|
Рецепты
Лучший рецептАвтор: Gorelo
Куриная грудка 800 гр — 1кг (3 шт)
Лук репчатый 1 шт
Перцы (чёрный, красный, розовый, зелёный)
Масло оливковое
Уксус бал...
Читать дальше (3953)
Комментировать
(Комментариев: 1)
|
Рецепты :: Блюда, Рецепты из Мяса
Мясо. Рецепты из мяса, блюда из мяса: свинины, говядины, конины, баранины; мясо в духовке, тушеное мясо, мясо в горшочках, жареное, запеченное мясо; мясные рульки, паштеты, зразы, котлеты, фрикадельки, жаркое, ребрышки, кебабы, мясо по французски и мн.др.
Сортировать по: дате [  ] | рейтингу []
 |
Опубликовано 27.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Alenka1
- 700 грамм свинины,
- 200 грамм свиного сала,
- майонез,
- черный молотый перец,
- соль,
- 2-3 зубчика чеснока,
- пищевая пленка,
- фольга.
Для начала подготавливаем мясо. Берем свинину, моем ее и просушиваем, далее маринуем. Для этого кусок свинины заправляем майонезом, солью и черным молотым перцем, можно добавить приправы по вкусу. Мясо хорошенько смазываем и оставляем минимум на 5-6 часов.
Отдельно берем сало и нарезаем его кусочками толщиной около 0,5 сантиметра.
Читать дальше >> Свинина с салом и чесноком, запеченная в фольге (8429)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 30.04.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: гост
Говядина свежая 1 кусок
Репчатый лук 1шт.
Масло растительное 30 мл
Кетчуп половина бутылки
Горчица 15 г1. Нужно перемолоть мясо в мясорубке (добавить в него мелко нарезаный репчатый лук) и положить его в холодильник.
2. Можно относить фарш на природу.
3. Нужно слепить из фарша круглые лепёшки размером 4 см, положить их на гриль и полить маслом. Жарить в течении 10 минут.
4. Когда котлеты будут готовы нужно полить их горчицей и кетчупом....
Читать дальше >> Котлеты на пикник (2851)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 14.05.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Kykla
600 г мякоти свинины.
70 мл масла растительного для жарки.
200 г сыра твердого сорта.
30 г зелени петрушки.
1 шт. помидора (крупного).
2 шт. куриных яиц.
80 г майонеза пожирнее.
50 г муки высшего сорта.
1. Порежьте тонко (0,7 мм) мякоть свинины и отбейте каждый кусочек с обеих сторон молотком для отбивания мяса, предварительно поперчив и посолив.
2. Сделайте кляр. Для этого: взбейте яйца с мукой и одной столовой ложкой майонеза блендером, посолите, снова взбейте.
3. Опускайте в кляр каждый отбитый кусочек мяса и выкладывайте на сковороду с разогретым подсолне...
Читать дальше >> Отбивные свиные сочные в кляре под сыром с зеленью и помидором (13855)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 09.06.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: lubava
- 1 тыква (весом примерно 2,5 кг)
- 1 кг мяса
- 2 большие моркови
- 2 луковицы
- 0,5 кг сладкого перца
- соль
- перец
1) Рис залить холодной водой.
2) Мясо порезать не большими кубиками.
3) Лук измельчить (я предпочитаю нарезать небольшими кубиками).
4) Морковь просто натереть на тёрке.
5) Перец так же нарезать.
6)Ну а дальше всё совсем просто. Берём две сковороды, в одну выкладываем наше мясо, а во вторую - овощи. Лично я сначала немного поджариваю лук, затем добавляю к нему морковь, ещё немного обжариваю и в последнюю очередь добавляю перец и обжариваю всё ...
Читать дальше >> Фаршированная тыква (4122)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 20.06.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Ve_tal
Для приготовления тефтелей:
1) фарш (свино-говяжий) - 500 грамм;
2) лук - одна крупная луковица;
3) рис - 150 грамм;
4) морковь - 100 грамм;
5) яйца - 1 шт.;
6) соль, перец - по вкусу.
Для соуса:
1) сметана - 300 грамм;
2) лук - 150 грамм;
3) морковь - 100 грамм;
4) мука - 2 ст. ложки;
5) вода - 200 грамм;
6) соль, перец - по вкусу.
