 |
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
1 кг капусты
1/2 стакана молотых сухарей
2-3 ст. ложки растительного масла
1/2 ст. ложки соли. Отварить до полуготовности целый кочан капусты в подсоленной воде. Вытащить на дуршлаг и дать стечь воде. Разобрать кочан на листья и каждый из них завернуть конвертом, обвалять в сухарях и обжарить в масле. Можно подавать и остывшими....
Читать дальше >> Постные голубцы (5332)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
1 кг перца
300 г моркови
250 г капусты
1 корень петрушки
1 корень сельдерея
3 луковицы
500 г томатного соуса
долька чеснока
мускатный орех.Надрезать верхнюю широкую часть стручка не до конца, в виде крышечки, удалить стержень с семенами, не нарушая целости стручка. Затем положить стручки в посуду с кипящей водой на 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг или сито и наполнить начинкой из овощей. Фаршированный перец выложить в один ряд на противень или в другую неглубокую посуду, залить томатным соусом, заправленным чесноком и мускатным орехом, и припустить в жарочном шкафу. Для приготовления фарша обработанные коренья промыть, нарезать мелкими кубиками, спассеровать на растительном масле, соединить с мелко нарезанно...
Читать дальше >> Перец, фаршированный овощами, в томатном соусе (9300)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
1 вилок капусты
300 г риса или гречи
300 г моркови
4 луковицы
3 ст. ложки растительного масла
500 г помидоров или 2-3 ст. ложки томатной пасты. Вилок капусты разобрать на листья. Капустные листья ошпарить, толстые прожилки срезать. Рис (или гречу) отварить, нашинковать морковь, лук мелко нарезать. Смешать компоненты друг с другом, посолить по вкусу, поперчить. Завернуть капустные листья с фаршем конвертиком, обжарить в масле. Положить в кастрюлю на капустные листья, добавить полстакана воды. Помидоры нарезать ломтиками, положить на голубцы, добавить подсоленное растительное масло. На медленном огне довести до готовности....
Читать дальше >> Голубцы овощные (5253)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
500 г капусты
2 ст. ложки манной крупы
2 ст. ложки молотых сухарей
соль по вкусу
3 ст. ложки растительного масла
1/2 стакана воды. Капусту мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить воду, 1 ст. ложку растительного масла и тушить до полу готовности. В кипящую массу всыпать тонкой струйкой манную крупу, варить, беспрерывно помешивая, 10-15 минут, слегка охладить, посолить, размешать и охладить. Сформовать котлеты овальной формы, запанировать в сухарях, обжарить....
Читать дальше >> Котлеты капустные (7913)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
Для теста:
800 г муки
30 г дрожжей
2 стакана воды
1/4 ч. ложки соли.
Для начинки:
8 головок репчатого лука
3/4 стакана растительного масла
1/2 ч. ложки соли. Из муки, воды, дрожжей и соли замесить дрожжевое тесто, дать ему подойти. Раскатать самые тонкие лепешки, испечь, переслоить мелко изрубленным и обжаренным в растительном масле репчатым луком, положить в сотейник, запечь в духовке....
Читать дальше >> Луковник (6119)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
500 г муки
2 стакана воды
1 ст. ложка сахара
15 г дрожжей
щепотка соли
1/2 стакана растительного масла. Замесить тесто для блинов из муки, воды, дрожжей, соли, сахара. Дать тесту подойти. Лук мелко нарезать, потушить в масле, посолить по вкусу. Когда тесто подойдет, положить в него тушеный лук. Дать тесту опять подойти 15 минут. Выпечь блины обычным способом....
Читать дальше >> Блины с луком (6567)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
2 стакана лущеного гороха
1 стакан воды
1 ст. ложка растительного масла
2 головки репчатого лука. Горох подсушить на сковороде, размолоть в кофемолке. Полученную гороховую муку всыпать в кипящую подсоленную воду и, непрерывно помешивая, варить 20 минут, после чего разлить в смазанные маслом тарелки. Когда кисель загустеет, нарезать его на порции. При подаче кисель посыпать обжаренным на растительном масле луком....
Читать дальше >> Гороховый кисель (5847)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
300-400 г сухофруктов
2 л воды
1/2 стакана сахара
цедра и сок 1 лимона
молотая корица.Сухофрукты тщательно промыть, обдавая несколько раз кипятком. В кипящую воду положить сухофрукты, добавить сахар, корицу, цедру и варить 10 минут. Закрыть компот крышкой, дать настояться 2 часа. В готовый компот добавить несколько капель лимонного сока. Пряности перед подачей на стол вынуть....
Читать дальше >> Компот из сухофруктов (4956)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
3 апельсина
1 л воды
4 ст. ложки сахарного песка
1 ст. ложка меда. С вымытых апельсинов срезать тонкий слой цедры, нарезать ее полосками и проварить с сахаром. В сироп положить мед, охладить. Апельсины нарезать острым ножом кружочками, разложить в порционную посуду, залить приготовленным сиропом. Если апельсины очень сладкие, можно подкислить сироп лимонным соком или кислотой....
