Печенье "Трюфель".

Опубликовано 06.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

250 г. сливочного масла, 1 яйцо,0.5 стакана сахара, 2,5 стакана муки,0,5 стакана сахарной пудры,0,5 стакана какао.    Мягкое масло взбить с сахаром и яйцом.добавить 2 ст. ложки воды и постепенно вмешать муку.Вымесить однородное тесто, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s46.radikal.ru/i114/1012/f1/aa6111875388.jpg[/IMG][/URL]Сформировать из теста маленькие шарики, выложить на смазанный противень.Выпекать при 180 градусах, около 20 минут(аэрогриль).Печенье должно слегка зазолотиться.Сахарную пудру смешать с какао, просеять через сито.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s06.radikal.ru/i179/1012/cf/b16f75e08fc7.jpg[/IMG][/URL]

Читать дальше >> Печенье "Трюфель". (6957)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кофейно-шоколадные маффины

Опубликовано 06.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

100г шоколада260г муки2ч.л. разрыхлителя2ч.л. ванильного сахара1-2ст.л. какао100г масла (маргарина)340г сахара100мл крепкого кофе100мл сливок 35%2яйца- Поломать шоколад.- Смешать муку разрыхлитель, какао, шоколад.- Растопить масло, остудить.- Взбить яйца с сахаром, добавить сливки, кофе, масло. Всё смешать. Разложить по формочкам, заполнив на 2/3.- Выпекать при температуре 200 градусов 15-20 минут. Украсить растопленным белым шоколадом....

Читать дальше >> Кофейно-шоколадные маффины (4236)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ванильное печенье на сметане

Опубликовано 02.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: deedo

Сметана - 200гр Сахарный песок - 250гр Яйцо - 1шт Масло сливочное - 250гр Мука, сколько возьмет (примерно 500гр) Лимонный сок - 0,5 ч.л. Ванилин Разрыхлитель Сахарная пудра и корица для посыпкиСмешать сахар со сметаной, добавить яйцо, немного взбить венчиком (не миксером), добавить размягченное сливочное масло, несколько капель лимонного сока, ванилин. Далее постепенно добавлять просеянную муку (в первую партию добавить разрыхлитель), пока тесто не станет гладким и мягким (вымешивать сначала деревянной лопаткой, потом руками). У меня ушло около 500 гр. Оно не должно быть очень сухим и крошиться.Скатать тесто в шар, завернуть в полиэтилен и убрать в холодильник на час. Охлажденное тесто раскат...

Читать дальше >> Ванильное печенье на сметане (6593)
Комментировать (Комментариев: 0)

Моссковские булочки

Опубликовано 01.12.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: natally-nataly

Для теста:0,5 л. молока50г дрожжей150 мл сахара0,5 чайной ложки соли1 яйцо~1 кг муки150г сливочного масла или маргаринаКрем:250 мл молока3 стол. ложки муки3 стол. ложки сахара2 желтка1 чайная ложка ванилина или ванильного сахара2 стол. ложки сливочного маслаА также:1 взбитое яйцоСахарная пудра

Читать дальше >> Моссковские булочки (3466)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблочно-тыквенный манник с лимонным ароматом

Опубликовано 29.11.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: оксан@

тертая тыква-1 стакантертое яблоко-1 стаканманка-1 стакансметана-1 стаканслив.масло-1 пачкамед-1 ст.л.2 яйцасок и цедра одного небольшого лимонамука-150 грразрыхлитель-1 пакетикМанку залить сметаной и хорошо перемешать. Добавить все остальные ингредиенты, хорошо взбить миксером. Полученную массу выложить в форму и поставить в разогретую духовку . Выпекать при 180* около 1 часа. Готовность привычно проверяем зубочисткой. Остывший пирог украсить по своему усмотрению. У меня шоколодно-ореховая паста и смородина....

Читать дальше >> Яблочно-тыквенный манник с лимонным ароматом (5380)
Комментировать (Комментариев: 1)

Кекс заварной(Английская кухня).

Опубликовано 27.11.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

220г. сахарной пудры, 4 яйца,0,5 ч. ложки корицы, 175г. муки,цедра половинки лимона.В кастрюльке на водяной бане, взбить яйца с сахарной пудрой, добела.Муку смешать с корицей и цедрой лимона. Маленькими порциями добавлять муку к яйцам, не переставая взбивать.Вылить тесто в смазанную форму, выпекать при 200 градусах 40 минут.Вынуть кекс из формы,посыпать сахарной пудрой.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s013.radikal.ru/i323/1011/2e/be5b32564826.jpg[/IMG][/URL]...