Читать дальше >> Тефтели в сметанном соусе (7240)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 31.08.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Елена Белашова
Говядина (или что-нибудь мясное) 500 гр,
Лук (штук 5-7 средних),
Морковь одна и одна головка лука для бульона,
Жайма (лапша для бесбармака) пакет на 300 грамм,
Картофель (4 средних клубня),
Соль и перец по вкусу
Это блюдо назвать бесбармаком можно, с натяжкой, с сильной натяжкой. Часто у нас бесбармак готовят с казы и шужыком (это деликатесы из конины). Кто-то готовит блюдо с бараниной, кто-то с говядиной, кто-то с кониной. Знаю, что приготовление настоящего бесбармака и его дележ между гостями - это сложный ритуал. Каждому гостю положен свой кусок мяса (строго определенный). Зависит это от пола, возраста, ст...
Читать дальше >> Мясо по -казахски в русском исполнении (18373)
Комментировать (Комментариев: 2)
|
 |
Опубликовано 10.12.2012 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a
Дело было вечером, делать было нечего...и в итоге родился вот такой рецепт)получилось очень вкусно и необычно) Итак, основной ингредиент - хорошее настроение
Далее:
- Кролик (у меня было две лапки)
- Картофель - 2 шт. (можно и без него, но я все никак не могу привыкнуть к рагу без картофеля)
- Кабачок - 1 шт.;
- Лук - 1 шт.;
- Спаржа
- Вареная кукуруза;
- Зелень;
- Майоран;
- Соль,
- перец;
- Сметана 100-150 гр.
- Чеснок 1 зубочек.
Обжариваем на растительном масле чеснок. Совсем немного, чтобы масло стало ароматным.
Убираем чеснок. Поджариваем немного кролика. У меня вот такой красавчик)
Читать дальше >> Кролик с овощами (3625)
Комментировать (Комментариев: 4)
|
 |
Опубликовано 06.02.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Сергей одессит
Мясо свиное или говядина - 1 кг., масло сливочное или маргарин - 100 гр., соль, перец черный молотый, чеснок - по желанию, лук и морковь - по желанию, ягоды можжевельника - при наличии и по желанию.Вначале приведу текст рецепта из одного из источников, затем как делал сам.
Из книги Ларисы Исаровой "Блюда -скороспелки"
"На один килограмм мяса 100 граммов масла или маргарина, соль, перец. Закладывать на два часа в жаровню на маленьком огне, не поднимая крышки. Мясо мало уменьшалось, подливка казалась фантастически вкусной, и ею стоило поливать и картошку, и рис, и любую кашу. Но я немного модифицировала это блюдо, добавляя 10 ягод можжевельника. Мясо приобретало вкус копченого, а когда подавалось в холодном виде, то ошибались даже настоящие охотники"
Н...
Читать дальше >> Мясо по-ленинградски (13443)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 06.03.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Murlyka
1 кг риса (я беру длиннозерный)800 г моркови800 г мяса2 больших луковицырастительное маслокуркумазира1. Рис для плова надо взять длиннозёрный. Промыть его в тёплой воде подсолённой не менее 3х раз, а в холодной до 5ти раз. За несколько часов до готовки рис нужно замочить в горячей подсолёной воде.
2. Морковь моем, очищаем, и нарезаем соломкой толщиной 2-3 мм или натираем на крупной тёрке. Лук нарезать полукольцами примерно той же толщины. Мясо наризаем ломтиками по 10-15 г.
3. Хорошо перекаливаем масло, комбинируя его с бараньим курдючным жиром (можно и без жира). Одно из особенностей хорошего плова состоит в долгом перекаливании масла. После того, как оно задымит, нужно уменьшить огонь и покалить ещё немного.
Читать дальше >> Узбекский плов (2958)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 11.03.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Murlyka
1 кг говядины
4 ст.л растительного масла
3 ст.л сливочного масла
3 луковицы
2 ст.л муки
1 бутылка светлого пива
1 стакан воды
1 ч.л сахара
соль, перец горошком, лавровый листМясо нарезать набольшими кусочками. Лук мелко нарзеать и спассировать на сливочном масле, добавить муку и прогреть, размешивая 1 мин. Добавить пиво и воду, проварить 5 мин. Выложить в соус мясо, посолить, положить перец и лавровый лист, сахар. Тушить под крышкой 2 часа намедленном огне....
