Рецепты :: Блюда из Птицы
Лучшие рецепты из мяса птицы: курицы, индейки, утки, гуся; Различные маринады, рулеты, запеканки, салаты, котлеты, паштеты; Птица жаренная, тушенная, варенная, шашлыки; Рецепты из филе, грудки, окорочка, крылышек, потроха и многие другие рецепты.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 25.07.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Татьяна:))))
1кг готового куриного фарша, пол батона белого хлеба, 100гр сливочного масла, пол стакана молока, 100гр панировачных сухарей, масло для жарки.Сначала фарш нужно выложить в глубокую миску. Затем расплавте сливочное масло и влейте его в миску с фаршем. Далее берем белый хлеб, режим его на кусочки и, окуная каждый в молоко, крошим в миску с фаршем и сливочным маслом. В завершении солим и перчим все содержимое миски по своему вкусу и перемешиваем. Теперь остается только слепить и полученного котлетки, обвалять их в панировачных сухарях и выложить на сковородку. Жарить примерно 7 минут на одной стороне и столько же на другой до оброзавания золотистой корочки! Приятного Вам аппетита!
Читать дальше >> Куриные котлетки (8157)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 04.08.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Ольга
Кура 2 больших апельсина Мед Горчица Соль, перец, приправы по вкусу
Курицу посолить, поперчить со всех сторон. Апельсины порезать кусочками вместе со шкуркой. Начинить ими тушку, заколоть палочками. Куру обмазать смесью меда и горчицы. Оставить мариноваться на пару часов.
Удобно запекать в пакете (рукаве). Температура 180-200 * С, примерно час.
Читать дальше >> Курица с апельсинами (6513)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 04.08.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ElenFist
Куриные бедрышки - прибл. 1 кг., 0,5 стакана сухого вина, 1 ст.л. меда, 2 ст.л соевого соуса.Куриные бедрышки обжариваем до румяной корочки. Солим и добавляем в сковороду соус, приготовленный из сухого вина, меда и соевого соуса. Даем прокипеть несколько минут. Можно также одновременнос соусом добавить пару зубчиков чеснока.
Блюдо очень быстрое и простое, но вкусное и ароматное!...
Читать дальше >> Курятина в медовом соусе (7891)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.08.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: meotida
куриный окорочок - 2 штперец стручковый сладкий (болгарский) - 2 штморковь - 1 /2 штсыр - 50 грпетрушка - несколько веточекчеснок - 1 зубчик (большой)шампиньон - 1 шт (очень большой около 30 гр)сметана - 3 стол. л. горчица - 1 ч. л. пиво светлое - 1 /3 стаканасоль, перец по вкусудля гарнира:картофель - 5 шт (крупных)шампиньоны - 5 штсметана - 1 стол. л. горчица - 1 ч. л. соль, перец по вкусу освобождаем окорочка от косточек, но при этом оставляем шкурку и мясо вместе, стараясь не повредить целостность делаем начиночку:чеснок и петрушку измельчаемтрем на крупной терке морковь, сыр, шампиньон и перчикза...
Читать дальше >> Мешочки счастья (7221)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.08.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: meotida
Грудки курные (филе половинки) – 5 шт Мексиканская смесь (заморож. овощи) – 1 пакет(400 гр)Сыр Российский – 100 грВода – 1 /2 стаканаКарри – 1 ч. л. Кетчуп – 3 стол. л. красное сладкое вино – 1 /3 стаканаМайонез – 5 стол. л. Майоран, базилик, тимьян, орегано – 1 стол. л. всегониткиОливковое масло – 1 стол. л. ПерецСахар – 0, 5 ч. л. сок 1 /2 лимонаСольУкроп – 1 /2 пучкаЧеснок – 3 зубчика (больших)1.сделать заправку: измельчить чеснок, укроп. Положить в миску майонез, карри, чеснок, укроп, перец, все перемешать 2. на сковороду положить оливковое масло, овощ...
Читать дальше >> Куриные рулетики с овощами (5952)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 21.08.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Мил@
- желудки куриные 1 упаковка
- сметана домашняя 4-5ст.ложек
- зелень
Желудки нарезать и выложить на разогретую сковороду с маслом, накрыть крышкой и тушить в собственном соку до полного испарения жидкости.