Читать дальше >> Кекс заварной(Английская кухня). (3781)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печенье "Запеченые яблочки"

Опубликовано 27.11.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Дама

Яйца-1шт. Масло сливочное- 150г Сахар коричневый-100г Мука-250г Разрыхлитель-1ч.л. Изюм-30г Яблоки-2шт. Сахарная пудра-50г Миндаль-30г Ром-2ст.л. Шоколад темный или глазурь для украшенияВоду 75мл.развести с ромом и сахарной пудрой вскипятить и залить изюм.Оставить на 3 часа.Затем изюм обсушить с помощью салфетки.Яблоки средние порезать вместе с кожурой на маленькие кубики.Миндаль мелко порубить(без кожуры).Обжарить яблоки с миндалем на сливочном масле,добавить изюм.Размешать яйцо,сахар,масло(размягченное),муку и разрыхлитель.Смешать с яблочной массой.Сформировать колобки 2см.в диаметре.Выложить на лист,покрытый пекарской бумагой на расстоянии 2-3 см. и выпекать в разогретой духовке при 180 град....

Читать дальше >> Печенье "Запеченые яблочки" (3317)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирог с тыквой и яблочным джемом

Опубликовано 27.11.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

Тесто:250 г масла * у меня маргарин500г овсяных хлопьев3-5 ст.л. сахара3 белка Начинка:300г пюре из тыквы200г яблочного джема3 желтка1ст.л. манной крупыСахар ¬( по желанию)Палочка корицыСок и цедра половины лимона- Духовку нагреть до 200 градусов.- Смешать овсяные хлопья, сахар, маргарин и белки. Скатать в шар и положить в холодильник.- Смешать тыквенное пюре, яблочный джем, добавить палочку корицы, цедру и сок лимона.   Проварить минут 10-15. Добавить манную крупу. Дать остыть. Вмешать желтки.- Форму смазать маслом. Тесто выложить в форму, формируя бортики. Выложить начинку...

Читать дальше >> Пирог с тыквой и яблочным джемом (3788)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пончики яблочные

Опубликовано 26.11.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Lorchen

мука - 400 г молоко - 150 мл дрожжи сухие - 1 ч. ложжка сахар - 1 ст. ложка соль - 1 ч. ложка маргарин - 25 г яблоко - 1 - 2 шт творог - 3 ст. ложки яйца - 2 шт растительное масло сахарная пудра1. Дрожжевое тесто я сделала в хлебопечке по инструкции. если её нет, то: Распустить дрожжи в теплом молоке. Добавить по щепотке муки и сахара. Поставить в теплое место на 20 минут до появления пены. Добавить остальную муку, сахар, растопленный маргарин, яйца, творог и замесить тесто. Хорошо вымесить, накрыть салфеткой и поставить в теплое место на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме. Яблоки очистить от кожуры и семян. Нарезать маленькими кубиками. Добавить яблоки в тесто и перемешать...

Читать дальше >> Пончики яблочные (4426)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенный пирог со вкусом цитрусовых

Опубликовано 26.11.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: alisa-108

Для теста: 125 г маргарина 3 желтка 100 г сахара 1,5 стакана муки щепотка соли Для начинки: 400 г тыквы 150 г сахара 1 апельсин 1 лимон 2 столовые ложки крахмала 1 столовая ложка желатина 3 белкаГотовим тесто. Смешиваем муку с сахаром, натираем на крупной терке маргарин. Добавляем к сахарно-мучной смеси. Все тщательно перетираем руками, до образования маслянистой крошки. Отделяем белки от желтков. Белки отправляем в холодильник, желтки замешиваем в тесто. Получается тяжеленький колоб...

