Десерт с курагой

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

курага 130 г вода 1 стакан мед 2 ч. ложки сахар ванильный 1 ст. ложка йогурт натуральный 2 стакана яичный белок 1 шт. сок лимонный 1 ч. ложка цедра лимонная тертая 1 ст. ложкаКурагу нарежьте кубиками, залейте кипящей водой, добавьте лимонную цедру и варите 20 минут. Затем курагу вместе с отваром протрите.Полученное пюре соедините с медом, ванильным сахаром, йогуртом и взбейте.Яичный белок взбейте в устойчивую пену, добавив лимонный сок.Йогуртовую смесь соедините со взбитыми белками, выложите в креманки и охлаждайте 1 час....

Читать дальше >> Десерт с курагой (2155)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт тыквенный

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

тыква 300 гперсики консервированные 100 гмед 100 гвода 3/4 стаканаДля соуса: клюква 200 г мед 50 гТыкву, очистив от кожицы, и персики нарежьте ломтиками. Половину меда разведите 1/2 стакана горячего сиропа от персиков, перемешайте до полного растворения меда. Тыкву залейте медовой смесью и оставьте на 30 минут. Для соуса клюкву протрите, соедините с оставшимся медом и перемешайте.При подаче уложите на блюдо, чередуя, ломтики персиков и тыквы, полейте медовой смесью, оформите клюквой. Клюквенный соус подавайте отдельно....

Читать дальше >> Десерт тыквенный (1827)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт "Разноцветный"

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

малина или клубника 2 ст. ложки ананас консервированный 2 кружочка черника 2 ст. ложки киви 1/2 шт.йогурт ванильный 2 ст. ложки мороженое клубничное или малиновое 2 шарикаАнанас нарежьте кусочками, киви - ломтиками. Ягоды и фрукты уложите слоями в вазочки, полейте их йогуртом, сверху положите шарики мороженого. Если есть возможность, оформите десерт взбитыми сливками и листиками мяты....

Читать дальше >> Десерт "Разноцветный" (1950)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт "Розовые облака"

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

яичные белки 3 шт. сахарная пудра 200 г сахар ванильный 1 пачка шоколад молочный 100 г смородина красная 250 г молоко 750 гБелки взбейте в пену, постепенно всыпьте сахарную пудру и взбейте в устойчивую массу.Молоко доведите до кипения, уменьшите огонь до слабого и чайной ложкой выкладывайте в молоко порции белковой массы. По мере того как комочки будут всплывать, вынимайте их шумовкой и выкладывайте в один слой на блюдо, смоченное водой, охладите.Уложите в вазочки, чередуя, комочки из белковой массы и ягоды. Шоколад растопите на водяной бане и полейте им десерт....

Читать дальше >> Десерт "Розовые облака" (2174)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт творожный

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

творог 200 г сметана 3 ст. ложки малина 100 г сахар 2-3 ст. ложкиТворог взбейте миксером до кремообразной консистенции, добавьте сметану, сахар и взбивайте еще минуту. Положите малину и взбивайте все вместе еще 30-50 секунд. При подаче оформите ягодами....

Читать дальше >> Десерт творожный (1726)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт с карамелью

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

курага 100 г коньяк 1 ст. ложка сахар 2 ст. ложки желатин 2 ч. ложки сливки густые 4 ст. ложки сахар ванильный 2 ст. ложкиДля карамели: сахар 1 стакан вода 4 ст. ложкиЖелатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите на водяной бане.Курагу отварите, залив 1 стаканом воды, добавьте сахар и коньяк.Готовую курагу измельчите вместе с отваром, затем соедините с подготовленным желатином, перемешайте. В абрикосовое пюре добавьте сливки, взбитые с добавлением ванильного сахара, перемешайте, выложите в креманки и охлаждайте до застудневания. Из сахара и воды сварите карамель, вылейте на пергамент в виде рисунка, охладите. Приготовленной карамелью оформит...

Читать дальше >> Десерт с карамелью (1965)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фисташковый десерт

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

сметана 100 г фисташки рубленые 100 г желатин 10 г молоко 3 ст. ложки сахарная пудра 2 ст. ложки шоколад 50 гСметану взбейте с сахарной пудрой.Часть фисташек отложите для оформления, остальные добавьте к сметане.Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до набухания, затем распустите на водяной бане, охладите до комнатной температуры и смешайте со сметанно-ореховой массой. Полученную смесь разложите в вазочки или формочки, поставьте в холодильник на 2 часа. Готовый десерт, выложив из формочек, полейте растопленным шоколадом и посыпьте оставшимися фисташками.В сметану можно добавить немного зеленого пищевого красителя, тогда десерт будет выглядеть более красивым....

