Салат-коктейль "Праздничный"

Опубликовано 26.01.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: kalina

  1 баночка раковых шеек ( 400-450 гр),

Читать дальше >> Салат-коктейль "Праздничный" (7444)
Комментировать (Комментариев: 0)

Rollmops - сельдь в маринаде

Опубликовано 28.01.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Ольга

соленая сельдь (лучше слабосоленая) 2 шт. лук красный и белый 2 шт. деревянные шпажки Для маринада вода 1 л соль 2 ч.л. сахар 4 ч.л уксус 30%   1-1,5 ст.л. лавровый лист черный перец горошком  Лук нарезать, как нравится. В закипевший маринад положить лук, довети до кипения, снять с плиты. Полностью остудить. И можно пробовать, добавить соли или сахара, уксуса, вобщем, как больше понравится. Селедки очистить, разделить на филе. Каждое филе разрезать вдоль на 3 части. Свернуть рулетиками, сколоть шпажками   Уложить сло...

Читать дальше >> Rollmops - сельдь в маринаде (7325)
Комментировать (Комментариев: 4)

Каралловые рифы

Опубликовано 12.02.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Ланочка

крабовые палочки - 200гр плавленый сырок "Орбита" - 2 шт чеснок - 1-2 зубчика маслины без косточек - 1 банка грецкие орехи майонезСыр натераем на мелкой терке, чеснок через чеснокодавилку. Все смешиваем и добавляем майонез. В маслину кладем кусочек грецкого ореха и обваливаем в сырно-чесночной массе. Крабовые палочки трем на мелкой терке и обваливаем в них полученные шарики. На плоское блюдо выкладываем листья зеленого салата и шарики. Красиво,вкусно и быстро....

Читать дальше >> Каралловые рифы (6253)
Комментировать (Комментариев: 0)

Фаршированый перец "Серпантин"

Опубликовано 13.02.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Ланочка

Болгарский перец (желтый,зеленый,красный) - 3 шт Сыр плавленый "Орбита" - 2шт Масло сливочное - 150гр Чеснок - 1 зубчикС перца снять "крышечку" и очистить от семян и перегородок. "Крышечку" мелко порезать. Масло сливочное размягкчить. Сыр натереть на мелкой терке. Чеснок через чеснокодавилку. Смешать масло,сыр,чеснок и нарезаный перчик. Плотно нафаршировать этой смесью перчики. и примерно на минут 40 поставить в холодильник. Перед подачей на стол перчики нарезать кружочками и посыпать зеленью....

Читать дальше >> Фаршированый перец "Серпантин" (5767)
Комментировать (Комментариев: 0)

Роллы "По-домашнему"

Опубликовано 14.02.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: elena_110

300 гр. малосольной рыбы (сёмга.форель,лосось) 150 гр. творожного сыра (у меня "Альметте") 100 гр. варёного риса немного укропа Рыбу порезать тонкими ломтиками. Оставить немного для начинки. Смешать сыр,рис,порезанный мелко укроп и порезанную кубиками рыбу. Разложить на столе пищевую плёнку (лучше несколько слоёв,внахлёст). Ломтики рыбы положить внахлёст на пищевую плёнку (чтобы один кусочек заходил наполовину на другой). Начинку скатать колбаской,положить посередине на рыбу,с помощью плёнки скатать рулетом. Положить на час (может чуть больше) в морозильник,чтобы рулет немного подмёрз и вы без проблем смогли его нарезать.Резать нужно острым тонким ножом.

Читать дальше >> Роллы "По-домашнему" (6505)
Комментировать (Комментариев: 2)

Грибная закуска

Опубликовано 14.02.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: elena_110

* Любые грибы ( лисички, подберeзовики, подосиновики, подойдут и шампиньоны) 500 г * Лук репчатый 2 средних головки * Сметана * Майонез * Соль, перец * Сливочное масло * Сыр Отварить грибы, остудить, пропустить через мясорубку. Обжарить мелко порезанный лук, пропустить его через мясорубку и смешать с грибной массой, добавить соль и перец по вкусу. Далее тушить ещe 5 минут. Далее добавить сметану и майонез ( по несколько столовых ложек, если вы любите посытнее, то добавить можно побольше). Тушить ещe 5 минут. Белый хлеб (лучше багет) нарезать кусочками, с одной стороны помазать сливочным маслом, сверху – грибной массой, посыпать тeртым сыром. Запекать в духовке(п...

Читать дальше >> Грибная закуска (6900)
Комментировать (Комментариев: 0)

Медовая форель

Опубликовано 14.02.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: elena_110

на 500 гр. свежей форели 2 ст.л. лимонного сока 1 ст.л. крупной соли 1 ч.л. мёда Форельку помыть,обсушить,удалить кости.Автор рецепта советует снять кожу,я,правда,не снимала. Смешать лимонный сок,мёд и соль.Натереть хорошенько этим маринадом рыбку со всех сторон.Положить в ёмкость (сверху лучше положить тарелочку и придавить грузом). Поставить в холодильник на два дня. Приятного вам аппетита!...