Читать дальше >> Тыквенный пирог со вкусом цитрусовых (4585)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенные пирожные

Опубликовано 26.11.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

325 г муки1ст.л. специй( корица, гвоздика, душистый перец чуть-чуть, все смолоть)1ч.л. соды0,75 ч.л. соли110 г масла комнатной температуры255г сахара1 большое яйцо2ч.л. ванильного экстракта1 ¼ стакана отваренного пюре из тыквы300г натёртого шоколада- Духовку нагреть до 180 градусов- Смешать в одной миске муку, специи, соду и соль. Добавить тыквенное пюре.- Взбить масло(маргарин) комнатной температуры с сахаром. Добавить яйцо. - Смешать мучную смесь и яичную. Добавить натертый шоколад. Все вымешать.- Выложить в форму (22*32), выстеленную бумагой для выпечки.- Выпекать 35-40 минут. Дать остыть и нарезать на квадратики. ]]>...

Читать дальше >> Тыквенные пирожные (2926)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенно - имбирный кекс

Опубликовано 26.11.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

520 г муки1ч.л. корицы1ч.л. измельченной гвоздики½ ч.л. соли2ч.л. разрыхлителя1ч.л. соды340г сахара250г маргарина4 яйца500г тыквы1с.л. натертого имбиря2ст.л. ложки сливок 10%2ч.л. ванилина- Смешать в одной миске муку, корицу, гвоздику, разрыхлитель, соду.- Взбить маргарин комнатной температуры с сахаром, добавить по одному яйца. - В кастрюлю сложить тыкву, порезанную кубиками, и варить до испарения жидкости из тыквы. Добавить имбирь и варить еще минут 5. Тыкву взбить блендером(или хорошо размять вилкой) , и добавить сливки, ванилин.-Смешать яичную, мучную и тыквенную смеси до однородности. Выложить в форму( достаточно большую)- Выпекать при температуре 200 градусов 55 мину...

Читать дальше >> Тыквенно - имбирный кекс (5428)
Комментировать (Комментариев: 1)

Тыквенно - творожный торт

Опубликовано 26.11.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Jelenka

Основа200г. печенья Digestive75г. сливочного масла2ст.л. сахараНачинка:500г творожной массы* у меня был домашний сыр(kodujuust)170г сахара500г тыквенных кубиков175 мл сметаны2ч.л. ванильного сахара1ч.л. корицы0.25ч.л. соли4 яйцаПокрытие:250 мл сметаны3ст.л. сахара1ч.л. ванильного сахара-Нагреть духовку до 200 градусов-Раскрошить печенье, смешать с подогретым маслом и сахаром. Раскрывающуюся форму для выпечки выстелить пергаментом и выложить смесь. Выпекать 10 минут-На медленном огне нагревать тыкву, пока не выпарится вода. Сварить до мягкости и размять в пюре-Взбить в миске творожную массу и сахар. Добавить тыквенное пюре, сметану, ванильный сахар, к...

Читать дальше >> Тыквенно - творожный торт (4702)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыквенные булочки.

Опубликовано 23.11.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

400г. мякоти тыквы( без кожуры и косточек),40г. сливочного масла, 40г. коричневого сахара. 100г. брусники, 1 ч. ложка соли,2 ч. ложки дрожжей, 1 ст. ложка теплой воды, 350г. муки, 1\2 ч. ложки мускатного ореха,1/2 ч. ложки душистого перца.[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s39.radikal.ru/i083/1011/17/6c312d0fd31d.jpg[/IMG][/URL]Мякоть тыквы нарезать кубиками, отварить до мягкости.Слить воду, взбить тыкву в блендере вместе с мягким маслом, солью и сахаром, до однородности.Дрожжи залить водой, перемешать, оставить чтоб пошла реакция. Муку смешать со специями, добавить пюре и дрожжи, вымесить мягкое тесто( не липкое).Если тесто липнет добавить при вымешивании по 1 ст. ложки муки, если сухое 1 ст. ложку теплой воды...

Читать дальше >> Тыквенные булочки. (3392)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тертый пирог с тыквой

Опубликовано 23.11.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Яшка63

400 грамм масла,4 стакана муки,2 желтка,1.5 стакана сахара,0.5 ч.л.соды,гашеной уксусом,тыквы 900 грамм,1 ч.л.корицыПорубить масло с мукой ,добавить желтки,смешанные с содой и вымешать до крошек.Добавить полстакана сахара.Вымешать до однородности.Сделать 2 шара и убрать на 30 минут на холод.Натереть тыкву на крупной терке.добавить стакан сахара и корицу.Перемешать.Слить образовавшийся сок.Первый шар теста натереть в форму.положить начинку,отступая немного от края и сверху натереть второй шар теста.Печь в предварительно разогретой до 200 градусов духовке около 30 минут до зарумянивания....

