Шоколадные кексики с клубникой

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Iriskaa

Куриное яйцо - 2 шт. Клубничка - 200 гр. Сахар, какао (порошок), картофельный крахмал, мука - 1 стакан Молоко и растительное масло - 80 мл.    1.Взбиваем яйца, добавляем к ним масло, сахар и молоко, все тщательно перемешиваем.                                                     2. В ту же посуду добавляем муку, крахмал и какао (порошок). Перемешиваем. Выливаем на дно формочек, получившееся ш...

Читать дальше >> Шоколадные кексики с клубникой (2770)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Яблоки на снегу"

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

яблоки 2-3 шт.маргарин 150 гсметана 150 гмука пшеничная 3 стаканасахар 1 стаканяйца 2 шт.джем яблочный 4 ст. ложки ванилин на кончике ножаЯичные желтки, отделив от белков, взбейте с половиной стакана сахара, добавьте размягченный маргарин, ванилин, сметану и муку, замесите тесто.Яичные белки взбейте с оставшимся сахаром в устойчивую пену. Яблоки нарежьте тонкими дольками.В разъемную форму выложите тесто, сделайте небольшой бортик, смажьте его джемом. На тесто уложите яблоки и залейте их белковой массой. Выпекайте 30 минут при 180 °С.При подаче разрежьте пирог на порции....

Читать дальше >> Пирог "Яблоки на снегу" (2152)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог киевский с вишней

Опубликовано 07.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 2 стакана сметана 1 1/2 стакана сахар 1 стаканразрыхлитель для теста 1 ч. ложка крахмал картофельный 1 ч. ложка вишня 600 гСтакан сметаны взбейте с сахаром, понемногу всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем, замесите тесто. Немного теста отложите, оставшееся раскатайте по размеру формы. В форму, смазанную маслом и посыпанную мукой, уложите пласт теста, посыпьте его крахмалом, сделайте бортик, подверните его.Вишню, удалив косточки, выложите на тесто ровным слоем, посыпьте частью сахара. Из оставленного теста скатайте тонкие жгутики, уложите их в виде сетки на вишню и выпекайте пирог при 200 °С почти до готовности. Выньте пирог из духовки и полейте вишню в тех местах, где она не покрыта тестом, оставшейся сметаной, смешан...

Читать дальше >> Пирог киевский с вишней (2025)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог "Ольга"

Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для теста:мука пшеничная 2 стакана маргарин или масло сливочное 200 г простокваша или кефир 1 стакан разрыхлитель 1/3 ч. ложкиДля начинки: лимоны 2 шт. сахар 1 стаканМаргарин порубите с мукой до образования мелких крошек. Добавьте простоквашу, разрыхлитель и замесите тесто. Разделите его на 2 части, подкатайте каждую в шар и положите в холодильник на 20-30 минут. Лимоны нарежьте тонкими ломтиками или пропустите через мясорубку, смешайте с сахаром, выдержите 10 минут.Раскатайте тесто в два пласта, каждый толщиной 1 -1,5 см. Одну часть уложите на противень, смоченныйводой, сверху положите начинку, закройте вторым пластом, края защипните. Верх пирога наколите вилкой в нескольких местах.

Читать дальше >> Пирог "Ольга" (2389)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное с орехами и сухофруктами

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 2 стакана масло сливочное 200 г яйца 2 шт. сахар 3/4 стакана сухофрукты 150 г орехи рубленые (грецкие, миндаль) 150 г повидло 200 гМасло вместе с мукой порубите ножом, добавьте 100 г сахара, желтки и перемешайте до однородной массы. Тесто заверните в пленку и охлаждайте 30 минут. Готовое тесто раскатайте и выложите на противень, смазанный маслом.Тесто смажьте повидлом и выпекайте до полуготовности. Яичные белки взбейте с оставшимся сахаром. Основу слегка охладите и смажьте взбитыми белками. Сухофрукты замочите, ошпарьте и обсушите, мелко нарежьте.Уложите орехи и сухофрукты на взбитые белки и выпекайте при 200 °С до тех пор, пока белок не подрумянится. При подаче разрежьте корж на порции....

