Торт "Птичье молоко"

Опубликовано 08.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: natasha41

Бисквит: 4 яйца 1/2 стак. сахара 1 стак. муки Крем:  40г. желатина 300г сливочного масла 10 яиц 2 стак. сахара 1 ст. ложка муки Глазурь: 5ст. ложек какао 3 ст. ложки молока 1/2 ст. сахара 50г маслаЖелатин развести в 150 г. теплой воды, настаивать 30мин. Желтки растереть  1 ст. сахара,влить молоко,размешать,всыпать столовую ложку муки,размешать, на водяной бане довести до кипения. Массу охладить. Взбить масло и во время взбиания постепенно добавить остывшую массу. Желатин подогреть,процедить и немного охладить. 10 белков взбить с 1 ст.сахара. Во взбитые белки быстро влить желатин, тщательн...

Читать дальше >> Торт "Птичье молоко" (2322)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ореховый торт

Опубликовано 08.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: natasha41

Для орехового коржа: 4 яичных белка , 125 г. сахарной пудры, 100г. молотых лесных орехов(можно арахис) 20г. крахмала. Для бисквита: 3 яйца ,75 г сахарной пудры ,50г муки, 50г крахмала, на кончике ножа питьевой соды, тертая цедра 1/2 лимона. Для крема : 250г сливочного масла, 250г сахарной пудры, 1 яичный желток, 4 ст.ложки вишневого ликера,Для орехового коржа: взбить яичные белки в плотную массу, постепенно добавить сахарную пудру.Крахмал смешать с орехами и аккуратно соединить со взбитой массой.Массу разделить на 2 части и выпечь 2 лепешки при t 100-120. Для бисквита: Яичные желтки отделить от &nb...

Читать дальше >> Ореховый торт (5161)
Комментировать (Комментариев: 2)

Шарлотка

Опубликовано 12.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Багира

2 яйца пол стакана сахара ваниль пол стакана муки 2 яблокаВзбить яйца с сахаром, добавить ваниль и муку. Выложить массу в форму, поверх хаотично положить кусочки яблок. Выпекать при 180 гр 20-25 минут. Готовую посыпать сахарной пудрой...

Читать дальше >> Шарлотка (4608)
Комментировать (Комментариев: 1)

Медовое бискотти

Опубликовано 12.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Багира

2 ст.л мёда 1/2 ч.л соды 50 гр сл. масла щепотку корицы ваниль 1 яйцо 2 ст. л сахара пол стакана орехов муки, чтоб можно было слепить небольшой батончик хлебаНагреть мёд, когда начнёт закипать, быстро насыпать соду. Всё запенится. Положить сливочного масла и убрать в сторону для остывания. Когда мёд остынет, добавляем яйцо и сахар. Насыпаем стакан муки, перемешиваем и добавляем орехи. Потом сыпем ещё муку и формируем батончик. Выпекаем при 180 гр. 25 минут. Вынемаем, даём остыть и нарезаем острым ножом. Хранить можно неделю в жестянной баночке...

Читать дальше >> Медовое бискотти (3255)
Комментировать (Комментариев: 0)

Манник абрикосовый.

Опубликовано 13.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

1 стакан манки, 1 стакан сахара,1 стакан кефира, 1 яйцо, 100г. масла,1 стакан муки, 0,5 ч. ложки соды,10г. желатина, 50г. сахара, 50мл. молока,1, 5 стакана кураги, 400г. сметаны.Смешать манку, кефир, сахар и яйцо, оставить настояться 2-2,5 часа.0,5 стакана кураги мелко порезать, добавить в тесто.Добавить 1 стакан муки, 100г растопленного масла, 0,5 ч. ложки соды.Перемешать, выложить в смазанную(разъемную) форму. Выпекать до готовности, остудить.Желатин замочить в молоке, оставить набухнуть, прогреть до полного растворения.Сметану взбить с сахаром и курагой в блендере, так чтоб часть кураги осталась кусочками.Добавить в крем желатин, перемешать до однородности. На пирог одеть кольцо,вылить крем, убрать в холод...

