Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса
Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 24.03.2016 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: skif07
1 молочный поросенок весом 3 кгпол-чашки нарезанного сельдереячетверть чашки мелконарезанного лука-шалот1 мелконарезанный зубок чеснока3 столовые ложки сливочного масла3 чашки накрошенного хлеба1 столовая ложка мелконарезанной петрушки1 столовая ложка мелконарезанного шнитт-лукаполторы чайные ложки солиодна восьмая чайной ложки шалфеяодна восьмая чайной ложки мускатного ореха6 ломтиков бекона2 крупных яйцапол-чашки яблочного пюре (по вкусу)засахаренная вишнядля гарнира - колбаски, кумкваты, петрушка или кресс-салат, запеченные с корицей дикие яблокиПромыть поросенка в холодно воде, обсушить бумажными полотенцами. Спассеровать сельдерей, лук-шалот и чеснок в сливочном масле 5 минут до п...
Читать дальше >> МОЛОЧНЫЙ ПОРОСЕНОК (1711)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 17.08.2016 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: skif07
500 г говяжьей вырезки40 г сливочного масла1 яйцо1 яичный желток2 банана1 луковица1/3 стакана сливок1 ст.ложка муки20 г тертого хрена1 ч.ложка сахара40 г панировочных сухарейперецсоль - по вкусуМясо тонко порезать, отбить, посыпать солью, перцем, специями. Обжарить в масле с обеих сторон.Бананы очистить, разрезать вдоль пополам, обвалять в смеси муки,соли, перца, обмакнуть во взби тое яйцо, обвалять в сухарях. Обжарить.Соус: сливки смешать с желтком, солью, сахаром, перцем, хреном, добавить банановое пюре, прогреть.На блюдо уложить веером ломтики мяса, сбоку положить бананы и залить мясо приготовленным соусом.Соус может быть также сметанным или сырным. Главное - не забывайте добавить с...
Читать дальше >> Бифштекс с бананами (2088)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.09.2016 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: skif07
500 г говяжьей вырезки, 10 г моркови, 10 г корня сельдерея, 1 ч.ложка горчицы, 1-2 ст.ложки оливкового масла, зелень.Смешать масло, горчицу, зелень, натертую морковь и в этом маринаде замариновать мясо в течение 2 часов. Затем мясо очистить от маринада, обжарить на сильно разогретой сковороде со всех сторон. После чего мясо запечь в духовке в течение 15-20 минут....
Читать дальше >> Ростбиф (1804)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 27.10.2016 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: skif07
1.2 кг. телятины1/2 стакана мадеры1.5 стакана бульона 200 гр. вишен1/2 стак. вишневого сиропа2 зерна кардамона2 ложки масла1/2 чайной ложечки корицы1 ложку мукисольВзять кусок телятины без костей от задней четверти, вымыть, слегка посолить, прорезать концом ножа отверстий 20-30 и в каждое доложить по 1 или по 2 вишни без косточек. Когда телятина кругом будет так нашпигована вишнями, положить ее на сотейник, полить маслом, посыпать немного толченым кардамоном и корицею, поставить в горячую печь, когда зарумянится, опять долить маслом, досыпать мукою, поставить в печь, накрыть крышкою, когда в половину будет готова, подлить 1/2 стакана мадеры, 1/2 стакана вишневого сиропа, 1 стакан бульона, масла и варить под крышкою, час...
Читать дальше >> Жаркое телятина с вишнями. (2119)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 28.12.2016 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: skif07
6 толстых телячьих рёбрышек6 ст. л. варенного шпината6 кусков сыра Гауда толщиной 1/2 см0,1 л. белого вина2 ст. л. сметаны20 г. сливочного масла растительное маслосольчерный перецСделайте глубокий продольный разрез посредине каждого куска мяса, слегка посолите и поперчите. Положите в каждый разрез ложку шпината и кусочек сыра Гауда. Капните на сковороду немного растительного масла и положите 2 столовые ложки сливочного масла. Поджаривайте мясо по 7-8 минут с каждой стороны. Закончите жарку на слабом огне. Возьмите куски мяса и разложите их на блюде. Оставьте в тёплом месте.Вылейте в сковороду теплое вино, сметану, и кипятите 5 минут, затем попробуйте получившийся соус и если необходимо добавьте соли и приправ. Залейте мя...
Читать дальше >> Телячьи рёбрышки со шпинатом (2842)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 20.04.2017 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: skif07
Свинина - 1 - 1,2 кг шпинат- 500 г укроп,эстрагон , зелень 200 г лук репчатый - 1 ш чеснок - 1- 2 головки луковая шелуха - 1- 2 горсти перец черный горошком - по вкусу СОЛЬ - по вкусуСвинину мясную с жировыми про слойками нарезать на широкие пласты уложить на стол шкурой вниз посолить по всей поверхности и посыпать крупно растолченными горошинами черного перца.Зелень промыть , нарезать и равномерно распределить по пластам свинины, затем их туго свернуть в рулеты и обвязать суровыми нитками либо плотно завернуть в чистую марлю. Луковую шелуху залить водой, положить туда же крупную луковицу и 8- 10 горошин черного перца, довести до кипения , опустить в раствор сформированные рулеты и варить их до готовности на медленном огне...
Читать дальше >> Рулет из свинины (1896)
Комментировать (Комментариев: 1)
|
 |
Опубликовано 10.12.2023 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Naekvzha
1,2 кг свинины, 1 кг лесных грибов, 150 г копченого бекона, 6 помидоров, растительное масло, сушеная петрушка, тимьян, молотый черный перец, соль по вкусуЦелый кусок свинины натереть солью и перцем, посыпать тимьяном, сделать глубокие надрезы. Грибы отварить, нарезать, обжарить в растительном масле, посолить, поперчить, добавить петрушку. Грибной бульон процедить. Мясо нашпиговать грибами (немного грибов оставить для подливы) и обвязать нитью, обжарить со всех сторон в растительном масле, выложить в форму для запекания. Влить грибной бульон, выложить нарезанные помидоры и оставшиеся грибы. Сверху распределить тонкие ломтики бекона. Запекать в духовке в течение 1,5 ч, поливая мясо грибным бульоном. Готовую буженину остудить, снять нитки. Мясо нарезать порционными кусками и п...
Читать дальше >> Буженина с лесными грибами (299)
Комментировать (Комментариев: 6)
|
| Всего в разделе: 627 | Страницы: 1 | ... | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