Читать дальше >> Пирожное с орехами и сухофруктами (1816)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное "Каракум"

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для песочного теста:мука пшеничная 1 1/2-2 стаканасахар 1 стаканяичные желтки 4 шт.маргарин 200 гразрыхлитель 1 ч. ложкакакао-порошок 2 ч. ложкиДля белкового теста: яичные белки 4 шт. сахарная пудра 4 ч. ложкиДля начинок: джем или варенье абрикосовое 4 ст. ложки орехи грецкие рубленые 1 стаканДля песочного теста яичные желтки взбейте с сахаром добела, добавьте размягченный маргарин и муку, смешанную с разрыхлителем, быстро замесите тесто. Оно должно получиться плотным. Разделите его на две неравные части. Меньшую часть разделите еще раз пополам и в одну из частей добавьте какао. Каждую часть теста скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и положите на...

Читать дальше >> Пирожное "Каракум" (23430)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс "Оранжевое настроение"

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

мука пшеничная 1 стакан морковь тертая 2 стакана абрикосы или курага 1 стакан яйца 3 шт. сахар 1 стакан сметана 4 ст. ложки разрыхлитель для теста 2 ч. ложкиАбрикосы или курагу нарежьте кусочками. Яйца взбейте с сахаром, добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, сметану, абрикосы и морковь, перемешайте.Тесто выложите в форму, смазанную маслом, выпекайте 20 минут при 180 °С. Готовый кекс выложите из формы, охладите и посыпьте сахарной пудрой....

Читать дальше >> Кекс "Оранжевое настроение" (2178)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс с мраморным шоколадным рисунком

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

200 г сливочного масла220 г просеянной сахарной пудры280 г просеянной муки60 г молотого миндаля6 яиц10 г разрыхлителя для теста30 г какао-порошкаВ миске на водяной бане разомните сливочное масло до консистенции помадки и энергично взбейте его веничком. Добавьте по одному яйца, тщательно размешивая, после чего деревянной ложкой введите просеянную муку. Хорошо все перемешайте, добавьте сахарную пудру, а затем предварительно просеянный разрыхлитель для теста и молотый миндаль. Перемешайте.Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму для кекса. Положите в миску половину теста, добавьте какао-порошок и размешайте деревянной ложкой. Влейте в форму, чередуя, понемногу обычного теста и теста с какао, чтобы получилось 4 слоя. Опустите деревя...

Читать дальше >> Кекс с мраморным шоколадным рисунком (3204)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гладкое миндальное печенье

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

200 г глазуриДля миндального теста:125 г молотого миндаля250 г сахарной пудры4 белка50 г сахара15 г какао-порошкаПросейте вместе сахарную пудру, какао-порошок и молотый миндаль. Веничком взбейте белки в густую пену, добавив в конце сахарный песок. Всыпьте во взбитые белки смесь сахарной пудры с какао и молотым миндалем, осторожно перемешивая деревянной ложкой. Переложите полученное тесто в кондитерский мешок с гладкой насадкой диаметром 7-8 мм и выдавите его в виде маленьких полусфер диаметром около 3 см на противень, покрытый пергаментной бумагой.Выпекайте в духовке при 200°С 2 мин, а затем при 180° С еще 5-7 мин. Вынув противень из духовки, приподнимите за угол лист пергамента, влейте под него полстакана х...

