Крем-суп с семгой и креветками

Опубликовано 30.10.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: leno4ka

лук-порей, морковь, картофель, сельдерей, семга, креветки, сливки, кетчуп, зелень, базилик Все ингредиенты брала на глаз.В кастрюле на сливочном масле пассеруем лук-порей и морковь, добавляем картофель и пару стебл6ей сельдерея. Через пару минут заливаем водой. После закипания томим еще 5-7 минут и добавляем кусочки семги. Заливаем сливки, добавляем кетчуп(я предпочитаю сладковатый хайнц), ждем закипания и еще минут 5 варим. Добавляем зелень. Несколько кусочком семги достаем и оставляем для украшения, все остальное в блендер, переливаем се в кастрюлю, кидаемкреветки, варить их не надо - сами дойдут.  При подаче украшаем кусочками семги, креветками и листьями базилика.

Читать дальше >> Крем-суп с семгой и креветками (6592)
Комментировать (Комментариев: 1)

Борщ с галушкой по-полтавски

Опубликовано 22.10.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Alisa-108

400 г говяжьего мяса 4-5 средних картофелин 1 средняя свекла 1 луковица 1 морковь капуста 0,5 стакана фасоли 3 столовых ложки томатной пасты Для галушки: 1 яйцо 0,5 стакана молока 5-6 столовых ложек муки с горкойСначала варим мясной бульон, до полной готовности мяса. Фасоль, обычно готовлю с вечера, замачиваю на ночь в холодной воде, потом отвариваю до готовности в отдельной кастрюльке.        

Читать дальше >> Борщ с галушкой по-полтавски (10680)
Комментировать (Комментариев: 1)

Овощной суп-пюре

Опубликовано 24.09.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: BC_House

• 100 г белокочанной капусты
• 3-4 клубня картофеля
• 1 луковица
• 2 моркови
• 50 г репы
• 1,5 л воды
• 50 г консервированного горошка
• 2 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. муки
• 1/5 ст. сливок
• гренки 
• зелень петрушки
• соль

Читать дальше >> Овощной суп-пюре (3005)
Комментировать (Комментариев: 0)

"МЕРДЖИМЕК ЧОРБАСЫ" или Простой турецкий суп-пюре из чечевицы с кебабами и тостами с сыром и зеленью

Опубликовано 22.09.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Lorchen

для супа:чечевица (желтая или красная) - 350 глук репчатый - 1 штпомидор - 2 штморковь - 1 шткартофель - 2 штрастительное масло - 1/4 стаканакарри - 1/6 ч. ложкисухая мята - щепоткабазилик - несколько листочковсливочное масло - 1 ст. ложкасоль - по вкусукебабы:фарш - 300 гперец красный сладкий - 1 штбазилик - несколько листочковлук репчатый - 1 штзелень (укроп, петрушка)соль, перец - по вкусутосты:хлеб - 6 кусочковсыр - 50 гзеленьчеснок - 1 зубчиксуп:1. В кастрюлю налить масло. Добавить порезанные на кусочки лук и пом...

Читать дальше >> "МЕРДЖИМЕК ЧОРБАСЫ" или Простой турецкий суп-пюре из чечевицы с кебабами и тостами с сыром и зеленью (14061)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кальдо дэ патас (бульон из говяжих ножек)

Опубликовано 15.09.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: tania

• 1 чистая говяжья ножка, нарезанная в поперек по 2 см. кусок 
• 5 - 6 литров воды
• 3-5 дольки чеснока
• 1 лук порей
• 1 головка лука
• 1 морковка
• 500 г. зерен спелой кукурызы(у нас особая белая, называется мотэ)
• 4 ст. ложки арахисовой пасты (молотый поджаренный арахис)
• 1 жгучий перец(опционально - любителям острого)
• еще 2 зубка чеснока
• 1 ст. молока
• 1 ч. ложка ачиоте(если нет, то не надо)
• Соль по вкусу
• 1 ст. ложка сухого орегано