Снять крышку и слегка обжарить. После добавить сметану, перемешать, она должна "растаять" и выделить масло.
Подлить воды(чтоб покрывала желудки), слегка посолить(учитывая то что вода испарится)накрыть крышкой и тушить на хорошем огне минут 20-30. Жидкости должно остаться примерно треть, так чтоб было чем полить гарнир. Досаливаем, если надо, перчим добавляем зелень, чеснок, перемешивае-готово.
Гарнир-на свой вкус.
...
Читать дальше >> Поджарка с подливкой (5541)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.09.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Мил@
курица
1 дополнительная грудка
грибы
2варенных яйца
2 сырых (в фарш)
булочка
молоко
лук
морковь
соль, перец, специи для курицыС курицы аккуратно снять шкурку, стараясь нигда не порвать (оставить только косточки у основания окорочков и крылья). мясо отделить от костей и грудку на мясорубку, туда же лук и морковь (на терку). В фарш добавить замоченную в молоке булочку и 2 яйца,грибы обжаренные с луком, перемешать, посолить поперцить. Нафаршировать этим фаршем нашу шкуру,засунуть в середину два отварных яйца, зашить или скрепить зубочисткой разрезанную часть, выложить на противень, посыпать специями, посолить, обмазать подсолнечным маслом и запечь в духовке до готовности
...
Читать дальше >> Фаршированная курица (6964)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 22.09.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: kalina
Куриная грудка -1 шт
яйцо - 1 шт
картофель средних размеров - 2 шт
соль, масло растительное
От куриной грудки отделить филе. Полученные 2 куска филе отбить, посолить, для любителей - поперчить.
Картофель натереть на крупной терке, слегка присолить. Яйцо взбить вилкой.
Филе обмакнуть в яйцо, затем в картофельную стружку, жарить на растительном масле без крышки.
Помимо овощей на тарелку выложила приготовленные вчера рыжики по-венесуэльски.
http://i006.radikal.ru/0809/4c/15386175cae7.jpg[/IMG][/URL]...
Читать дальше >> Куриное филе в картофельной стружке (11815)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 10.10.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Мил@
- курица - 500 г ( я беру филе)
- яйцо - 2 шт.
- мука пшеничная - 40 г
- лук репчатый - 3 головки
- масло сливочное - 60 г
- сок лимонный - 1 ч. ложка
- чеснок - 1 головка
- вода - 1 стакан
- соль , зелень
Чеснок очистите, мелко нарежьте, добавьте стакан воды, лимонный сок. Тушку курицы промойте, нарубите на куски, маринуйте в течение 1–2 часов в чесночном растворе с добавлением мелко рубленной зелени. Лук нарежьте кубиками и обжарьте на части масла без изменения цвета.
Взбейте яйцо, добавьте пассерованный лук, рубленую зелень, соль. Маринованные куски курицы запанируйте в муке, обмакните в яйцо с луком и обжарьте на раскаленной с маслом сковороде. Оставшимся яйцом за...
Читать дальше >> Куринное мясо по-арабски (7153)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 16.11.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Було4ка
Глень куриная
Тесто слоеноеКуриную голень обжарить до готовности. Тесто раскатать и разезать на квадратики. В серединку каждого квадратика положить маленький кусочек теста, (это делается для того, чтобы курица не порвала мешочек), завернуть голень в мешочек. Завязать ниткой ( не туго), и поставить в духовку....
Читать дальше >> Куриная голень в мешочке (8366)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 23.11.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Pass
Филе семги -300 гр
сметана - 150 гр.
Укроп.
Картофель - 5 шт. (длинные клубни!)
зелень.
Филе семки режем на небольшие кусочки, обжариваем на растительном масле, добавляем в качестве соуса сметанку нежирную и укроп, чуть держим под крышкой и даем немного остыть.
В это время нарезаем картофель на брусочки, чем длиннее, тем лучше:) Два брусочка оставляем целыми, а остальные вырезаем , чтоб сложить в сруб :) На фото видно , что с двух концов вырезаны кусочки такой штукой для вырезания сердцевины из яблок :)
Обжариваем в кипящем масле, даем немного остыть и стечь маслу.