Читать дальше >> Манник абрикосовый. (3387)
Комментировать (Комментариев: 3)

Кофейно-карамельный бизкофлан

Опубликовано 13.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

Для бисквита: 75 гр растительного масла 130 г муки 2 яйца 100 г сахара 1 чайная ложечка разрыхлителя 2 чайные ложечки растворимого кофе (развести в 50 г горячей воды) ваниль Для флана: 4 яйца 1 банка сгущенки (400 г) 250 г молока 2 столовые ложки растворимого кофе (развести в горяем молоке и дать остыть) ваниль Для карамели: 150 г сахара 2 ст ложки водыГотовим карамель. Я делала карамель сразу в той посуде, в которой собиралась выпекать бизкофлан. То есть у меня самая обыкновенная кастрюлька на 2,5 литра. Насыпаем сахар, добавляем воду и помешивая растворяем сахар. Стараемся смазать карамелью стенк...

Читать дальше >> Кофейно-карамельный бизкофлан (5537)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье "Йоулупукки"

Опубликовано 15.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

тесто песочное, сделанное по Вашему любимому рецептумармелад красныйбелый шоколадкокосовая стружка1. Раскатать тесто толщиной 2-3 мм, вырезать формочкой печенья -"сердечки". У меня формочки нет, поэтому я вырезала "сердечки" по бумажному трафарету.2. Печенье выпекать в духовке при 180 гр. до золотистого цвета.3. Начинаем украшать готовые печеньки. Из мармелада мы делаем "шапку" для Йоулупукки.4. Растапливаем на водяной бане белый шоколад. Смазываем кисточкой расплавленным шоколадом "опушку шапки" и "бороду" Йоулупукки. Затем посыпаем кокосовой стружкой.5. Затем из мармелада делаем "нос", а из темного шоколада - "глазки"....

Читать дальше >> Печенье "Йоулупукки" (3472)
Комментировать (Комментариев: 0)

Овсяные кексы

Опубликовано 15.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

овсяные хлопья - 1/2 стаканакефир - 2/3 стаканамаргарин - 75 гяйцо - 1 штразрыхлитель - 1 ч. ложкамука - 1/2 стаканасахар - 1/2 стакана  1. Овсяные хлопья залить кефиром и дать набухнуть минут 30.2. Масло взбить с сахаром, затем добавить яйцо, тоже взбить.3. Добавить муку с разрыхлителем, снова взбить.4. Добавить овсяные хлопья с кефиром и вымешать ложкой.5. Наполнить формочки на 2/3 и выпекать в разогретой до 200 гр. духовке до готовности (минут 20)....

Читать дальше >> Овсяные кексы (2510)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадно мандариновые кексы.

Опубликовано 18.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

на 15 кексов:1,5 стакана муки, 1 стакан сахара,100 мл. молока, 1 яйцо, 50 мл. растительного масла,2 ст. ложки какао,1 ч. ложка разрыхлителя,100 мл. кипятка.15 мелких мандаринов.Яйцо взбить с маслом и сахаром. Добавить молоко, какао, муку, перемешать.Всыпать разрыхлитель и продолжая взбивать влить кипяток.В смазанные формочки выложить по 1 ст. ложке теста.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s001.radikal.ru/i195/1012/a5/72918afcd097.jpg[/IMG][/URL]Мандарины очистить. Не разделяя на дольки, целиком,положить в формочки,залить тестом.Выпекать при 180 градусах, около 35 минут.Готовые кексы присыпать сахарной пудрой.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i055.radikal.ru/1012/e1/36aa8...

Читать дальше >> Шоколадно мандариновые кексы. (4186)
Комментировать (Комментариев: 0)

Мишки "Медовые"

Опубликовано 19.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: portugalka

500 гр.натурального йогурта 2 ст сахара 1 ч.л соды (с горкой) 1 ст.л уксуса 6 ст.л растительного масла 4 - 5 ст.муки высшего сорта 2 ч.л. какао 0.5 ч.л корицы (обязательно) 0.3 ч.л гвоздики(по желанию)   .Йогурт смешать с сахаром.Соду погасить уксусом,добавить.Влить масло,хорошо перемешать.В отдельной посуде смешать муку,корицу,гвоздику,какао.Добавить в жидкую часть и хорошо вымесить венчиком.Тесто мягкое, но не жидкое(как густые сливки).Заполняем формочки и ставим в духовку на20- 25 мин. при температуре 175 градусов на втором-третьем уровне духовки. Выход  18 штук. Когда остынут-покрыть сахарной глазурью и нарисовать растопленым шоколадом мордочку. ...

