Теплые тосты с редиской и сметаной

Опубликовано 15.05.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Jelenka

8 небольших ломтиков ржаного хлеба1 стакан жирной сметаныпучок редиски1 зубчик чеснокаБольшой пучок укропаМорская соль, молоты черный перец- Измельчить чеснок и укроп, пробить в блендере вместе со сметаной до однородностию Поставить в морозильную камеру на 15 минут.- Редиску очистить от ботвы, каждую редиску разрезать вдоль на четвертинки, затем белую часть каждой четвертинки надсечь поперечно, не доходя до кожуры. Присыпать редиску солью и перцем. Хлеб поджарить в тостере или духовке. - Выложить на теплый хлеб по 1ст.л. с горкой холодной укропной смеси, сверху поместить редис....

Читать дальше >> Теплые тосты с редиской и сметаной (3818)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закуска "Эротический взрыв"

Опубликовано 13.05.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Ksenechka

два спелых авокадо300гр королевских креветок300гр шампиньонов 1 яйцо (отварить вкрутую)100гр твердого сыра1/3ч.л. семян кунжута2-3 ст.л. оливкового масла1 зубчик чеснокаЗеленьДолька лимонаСоль по вкусу [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s39.radikal.ru/i083/1005/c4/a1e206278c59.jpg[/IMG][/URL]Грибы нарезаем кубиками и обжариваем в оливковом масле [URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s60.radikal.ru/i169/1005/ba/f3b9c174e0f2.jpg[/IMG][/URL] Затем маслу даем стечь, а грибам остыть. Сыр и яйцо натираем на крупной терке.Зубчик чеснока мелко нарезаем, слегка обжариваем в оливковом масле, добавляем щепотку соли. Сюда же кладем очищенные креветки, и слегка обжариваем с обеих ст...

Читать дальше >> Закуска "Эротический взрыв" (5413)
Комментировать (Комментариев: 0)

Картофельные шарики

Опубликовано 27.04.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

картофель - 2-3 штгрудка куриная отварная - 200 гсыр - 100 гяйца вареные - 2 штчеснок - 2 зубчикамайонез - 100 гпомидоры - 3-4 штлистья салатарастительное маслосоль, перец по вкусу1. Картофель нарезать соломкой на терке для корейской морковки, обсушить, обжарить во фритюре до золотистого цвета, выложить.2. Куриное филе, сыр, яйца, чеснок измельчить в блендере.3. Данную массу посолить, поперчить, добавить майонез и перемешать.4. Из этой массы сформировать небольшие шарики, обвалять в картофельной соломке.5. На тарелку положить листья салата, на них дольки помидорок, а сверху наши картофельные шарики....

Читать дальше >> Картофельные шарики (7603)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска из горбуши

Опубликовано 02.04.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: deedo

Филе горбуши свежее -  500 гр Соль - 2 ст.л. Сахар - 1 ст.л. Лимон - 1 шт. Лук репчатый или порей, подсолнечное масло, уксус1. С филе снять кожу и удалить мелкие косточки 2. Соль смешать с сахаром 3. Натереть цедру с половины лимона 4. Уложить в лоток слоями: соль-сахар, цедра, рыба, соль-сахар, цедра, рыба, соль-сахар. 5. Закрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки. 6. Через сутки вынуть рыбу, промыть, обсушить, порезать кубиками 7. Лук тонко нарезать 8. Уксус развести с водой 1:1 9. Засыпать рыбу луком, полить уксусом и маслом, дать настояться час-полтора...

Читать дальше >> Закуска из горбуши (6424)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рулет с черносливом

Опубликовано 15.03.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: deedo

Лепешка тортилья или армянский лаваш Чернослив Грецкие орехи Чеснок Ветчина или окорок1. Чернослив пропустить через мясорубку или смолоть блендером вместе с чесноком и грецкими орехами. 2. На лепешку выложить полученную смесь и равномерно распределить 3. Положить сверху пару кусочков ветчины (или окорока), свернуть рулетом и убрать в холодильник минут на 30. 4. Подавать, нарезав на порционные кусочки....

Читать дальше >> Рулет с черносливом (6661)
Комментировать (Комментариев: 1)

РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША

Опубликовано 03.03.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Анжелика

Тонкий лаваш - 1 упаковка (в упаковке 3 шт. блина); Яйцо - 6-7 шт; Ветчина - 300 гр. (можно любое мясо или рыбу); Сыр - 400 гр; Чеснок - 3 зубка (по вкусу); Зелень - петрушка, укроп; Майонез.1-й слой - лаваш + ветчина (тонко нарезанная соломкой) + майонез - перемешать; 2-й слой - лаваш + яйцо (на крупной терке) + зелень + майонез - перемешать; 3-й слой - лаваш + сыр (на крупной терке) + чеснок + майонез - перемешать. Раскладываем на лаваш слои. Заворачиваем рулетиком в целлофан. Ложем сразу в холодильник. Перед подачей нарезаем! Приятного аппетита!!!...

Читать дальше >> РУЛЕТИКИ ИЗ ЛАВАША (6232)
Комментировать (Комментариев: 0)

Скумбрия пряного посола.

