Морковно-яблочное желе с абрикосами

Опубликовано 13.05.2016 в разделе: "Десерты"
Автор: skif07

1 кг абрикосов150 мл яблочного сока500 г моркови40 г желатинаМорковь почистить , отжать сок .Желатин замочить и оставить на 15 мин.для набухания. Распустить желатин в СВЧ-печи 30-40 секунд примощности 400 Вт, периодически перемешивая , не доводя до кипения и растворить в 150 мл яблочного сока.Затем влить морковный сок.На разделочной доске разделить на половинки абрикосы, удалить косточки и поместить в форму. Сверху залить растворенным в сокежелатином. Охладить в холодильнике до застывания желе....

Читать дальше >> Морковно-яблочное желе с абрикосами (1600)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сорбет из манго (мороженое)

Опубликовано 28.05.2016 в разделе: "Десерты"
Автор: nzam

Спелое манго 2 шт сахар 1/2 стакана вода 1/3 стакана молоко 1/2 стаканаСварить сироп из воды и сахара. Долго варить не нужно, дать покипеть минуты 2-3. Оставить остывать. Манго очистить , срезать мякоть . Из мякоти в блендере сделать пюре, добавить туда остывший сироп и молоко. Молоко можно заменить сливками или йогуртом. Все хорошенько взбить. Полученную смесь разлить по формочкам, у меня пластиковые стаканчики от магазинного мороженого, или можно в один пластиковый контейнер налить. Поставить в морозилку до полного остывания....

Читать дальше >> Сорбет из манго (мороженое) (1862)
Комментировать (Комментариев: 2)

Сладкая колбаса

Опубликовано 08.07.2016 в разделе: "Десерты"
Автор: skif07

кусочки сладкой крошки(печенья) - 800 г сгущенное молоко - 380 г масло сливочное - 200 г грецкие орехи - 200 г цукаты (можно мармелад) - 200 г какао - 30-50 гМелко нарежьте цукаты и орехи.Крошку пересыпьте в миску, добавьте туда сгущенноемолоко, растопленное масло, какао, орехи и цукаты.Все хорошо перемешайте.Разделите смесь на три части и сформируйте «колбас-ки». Каждую «колбаску» обсыпьте крошкой.Заверните «колбаски» в фольгу или целлофан и убе-рите в холодильник на 30 минут....

Читать дальше >> Сладкая колбаса (1313)
Комментировать (Комментариев: 1)

Конфеты «Грильяж»

Опубликовано 08.07.2016 в разделе: "Десерты"
Автор: skif07

грецкие орехи - 150 г сахар - 300 г вода - 100 мл лимонный сок - 1 ст. л. масло сливочное - 1 ст. л. Для украшения: черный шоколад - 100 г белый шоколад - 100 г кокосовая стружка - 100 г  Приготовьте карамель: в воде уварите сахар до зо-лотистого цвета массы.Орехи измельчите и добавьте в карамель, затем до-бавьте лимонный сок, перемешайте и охладите.Измельчите все в блендере, добавьте растопленноемасло, перемешайте.Скатайте из смеси шарики и уберите в холодильник.Когда конфеты застынут, половину заглазируйте в белом шо-коладе и посыпьте кокосовой стружкой а вторую половину заглазируйте в черном шоколаде ....

Читать дальше >> Конфеты «Грильяж» (1413)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шербет молочный

Опубликовано 09.07.2016 в разделе: "Десерты"
Автор: skif07

сахар - 255 г молоко сгущенное - 120 г ядро ореха(арахис) - 140 г ванилин - ½ ч. л. вода - 50 мл235 г сахара, воду и сгущенное молоко нагрейтеи уварите до температуры 120 ˚С, постоянно поме-шивая. За 10-15 минут до окончания добавьте 20 гсахара.Охладите смесь, а затем взбейте до образования мел-кокристаллической структуры массы. Готовая помадаприобретает кремовый цвет.Перед окончанием взбивания (до полного загустениямассы) добавьте орехи и ванилин, тщательно все пе-ремешайте до однородной массы и выложите в фор-му, выстланную пергаментом.Охладите в холодильнике и готовый шербет разрежь-те на квадратики....

Читать дальше >> Шербет молочный (1452)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рахат-лукум

Опубликовано 09.07.2016 в разделе: "Десерты"
Автор: skif07

сок и цедралимона - ½ шт. сок и цедраапельсина - ½ шт. сахарная пудра - 300 г вода - 200 мл желатин - 15 г крахмал (лучшекукурузный) - 70 г сахарная пудрадля обсыпкиСмешайте в кастрюле с толстым дном сок лимонаи апельсина, цедру (без белого слоя), сахарную пуд-ру и 60 мл воды. На небольшом огне варите смесь,помешивая, пока сахар не растворится.Когда смесь закипит, уменьшите огонь и варите, немешая, около 5 минут до пробы на тонкую нить.Крахмал разведите в 70 мл воды. Желатин замочитев 70 мл воды до полного растворения.Крахмальную смесь добавьте в сахарный сироп, хо-рошо перемешайте и готовьте на среднем огне дотех пор, пока смесь не станет гл...

Читать дальше >> Рахат-лукум (2264)
Комментировать (Комментариев: 1)

Зефир сливочный.

