Курица тушеная в луке

Опубликовано 21.10.2016 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: nzam

Половинка курицы 5 средних луковиц палочка корицы 2-3 шт кардамона или пол чайной ложки молотого 1 лавровый лист 2-3 ст ложки растительного масла пол чайной ложки куркумы соль по вкусу.Разрезать курицу на порционные куски. Лук порезать тонкой соломкой. В кастрюлю положить лук, курицу, специи, соль и растительное масло. Все хорошенько перемешать и залить водой, что бы вода только покрыла курицу и овощи. Тушить под крышкой на небольшом огне. Как только вся вода испариться - блюдо готово.  

Читать дальше >> Курица тушеная в луке (2318)
Комментировать (Комментариев: 0)

Простой, но вкусный паштет из куриной печени

Опубликовано 09.02.2017 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: nzam

500гр охлажденной куриной печени, 100гр сливочного масла, 2-3 средние луковицы, Одна средняя морковка, соль, черный молотый перец, масло растительное 2 ст ложки Морковь отварить до готовности. Лук нарезать небольшими кубиками. Растительное масло влить в сковороду и положить лук тушиться до мягкости. Затем добавить очищенную от пленок печень, соль и черный молотый перец. Слегка обжарить, затем влить 1/3 стакана воды и потушить на медлнном огне до выкипания жидкости. Морковь прокрутить в мясорубке, затем печень. все перемешать, добавить размягченное масло и хорошо вымешать. Лучше все делать в блендере. Переложить паштет в баночку, ...

Читать дальше >> Простой, но вкусный паштет из куриной печени (2695)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица тушеная с нутом и картошкой

Опубликовано 26.02.2017 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: nzam

  Половинка курицы или целая грудка нут консервированный банка или 2 горсти замоченного на ночь 2 луковицы 2 картофелины 3 ст ложки растительного масла 2/3 стакана томатного сока или 2-3 ложки томатной пасты корень имбиря 1 см соль по чайной ложке специй: молотые зира, кориандр, куркума, острый перец щепотка черного молотого перцаДля начала отварить до готовности замоченный с вечера нут. Если используем консервированный, то пропускаем этот шаг. Курицу нарезать на небольшие кусочки и обжарить в растительном масле. Вынуть, положить на тарелку. В масле в котором жарилась курица ...

Читать дальше >> Курица тушеная с нутом и картошкой (4445)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пожарские котлеты из гусиной печени с черными трюфелями и забытыми овощами

Опубликовано 08.03.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd

1 кг гусиной печени 50 г муки 2 яйца 100 г белых панировоч­ных сухарей Забытые овощи: 200 г лука-порея 400 г тыквы 400 г репы 250 г топинамбура 100 г каш­танов 50 г сливочного масла 250 мл белого мясного бульона 50 г черных трюфелей 1 пучок петрушки  Приготовление гусиной печени Приправить печень из расчета 14 г соли и 3г перца на 1 кг. Положить ее в вакуумный пакет и готовить в пароварке при 54 °С в течение 12 минут, затем при 58 °С -18 минут. Охладить при помощи льда. Разрезать печень, обмакнуть кусочки в муку, яйца и панировочные сухари. Подрумянить в масле. Приготовление овощей

Читать дальше >> Пожарские котлеты из гусиной печени с черными трюфелями и забытыми овощами (8189)
Комментировать (Комментариев: 0)

Утиные грудки — Magret de canard

Опубликовано 09.05.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd

Утиные грудки по одной на едока Ягоды 1 кг Коричневый сахар 2/3 стакана Винный уксус 1/4 стакана Соль, свежемолотый черный перец Надо взять крупные утиные грудки, обтереть каждую насухо бумажным полотенцем и крест-накрест надсечь острым ножом кожу параллельными полусантиметровыми полосочками наискосок, чтобы получилась как бы такая диагональная сеточка. Этой надрезанной стороной положить грудки на холодную сковороду и оставить их минут двадцать прогреваться на небольшом огне, пока не вытопится почти весь жир. Его, конечно, не выливать, а аккуратно отчерпывать ложкой: он потом застынет в банке нежной бледно-желтой пастой, и на нем еще замечательная хрустящая картошка будет получаться, хоть на сковороде обжаренная, хоть запеченная в духовке целиком...