Читать дальше >> Мишки "Медовые" (5484)
Комментировать (Комментариев: 3)

Вафли родом из детства

Опубликовано 27.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

мука - 2 стакана молоко - 1 стакан ванилин - 1 пакетик яйца - 4 шт маргарин - 200 г сахар - 1 стакан1. Взбить миксером сахар, ванилин с яйцами. 2. Добавить молоко и растопленный маргарин, взбить. 3. Добавить муку и снова взбить. 4. Выпекать в вафельнице....

Читать дальше >> Вафли родом из детства (5430)
Комментировать (Комментариев: 2)

шоколадное печенье под снегом

Опубликовано 28.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

250 г. шоколада50 г. сливочного масла60 г. сахара (по рецепту 100 г., но получается ооооочень сладко)2 яйца200 г. муки1 ч. л. разрыхлителяваниль 1 ч. л. тертой апельсиновой цедрыщепоточка солисахарная пудра для обкаткиРастопить шоколад с маслом на водяной бане. Яйца взбить с сахаром до состояния гоголя-моголя))), добавить ваниль и цедру. Влить полученную смесь в растопленный с маслом шоколад. Муку просеять с разрыхлителем и солью, очень быстро смешать с шоколадной смесью. Долго не мешать, а то печеньки станут дубовыми. Полученное тесто поставить в холодильник на час. После этого сформировать шарики с орешек, обвалять их в сахарной пудре и выложить на лист, выстеленый пекарской бумагой на расстоянии друг от дружки, печень...

Читать дальше >> шоколадное печенье под снегом (3223)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Радужные Чокочипсы

Опубликовано 29.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

200 г. сливочного масла3/4 чашки коричневого сахара (можно и 2/3 обычного белого если нет коричневого)3 желтка2 чашки муки1 чашка любых орехов1 чашка шоколадных конфеток типа "am"Подогреть духовку на 180º. Взбить масло с сахаром и желтками в пышную массу. Добавить ванилин, муку, орехи и конфетки. Быстро перемешать. Соединить все в один ком. Сформировать шарики величиной с грецкий орех, выложить их на лист , выстеленный пекарской бумагой соблюдая расстояние (растут средне) и выпекать минут 10, или пока они не начнут слегка подрумяниваться снизу. Я для полного остывания выкладываю печеньки на решетку, а потом складываю в тару с крышкой....

Читать дальше >> Печенье Радужные Чокочипсы (3624)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Коколимон

Опубликовано 29.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

2 чашки кокосовой стружки2/3 чашки сахарной пудры1 яйцо1 ч. л. лимонной цедры1 ч. л. лимонного соканесколько капель лимонной эссенциилимонная стружка для декорацииПеремолоть кокосовую стружку в блендере в мелкую крупу. Смешать с остальными ингредиентами. Яйцо при этом лучше немного взбить вилкой и добавлять постепенно - тесто должно быть достаточно густым. Руками сформировать шарики величиной с орешек, украсить лимонной стружкой, выложить на промасленную пекарскую бумагу на большом расстоянии - печеньки растекаются. Выпекать при 180º минут 10 -15 или до того как они слегка зарумянятся по краям. Готовые печеньки прилипают к бумаге, что бы отлипли, надо полностью их охладить на листе, а затем осторожно снимать рукой....

Читать дальше >> Печенье Коколимон (2992)
Комментировать (Комментариев: 0)

печенье "Деды Морозы"

Опубликовано 29.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

маргарин - 100 г мука - 1,5 стакана желток - 1 шт белый шоколад - 50 г мармелад красный - 20 г кокосовая стружка - 20 г посыпка голубая - для глаз1. Из муки, желтка и маргарина замешиваем песочное тесто. Дадим ему полежать в холодильнике минут 30. 2. Тесто раскатать и вырезать по трафарету "усы" и "лицо". [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://i070.radikal.ru/1012/d2/c5ea0bfaa343.jpg[/IMG][/URL] 3. Готовые заготовки - на противень, застеленный пергаментной бумагой, выпекать в духовке при 180 гр. до готовности (минут 20). 4. Растопить белый шоколад в микроволновке - разукрасить наших Морозов. Усы посыпать кокосовой стружкой. 5. Мармелад тоже растопить в микроволновке и разукрасить "шапки"...