Читать дальше >> Апельсиновый компот (4484)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
600 г брусники
1 стакан воды
цедра и сок от лимона
палочка корицы
3/4 стакана сахара
1/2 стакана красного вина или виноградного сока.Перебранную мытую бруснику залить кипятком, добавить лимонную цедру, корицу и варить 5 минут. Затем положить сахар и варить 1 минуту. Компот оставить охлаждаться. В готовый компот добавить несколько капель лимонного сока и красное вино или виноградный сок....
Читать дальше >> Компот из брусники (4694)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
1 стакан клюквы
1/2 - 3/4 стакана сахара
1 л воды
ломтики лимона. Клюквенный сок отжать соковыжималкой или размять ягоды, добавить немного кипяченой воды, процедить через марлю; выжимки от ягод залить водой, вскипятить и процедить. В процеженный отвар добавить сахар, остудить, влить сырой сок. Положить ломтики лимона....
Читать дальше >> Морс из клюквы (4690)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
1-2 лимона
1 л воды
1/2 - 3/4 стакана сахара. Отжать сок из лимонов. Воду вскипятить вместе с сахаром и тонко срезанной лимонной цедрой (только желтая часть). К остывшей воде добавить лимонный сок, при желании также немного жженого сахара, что придаст напитку красивый цвет. На стол можно подавать с ломтиками лимона....
Читать дальше >> Морс из лимона (4890)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
100 г клюквы
100 г сахара
1 л газированной воды
кусочки льда
кусочки лимонной цедры. Клюкву размять деревянной ложкой, сок процедить через марлю или отжать соковыжималкой, добавить сахар и газированную воду. Для вкуса можно добавить кусочки свежей лимонной цедры или отжать из нее в напиток немного сока....
Читать дальше >> Лимонад из клюквы (5593)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
1 лимон
2-3 ст. ложки сахара
1/2 стакана крепкого чая
1 л газированной воды
кусочки льда.Отжать сок из половины лимона, вторую половину нарезать на тонкие ломтики, положить в кувшин или в стаканы. Сок смешать с остывшим чаем и газированной водой, добавить сахар....
Читать дальше >> Лимонад из лимона (5881)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
100 г сушеного шиповника
3 столовые ложка крахмала
6 стаканов воды
1 стакан сахара
0,5 лимонаКисель из плодов шиповника 100 г сушеного шиповника, 3 ст. ложки крахмала, 6 стаканов воды, 1 стакан сахара, 1/2 лимона. Плоды шиповника перебрать, промыть, залить кипящей водой и дать настояться 2 - 2 1/2 часа. Затем тщательно протереть, процедить. Часть настоя оставить для разведения крахмала, а оставшуюся часть нагреть до кипения, добавить сахар, лимонный сок, ввести разведенный картофельный крахмал и довести до кипения, охладить....
Читать дальше >> Кисель из плодов шиповника (6053)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
400 г тыквы
2-3 яблока
1 стакан сахара
3 ст. ложки крахмала
6 стаканов воды. Подготовленные яблоки нарезать дольками, а мякоть тыквы - произвольно. Положить все это в кипящую воду, сварить до мягкости, протереть вместе с отваром. Всыпать сахар, довести до кипения, ввести предварительно разведенный охлажденным отваром крахмал и снова довести до кипения. Затем кисель охладить....
Читать дальше >> Тыквенный кисель (6710)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
6 стаканов муки
2 стакана крахмала
1 - 1 1/2 стакана
растительного масла
1 ч. ложка соды
соль и лимонная кислота
1 1/2 стакана воды
2 стакана сахара.Печенье постное Муку растереть с крахмалом и растительным маслом до образования клейкой массы. Соду погасить лимонной кислотой или уксусом, добавить немного соли и ввести в тесто, размешать, добавить воду, сахар. Тесто не должно быть крутым. Раскатать, нарезать ромбики (или иные фигурки), выпекать 15 минут....
Читать дальше >> Печенье постное (5894)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
3 стакана пшеничной муки
1 стакан воды
30 г дрожжей
1/2 ч. ложки соли
2 стакана рубленой белокочанной капусты
1 ст. ложка сахара
3 ст. ложки растительного масла. В подогретую до температуры 35-40° С воду добавить предварительно разведенные и процеженные дрожжи, сахар, всыпать просеянную муку, перемешать. Массу тщательно вымесить на доске. Капусту очистить, промыть, вырезать кочерыжку, нашинковать соломкой. В подготовленное тесто добавить капусту, перемешать тесто и хорошо выбить. Поставить тесто для брожения на 1-2 часа при температуре 30-40° С в течение 20-25 минут. Готовое тесто разделать на булочки. На сухой противень уложить булочки, дать расстояться 20-25 минут и выпекать при температуре 200-220&d...
Читать дальше >> Булочки с капустой (6448)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 21.02.2007 в разделе: "Постные блюда"
Автор: admin
3 стакана муки пшеничной
1 стакан воды
30 г дрожжей
1/2 ч. ложки соли
3 ст. ложки растительного масла
1 ст. ложка сахара
2-3 моркови или 3 свеклы. Морковь или свеклу очистить, промыть и пропустить через мясорубку. Приготовление теста, расстойка, выпекание булочек - как в предыдущем рецепте....
Читать дальше >> Булочки с морковью или свеклой (5908)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 234 | Страницы: 1 | ... | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