Читать дальше >> Утиные грудки — Magret de canard (11583)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриные ножки с зеленым соусом

Опубликовано 29.05.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Jelenka

Куриные ножки общим весом 1 кгМаринад:

• 3 зубчика чеснока
• 1 ст.л. раст.масла
• сок 1 лимона

• 200 г несладкого йогурта или кефира
• 50 огурца
• 1 ст.л. сока лимона
• небольшой пучок петрушки или укропа
• соль 1/2 ч.ложки

Читать дальше >> Куриные ножки с зеленым соусом (7195)
Комментировать (Комментариев: 0)

Цыпленок «Тандур»

Опубликовано 06.12.2008 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd

- 1 килограмм цыпленка;- 1 средняя луковица;- 1 чайная ложка молотого имбиря или корешок длинной в 2 см- 3 зубка чеснока- 1 чайная ложка кориандра молотого;- 34 чайной ложки красного молотого перца; - 1 чайная ложка приправы гарам масала красного цвета;- 14 чайной ложки молотого черного перца- 4 столовых ложки йогурта;- сок одного лимона;- 1 столовая ложка растительного масла;Для гарнира:- 14 пучка листьев кориандра;- сок одного лимона (дополнительно)Разумеется, цыпленок «тандур» приготовленный в печи тандур и вне ее будет совершенно разный на вкус, но рецепт приведенный ниже, отлично подойдет в качестве заменителя.  Снять с цыпленка кожу, разрубить на порции. Проткну...

Читать дальше >> Цыпленок «Тандур» (5394)
Комментировать (Комментариев: 0)

Индейка с манго

Опубликовано 12.01.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: ddd

1 зубчик чеснока, измельченный1 чайная ложка сушеного орегано0.5 чайной ложки молотого ямайского перцасоль и свежепомолотый черный перец4 отбивные из индюшки200г консервированных ломтиков манго в сиропе200г консервированных резаных томатов1-2 чайные ложки острого перечного соуса1 столовая ложка растительного масла15г (1 столовая ложка) сливочного масла1 небольшое манго, очищенное от кожицы и нарезанное ломтиками, для украшенияВ блюде смешайте чеснок, орегано, ямайский перец, соль и черный перец. Обваляйте отбивные из индейки в смеси приправ. Блюдо накройте и поставьте в прохладное место на 1 час. Ломтики манго с сиропом и томаты выложите в кухонный комбайн или блендер и приготовьте пюре. Пюре перел...

Читать дальше >> Индейка с манго (5871)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриное филе с кабачками в сливках

Опубликовано 14.09.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Ольга

  куриное филе 800 гкабачки 2-3 средниепомидоры 4 шт.сливки 35% 300-400 мллук 2 штсоль, перец    Можно купить куриные грудки, я же просто срезала с бройлера филе с грудки и с ножек. Оставшиеся части в морозильник для будущего бульона.Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности. Мясо нарезать кубиками, добавить к луку, обжаривать, пока кусочки не побелеют.Тем временем почистить и нарезать кабачки такими же кубиками, как и курятину. С помидор снять шкурку, мелко порезать. Кабачки и помидоры выложить к мясу, посолить, поперчить, потушить минут 10-15. Залить сливками, немного потушить, пока масса не загустеет. Это очень быстро, минут 5-7. На гарн...

Читать дальше >> Куриное филе с кабачками в сливках (7021)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Курочка с вишней, колбасой и сыром"

Опубликовано 21.10.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen

Окорочка куриные — 4 шт Сыр — 100 г Колбаса варено-копченая — 100 г Вишня без косточек — 32 шт Панировачные сухари — 50 г Соль, перец по вкусу Растительное масло1. Окорочка освободить от костей, не нарушая целосность мяса, филе отбить, посолить, поперчить по вкусу. Положить на мясо ку...