• 1 лук порей или зеленый лук
• пучечек петрушки и кинзы

Читать дальше >> Кальдо дэ патас (бульон из говяжих ножек) (4305)
Комментировать (Комментариев: 0)

Томатный суп с гренками

Опубликовано 17.08.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Lorchen

помидоры - 7-8 шт лук репчатый - 1 шт корейка - 100 г растительное масло - 2 ст. ложки чеснок - 3 зубчика базилик - несколько листиков багет - 6 ломтиков1. Лук мелко порезать и слегка обжарить на растительном масле. 2. Корейку порезать полосками, добавить к луку. 3. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу. Порезать помидоры кубиками. 4. Помидоры порезанные добавить к луку с беконом и томить 25 минут. Посолить, поперчить. 5. Лотики багета поджарить на сухой сковородке с двух сторон, натереть чесноком. 6. Суп налить в тарелки, добавить нарезанный пластинами чеснок и базилик. Положить гренки....

Читать дальше >> Томатный суп с гренками (4370)
Комментировать (Комментариев: 1)

Холодный кефирный суп с овощами

Опубликовано 02.08.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Lorchen

морковь - 1 шт огурец - 1-2 шт кефир - 0,5 л чеснок - 1 зубчик зелень соль, перец - по вкусу1. Морковь натереть соломкой, переложить в дуршлаг, обдать кипящей водой и дать воде стечь. 2. Огурец тоже натереть соломкой. 3. Чеснок и зелень измельчить. 4. Овощи соединить, посолить, поперчить и перемешать. 5. Разложить овощи по тарелкам и залить охлажденным кефиром....

Читать дальше >> Холодный кефирный суп с овощами (4313)
Комментировать (Комментариев: 0)

Peruvian Caldo de Gallina (пряный куриный суп)

Опубликовано 13.07.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: denis12

- 1 тушка цыпленка или курицы- 1 пучок лука-порея- 100 г. корня сельдерея- 1 средняя морковь - 50 г. имбиря- 1 головка чеснока- 3 средних картофелины- 100 г. яичной лапшы- 3 сваренных вкрутую яйца- 1 пучок кинзы- 1 пучок зеленого лука- 1 лайм- 1 свежий красный чили- соль по вкусуПромыть курицу холодной водой, удалить потроха. Лук-порей, сельдерей и морковь крупно нарезать, имбирь очистить и раздавить, головку чеснока разрезать поперек. Все это положить в кастрюлю и залить 4 литрами холодной воды. Довести до кипения на сильном огне, снять пену и убавить огонь. Варить на медленном огне 3-3,5 часа. Вынуть курицу из бульона и отложить в сторону. Бульон процедить. В бульон положить нарезанный карт...

Читать дальше >> Peruvian Caldo de Gallina (пряный куриный суп) (3701)
Комментировать (Комментариев: 1)

Свекольник - окрошка

Опубликовано 22.06.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Ольга

• вареная или печеная свекла
• зеленый лук
• свежие огурцы
• вареныее яйца
• хорошая вареная колбаса (ну уж какая найдется)
• редиска....
• картошку я здесь не кладу (ну это мой выбор)
• соль, сахар (чуть для пикантности), уксус хороший
• укроп

Читать дальше >> Свекольник - окрошка (4069)
Комментировать (Комментариев: 1)

"Холодный борщ"

Опубликовано 21.06.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Lorchen

вода - 0,5 л кефир - 0,5 л свекла средняя отварная - 1-2 шт огурец - 1 шт сметана - 2 ст. ложки яйцо вареное  - 2 шт редис - 6-8 шт лук зеленый укроп соль, перец - по вкусу  1. Свеклу натерерть на крупной терке. 2. Огурец и редис нарезать кружочками. 3. Яйцо разрежьте на четвертинки. 4. Лук, укроп мелко порезать. 5. Перемешать кефир, воду и сметану. Добавить овощи. Посолить, поперчить. 6. Украсить ломтиками яйца.  ...