Читать дальше >> печенье "Деды Морозы" (4333)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье Спиральки шоко-коко

Опубликовано 29.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: tania

100 г. сливочного масла или маргарина2/3 чашки сахара1/2  яйца1 1/2 чашки муки1/2 ч. л. разрыхлителя2 ст. ложки какаованиль или корица2 чашки кокосовой стружки1/2 яйца2/3 чашки сахарной пудрыМасло взбить с сахаром до пышности. Яйцо слегка взбить вилкой, разделить пополам, половину влить в масло продолжая взбивать, добавить ваниль или корицу. Муку просеять с какао и с разрыхлителем, смешать с яично масляной массой. Сформировать из теста толстый блин, положить его в кулечек и в холодильник минут на  20. Кокосовую стружку размолоть в блендере как можно тоньше, смешать с сах пудрой и яйцом. Раскатать тесто на клеенке(или на большом кульке) толщиной в 5 мм., сверху выложить таким же слоем кокосовое тесто, но отступа...

Читать дальше >> Печенье Спиральки шоко-коко (4737)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожные "Персики".

Опубликовано 29.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Kiska

Ингредиенты: 100 гр - маргарина2 шт - яйцо200 гр - сахар1 ч.лож. - майонез2 ст.лож. - сметана450 гр - мука1 пакетик - ванилин0,5 ч.лож. - соды или1 дес.лож - разрыхлителяНачинка: 1 банка вареной сгущенки100гр - сливочного масла10-15 шт - курагаорехи - по вкусу и по желаниюПриготов...

Читать дальше >> Пирожные "Персики". (5775)
Комментировать (Комментариев: 1)

Печенье Шампиньоны

Опубликовано 03.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lydo4ka666

• 150г маргарина
• 0,5 стакана сахара
• 1 яйцо
• 1,5 стакана картофельного крахмала
• 0,5ч.л.соды
• 0,5 стакана муки

Читать дальше >> Печенье Шампиньоны (4830)
Комментировать (Комментариев: 4)

Яблочный пирог

Опубликовано 04.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Bogatov63

300 гр. муки, 100 гр. манной крупы 100 гр. сахара 20 гр. разрыхлителя теста 15 гр. ванильного сахара 10 гр. соли 5 гр. корицы 3 яйца 2 красных яблока 1 пачка маргарина  1. Смешиваем муку с манной крупой, добавляем сахар, соль, ванилин, разрыхлитель, корицу. 2. Натираем на крупной терке яблоки. 3. Плавим маргарин до однородной массы. 4. Смазываем маргарином поверхность для выпекания. 5. К массе из 1 пункта, добавляем 3 яйца, яблоки, жидкий жир (расплавленный маргарин), мешаем в течении 5-7 минут, желательно деревянной ложкой (тесто будет воздушнее) Даем тесто настоять 10-20 минут и выкладываем на поверхность и выпекаем при температуре 190-194 гр. ...

Читать дальше >> Яблочный пирог (3547)
Комментировать (Комментариев: 0)

Торт эстерхази

Опубликовано 05.01.2011 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: пуся

  Для теста: 8 белков 1 стакан сахара щепотка корицы орех грецкий (можно мендаль -более нежнее будет) 200 г мука 100 г. Для крема: молоко 1 стакан (хотя я делаю половина обычного молока, а другая половина кокосового молока- загвостка в том, что кокосовое молоко найти сложнее, но и так нормально) сахар 1 стакан 4 желтка масло сливочное 300 г. (к маслу добавляю две столовые ложки варенки так для вкуса) водка вишневая кирш ( я делаю с коньяком) 2 столовые лож...

Читать дальше >> Торт эстерхази (6184)
Комментировать (Комментариев: 0)