Читать дальше >> "Курочка с вишней, колбасой и сыром" (4867)
Комментировать (Комментариев: 2)

КУРИНАЯ ГРУДКА В БЕКОНЕ.

Опубликовано 26.11.2009 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Мария Карданова

1. 3 куриных филе2. Сливочное масло4. Шампиньоны замороженные, порезанные5. Томатная паста6. Чеснок7. Полоски бекона8. Перец-мельница, соль9. Укроп, 3 веточки+ шпажки1. У куриного филе срезать жирки, сухожилия и тп2. Отбить до состояния полупрозрачности3. Разморозить в свч шампиньоны, слить воду, порезать на пополам, понадобица прибл 3/4 стакана таких шампиньонов4. Чеснок и укроп измельчить5. В мисочке смешать полпачки масла с грибами, зеленью и чесноком, посолить/поперчить6. Выложить перед собой распластанное куриное филе7. Если представить, что это вертикальный прямоугольник, то ближе к себе на расстоянии 1 см от края филе, положить 1/3 начинки,и по её верхнему краю расположить поперёк шпа...

Читать дальше >> КУРИНАЯ ГРУДКА В БЕКОНЕ. (6281)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица карри в рисовых блинчиках

Опубликовано 18.06.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: deedo

Филе куриной грудки - от 1 курицы Лимонный сок - 2 ст.л. Масло растительное - 5 ст.л. Сметана - 1 ст.л. Корень имбиря - 2 см Рисовые блинчики - 6-8 шт Соль, перец,приправа карри1. Курицу некрупно нарезать, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить, добавить натертый имбирь и масло. Оставить мариноваться на час. 2. Спустя час, обжарить курицу до румяной корочки, за 5 минут до конца приготовления добавить карри и сметану, немного потушить, дать уйти жидкости. 3. Размочить рисовые блинчики, согласно инструции на упаковке, положить на каждый немного начинки и свернуть конвертиком. 4. Обжарить на растительном масле до корочки. Обжаренные блинчики выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишнему жиру.

Читать дальше >> Курица карри в рисовых блинчиках (5571)
Комментировать (Комментариев: 0)

Куриное филе с сыром и кетчупом

Опубликовано 13.09.2010 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka

куриное филе, сыр, кетчуп(хайнц), яйцо, мукаОтбить куриное филе, посолить, поперчить. Положить на филе кусочек сыра, добавить кетчуп(хайнц), завернуть в рулет и обжарить в кляре. Кляр: смешать яйцо с мукой и хорошенько взбить. Приятного аппетита!!...

Читать дальше >> Куриное филе с сыром и кетчупом (3390)
Комментировать (Комментариев: 0)

А-ля Кесадилья с курочкой и яблоком

Опубликовано 13.01.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen

отварное куриное мясо - 300 гкисло-сладкое яблоко - 1 штсыр твердый - 100 главаш средний - 2 шт (в идеале тортильи)1. Мелко режем куриное мясо. 2. Яблоко очистим от сердцевины и нарежем на тонкие ломтике.3. Сыр трем на крупной терке.4. Лаваш режем на 4 части.5. На середину лаваша - куриное мясо, сверху яблочные дольки, затем сыр. Сворачиваем.6. Жарим на сухой сковороде на среднем огне с двух сторон до зарумянивания, придавив их лопаткой....

Читать дальше >> А-ля Кесадилья с курочкой и яблоком (4725)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица на овощах

Опубликовано 11.04.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Верочка

 куриные грудки без кожи,50мл. белого вина,сок одного лимона,2-столовые ложки оливкового масла,2 - цукини,2- баклажана,болгарский желтый и красный перец,репчатый лук,помидоры черри,рубленный чеснок три зубчика,соль и перецСмешать 50 мл. белого вина,сок лимона,оливковое масло,рубленый чеснок соль и перец. Куриные грудки без кожи надсечь и замариновать на час в смеси. Нарезать цукини, баклажан,желтый и красный перец, лук репчатый,помидоры черри,перемешать все овощи,посолить  выложить в глубокий противень,положить сверху замаринованое филе и запекать 20-25 минут при температуре200-220 градусов в духовом шкафу......