Читать дальше >> Медовая форель (6259)
Комментировать (Комментариев: 0)

Салат "нежное облако"

Опубликовано 14.02.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: elena_110

6 яиц300 гр. филе куриной грудки2 средних свежих огурца2 средние морковимайонез2-3 колечка консервированных ананасовФиле отварить,мелко порезать,посолить,добавить майонез,перемешать.Выложить курино-майонезную смесь в тарелку.Яйца отварить,остудить,отделить белки от желтков.Отдельно натереть белки на крупной тёрке,а желтки на мелкой.Морковь отварить,натереть на средней тёрке. Огурцы вместе со шкуркой натереть на средней тёрке,отжать лишнюю жидкость.На курицу выложить морковь (немного присолить),полить майонезом,далее - белки (немного присолить),майонез,огурец,майонез,сверху выложить слой из желтков и произвольно в качестве украшения выложить ананасы.Дать салатику настояться.Очень вкусный, л...

Читать дальше >> Салат "нежное облако" (9241)
Комментировать (Комментариев: 1)

Эротические помидоры

Опубликовано 14.02.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: elena_110

На 3-х литровую банку примерно 2,5 кг. помидор 2 пучка зелени сельдерея 1 небольшая головка чеснока на 1 л. кипятка 2 ст.л. соли (желательно не йодированной) Итак,приступаем к процессу приготовления. Для начала нам нужно.....Да....Освободить помидорки от шкурки. Думаю,что это все умеют делать,но я,на всякий случай дам совет как это сделать. Нужно с обратной стороны от "попки" помидора сделать крестообразный разрез и поместить помидоры в кипяток на несколько минут (минуты на три).После этой процедуры шкурка очень легко очиститься. Укладываем подготовленные помидоры в чистую банку. Моем и мелко режем зелень сельдерея. Чистим чеснок и нарезаем его маленьки...

Читать дальше >> Эротические помидоры (7913)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованные баклажаны "Мозаика"

Опубликовано 17.02.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: elena_110

* 3 баклажана * 1 средняя головка чеснока * 4 разноцветных болгарских перца * перец, укроп, кинза - по 3 ст. л. в мелко порубленном виде * соль, чeрный перец (молотый) * 1 /3 стакана яблочного уксуса * 2 /3 стакана холодной кипячeной воды * растительное маслоБаклажаны порезать колечками, положить в солeную воду и оставить на час. Воду слить, баклажаны отжать руками и обсушить на салфетке.Обжарить на растительном масле (только не зажаривайте до коричневого цвета).Промокнуть от масла на салфетке.Перцы очистить, порезать каждый перец на несколько половинок и запечь в духовке на решeтке при 200 градусах 45 -50 минут.Остудить готовые перцы 5 минут и положить в пакет на 30 минут, очистить от шкурки и порезать кубик...

Читать дальше >> Маринованные баклажаны "Мозаика" (8685)
Комментировать (Комментариев: 0)

Блинные конфетки "Для взрослых деток"

Опубликовано 27.02.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: meotida

для блинчиков:пиво светлое - 500мляйца – 4 штсыр плавленый «Янтарь» - 200грамммука пшеничная- 1 стаканмасло растительное – 2ст.л + для жаркидля начинки:творожный сыр Almette – 150граммавокадо – 1штогурец свежий – 1штсемга малосоленая – по вкусу лук зеленыйрозмарин, укропчик, помидор, клюква для украшениясначала испечем блинчики с тонким сырно-пивным вкусом и ароматом:яйца размешиваем вилочкой с сыром (если сыр жестковат, то взбиваем в кремообрарзную массу блендером)выливаем пиво, хорошенько размешиваемпостепенно добавляем муку и масло, замешиваем (можно миксером или венчиком однородное бинное тесто)в разогретой сковородк...

Читать дальше >> Блинные конфетки "Для взрослых деток" (6264)
Комментировать (Комментариев: 0)

Вяленые помидоры

Опубликовано 09.03.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: elena_110

Это очень вкусно! * 1, 5 кг помидоров черри (маленьких) * 4 зубчика чеснока * оливковое масло (около 80 мл ) * травы сушeные (орегано, базилик, чабрец) * смесь перцев (чeрный, красный, белый, душистый) * соль крупная (лучше морская)Помидорки помыть, порезать пополам, очистить от семян и жидкости.Выложить на противень, посыпать солью, перцем, травами, сбрызнуть оливковым маслом, разложить порезанный чеснок.Духовку разогреть до 100 градусов и поставить противень с помидорами в духовку. Томим помидоры при такой температуре от 1 часа до 3 -х часов. У автора в рецепте указано, что один час, но... Вы смотрите сами. Я томила помидорки 2 часа 45 минут. Как только они станут вялеными, так готово. Многое зависит о...

