника 3-5шт.  черешня 3-5шт.  малина 3шт  ежевика2шт  вафельная трубочка  черный шоколад - 50грРазрезаем апельсин пополам или фигурно как у меня на фото, вынимаем все изнутри, кладём мороженое порезанное на кусочки, добавляем ягодки, вернее раскладываем их красиво. Топим на водяной бане шоколад и поливаем наш десерт.... Читать дальше >> Мороженое "Летняя свежесть в шоколаде". (4499) Комментировать (Комментариев: 0) "Чизкейк с клубникой" Опубликовано 21.06.2011 в разделе: "Десерты" Автор: Lorchen печенье - 300 гмасло сливочное - 100 гсыр сливочный плавленный - 200 гсметана - 2 ст. ложкишоколад белый - 200 гклубника - 300 г1. Печенье измельчить, перемешать с размягченным маслом. Плотно утрамбовать массу на дно и стенки формы. Поместить в холодильник на 30 минут.2. Растопить шоколад на паровой бане.3. Взбить сыр со сметаной до густой однородной массы. Добавить нарезанную клубнику и перемешать с растопленным шоколадом.4. Выложить массу в подготовленную форму. Разровнять, украсить клубникой и поставить в холодильник на 4 часа для застывания.... Читать дальше >> "Чизкейк с клубникой" (3786) Комментировать (Комментариев: 0) Всего в разделе: 533 Страницы: 1 | ... | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | ... | 27

Добавить рецепт Какая капуста самая полезная? Выбираем единственный вариант Квашеная Белокачанная Цветная Брюссельская Пекинская Брокколи Савойская Краснокачанная Морская капуста Всего голосов: 101 Комментариев: 155 Результаты Часто ищут салат блюда курица тыква лазанья свинина мясо шарлотка кальмары суп лаваш рыба харчо фарш приготовлен сало творог пирог как пица баклажан яблоки баклажаны капуста печень запеканка креветки кальмар перец цветная