Читать дальше >> Курица на овощах (2791)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица в соево-медовом соусе

Опубликовано 14.05.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: lorikk

• Курица -2 кг.
• Соевый соус-6 ст.ложек.
• Кетчуп- 6 ст.ложек.
• Мед- 6 ст.ложек.
• Соус "Чили"-2-3 ст.ложки.

Читать дальше >> Курица в соево-медовом соусе (8478)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Куриные роллы на азиатский манер"

Опубликовано 29.06.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Lorchen

филе куриное - 3 шт лаваш - 1 шт укроп - пучок чеснок - 1 зубчик салат - 3 листа соевый соус - 1 ч. ложка оливковое масло - 1 ч. ложка соль, перец - по вкусу растительное масло - для жарки1. Укроп и чеснок мелко нарезать, добавить оливковое масло, перемешать.2. Филе курицы отбить, слегка посолить, поперчить, добавть соевый соус, перемешать, дать постоять минут 20.4. Выложить смесь из зелени в центр каждой полоски, скрутить рулетик и скрепить края зубочисткой.5. Обжарить рулетики со всех сторон на растительном масле, остудить, вынуть зубочистки.6. Нарезать из лаваша и листьев салата полоски шириной с рулетик. На лаваш положить листик салата, на край куриное филе и свернуть роликом. ...

Читать дальше >> "Куриные роллы на азиатский манер" (6713)
Комментировать (Комментариев: 1)

Фрикасе из курицы по-креольски

Опубликовано 11.12.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: evgeniix

1 курица около 2 кг или окорочка2-3 лук репка3 морковки2 больших болгарских перца60 мл белого сухого вина или воды1 пастернак или репка около 350 г3 лавровых листа800 г томатов1 ч.л. сухого тимьяна1 ч.л. сухого орегано3 ст.л. петрушкисоль и перец по вкусурастительное масло для жаркиПриготовление фрикасе из курицы по-креольскиКурицу режем на порционные кусочки. Если окорочка то разрезать на голень и бедро.Жарим курицу в сотейнике на растительном масле до золотистого цвета.Морковь и пастернак нарезаем на круглешки толщиной около 1 см.Перец нарезаем квадратиками .Лук рубим мелко.В этот же сотейник, добавляем половину сладкого перца, лук, 1 ст.л. петрушки, лавровый ...

Читать дальше >> Фрикасе из курицы по-креольски (6925)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица, запеченная в духовке

Опубликовано 13.12.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: Ahat

• 1 тушка курицы,
• специи, 
• паприка, 
• мед, 
• чеснок, 
• жир куриный, 
• масло, 
• майонез

Читать дальше >> Курица, запеченная в духовке (8107)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с овощами

Опубликовано 18.12.2011 в разделе: "Блюда из Птицы"
Автор: leno4ka

курица - 1 кг, специи, я брала для курицы и смесь болгарских перцев, репчатый лук - 2-3 шт., уксус, растительное масло, красный болгарский перец - 2 шт., стручковая фасоль - 300 г., кетчуп(у меня хайнц) - 100 г.Курицу промыть, разрубить на средние куски, смазать специями и оставить в холодильнике часа на 3. Репчатый лук порезать, добавить немного уксуса и растительного масла и оставить мариноваться часа на полтора. Затем выложить курицу на сковороду с растительным маслом и обжарить. Затем добавить маринованный лук, болгарский перец, стручковую фасоль, кетчуп, воды и потушить на медленном огне минут 25. Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> Курица с овощами (2006)
Комментировать (Комментариев: 1)