Свинина в арахисовом соусе

Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

3 столовые ложки сливочной арахисовой пасты4 столовые ложки горячей воды1 столовая ложка белого винного уксуса1 столовая ложка соевого соуса 1 столовая ложка (без верха) нарезанной кинзы1 чайная ложка (без верха) мелко нарезанного корня имбиря2 столовые ложки арахисового масла450 г свиной вырезки, нарезать полосками1 большой сладкий красный перец, очистить от семян и нарезать полосками2 средние моркови, нарезать полосками 1 средняя луковица, разрезать на 8 частей1 зубчик чеснока, мелко нарезать 225 г отварного длинного белого риса2 головки зеленого лука, тонко нарезатьСмешать арахисовую пасту, горячую воду, уксус, соевый соус, кинзу и имбирь. Нагреть масло в большой сковороде и обжаривать свинину ...

Читать дальше >> Свинина в арахисовом соусе (3224)
Комментировать (Комментариев: 0)

Тефтели с кислой капустой

Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

225 г свиного фарша 225 г фарша из индейки 120 г длинного белого риса быстрого приготовления1 яйцо30 г мякиша свежего белого хлеба2 столовые ложки молока1/2 чайной ложки сухой душицы 1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 450 г квашеной капусты, промыть и отжать800 г консервированных помидоров 340 г желтых или зеленых цуккини, нарезать крупными ломтиками веточки петрушки для украшенияСмешать свиной фарш, фарш из индейки, рис, взбитое яйцо, хлебный мякиш, молоко, душицу, соль и немного перца. Влажными руками разделить смесь на 24 одинаковых шарика. Положить их на плоскую тарелку, прикрыть крышкой и поставить в холодильник.Кислую капусту и помидоры потушить в большой кастрюле.Уменьшить ого...

Читать дальше >> Тефтели с кислой капустой (4884)
Комментировать (Комментариев: 0)

Курица с рисом и грецкими орехами

Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

6 куриных грудок без костей и без кожи1/2 чайной ложки соли черный перец крупного помола 2 столовые ложки оливкового масла570 г куриного бульона-основы225 г длинного риса 1 столовая ложка мелко натертой апельсиновой цедры 340 г листьев молодого шпината, крупно нарезать 60 г грецких орехов, крупно накрошить дольки апельсина и тонкий завиток апельсиновой корочки для украшенияПосолить и поперчить куриные грудки. Подогреть масло в большой сковороде и обжарить грудки на умеренном огне. Просушить их на салфетке, что поможет избавиться от лишнего жира.Слить оставшееся масло со сковороды и налить туда бульон. Добавить рис, апельсиновую цедру, положить куриные грудки и довести до кипения. Уменьшить огонь, прикрыть крышкой и...

Читать дальше >> Курица с рисом и грецкими орехами (2442)
Комментировать (Комментариев: 0)

Шашлык из свинины с яблоками и кабачком

Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

150 мл сухого сидра 1 столовая ложка меда 1 зубчик чеснока, измельчить 1 столовая ложка оливкового масла молотый черный перец 450 г свиной шейки, порезать на кубики 30 г сливочного масла2 зеленых сладких яблока, удалить сердцевину и порезать на 8 ломтиков 1 маленькая луковица, нарезать 450 г кабачка, очистить от семян и кожуры, порезать кубиками 350 г отварного риса 45 г слегка поджаренного фундука, крупно накрошить 1/2 чайной ложки соли 24 листа свежего шалфея кусочки лимона или лайма для украшенияСмешать сидр, мед, чеснок, масло и немного перца в глубокой посуде и положить в эту смесь свинину, яблоки и куски кабачка. Прикрыть крышкой и поставить на 1 час мариноваться.Растопить...

Читать дальше >> Шашлык из свинины с яблоками и кабачком (2437)
Комментировать (Комментариев: 0)

Маринованный кебаб из говядины

Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

1/2 чайной ложки солипо 1 чайной ложке сухих тимьяна и душицы молотый черный перец 2 зубчика чеснока, измельчить450 г огузка говядины, обрезать жир, порезать на 12 частей550 г молодого картофеля 2 маленьких красных перца, порезать на 12 кусочков 2 средних цуккини, порезать каждый на 6 толстых ломтей 1 столовая ложка оливкового масла веточки тимьянаСмешать половину соли с тимьяном, душицей и небольшим количеством чеснока в кастрюле. Мясо со смесью прикрыть крышкой и мариновать 2 часа.Сварить картофель. Смешать с перцами, цуккини, оставшейся солью и маслом.Нанизать маринованное мясо на 4 шампура, чередуя с цуккини, картофелем и красным перцем.Установить решетку для жарки на расстоянии 15 см от углей. Накр...