Опубликовано 24.02.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: natixs

Скумбрия 2 шт 1 литр воды 10 горошин черного перца 3 горошины душистого перца 3 -4 лавровых листика 5 ст л соли без горки 3 ст л сахараВскипятить воду ,добавить специи прокипятить 2 мин. Остудить до комнатной температуры. Подготовить скумбрию - отрезать ей голову и хвост и нарезать кусочками 3 см толщиной. Вынуть внутренности, промыть рыбку. Укладываем рыбку в ёмкость, заливаем маринадом и оставляем в холодильнике на 3 дня....

Читать дальше >> Скумбрия пряного посола. (16432)
Комментировать (Комментариев: 2)

Лобио

Опубликовано 06.02.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: ивановна

1.5 стакана сухой фасоли,2 луковицы, 2-трети ст.очищенных грецких орехов, половина головки чеснока,красный молотый перец, соль, зелень петрушки, базилика, приправа хмели-сунели.Фасоль промыть,залить водой и варить, после закипания, на маленьком огне 3 часа. Растолочь орехи с чесноком. Мелко режим лук, петрушку, базилик, добавляем хмели - сунели. Приправить фасоль перцем и солью, Добавляем орехи с чесноком, зелень и лук, кипятим еще 3-4 минуты, снимаем с огня, охлаждаем. Подаем в холодном виде....

Читать дальше >> Лобио (4944)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закусочный торт "Тигр под колпаком"

Опубликовано 23.01.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Pass

Хлеб (тостовый) — 1 упак.Крабовые палочки — 400 гИкра мойвы (в белом соусе) — 1 бан.Сыр сливочный (Крем Бонжур) — 1 упак.УкропЯйцо (вареное) — 2 штМорковь (вареная) — 1 штОливки — 5-7 шт1.Сливочный крем (Крем Бонжур) смешиваем с икрой мойвы. 2.Крабовые палочки разворачиваем и отрезаем красную часть, она пригодится для оформления. 3.С тостового хлеба срезаем  корочки. Выкладываем хлеб в один слой и придаем форму круга. Так готовим 4 "коржа", каждый последующий немного меньше в диаметре предыдущего. 4.Каждый "корж" смазываем сливочным сыром с икрой, посыпаем крабовыми палочками. По желанию крошим укропчик.5.Из промазанных коржей получается &n...

Читать дальше >> Закусочный торт "Тигр под колпаком" (5295)
Комментировать (Комментариев: 0)

Закусочный торт с муссом из ветчины "Еловая лапка"

Опубликовано 23.01.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Pass

Тесто слоеное бездрожжевое — 1 упак.Ветчина — 0,5 кгСыр мягкий — 150-200 гМайонезСыр сливочный (Крем Бонжур) — 1 упак.Огурец (свежий) — 1 штУкроп (свежий) — 1 пуч.Помидор (черри) — 3 штСметана — 2 ст. л.Морковь (отварная)1.Из бумаги вырезаем трафарет нашей будущей веточки. Из слоеного теста вырезаем 2 лапки. 2.Выкладываем на лист бумаги для выпечки и ставим в разогретую до 200 гр. духовку до готовности. Вот такая красота получается. Даем немного остыть. 3.Ветчину измельчаем в комбайне или в мясорубке. Сыр трем на мелкой терке. 4.Сыр и ветчину, майонез 2 ст. ложки и сметану - тщательно смешиваем 5.Каждую еловую лапку разрезаем вдоль. Начинаем ...

Читать дальше >> Закусочный торт с муссом из ветчины "Еловая лапка" (5659)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинный торт "Талисман года Тигра"

Опубликовано 13.01.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Romiya

На блины: 4 яйца, 0,5 ст. растительного масла, 2 ст. ложки сахара, щепотка соли, щепотка соды, 1,5 ст. муки, 1 л молокаДля начинки: 1 соленая сельдь, 1 копченая сельдь или скумбрия, 0,5 кг крабовых палочек (или крабового мяса), 800 мл майонезаДля оформления: баночка красной икры, 0,5 пачки черной икорной закуски, 1/3 вареного белка 1 яйца, 2 кружочка огурца для глаз и кусочек ветчины для носаГотовые блины выкладывать на большую тарелку, смазывая каждый майонезом. Начинку выкладывать редким слоем, чередуя в следующем порядке:- крабовые палочки- сельдь соленая- крабовые палочки- сельдь копченая Последний блин намазать майонезом, украсить красной икрой, чёрной икорной закуской и тёртым яичным белком выложить по макету полоски, оформи...