Читать дальше >> Гладкое миндальное печенье (2299)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадный пирог с ванильным соусом

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

7 яиц300 г сахара50 г какао-порошка175 г черного шоколада125 г муки25 г крахмала150 г сливочного масла700 г ванильного английского кремаДобела сбейте веничком яйца с сахаром и отложите их в сторону.Мелко порубите шоколад и растопите его на водяной бане при температуре 40-45°С.Разомните в миске сливочное масло с какао-порошком до консистенции помадки. Добавьте эту смесь в растопленный шоколад, после чего введите в него взбитые с сахаром яйца. Все тщательно перемешайте веничком, не взбивая. Просейте вместе муку с крахмалом и всыпьте в полученную смесь, перемешивая деревянной ложкой. Влейте тесто в предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой круглую форму и выпекайте в духовке при температуре 180° С 30-40 мин...

Читать дальше >> Шоколадный пирог с ванильным соусом (1928)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Дипломат" с шоколадом и апельсиновыми цукатами

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

1 бриош весом 400 г ( предпочтительно купленный накануне)1 л молока8 яиц250 г сахара80 г апельсиновых цукатов (10/12 шт.), нарезанных кубиками100 г черного шоколада800 г английского кремаМелко порубите шоколад и отложите его в сторону.Вскипятите 1 л молока с 25 г сахара. Добела взбейте веничком яйца с оставшимся сахарным песком. Влейте во взбитые яйца кипящее молоко. Энергично взбейте веничком, после чего добавьте измельченный шоколад. Ножом с зубчатым лезвием срежьте с бриоша корочку, оставив только мякиш. Нарежьте его кубиками со стороной 3 см. Положите кубики в миску и залейте приготовленным английским кремом (еще теплым). Накройте миску тарелкой и дайте мякишу впитать крем в течение 15 мин. Разогрейте духовку до 160°С и пост...

Читать дальше >> "Дипломат" с шоколадом и апельсиновыми цукатами (2482)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожное "Монблан"

Опубликовано 16.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Чревоугодник

Для миндального безе (меренги):8 белков250 г сахара160 г сахарной пудры100 г молотого миндаляДля каштанового мусса:100 г сливочного масла100 г каштанового ванильного крема100 г пасты из каштанов2 ст. ложки ромаДля оформления пирожных:400 мл жидких сливок300 г шоколадного соусаМиндальное безе (меренга)Готовится за 4 часа.Взбейте белки веничком или миксером. Как только они начнут пениться, всыпьте 1 столовую ложку сахара. В это время просейте сахарную пудру и смешайте ее с молотым миндалем. Когда пена станет густой и плотной, добавьте оставшийся сахарный песок. Добавьте во взбитые белки смесь сахарной пудры с молотым миндалем ...

Читать дальше >> Пирожное "Монблан" (11148)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Влюбленный далматинец"

Опубликовано 23.02.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

творог - 800 г сахар - 3/4 стакана яйца - 3 шт ванильный сахар - 1 пакетик масло сливочное - 2 ст. ложки крахмал - 3 ст. ложки манная крупа - 3 ст. ложки соль - щепотка мука - 2 ст. ложки какао - 1 ст. ложка   для украшения: шоколад белый - 50 гр сливки - 2 ст. ложки шоколад темный - 20 г    1. Творог взбиваем в блендере, довавив желтки, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, крахмал, манную крупу, до однородности. 2. Белки взбиваем с солью до пиков. Осторожно вмешиваем в творожную массу. 3. Возьмем 3 ст. ложки творожной массу, добавим муку и какао, хорошо перемешаем и сформируем "сердечки" и "шарики". 4. Вы...

Читать дальше >> "Влюбленный далматинец" (5176)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье "Шампиньоны"

Опубликовано 25.03.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: lubava

• 1 яйцо,
• 0,5 кг крахмала,
• 0,5 ст. муки,
• 0,5 ч. л. соды,
• 200 г сливочного масла,
• 1-1,5 ст. сахара,
• ванилин по вкусу,
• какао.

Читать дальше >> Печенье "Шампиньоны" (5130)
Комментировать (Комментариев: 5)

Торт "Шоколадная прелесть"

Опубликовано 28.05.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Alenka1

• ст. сахара,
• ст. муки,
• 3 яйца,
• 4 ст. ложки какао порошка,
• сливочное масло,
• сахарная пудра,
• ванильный сахар,
• ревень.