Читать дальше >> Говядина в пиве (2805)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 26.06.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Nataliado
- 2 средних баклажана- говяжий фарш грамм 250- 1 луковица- 1 помидор- 2 зубчика чеснока- томатная паста ( + можно использовать кетчуп)- петрушка- 1 ст. воды- оливковое масло.Берем баклажаны, режем средними кольцами, кладем в подсоленую воду на 20 минут (чтобы не горчили). После выжимаем, кладем в раскаленое масло ( полстакана), жарим на среднем огне до румяной корочки. Пожарили, положили на салфетку, чтобы убрать излишки масла. Теперь приступим к соусу. Берем металлическую емкость, наливаем масло (полстакана), нарезаем мелко лук, чеснок, выкладываем их в масло, жарим минуты 3 на среднем огне, после добавляем фарш, мешаем все до тех пор, пока фарш не станет рассыпчатым. Добавляем 1 ст.л. томатной...
Читать дальше >> Баклажан мусака (2451)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 06.08.2013 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: olechk_a
Самыая главная составляющая рецепта - хорошее настроение
Итак, нам понадобсятся:
100 гр сливочного масла;
500 гр куриной печени;
по 2 моркови и луковички;
100 гр молока
соль и лавровый листВсе предельно просто. Печень необходимо промыть, аккуратно обрезать все жилки и отварить в мультиварке. Я отваривала на режиме "мультиповар" 15 минут.
Читать дальше >> Нежный печеночный паштет в мультиварке (3183)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 10.05.2014 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Riannon
5-6 картофелин,
500 грамм фарша,
луковица,
3 яйца,
немного сыра,
свежая зелень.Картофель вымыть, почистить и сварить до готовности. Сделать хорошее пюре, добавив в картошечку сливочное масло, немного молока и одно сырое яйцо.Лук нарезать помельче, обжарить. Добавить к луку фарш и хорошо обжарить, практически до готовности.В форму для выпечки выложить ½ часть картофельного пюре, разровнять.На картофельное пюре выложить фарш. Поверх фарша вторую часть картофельного пюре. 2 яйца взбить ( можно добавить немного сливок) и вылить на картофель. Посыпать тертым сыром и...
Читать дальше >> Картофельная запеканка с фаршем (1971)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 10.05.2014 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Riannon
свиная отбивная - 5 кусочковлук - 1 штморковь - 1 штболгарский перец - 1 штпетрушка - 1 пучоксушеные восточные специи, соль, перецрастительное масло - для обжаривания1. Морковь натереть на терке, лук и болгарский перец мелко нарезать.2. На растительном масле обжарить лук и морковь, добавить болгарский перец, соль, специи, немного обжарить все вместе, добавить мелкорубленую петрушку.3. Мясо вымыть, просушить. Каждый кусочек свинины посолить, поперчить и отбить.4. На мясо сверху выложить начинку и скрутить рулетом.5. Форму для запекания слега смазать растительным маслом,...
Читать дальше >> Свиные рулетики с начинкой (1747)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
|
Опубликовано 18.09.2014 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: Riannon
свинина – 400 гкартофель – 600 грепчатый лук – 1 шт.морковь – 1 шт.чеснок – 2 зубчикалавровый лист – 1-2 шт.масло подсолнечноеперец черный молотыйсоль1. Мясо хорошо вымыть под проточной водой, обсушить и нарезать кубиками средней величины.2. Репчатый лук очистить от шелухи, нарезать небольшими кубиками.3. Морковь почистить, вымыть, обсушить, натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой.4. В сотейнике или казане (можно также использовать кастрюлю с толстым дном) хорошенько разогреть подсолнечное масло. Выл...
Читать дальше >> Жаркое из свинины с картошкой (2569)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 05.03.2016 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: skif07
1-5 кг свиных ребрышек1 луковица среднего размера1 зубок чеснока1 небольшой зеленый перецчетверть чашки оливкового маслапол-чашки итальянской томат-пасты1 чайная ложка соли1 чайная ложка свежих листьев базилика (или пол-чайной ложки сушеных листьев)1 чайная ложка сушеного розмарина1 чайная ложка свежего орегана1 столовая ложка измельченной свежей петрушкичетверть чайной ложки Табаско2 чайных ложки сухой горчицычетверть чашки соуса Вустершер (Worcestershire sauce) пол-чашки водыпол-чашки медапол-чашки сухого красного винаРазогреть гриль. Разрезать ребрышки на части по три ребра. Нарезать лук, чеснок и перец и обжарить в разогретом оливковом масле до мягкости. Добавить томат-пасту,...