Читать дальше >> Блинный торт "Талисман года Тигра" (7520)
Комментировать (Комментариев: 3)

Новогодний холодец

Опубликовано 05.01.2010 в разделе: "Закуски"
Автор: Burivushka

 Мясные продукты – свиные уши, ножки и хвосты, бараньи хвосты и ребрышки, телячьи и говяжьи ребра и др. части, ножки и крылья индейки - в таком количестве, чтобы в размороженном состоянии они занимали почти всю кастрюлю Вода - ровно по уровень мясных продуктов 2 луковицы и 1 крупная морковь

Читать дальше >> Новогодний холодец (5967)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яичный рулет с тыквой и фаршем

Опубликовано 06.12.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Jelenka

Для рулета:3 яйца200г тыквы очищеннойПримерно 1 см свежего имбиря ( можно и не класть)3ст.л. мукиДля фарша:350-400г фарша2 зубчика чеснока1 луковица70г сыра1ст.л. острого имбирно-чесночного чили –соуса ( покупной)Масло для жаркиГотовим рулет:- Тыкву порезать кусочками, имбирь очи...

Читать дальше >> Яичный рулет с тыквой и фаршем (6219)
Комментировать (Комментариев: 0)

Капусточка "Провансаль"

Опубликовано 23.10.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Lorchen

капуста - 1 вилок морковь - 0,5 кг рассол: 0,5 л воды 1 ст.ложка сахара   0,5 ст. ложки соли 1/2 стакана растительного масла 1/2 ст. ложки уксуса  1.Капусту пошинковать, морковь натереть на крупной терке, хорошо перемешать. Добавить мелко нарезанный чеснок, лавровый лист. 2. Залить горячим рассолом: на 0,5 л воды - 1 ст.ложка сахара + 0,5 ст. ложки соли, 1/2 стакана растительного масла, 1/2 ст. ложки уксуса 3. Через сутки - капуста готова к употреблению....

Читать дальше >> Капусточка "Провансаль" (8099)
Комментировать (Комментариев: 3)

Закуска из баклажан "под грибы".

Опубликовано 20.10.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина

1 кг. баклажан, 3 луковицы,200г. сметаны, 1 ст. ложка муки,соль, перец, лавровый лист.Баклажаны очистить, нарезать кубиком.Опустить в подсоленную кипящую воду и проварить 2-3 минуты, слить.Лук очистить, измельчить, обжарить на растительном масле.Добавить муку, сметану, немного воды(пару столовых ложек).Выложить в смесь баклажаны, добавить лавровый лист, перец, соль.Тушить 20-25 минут....

Читать дальше >> Закуска из баклажан "под грибы". (8050)
Комментировать (Комментариев: 2)

Фаршированные огурцы

Опубликовано 13.10.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина

• 6 ст. ложек сливочного сыра(плавленного),
• 3 огурца, перышки зеленого лука и укропа.

Читать дальше >> Фаршированные огурцы (5585)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованная капуста для любителей похрустеть

Опубликовано 12.10.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Ольга

  капуста 3 кг (кочан) морковь 5-6 штук сладкий перец 4 штуки чеснок 1 головка   Для маринада вода 1,5 литра сахар 1 стакан (200 мл) уксус 1,5 стакана (9%) соль 3 ст.л. (без горки) перец душистый 10-12 шт. лавровый лист 5-6        Капусту нарезать крупно, морковь и перец брусочками. Уложить слоями в большую кастрюлю  

Читать дальше >> Маринованная капуста для любителей похрустеть (9459)
Комментировать (Комментариев: 1)

Морковь по корейски

Опубликовано 01.10.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Палона

1кг.длинноплодной моркови,1/2головки чеснока,1ч.л.черного перца,1/2стакана растительного масла,4ст.л.9%уксуса,3ст.л.сахара и щепотка молотого кориандра  Морковь почистить и потереть на специальной терке.После морковь выложить в миску горкой и сверху выдавить через чеснодавилку чеснок и присыпать перцем.Далее разогреть на сковороде растительное масло и вылить на морковь сверху.Добавить уксус,присолить,добавить кориандр и сахар.Тщательно перемешать салат руками и отправить под гнёт.Через час закуска готова!...

Читать дальше >> Морковь по корейски (3781)
Комментировать (Комментариев: 0)

Острые трубочки.

Опубликовано 04.09.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Вредина

1 кочан капусты (среднего размера 1-2кг.),5-6 морковок, 6 зубчиковчеснока.Рассол: на 1 л. воды 1ст. ложка соли.Подготовить листья (как для голубцов).Срезать утолщения и опустить вкипящую воду на 5 мин.Вынуть, дать остыть. Морковь натереть на терке крупной соломкой, смешать с измельченным чесноком.Завернуть начинку в капустные листья, трубочками.Уложить трубочки плотно друг к другу, в эмалированнуюили стеклянную посуду. Залить рассолом, чтоб он покрывал трубочки на 1 см.Положить под гнет, через 2 дня закуска готова....

Читать дальше >> Острые трубочки. (7251)
Комментировать (Комментариев: 2)

Брокколи в кляре

Опубликовано 02.09.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Irinax

Брокколи 500 гр 2 яичных белка мука- 1 стакан вода- 1 стакан специи по вкусу Брокколи отварить в подсоленной воде. Яичные белки взбить в крутую пену. Муку развести с водой, добавить взбитую пену, посолить и поперчить, все перемешать. Вареные брокколи окунуть в кляр, и обжарить на раскаленном масле до образования золотистой и хрустящей корочки....

Читать дальше >> Брокколи в кляре (6704)
Комментировать (Комментариев: 0)