Читать дальше >> Фисташковый десерт (2046)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт "Зебра"

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

творог 250 гсметана 250 гжелатин 10 гмолоко или вода 60 гшоколад 50 гванилин на кончике ножасахарная пудра 4 ст. ложкиЖелатин залейте молоком или водой, выдержите до набухания, затем распустите на водяной бане. Творог протрите, смешайте со сметаной и сахарной пудрой. Добавьте подготовленный желатин, перемешайте, разделите массу пополам.В одну часть добавьте растопленный шоколад, перемешайте. В другую - ванилин.В вазочки выкладывайте, чередуя, по 1-2 чайные ложки белой и темной массы. Поставьте вазочки в холодильник на 1-1,5 часа.При подаче посыпьте десерт какао-порошком....

Читать дальше >> Десерт "Зебра" (2140)
Комментировать (Комментариев: 0)

Брауни

Опубликовано 21.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: ania

400 г сахара100 г горького шоколада170 г масла3 яйца1 стакан муки1 чайная ложка ванильного сахара120 г рубленых ореховЯ хочу поделиться рецептом одного из своих любимых сладких блюд - брауни. Существует много способов приготовления этого замечательного блюда. Расскажу, как делаю его я. Готовить брауни легко и быстро.1. Духовку нужно разогреть до 180 С. 2. Масло и шоколад растопите в микроволновке около 2-ух минут. Перемешайте, пока шоколад не растворится полностью. Затем добавьте сахар и перемешайте. Теперь добавляйте яйца и ванильный сахар, затем орехи и муку....

Читать дальше >> Брауни (2670)
Комментировать (Комментариев: 0)

Желейный десерт

Опубликовано 31.01.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Пряник

• 40 г злаковых хлопьев
• 300 мл домашнего йогурта
• 3 ст. л. малинового варенья
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. желатина
• 1/2 банана

Читать дальше >> Желейный десерт (3111)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тыква в сиропе с орехами

Опубликовано 02.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Sofiyka

• 1 средняя тыква
• 1 ст. сахара
• 1 ст. грецких орехов

Читать дальше >> Тыква в сиропе с орехами (3543)
Комментировать (Комментариев: 0)

Зефир

Опубликовано 04.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

сахар 1 кг вода 250 г желатин 30 гуксусная эссенция 1/4 ч. ложки сок лимонный 1 /2 ч. ложки коньяк 1-1 1/2 ч. ложки ванилин на кончике ножаСахар залейте водой, варите на слабом огне 30 минут. Готовность сиропа определите следующим образом: каплю сиропа, когда он остынет, положите между большим и указательным пальцами, сожмите пальцы и разожмите. Если образуется сахарная ниточка, то сироп готов. Желатин залейте шестикратным количеством холодной кипяченой воды, оставьте до набухания крупинок, затем распустите на водяной бане. Ванилин смешайте с соком лимона, коньяком и уксусной эссенцией.Готовый сироп смешайте с желатином, взбивайте массу до белого цвета. Во время взбивания влейте ванильно-коньячную смесь. Полученную пышную массу выло...

Читать дальше >> Зефир (2771)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пирожки с черносливом и миндалем

Опубликовано 05.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

чернослив 500 г миндаль 200 г мука пшеничная 500 г маргарин 175 г сахар 125 г яйца 2 шт.молоко 2-3 ст. ложки масло растительное 2 стакана сода пищевая 1/2 ч. ложки сольЧернослив распарьте, удалите косточки, вместо них вложите в ягоды миндаль.Яйца взбейте с сахаром, добавьте молоко, размягченный маргарин, щепотку соли, муку и соду. Замесите густое тесто. Разделите его на равные части и каждую раскатайте в сочень. На середину сочней положите чернослив, сформуйте пирожки и жарьте их во фритюре до золотистого цвета.Выкладывайте пирожки на салфетку, чтобы стек лишний жир. Перед подачей посыпьте пирожки сахарной пудрой....

Читать дальше >> Пирожки с черносливом и миндалем (1691)
Комментировать (Комментариев: 0)

Десерт "Душечка"

Опубликовано 08.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

груши 4 шт.миндаль 24 гсахар 30 гвино красное 200 гтесто слоеное 100 гсливки густые 1 ст. ложкашоколад 30 гмасло сливочное 20 гсахар ванильный 1 ст. ложкаирис 20 гкорица молотая на кончике ножаГруши очистите от кожицы, вырежьте сердцевину, залейте вином, добавьте сахар, корицу. Варите груши до полуготовности.Миндаль измельчите, смешайте с ванильным сахаром и нафаршируйте смесью груши.Тесто раскатайте, разрежьте на 4 квадрата, смажьте каждый растопленным сливочным маслом. Оберните груши тестом до половины, поместите каждую в формочку и запекайте при 190° С до готовности теста.Для соуса ирис растопите на водяной бане, добавьте сливки, варите 3-5 минут.При подаче в центр тарелок налейте при...