Опубликовано 18.11.2016 в разделе: "Десерты"
Автор: skif07

3 стакана самых густых сливок,3-4 капли лимонного масла или цедру лимона,Почти 1 стакан сахара,ванили,1.5 стакана земляники,клубники или 3/4 стакана варенья.3 стакана самых густых сливок сбить в густую пену, положить 100 гр. сахара, 3-4 капли лимонного масла и цедру с 3/4 лимона, или немного толченой ванили; 1.5 стакана свежей земляники или клубники или 3/4 стакана какого-нибудь красного варенья без сока смешать со сливками, сложить на блюдо. Сгладить или заморозить в форме, огарнировать бисквитами, безе и проч....

Читать дальше >> Зефир сливочный. (3566)
Комментировать (Комментариев: 2)

Бланманже шоколадное

Опубликовано 06.12.2016 в разделе: "Десерты"
Автор: skif07

100 гр. шоколада2/3 стакана сахара3/4 стакана сладкого миндаля10 штук горького миндаляжелатина3 стакана молока или сливокМожно прибавить ванили50 гр. шоколада натереть на терке, всыпать в кастрюлю, мешать на огне, чтобы почернел; приготовить миндального молока из 100 гр. сладкого, 10 шт. горького миндаля и 3 стаканов молока, развести шоколад, процедить, всыпать 150 гр. сахара, влить 1/2 стакана подготовленного разведённого желатина, в форму и на лед....

Читать дальше >> Бланманже шоколадное (3221)
Комментировать (Комментариев: 0)

Домашний мармеладик

Опубликовано 07.02.2019 в разделе: "Десерты"
Автор: Miira

4 моркови среднего размера 2 средних апельсина 270 гр сахара 50 гр патоки крахмальной карамельной 2 гр лимонной кислоты 2 гр воды 6 гр пектина 2 гр агар-агара сахар, семя льна, кунжут, орехи - на обсыпку1. Подготовка пюре. Снять цедру с апельсинов с помощью тёрки. Нарезать морковь произвольно, апельсины нарезать. Измельчить в блендере в пюре.Взвесить от общей массы 250 гр.пюре, добавить цедру апельсинов. 2. Варка мармелада. Переложить 250 гр пюре в сотейник, добавить 200 гр сахара и 50 гр патоки. Тщательно перемешать и нагреть до 60 градусов. Добавить к 70 гр сахара 6 гр пектина и 2 гр агар-агара, перемешать. Ввести в пюре, продолжить нагревание до 106 градусов, постоянно помешивая. Разв...

Читать дальше >> Домашний мармеладик (2599)
Комментировать (Комментариев: 1)

Сырники

Опубликовано 19.03.2020 в разделе: "Десерты"
Автор: karimovro44

500 мг творога 1 яйцо 4 столовая ложка сахара 4 столовые ложки муки 2 столовые ложки муки для обвалки сырника  Творог добавить в миску и размешать вилкой до однородной консистенции. Добавить яйцо. Постепенно добавить муку и сахар. Продолжать помешивать. Как только масса станет однородной можно приступать лепить шарики и обваливать их в муке с обоих сторон немного прижимая, чтобы шарик принял форму сырника. Жарить сырники на масле на среднем огне с двух сторон....

Читать дальше >> Сырники (1832)
Комментировать (Комментариев: 2)

Основной рецепт панкейков

Опубликовано 27.09.2022 в разделе: "Десерты"
Автор: Федор Когут

• 100 г простой муки
• Щепотка соли
• 1 яйцо гарантированного качества
• 300 мл молока
• 1 ст.л. растопленного сливочного масла (купить по ссылке: https://redkeks.com.ua/catalog/group/974704)

Читать дальше >> Основной рецепт панкейков (844)
Комментировать (Комментариев: 0)

Глинтвейн запорожский

Опубликовано 09.12.2023 в разделе: "Десерты"
Автор: Naekvzha

Вино столовое красное 750 млВода 300 млСахар 150гКорица молотая 1 ч. ложкаГвоздика 4 бутонаЛимон 1 штКоньяк 100 млЯблоко средних размеров 1 штВино, воду, пряности и сахар довести до кипения и сразу снять с огня. Накрыть крышкой и дать настояться 15-20 минут. Съедобную часть яблока нарезать соломкой. Напиток процедить, добавить в него коньяк и разлить в предварительно разогретые чашки. Добавить в глинтвейн яблоки и кусочек лимона. Подавать запорожский глинтвейн следует горячим (примерно 80 градусов).    ...

Читать дальше >> Глинтвейн запорожский (101)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сметанный десерт с ягодным сиропом

Опубликовано 11.12.2023 в разделе: "Десерты"
Автор: Naekvzha

• 250 г ягод • 60 г сахара • 200 г жирной домашней сметаны или сливок • 50 г сахарной пудры • ½ ч. л. ванильного сахараЯгоды засыпьте сахаром, варите 5 минут. Остудите. Сметану взбейте с сахарной пудрой и ванильным сахаром в густой пышный крем. Выложите крем в вазочки и украсьте сиропом с ягодами.  ...

Читать дальше >> Сметанный десерт с ягодным сиропом (348)
Комментировать (Комментариев: 1)