Читать дальше >> Вяленые помидоры (9314)
Комментировать (Комментариев: 0)

Икра из творога

Опубликовано 31.03.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: julia6686

400 г. соленого творога 70г репчатого лука 200 г растительного масла 85 г молотых грецких орехов 2 ст.л. лимонного сока 100 г зелени петрушки или кинзы перец по вкусуЛук очистить и натереть на мелкой терке. Творог соеденить с луком, орехами, лимонным соком, зеленью и перцем хорошо перемешайте. В массу при непрерывном помешивании небольшими порциями введите масло. Икра считается готовой, консистенция должна быть бархатистой. при подаче икру уложите на тарелку, сверху ложкой или ножом нанесите рисунок и украсте зеленью....

Читать дальше >> Икра из творога (4134)
Комментировать (Комментариев: 1)

Закуска из сушек

Опубликовано 01.04.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Аврора

1) Маленькие сушки 200-300гр. 2) Молоко 200мл. 3) Мясной фарш(говядина) 4) Майонез 5) Соль, перецЗамочить сушки в теплом молоке примерно на 20 минут для не сильного набухания. Затем положите их на смазанный маслом противень. Мясной фарш посолить и поперчить. В дырку каждой сушки положить шарик из мясного фарша. Смазать каждую сушку тонким слоем майонеза и выпекать в духовке 30-40 минут при t-180гр....

Читать дальше >> Закуска из сушек (10136)
Комментировать (Комментариев: 5)

Закуска "Проще простого".

Опубликовано 11.04.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Aleksandr

100гр.сыра, 1яйцо, 2ст.л.муки, 1уп.крабовых палочек.Сыр натереть, смешать с яйцом, добавить муку, перемешать.Обвалять крабовые палочки в смеси, обжарить до золотистого цвета....

Читать дальше >> Закуска "Проще простого". (3763)
Комментировать (Комментариев: 0)

Огурчики малосольные

Опубликовано 18.04.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Larissa3

1кг огурцов  небольшого размера помыть порезать на половинки или четвертинки в зависимости от размеров огурцов2зуб чеснока укропперец2 пачки порошка для огуречного салатаНемного подсолнечного маслаОгурцы перемешиваем в закрытой чашке способом встяхивания и оставляем стоять 2-3 часаОень вкусно и быстро, хорошо подходит к грильному мясуПриятного аппетита!...

Читать дальше >> Огурчики малосольные (5566)
Комментировать (Комментариев: 0)

закусь

Опубликовано 10.05.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: stas6669

помидор свежий-250гр. раковые шейки-100гр. сливки-75гр. сыр пармезан-50гр. соль-2гр. перец белый молотый-2гр тимьян свежий-0,3гр зулень петрушки-10гр. масло оливковое-50грНа помидорах делаем кресто образный надрез.Ошпариваем кипятком снимаем кожицу.затем разрезаем на 4 части после чего отделяем мякоть от семечек.получившееся части смазываем маслом  икладываем на пергамент.На заранеерасколёной сковороде обжариваем раковые шейки,затем добовляемсливки перемешиваем добовляем тёртый пармезан,соль,перец и всё тчательно перемешиваем и доводим до готовности.затем получившеюся смесь  укладываем на заранее приготовленые помидорки.Ставим в жарочный шкаф при t-165 на 7-9 мин....

Читать дальше >> закусь (4521)
Комментировать (Комментариев: 0)

Пикантная закуска из свеклы

Опубликовано 14.05.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: Ольга

• свекла вареная 400 г 
• средние луковицы 2 шт. 
• маринованный (соленый) огурец 
• чеснок 3 – 4 дольки 
• оливковое (растительное) масло 
• яблочный уксус 
• соль, сахар

Читать дальше >> Пикантная закуска из свеклы (4964)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шарлота с помидорами

Опубликовано 19.05.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: alisa-108

2 помидора 2 зубчика чеснока пучок укропа и базилика 1 средний огурец 250 г сметаны 300 г творога черный перец, соль 2 столовые ложки желатина  Выстелить салатницу пищевой пленкой.                   Выложить дно и стенки салатницы кружочками помидоров. Замочить желатин в холодной воде. Оставшиеся помидоры, огурцы,  укропи базилик мелко порубить. Смешать творог, добавить резаные овощи, посолить, поперчить. Взбить сметану и осторожно смешать с сырн...

Читать дальше >> Шарлота с помидорами (9284)
Комментировать (Комментариев: 2)

Корейская морковь с мясом

Опубликовано 20.05.2009 в разделе: "Закуски"
Автор: kalina

400 гр. филе свинины 3 большие моркови 2 ст. ложки растительного масла 2 ст. ложки соевого соуса 1 луковица

Читать дальше >> Корейская морковь с мясом (7366)
Комментировать (Комментариев: 1)