Читать дальше >> Торт "Шоколадная прелесть" (2428)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кекс Шоколадное наслаждение

Опубликовано 17.06.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Ve_tal

Для приготовления кекса:

• яйца - 4 шт.
• сахар - 1 стакан (200 грамм)
• мука - 1 стакан (200 грамм)
• какао - 1 ст. ложка
• уксус гашеный содой или разрыхлитель - 1 ч. ложка

• молоко - 400 мл
• сахар - 300 грамм
• кондитерская плитка шоколада - 1 шт. или 4 ст. ложки какао

Читать дальше >> Кекс Шоколадное наслаждение (3456)
Комментировать (Комментариев: 0)

Песочный пирог с вареньем

Опубликовано 17.06.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Vikysi4ka

- мука (1000гр) - яйцо (2 шт.) - сахар (250гр) - маргарин (250 гр) - чайная ложка гашеной соды - варенье1. Взбить яйца и хорошенько перемешать с сахаром.  2. Добавить растопленный маргарин. Всё тщательно перемешать. 3. Добавить гашеную соду и всыпать 4 стакана муки. Перемешать. 4. После того, как тесто готово, небольшой кусочек положить в холодильник (на минут 20). 5. Тесто (из которого будет состоять наш пирог) выложить на противень смазанную подсолнечным маслом. 6. Поверх те...

Читать дальше >> Песочный пирог с вареньем (3950)
Комментировать (Комментариев: 0)

Чизкейк "Зебра" с шоколадной глазурью (Диета Дюкана)

Опубликовано 04.11.2012 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: BRASILIA

• 3 яичных белка
• 6 ст.л. творожка как сметана (200-300г)
• 1 ст.л. кук.крахмала
• 1 ч.л. какао
• ванилин, сахзам по вкусу
• сода на кончике ножа

Читать дальше >> Чизкейк "Зебра" с шоколадной глазурью (Диета Дюкана) (6420)
Комментировать (Комментариев: 1)

Дрожжевая косичка с нугой

Опубликовано 08.05.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: nkalancheva

для разъемной формы( 26 см с отверстием):немного жира25 г миндальной стружкидля дрожжевого теста:200 г взбитых сливок50 мл молока (4 столовых ложки)500 г пшеничной муки1 упаковка сухих дрожжей 75 г сахара1 щепотка соли1 упаковка Ванильного сахара с натуральной ванилью 2 яйца (среднего размера)для начинки:200 г ореховой нуги 75 г миндальной стружки1. Дрожжевое тесто: подогреть взбитые сливки и молоко. Тщательно перемешать в миске муку и дрожжи. Добавить остальные ингредиенты и теплую смесь молока и сливок и перемешать все при помощи миксера (установив насадку с крючком для твердого теста) некоторое время на минимальной скорости, потом на максимальной скорости в течение примерно 5 минут ...

Читать дальше >> Дрожжевая косичка с нугой (2891)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пахлава по-домашнему

Опубликовано 27.07.2013 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: MamaAnya

Слоеное тесто - 2 листа Орехи грецкие - 300 г Желтки - 1 шт Белки - 3 шт Сахар - 1 стакан Масло сливочное - 50 г Мед - 50 г Долго решалась сделать пахлаву - казалось, что это очень сложно. Но, после посещения турецкой лавочки, где это лакомство продают за космическую цену, решила - нужно пробовать сделать самой. Результат удивил всех домашних и, в первую очередь, меня. Теперь мы едим только домашнюю пахлаву. Для приготовления пахлавы нужно разморозить слоеное тесто, чтобы оно стало мягким. Сделать начинку - перемолоть орехи блендером (или скалкой), взбить миксером белки до образования пены. В белки...

Читать дальше >> Пахлава по-домашнему (3421)
Комментировать (Комментариев: 0)