Читать дальше >> "Холодный борщ" (2274)
Комментировать (Комментариев: 0)

Легкий весенний супчик

Опубликовано 15.05.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: leno4ka

на 1,5 литра куриного бульона, сваренного из 2 филе грудки курицы: 3 помидора, кабачки цуккини (на глаз), 2 банки фасоли: белой и красной, 2 небольших картофелины, 1 морковку, 2 ст.л. кетчупа(хайнц)Потушить на сковороде тертую морков, порезанные помидоры, кабачки и фасоль. В киром бульоне с порезанной грудкой сварить картофель. По мере готовности картофеля, добавить овощную смесь со сковороды. варить до готовности, но так, чтобы овощи не превратились в кашу. В самом конце добавить несколько столовых ложек кетчупа(хайнц) или томатной пасты. Легко, полезно, вкусно и по-весеннему! Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Легкий весенний супчик (5073)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Картофельный суп по-саксонски"

Опубликовано 10.05.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Lorchen

картофель - 6 inлук репчатый (средний) — 1 штсельдерей cсушеный - 1 ч. ложкатмин (семена) — 1 ст. л.сало (копченое или соленое) — 50 гсахар - щепотказелень (укроп)вода — 1-1,5 л соль, перец - по вкусу1. Картофель чистим, моем, заливаем водой, подсаливаем и варим до готовности.2. Пока варится картофель, мелко режем лук, добавляем к луку сушеный сельдерей и тмин.3. Мелкими кубиками режем сало и обжариваем на горячей сковородке до золотистого цвета.4. К этому времени и картофель сварится, сливаем воду в другую посуду (она нам нужна!), добавляем к картофелю лук, сельдерей и тмин и разминаем миксером до пюре. 5. Добавляем к пюре картофельный отвар ...

Читать дальше >> "Картофельный суп по-саксонски" (3701)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тайский суп Том Ям Кунг

Опубликовано 09.05.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: ddd

100 гр пальмового масла2 средних красных луковицы6 см галангала3 зубчика чеснока6 свежих тайских перчика чили1,2 литра куриного бульона50 гр пальмового сахарасок 1 лайма6 ст ложек рыбного соуса6-7 листьев каффирского лайма3 стебля лимонного сорго600 гр грибов шиитаки600 гр сырых креветок1 ст ложка тамариндовой пастызелень кинзыИз малодоступных экзотических составляющих без особого ущерба для вкуса можно заменить, пожалуй, галангал на имбирь, а также пальмовые сахар и масло - на обычные. Ничем нельзя заменить лимонное сорго и листья каффир-лайма (их аромат, кстати, очень похож на аромат мелиссы - лимонной мяты). В крайнем случае, можно использовать готовую пасту Том Ям.Также будьте...

Читать дальше >> Тайский суп Том Ям Кунг (7552)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Хладник по-польски"

Опубликовано 06.04.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Lorchen

свекла - 1 шт яйцо - 1 шт вода кипяченая - 1,5 стакана огурец (соленый или свежий) - 1 шт сметана - 6-7 ст. ложек укроп - несколько веточек лук зеленый - 1-2 шт соль, перец - по вкусу1. Свеклу отварить, охладить, очистить и натереть на крупной терке. 2. Огурец тоже натереть на терке. 3. Сметану развести в кипяченой воде, залить свеклу с огурцами. 4. Добавить мелко порезанные лук и укроп. 5. Яйцо отварить, почистить, разрезать на половинку. 6. Налить суп в тарелку, положить половинку яйца и украсить зеленью....

Читать дальше >> "Хладник по-польски" (5106)
Комментировать (Комментариев: 0)

Армянский суп «СПАС»

Опубликовано 19.03.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: geo55

  0,5 литра                                мацуна либо йогурта (разумеется без сахара) или же простокваши 0,5 литра                                воды 1  &n...