Читать дальше >> Маринованный кебаб из говядины (2042)
Комментировать (Комментариев: 0)

Жареные свиные ребрышки

Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

12 свиных ребрышек общим весом около 1,5 кг 8 столовых ложек воды 2 головки зеленого лука, мелко нашинковать 4 столовые ложки кетчупа 1 сок большого апельсина 1 столовая ложка яблочного уксуса1 столовая ложка (без верха) неосветленного тростникового сахара2 столовые ложки томатного соуса с пряностями 1 зубчик чеснока, измельчить400 г консервированных бобов (или фасоли) 225 г зеленой фасоли, очистить, порезать на короткие полоски и сварить 1 чайная ложка горчицыУстановить решетку, на которой жарится мясо, на высоте 15 см от углей. Распределить свиные ребрышки на 4 квадратах толстой фольги. Спрыснуть водой (2 столовые ложки) и плотно завернуть в фольгу. Готовить в гриле в течение 45 минут. Переворачивать, не сн...

Читать дальше >> Жареные свиные ребрышки (2788)
Комментировать (Комментариев: 0)

Сосиски с овощами

Опубликовано 12.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

1 столовая ложка оливкового масла 450 г свиных сосисок1 большая луковица, нашинковать2 средних черешка сельдерея, порезать 1 зубчик чеснока, измельчить 250 г сладких яблок, очистить от сердцевины, разрезать на ломтики1 стакан куриного бульона-основы150 мл сидра1 чайная ложка сухого тимьяна 1/4 чайной ложки соли молотый черный перец350 г картофеля, порезать кубиками 120 г маленьких початков кукурузы2 средних цуккини, порезать ломтиками 2 столовые ложки нарезанной петрушки для украшенияПодогреть масло в сковороде и обжаривать сосиски в течение 10 минут. Выложить на тарелку и отложить в сторону.Вылить жир из сковороды, оставив всего 1 столовую ложку. Обжарить лук и сельдерей на умеренном ...

Читать дальше >> Сосиски с овощами (2350)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кролик в белом вине с овощами

Опубликовано 13.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

окорочка кролика 4 шт. корейка копченая 200 г лук репчатый 2 головки перец сладкий 2 шт. помидоры 4 шт. бульон куриный 1 стакан вино белое сухое 1/2 стакана чеснок 2 зубчика масло растительное 5 ст. ложек чернослив без косточек 100 г лавровый лист 3 шт. кориандр молотый 1 щепотка перец черный молотый сольКролика посолите, поперчите.Корейку нарежьте ломтиками, обжарьте на масле, положите кролика и жарьте до образования румяной корочки. Добавьте лук и чеснок, нарезанные дольками, обжаривайте еще 5-7 минут. Влейте бульон и вино и тушите 20 минут. Помидоры ошпарьте и, сняв кожицу, нарежьте кубиками, перец - ломтиками, чернослив - кусочками. Добавьте овощи к кролику и тушите до готовности. За 5 м...

Читать дальше >> Кролик в белом вине с овощами (2075)
Комментировать (Комментариев: 0)

Гуляш из говядины

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

2 столовые ложки оливкового масла700 г говяжьей вырезки, нарезать кубиками 1/4 чайной ложки соли3 средние луковицы, нарезать 2 дольки чеснока, растолочь2 столовые ложки паприки 1 1/2 чайной ложки семян тмина 250 г красного сухого вина3 средние моркови, нарезать3 столовые ложки томатного пюре1 стакан мясного бульона-основы0,5 кг картофеля, нарезать2 зеленых перца, очистить от семян и нарезать 150 г сметаны1/4 чайной ложки паприки 2 столовые ложки свежей мелко нарезанной петрушки для украшенияНагреть духовку до 180°С. Разогреть оливковое масло в огнеупорной кастрюле и поджарить мясо на умеренном огне. Переложить на тарелку и посыпать солью.В масло положить лук и чеснок и потом...

Читать дальше >> Гуляш из говядины (2691)
Комментировать (Комментариев: 0)

Голубцы из савойской капусты

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

1 столовая ложка оливкового масла450 г постного говяжьего фарша 1 средняя луковица, нарезать 1 долька чеснока, растолочь 1/2 чайной ложки молотого тмина 1 чайная ложка (без верха) молотого кориандра 1 маленький стручок зеленого чилли, очистить от семян и мелко нарезать 120 г длинного белого риса 1 стакан мясного бульона-основы 8 больших листьев савойской капусты, бланшировать 250 г вареной смеси белого и дикого риса Для соуса:30 г сливочного масла 7 головок зеленого лука, мелко нарезать1 долька чеснока растолочь1 большая морковь, нарезать мелкими кубиками 400 г консервированных очищенных томатов1 столовая ложка (без верха) томатного пюре1 соцветие гвоздики1/...