Читать дальше >> Тертый пирог с тыквой (9659)
Комментировать (Комментариев: 1)

Пирог из лаваша с тыквой(опять блиц-рецепт)

Опубликовано 22.11.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Яшка63

Одна упаковка(5 штук)тонкого лаваша,тыква около 700 грамм,сахар 3\4-1 стакан.корица,2-3 ст.л.сметаны и 1 яйцо для смазки лаваша.В форму выложить 2 листа лаваша так,чтобы свисали края.Перемешать яйцо со сметаной и кисточкой смазать лаваш.выложить 1\4 часть натертой на крупной терке и смешанной с сахаром и корицей тыквы.Тыкву предварительно немного припустить на маленьком огне.Сок слить.Сверху положить порезанный пополам лист лаваша(по размеру формы,не выходя за края),смазать его сверху смесью яйца со сметаной,и опять положить часть начинки.Самый вехний слой смазать яйцом со сметаной,загнуть вверх нижние листы и весь верх обильно промазать яично-сметанной смесью.Положить в разогретую до 200 гр духовку до зарумянивания....

Читать дальше >> Пирог из лаваша с тыквой(опять блиц-рецепт) (12173)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные мадленки.

Опубликовано 21.11.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Вредина

0,5 стакана муки, 50г. какао,0.5 ч. ложки разрыхлителя.2 яйца, 0,5 стакана сахара,пакетик ванилина, щепотка соли,50 мл. оливкового масла.Все ингредиенты смешать до однородности, выложить тесто в смазанные формы.Выпекать около 10 минут при 180 градусах. Остудить 5 минут в форме,выложить на блюдо и присыпать сах. пудрой.[img]http://s008.radikal.ru/i304/1011/3b/3e20a24f82f0.jpg[/img]...

Читать дальше >> Шоколадные мадленки. (3578)
Комментировать (Комментариев: 2)

Овсяное печенье

Опубликовано 20.11.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: Кукла

• 200 г сливочного масла или маргарина
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 150 г (1.5 стакана) овсяных хлопьев, лучше тонкого помола
• 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
• 150-200 г муки

Читать дальше >> Овсяное печенье (2104)
Комментировать (Комментариев: 0)

тортик Летний

Опубликовано 14.11.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: оксан@

Ингредиенты:Бисквит – 300 гр.,Сметана – 300 гр.,Сахар – 1 ст.,Фруктовый питьевой йогурт - 200 гр.,Желатин – 4 ст. лож.,Клубника, Киви, Консервированные персики.Способ приготовления:Желатин залить 0,5 стакана холодной воды на 30 минут. В это время сметану и йогурт взбить с сахаром. По прошествии 30 мин. желатин поставить на огонь и подогреть до полного растворения (важно не доводить до кипения). Ввести в желатин сметанную массу тоненькой струйкой, постоянно помешивая.Застелить глубокую посуду пищевой пленкой, на дно выложить нарезанные на половинки ягоды клубники и киви, затем - слой поломанного на кусочки бисквита, вылить половину сметанной массы, опять слой ягод и сл...

Читать дальше >> тортик Летний (4443)
Комментировать (Комментариев: 1)

торт "Заводной апельсин"

Опубликовано 13.11.2010 в разделе: "Выпечка сладкая"
Автор: оксан@

Ингредиенты:Готовый бисквит - 300 гр.,йогурт сливочный - 500 гр.,апельсиновый сок - 150 гр.,желатин - 60 гр.,апельсины,консервированные персики,ягоды,листочки мяты Способ приготовления:Желатин залить апельсиновым соком и оставить для набухания на 40 минут. За это время бисквит нарезать кубиками, консервированные персики - дольками. Апельсины нарезать кружочками и снять с них кожуру. Когда желатин набухнет, нагреть его на огне до полного растворения, влить в йогурт и перемешать. Круглую салатницу выстлать пищевой пленкой и выложить апельсиновыми кружочками. Затем на дно салатницы выложить часть бисквита, персиков и залить йогуртом, потом снова - бисквит - персики - йогурт и так, пока не ...

Читать дальше >> торт "Заводной апельсин" (10149)
Комментировать (Комментариев: 0)