Читать дальше >> Армянский суп «СПАС» (17981)
Комментировать (Комментариев: 8)

Согревающий чечевичный суп

Опубликовано 19.03.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: deedo

Фарш говяжий - 300гр Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Сельдерей - 2 черешка Чили-перец - 1 ч.л. мелко порезанного Томатная паста - 1,5 ст.л. Картофель - 3 шт Чечевица консервированная - 1 банка (400гр) Бульон (или просто кипяченая вода) Базилик свежий, базилик сушеный, растительное масло, соль, сахарный песок, свежемолотый перец1. Обжарить фарш на растительном масле минут 8. Отставить в сторону. 2. Мелко порезать среднюю луковицу, морковь, сельдерей и чили-перец.

Читать дальше >> Согревающий чечевичный суп (4947)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриный суп с яичными блинчиками.

Опубликовано 12.03.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: blue-freska

3 куриных окорочка 5-6 крупных картофелин 1 большая луковица 2 моркови пучок петрушки 3-4 яйца 4 ст.ложки мукиЯ варю суп так:в кипящую воду кладу курочку,как закипит и появится накипь,воду сливаю,ополаскиваю мяско и заливаю новой горячей водой.Закипело,посолила,добавила мелко нарезанный лук,затем морковь.Варю до готовности.В это время делаю амлетики,яйца взбиваю,солю морской солью с франц. травами,доб муку.Выпекаю 4 амлетика,как остынут,режу полосками.Когда мясо будет готово,кладу картошку(кубиком),затем амлет,затем мелко нарезанную петрушку. Таким супчиком можно кормить малыша,что я и делаю!Приятного аппетита!...

Читать дальше >> Куриный суп с яичными блинчиками. (6245)
Комментировать (Комментариев: 0)

Голландский сырный суп

Опубликовано 20.01.2011 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Sunny12005

4 яйца 3/4 л куриного бульона 4 ст.л. сливок 100 г голландского сыра зелень для украшения мускатный орех 2 ст.л. джина  Яйца смешать со сливками, тертым сыром и мускатным орехом. Бульон довести до кипения, снять с плиты, прибавить остальные компоненты, аккуратно взбить шумовкой. Добавить в суп джин и тотчас подавать его к столу, гарнировав дольками крутого яйца и зеленью....

Читать дальше >> Голландский сырный суп (2438)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Вишневый суп для худеющих особ"

Опубликовано 18.10.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: Lorchen

вода - 2 стаканарис - 2 ст. ложкивишня (без косточек) - 10-15 штсахар (для не худеющих) - по вкусу1. Вишню залейте горячей водой и вскипятите.2. Отвар процедите, доведите до кипения, добавьте рис и варите до готовности.3. За 5 минут до окончания варки положите вишню.4. Если не худеете, то можете добавить сахар....

Читать дальше >> "Вишневый суп для худеющих особ" (3208)
Комментировать (Комментариев: 0)

Солянка

Опубликовано 19.09.2010 в разделе: "Суп. Первые блюда"
Автор: leno4ka

Говядина - 150г., Огурцы соленые - 50г., Лук репчатый - 50г., Масло топленое - 20г., Кетчуп(хайнц) - 25г., Винный уксус - 5г., Каперсы - 5г., Чеснок - 3г., Перец черный молотый, Зелень, сольНарезаем говядину мелкими кусочками, посыпаем перцем, солью и обжариваем вместе с репчатым луком, затем добавляем кетчуп(хайнц), муку и пассируем все вместе, разводим бульон до полужидкого состояния, заправим чесноком, винным уксусом. Положим каперсы, черный перец и тушим до готовности. Перед подачей посыпаем солянку зеленью. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Солянка (5599)
Комментировать (Комментариев: 0)