Читать дальше >> Голубцы из савойской капусты (2237)
Комментировать (Комментариев: 0)

Баранина, тушенная с сухими фруктами

Опубликовано 14.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Чревоугодник

250 г разных сухофруктов, замочить на ночь в холодной воде 900 г бескостной баранины (нога), нарезать кубиками 450 г лука, мелко нарезать 1 чайная ложка молотого кориандра 1/2 чайной ложки имбиря 1 палочка корицы 1/2 лимона1/2 чайной ложки соли молотый черный перец 200 г кускуса, замочить в 0,5 л теплой воды; или 700 г вареного рисаЖидкость (600 мл), в которой размокали фрукты (их пока отложить), перелить в кастрюлю, положить в нее баранину, лук, кориандр, имбирь, гвоздику, широкую полоску кожицы с лимона и 1 столовую ложку лимонного сока; посолить и поперчить.Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 1 час, помешивая. Положить в кастрюлю фрукты и тушить еще 45 минут - ...

Читать дальше >> Баранина, тушенная с сухими фруктами (2825)
Комментировать (Комментариев: 0)

Рубленные отбивные

Опубликовано 20.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Natti

• Мясо свинина - 350 - 400 грамм.
• Крохмал - 2 чайные ложки
• Яйца - 2шт.
• Майонез
• Соль, перец
• Подсолнечное масло

Читать дальше >> Рубленные отбивные (3308)
Комментировать (Комментариев: 0)

Бэндэрики

Опубликовано 26.02.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Andriy-83

 300 граммов фарша, желательно свинины; 150 граммов тертого твердого сыра; 1 большая луковица лука; перец черный; 2 упаковки вафельных корж; 6 яиц; соль.Люблю проводить над продуктами эксперименты, так как хочется иногда чего - то новенького, вкусного. Вот и в этот раз сделала бэндэрики. Для их приготовления нужны такие ингредиенты: 300 граммов фарша, желательно свинины; 150 граммов тертого твердого сыра; 1 большая луковица лука; перец черный; 2 упаковки вафельных корж; 6 яиц; соль. Сы...

Читать дальше >> Бэндэрики (3406)
Комментировать (Комментариев: 0)

"Мясная Гармошка"

Опубликовано 03.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: ~Ксения~

• Вырезка (карбонат)
• Помидоры
• Сыр
• Чеснок
• Чернослив
• Соль
• Перец черный молотый

Читать дальше >> "Мясная Гармошка" (5364)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кролик в сметане (самый простой рецепт)

Опубликовано 04.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Alisaalla

• 1 тушка кролика
• 200 грамм сметаны
• Растительное масло
• Специи по вкусу
• 2 луковицы

Читать дальше >> Кролик в сметане (самый простой рецепт) (5419)
Комментировать (Комментариев: 0)

Кролик, жареный в яйцах

Опубликовано 08.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: lubava

• Тушка одного кролика,
• Пара луковиц,
•  2-3 небольших морковки,
• 1-2 корня петрушки,
• Несколько горошин чёрного перца,
•  Несколько горошин душистого перца,
• Соль,
• Несколько  лавровых листиков,
• Немного муки,
• 3-5 яиц.

Читать дальше >> Кролик, жареный в яйцах (3896)
Комментировать (Комментариев: 0)

Ленивые котлеты

Опубликовано 16.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: lubava

• Мясной фарш,
• Лук,
• Соль,
• Перец,
• Несколько яиц,
• Немного молока ( необязательно),
• Готовые вафельные коржики небольшого размера ( ладошки).

Читать дальше >> Ленивые котлеты (3381)
Комментировать (Комментариев: 0)

Печень тушеная с грибами

Опубликовано 23.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Sofialan

• Печень говяжья - 500 гр.
• Шампиньоны - 300 гр.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Чеснок - 3 головки
• Помидор - 1 шт.
• Сыр - 50 гр.
• Майонез - 3-4 ст. ложки
• Растительное масло

Читать дальше >> Печень тушеная с грибами (3478)
Комментировать (Комментариев: 0)

Голубцы с мясом под томатным соусом

Опубликовано 28.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Dashynia

• капуста
• 300 гр свинины
• 300гр говядины
• луковица
• морковь
• 1 стакан томатного сока
• 0,5 стакана риса
• 1 яйцо
• соль, перец
• подсолнечное масло (для жарки)

Чебуреки

Опубликовано 31.03.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: lubava

• 3 ст. л. подсолнечного масла,
• 3 ст. л. водки (вполне может подойти и домашний самогон),
• щепотка соли,
• 1 ч. л. сахара,
• 1,5 ст. воды,
• 3 ст. муки.
• 0,5 кг жирного мяса,
• 2-3 большие луковицы.
• 1 головка чеснока,
• соль,
• перец.

Читать дальше >> Чебуреки (3390)
Комментировать (Комментариев: 0)