Читать дальше >> СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ОСОБОМ СОУСЕ (2314)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 11.03.2016 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: skif07
600г говяжьей рульки (снять с костей, кости сохранить)150г бараньей лопатки, без костей1 среднего размера курица, разделанная на порционные куски1 столовая ложка соли1 чайная ложка свежемолотого черного перца1 мелконарезанный горький красный перец2 чашки очищенного картофеля, нарезанного кубиками2 чашки мелконарезанного лука2 чашки свежей фасоли3 моркови, нарезанные кубиками2 зеленых сладких перца, очищенные от семян, и нарезанные кубиками3 чашки зерен свежей кукурузы, срезанных с початка2 чашки нарезанной окры (бамии)12 помидоров, очищенных от кожуры и семян1 долька чеснока1 чашка мелконарезанной свежей петрушкиВ глубокую кастрюлю уложить говяжьи кости, говядину, баранину и курятину, ...
Читать дальше >> ЖАРКОЕ ПО-КЕНТУККСКИ (1842)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 16.03.2016 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: skif07
1 кг свиной вырезки куском1 чашка соевого соуса5 чашек бургундского вина1 крупная луковица, нарезанная дольками1 давленая долька чеснока12 давленых горошин черного перца1 морковь, нарезанная кусками4 столовые ложки тертого свежего имбиря4 столовые ложки сливочного масла2 столовые ложки обычной муки2 столовые ложки горчицыНарезать вырезку на 6 ломтей в длину. В большой кастрюле смешать вино и соевый соус, добавить лук, чеснок, черный перец, морковь и имбирь, вскипятить и варить на медленном огне 20 минут. Выложить вырезку в миску и залить горячим маринадом на ночь.За два часа до подачи, разогреть духовку до 180° С. Извлечь куски вырезки, обсушить. Отбить мажду листами вощеной бумаги. В сковороде растопить...
Читать дальше >> СВИНАЯ ВЫРЕЗКА, ТУШЕНАЯ В ВИНЕ С ПРЯНОСТЯМИ (1919)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.03.2016 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: skif07
18 бараньих почекпол-чашки обычной мукисольсвежемолотый черный перец 6 столовых ложек сливочного масла2 мелконарезанных лука-шалот150 г мелконарезанных шампиньонов2 чашки сухого красного винаполовинка лаврового листа1 столовая ложка мелконарезанного кресс-салата1 столовая ложка мелконарезанного сельдереячетверть чайной ложки тимьянаЗамочить почки в холодной воде на 10 минут. Очистить от пленки и соединительных тканей, разрезать вдоль пополам. Смешать муку с солью и перцем, обвалять почки в муке (муку сохранить).Обжарить почки в 4 столовых ложках сливочного масла до румяной корочки, снять со сковороды. Добавить на сковороду лук-шалот и грибы, присыпать мукой, прожарить на слабом огне 5 минут, периодическ...
Читать дальше >> БАРАНЬИ ПОЧКИ ПО-БУРГУНДСКИ (2213)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
 |
Опубликовано 19.03.2016 в разделе: "Блюда, Рецепты из Мяса"
Автор: skif07
6 порционных кусков черепашьего мясапол-чашки сливочного масла1 столовая ложка мелконарезанного лука-шалоттри четверти чашки мадерысок половинки лимонасоль и свежемолотый черный перец по вкусумелконарезанный кресс-салатСмазать куски маслом, поджарить на гриле с одной стороны до румяной корочки. Перевернуть, смазать маслом с незажаренной стороны и поджарить до готовности. Выложить на подогретое сервировочное блюдо, не дать остыть.Поддон из-под гриля, куда стек сок при жарке, перенести на плиту и обжарить в нем лук-шалот, добавив при необходимости сливочного масла. Влить мадеру и довести до кипения. Добавить лимонный сок и еще одну столовую ложку сливочного масла. Снять с огня, размешать, пока все масло не растопится. Посолить, поперч...
Читать дальше >> ЧЕРЕПАХОВЫЙ СТЕЙК (1548)
Комментировать (Комментариев: 0)
|
| Всего в разделе: 627 | Страницы: 1 | ... | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 |
|
Какая капуста самая полезная?
|
|