Теперь на тарелку выкладываем зелень, сверху складываем сруб из картошки, в серединку кладем рыбку. Оформляем как колодец. Ведро то...
Читать дальше >> Картофельный колодец (6552)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 26.11.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: avp.spb
-куриное филе (2 грудки);
-банка консервированных ананасов 580г. (кусочки);
-1 болгарский перец (жёлтый или оранжевый);
-1 ст.л. с горкой приправы карри;
-1 ст.л. с маленькой горкой крахмала;
-мука, соль.ГОТОВИМ СОУС КАРРИ: Сироп от консервированных ананасов слить. Добавить в сироп приправу карри и крахмал. Размешать и вылить в маленькую НЕ разогретую сковороду. На среднем огне довести до загустения, непрерывно помеши...
Читать дальше >> Куриное филе с ананасами в соусе карри (9539)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 31.07.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka
500-600 г куриной печени,
полстакана муки,
полстакана молока,
2 яйца,
соль,
майонез,
2-3 головки чеснока,
1-2 морковки,
1 луковица,
подсолнечное маслоПечень перемолоть на мясорубке или блендере, добавить 0,5 стакана муки, 0,5 стакана молока, 2 яйца, соль, перемешать, выпечь блины. В майонезе размять 2-3 головки чеснока, перемешать. Морковку натереть на крупной терке, лук нарезать и обжарить до золотистой корочки в небольшом количестве масла. Делаем трорт: блин, слой майонеза, слой морковки с луком, блин и т.д., даем немного постоять, чтобы пропиталось. Приятного аппетита!!!...
Читать дальше >> Торт из куриной печени (12217)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 28.11.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd
4 куриные грудки без косточки2 яблока, порезанных на 4 части, очищенных от сердцевины и порезанных крупными кусками200 гр шампиньонов, порезанных пополам6 ст л кальвадос (яблочной водки)6 ст л крем фреш или сметаны1. Приправить курицу. Нагреть большой кусок сливочного масла в сковороде и обжарить курицу на большом огне в течение 10 мин до коричневого цвета и полу-готовности. Переложить на тарелку.2. Добавить другой кусок масла в ту же сковороду. Когда оно запенится, добавить кусочки яблока и обжаривать их до корочки. Достать из сковороды шумовкой и положить к курице.3. Добавить гриб...
Читать дальше >> Курица по-нормандски (6824)
Комментировать (Комментариев: 3)
|
 |
Опубликовано 01.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: kalina
курица -1шт (1кг)
маргарин - 1 пачка
перец красный молотый сладкий
соль
рис - 1 стакан
грибы - 100 гр
лук репчатый - 1 шт
укроп - небольшой пучок
масло растительноеПодготовленную тушку курицы посолить, обсыпать красным перцем, во внутрь положить 50гр. маргарина, оставшийся порезать на пластинки и обложить курицу. Запекать в духовке при температуре 220градусов 40-50минут, периодически поливая растопившимся маргарином.
Грибы обжарить с луком,посолить и в конце добавить укроп, потушить 3 минутки. Рис отварить, не забыть посолить, промыть и соединить с грибами. Перед подачей прогреть рис в микре. Выложить на блюдо, в центр поместить курочку. Кушайте на здоровье и с большим аппетитом!...
Читать дальше >> Курочка аппетитная на рисовой подушке с белыми грибами (8363)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 02.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Pass
- Курица - 1 шт
- Блины - 3 шт
- Морковь вареная - 1 шт
- Лук порей - 1 шт
- Сыр - 30 грамм
- Майонез 2 ст. л
- Зелень, чеснок
- Масло растительное
- соль, перец
С курицы снимаем кожу. Я начала со спины, снимаем аккуратно, стараясь не повредить кожу. С тушки срезаем грудку и сильно отбиваем. По своему любимому и испробованному рецепту выпекаем 3 больших блина (у меня остались с завтрака )С курицы снимаем кожу.
Я начала со спины, снимаем аккуратно, стараясь не повредить кожу. С тушки срезаем грудку и сильно отбиваем. Остальное мясо срезаем и реж...
Читать дальше >> Куриный рулетик (6703)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
|
Какая капуста самая полезная?
|