Читать дальше >> Десерт "Душечка" (2640)
Комментировать (Комментариев: 0)

Яблоки в творожном тесте

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

яблоки 6 шт.мука пшеничная 300 гтворог 300 гмаргарин 300 гсок лимонный 1 ст. ложкасахар 6 ч. ложексахарная пудра 1 ст. ложкакорица молотаясольМуку просейте, соберите ее горкой, сделайте углубление, добавьте в него протертый творог, соль, рубленый маргарин и замесите густое однородное тесто.Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт и нарежьте на квадраты, соответствующие величине яблок.Яблоки очистите от кожицы и сердцевины и припускайте 5 минут с добавлением лимонного сока или разведенной лимонной кислоты.Яблоки выньте, обсушите, уложите на середину квадратов из теста, в середину яблок засыпьте сахар, смешанный с корицей.Соедините противоположные концы квадратов, смажьте их взбитым яйцом и запеките...

Читать дальше >> Яблоки в творожном тесте (1833)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадная колбаска

Опубликовано 11.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

масло сливочное или маргарин 150 гкакао-порошок 2 ст. ложкимолоко или вода 2 ст. ложкисахар 1/2 стаканапеченье 300 горехи грецкие 3 ст. ложкиМасло растопите, добавьте молоко, сахар, какао и доведите до кипения.Смесь слегка охладите, смешайте с печеньем, наломанным небольшими кусочками, и орехами.Заверните массу в пищевую пленку, формуя в виде колбаски и поместите в холодильник на 1 час.При подаче нарежьте ломтиками и посыпьте сахарной пудрой....

Читать дальше >> Шоколадная колбаска (1796)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадная лапша с апельсинами

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

8 апельсинов200 г сахара1 стручок ванили1 ст. ложка кукурузного масла или масла из семечек винограда330 г шоколадного теста для лапши200 г подливки с какаоПриготовьте шоколадное тесто для лапши. Раскатайте его скалкой как можно тоньше (около 1-2 мм). Нарежьте полоски шириной 1 см. Возьмите 2-3 полоски и сложите их в небольшой ком, сильно не сжимая. Повторите операцию еще 5 раз, чтобы получилось 6 порций. Очистите ножом апельсины до мякоти и нарежьте ломтиками. Уложите ломтики на маленькие тарелки в виде веера. Приготовьте подливку с какао и поставьте ее на водяную баню, чтобы она оставалась горячей.Расщепите стручок ванили. Вскипятите в большой кастрюле 1,5 л воды, добавив сахарный песок, ваниль и 1 столовую ложку растительного масла. Опу...

Читать дальше >> Шоколадная лапша с апельсинами (1881)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шоколадные равиоли с цикорным соусом

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

Для цикорного соуса:350 мл молока150 мл жидких сливок125 г сахара5 желтков4 ч. ложки жидкого цикория Для шоколадных равиоли:300 г шоколадного теста для лапши200 г глазури5 кусочков сахара10 дробленых зерен кофе1 яйцоПриготовьте шоколадное тесто для лапши и поставьте его в прохладное место. Приготовьте глазурь «Опера».Цикорный соусВскипятите в кастрюле молоко, сливки, 60 г сахара и жидкий цикорий. Добела разотрите веничком желтки с оставшимся сахарным песком. Влейте в них немного кипящего молока, энергично перемешайте веничком и перелейте смесь обратно в кастрюлю. Доведите до кипения и варите на слабом огне, постоянно помешивая деревянн...

Читать дальше >> Шоколадные равиоли с цикорным соусом (2014)
Комментировать (Комментариев: 0)

Груши в щоколадной подливке с мороженым

Опубликовано 15.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

8-9 груш в зависимости от размера1 ст. ложка грушевой водки70 г сливочного масла600 г подливки с какаоСнимите с груш кожуру, разрежьте пополам, удалите семена и нарежьте каждую половинку на 6 долек. Растопите на сковороде сливочное масло, положите дольки груш, обжарьте их с обеих сторон до румяной корочки, после чего влейте 1 столовую ложку грушевой водки. Поставьте в теплое место (например, на противень в разогретой до 150° С духовке).Приготовьте подливку с какао. Остудите ее и разлейте по тарелкам слоем около 5 мм.На каждую тарелку выложите конусом дольки груш, положите в центре шарик ванильного мороженого и тотчас подавайте....

Читать дальше >> Груши в щоколадной подливке с мороженым (1790)
Комментировать (Комментариев: 0)

Засахаренные каштаны в шоколадном мешочке

Опубликовано 15.02.2012 в разделе: "Десерты"
Автор: Чревоугодник

Для шоколадных блинчиков:250 мл молока80 г муки20 г сахара20 г какао-порошка3 ст. ложки темного пива30 г сливочного масла2 яйцаДля каштанового желе:150 мл молока4 желтка2 ст. ложки густых сливок300 г каштанового крема4 пластинки желатина450 мл жидких сливокДля украшения мешочков:2 стручка ванили6 засахаренных каштановДля гарнира:100 мл густых сливок150 г шоколадного соуса4 ст. ложки виски    Шоколадные блинчикиПросейте вместе муку и какао-порошок. Добавьте сахарный песок, затем по одному два яйца (взбейте веничком, чтобы не было комков...

Читать дальше >> Засахаренные каштаны в шоколадном мешочке (3041)
Комментировать (Комментариев: 0)